跟着大师学翻糖 周毅 基础教程 翻糖蛋糕装饰大全 做法 制作步骤 图解 零基础翻糖裱花教材书籍 翻糖 epub pdf mobi txt 电子书 下载 2024

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书名:跟着大师学翻糖

 

定价：98元

 

版 次：1

 

页 数：448

 

印刷时间：2017年04月01日

 

开 本：16开

 

纸 张：胶版纸

 

印 次：1

 

包 装：平装-胶订

 

是否套装：否

 

ISBN：9787518025039

 

 

 

 

跟着大师学翻糖，

 

这里有全面细致的翻糖基础知识：

 

蛋糕胚制作、翻糖皮调制、熬糖工艺、拉糖窍门等。

 

这里有有步骤图巨多、造型多变的翻糖作品：

 

饼干、卡通、花卉、人物、鸟兽……

 

关于翻糖，您不了解的、打算学习的、需要深度探究的，

 

在书中都能找到所需的知识和技艺。

 

下面，就跟着周毅和各位大师，一起步入翻糖的艺术殿堂吧。

 

 

 

 

翻糖基础知识 

 

翻糖饼干底制作 

 

糖霜调制 

 

糖霜调色 

 

玻璃纸折叠 

 

翻糖饼干制作步骤精解

 

圣诞雪人 

 

圣诞月亮 

 

桃心饼干 

 

桃心蕾丝饼干 

 

兔子饼干 

 

桃心玫瑰饼干 

 

桃心雪花饼干 

 

天使饼干 

 

调皮小女孩饼干 

 

小花饼干 

 

雪花心形饼干 

 

小浣熊饼干 

 

雪花饼干 

 

彩绘玉兰花饼干 

 

长颈鹿 

 

高跟鞋 

 

字母baby 

 

U形饼干  

 

绿色爱心 

 

冰激凌饼干 

 

花束饼干 

 

蛋糕饼干 

 

裙子饼干 

 

胡萝卜饼干 

 

彩绘蓝发小女孩 

 

礼物盒 

 

圣诞铃铛 

 

蝴蝶结饼干 

 

圣诞树饼干 

 

圣诞袜子饼干 

 

蝴蝶结饼干 

 

LOVE饼干  

 

蛋糕胚制作

 

胡萝卜杯子蛋糕 

 

蔓越莓重油蛋糕 

 

布朗尼 

 

翻糖皮调制

 

制作原料 

 

干佩斯 

 

软糖皮 

 

硬糖皮 

 

黄油霜调制 巧克力酱调制 

 

包面 

 

翻糖作品制作

 

馥郁芬芳 

 

红磨坊 

 

静谧的午后 

 

清新 

 

保持平衡 

 

幽香 

 

佳人 

 

团圆婚礼 

 

嫁给我吧 

 

人鱼之歌 

 

荷官 

 

豆蔻年华 

 

盛大婚礼 

 

盛夏 

 

采菊东篱下 

 

国粹 

 

雨润流香 

 

盛大的舞会 

 

典雅简约 

 

魅惑 

 

中国印象 

 

夏日田园 

 

海盗王子 

 

小猴子 

 

小黄人 

 

小奶牛 

 

友谊时光 

 

人家还是宝宝 

 

化蝶 

 

生日聚会 

 

梦蝶纷华 

 

万圣节女巫 

 

小马 

 

深情回眸 

 

我要去加州 

 

甜蜜生活 

 

愤怒的小鸟 

 

我们结婚吧 

 

小公主 

 

马戏团 

 

软萌甜 

 

圣诞节 

 

精灵 

 

中国风 

 

熬糖工艺 

 

拉糖蛋糕制作 

 

奥斯丁玫瑰 香水百合 

 

翡翠毛茛 

 

国色 

 

温婉 

 

盛大的婚礼 

 

圣洁婚礼 

 

花开浪漫时

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