精选家常菜2688例 epub pdf mobi txt 电子书 下载 2024
发表于2024-11-11
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基本信息
书名:精选家常菜2688例
定价:29.80元
作者:甘智荣
出版社:中国轻工业出版社
出版日期:2011-05-01
ISBN:9787501981281
字数:
页码:
版次:1
装帧:平装
开本:24开
商品重量:0.4kg
编辑推荐
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内容提要
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目录
作者介绍
甘智荣
中国烹饪大师
国际烹饪大赛评委
雕刻大师
从事烹饪工作多年,是”智荣厨艺”网站(>.zhirongcook.)的创办人,现担任东南教育集团等多所大中院校专业主任、讲师,多家大型酒店策划师和技术顾问,精通粤、川、鲁、湘、赣、闽等诸多菜系的烹调,擅长冷热菜制作、食品雕刻、面点工艺。特别是对新派菜品的研发天赋,能将当前盛行的刀工方法、调味工艺及烹饪技法组合。
曾在酒店及多家烹饪报刊上做过专业技能讲座,参与编写了《饮食与健康》《四季饮食》,主编了《雕刻与围边入门》等书,为弘扬中华饮食文化作出了极大的贡献。
文摘
序言
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