味澜世纪 李伟; epub pdf mobi txt 电子书 下载 2024
发表于2024-11-26
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基本信息
书名:味澜世纪
定价:68.00元
售价:51.7元,便宜16.3元,折扣76
作者:李伟;
出版社:西南师范大学出版社
出版日期:2017-12-01
ISBN:9787562189879
字数:
页码:
版次:1
装帧:平装-胶订
开本:16开
商品重量:0.4kg
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内容提要
本书围绕重庆16名烹饪大师,通过走访后人和传人的形式,聚焦他们从少年学艺到厨界扬名再到传承后人的过程,深度讲述大师们不为人知的成长经历和传奇故事,并以重庆百年餐饮和名厨名店名菜为背景,详尽展示重庆美食从民国时期到新世纪的发展历程,让各个时代、各种包括传世名菜、风味小吃走上前台,全面呈现巴渝美食的博大精深和厚重历史人文。本书是一部全景实录重庆百年餐饮的美食著作,旨在传承大师经典,弘扬工匠精神,宣扬重庆本土文化。
目录
作者介绍
文摘
序言
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