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发表于2024-10-06

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商品介绍

店铺：书香斋图书专营店

出版社：北京科学技术出版社

ISBN：9787530487235

商品编码：29571390516

出版时间：2017-02-01

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书籍描述

商品参数

书名：	鱼虾蟹
作者：	灯芯绒著	开本：	16开
：	39.80元	页数：	232
ISBN：	9787530487235	版次：	1
出版社：	北京科学技术出版社	出版时间	2017-02-01

内容介绍

商品参数

书名：	鱼虾蟹
作者：	灯芯绒著	开本：	16开
：	39.80元	页数：	232
ISBN：	9787530487235	版次：	1
出版社：	北京科学技术出版社	出版时间	2017-02-01

内容介绍

本书精选了一百多道有关鱼虾蟹的美味菜品，不止图文详尽细致，更是把每个步骤的关键点都重点列举，以确保减少制作过程中可能出现的任何一点失误。
除此之外，本书还特别设置了“基础知识”章节，分别介绍了食材挑选、食材处理、基本调味品、注意事项、经验集锦的相关知识，对于制作鱼虾蟹过程中*常遇到的难题都给予了直观系统的解答，不止知其然更能知其所以然。

DIYI章基础知识
食材挑选
食材处理
基本调味品
基本做法的注意事项
我的经验集锦

第二章清蒸水煮 ZUI留鲜味
清蒸偏口鱼
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