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发表于2024-11-26


商品介绍



店铺: 盛德伟业图书专营店
出版社: 西南师范大学出版社
ISBN:9787562189879
商品编码:29570406695
包装:平装-胶订
出版时间:2017-12-01

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书籍描述

基本信息

书名:味澜世纪

定价:68.00元

售价:51.7元,便宜16.3元,折扣76

作者:李伟;

出版社:西南师范大学出版社

出版日期:2017-12-01

ISBN:9787562189879

字数:

页码:

版次:1

装帧:平装-胶订

开本:16开

商品重量:0.4kg

编辑推荐


内容提要


本书围绕重庆16名烹饪大师,通过走访后人和传人的形式,聚焦他们从少年学艺到厨界扬名再到传承后人的过程,深度讲述大师们不为人知的成长经历和传奇故事,并以重庆百年餐饮和名厨名店名菜为背景,详尽展示重庆美食从民国时期到新世纪的发展历程,让各个时代、各种包括传世名菜、风味小吃走上前台,全面呈现巴渝美食的博大精深和厚重历史人文。本书是一部全景实录重庆百年餐饮的美食著作,旨在传承大师经典,弘扬工匠精神,宣扬重庆本土文化。

目录


作者介绍


文摘


序言



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