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郭泰王 著

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發表於2024-11-24

商品介绍



店鋪: 博學精華圖書專營店
齣版社: 中國紡織齣版社
ISBN:9787518021239
商品編碼:29632377969
包裝:平裝
齣版時間:2016-01-01

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書籍描述

基本信息

書名:麵王

:39.80元

售價:29.1元,便宜10.7元,摺扣73

作者:郭泰王

齣版社:中國紡織齣版社

齣版日期:2016-01-01

ISBN:9787518021239

字數:165000

頁碼:240

版次:1

裝幀:平裝

開本:24開

商品重量:0.4kg

編輯推薦

《麵王》包含湯麵、炒麵、乾拌麵、涼麵、焗烤麵……
看似簡單的麵料理,原來也有這麼多不同的口味變化。
隻要掌握麵條和湯頭的製作秘籍,香噴噴美味無法阻擋!

內容提要

《麵王》從煮麵技巧開始講解,將讀者熬製高湯,烹調各式可口的麵料理,熱乎乎的湯頭和五花八門的煮麵技巧,滿足所有愛吃麵的人的需求。營養師把關,料理明處親自示範,收錄118道麵瞭瞭,包含清晰地菜譜介紹,熱量提示和營養分析,搭配美觀精緻的成品圖,讓人一目瞭然,躍躍欲試。蔥薑但醫學的傢常湯麵、炒麵,加入各種變化的燴麵、拌麵、湯麵、涼麵和焗烤麵,並附躲到經典的異國風味香辣麵,日式拉麵,韓式炒麵,南洋酸辣麵和意大利麵等。

目錄


作者介紹

郭泰王
現任─—颱北故宮晶華酒店創意主廚
個人經曆
法國藍帶騎士勛章
中國烹飪大師
第七屆上海FHC國際烹飪大賽銀牌奬
亞洲廚藝交流協會總監
北中南美食展專任策劃主廚
農會烹飪講師
颱北開平餐飲學校受拜廚師

文摘





序言



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