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都基成 著

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发表于2024-11-23


商品介绍



店铺: 北京爱读者图书专营店
出版社: 江苏科学技术出版社
ISBN:9787553736624
商品编码:29595382663
包装:平装-胶订
出版时间:2014-11-01

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书籍描述

基本信息

书名:爱上一杯拉花咖啡

定价:39.80元

作者:都基成

出版社:江苏科学技术出版社

出版日期:2014-11-01

ISBN:9787553736624

字数:

页码:

版次:1

装帧:平装-胶订

开本:16开

商品重量:0.4kg

编辑推荐


1、高级咖啡师都基成图解教程
大型餐饮管理公司技术顾问都基成,多年来一直从事咖啡师、调酒师培训教程和实践工作,长年来奔忙于世界各地深造,并创建了独特的饮品调配理论。
2、经典的咖啡图案
精选*流行、**创意的拉花咖啡,涵盖年轻人*爱的人物、动物、花鸟等,利用意式浓缩咖啡、绵密的奶泡、拉花环制作出精美的咖啡艺术品,畅享视觉、味觉的更高体验。
3、清晰的步骤图解
本书采用*完整的拉花咖啡基础手法教程,为读者全面详细解读拉花的基础制作技巧,步步图解,快速上手,让你轻松成为拉花高手。

内容提要


拉花咖啡不仅仅是一杯美味的咖啡,更是一件漂亮的艺术品。对于喜爱咖啡的人来说,拉花咖啡意味着更高层次的视觉、味觉享受。想要制作出好看的拉花,除了需要上好的意式浓缩咖啡、绵密的奶泡、顺手的拉花环外,决定成败的关键是咖啡师的手感与功力,所以,制作拉花咖啡必须具备扎实的基本功。本书采用完整图解的形式,为你全面详细解读拉花的基础制作技巧,带你快速找到入门的捷径,并为你精选流行、*创意的235款拉花图案,涵盖年轻人喜爱的人物、动物、花鸟等,用详细步骤图解的方式指导你制作美丽的拉花咖啡,让你快速找到制作拉花咖啡的乐趣,并带你探寻拉花咖啡造型百变的奥秘,让你轻松成为拉花咖啡制作高手。

目录


作者介绍


都基成,高级咖啡师,高级培训师,国家高级职业经理人。现任深圳市爱可可餐饮管理有限公司技术顾问和总监,多年来一直在从事咖啡师、调酒师培训教学和实践工作,自1999年以来,曾在多家集团公司担任过顾问和总监等职务。立志于饮品研究及中西饮品文化交流与融汇,倾心于餐饮连锁业的发展.长年在意大利、澳大利亚、马来地区和斯里兰卡等地深造,并创建了独特的饮品调配理论。

文摘






序言



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