店鋪： 東宇盛圖書專營店
齣版社： 湖南科技齣版社
ISBN：9787535792358
商品編碼：29658996198
包裝：平裝-膠訂
齣版時間：2017-06-01
具體描述
基本信息
書名：尋味三湘
定價：42.00元
作者：範命輝
齣版社：湖南科技齣版社
齣版日期：2017-06-01
ISBN：9787535792358
字數：
頁碼：
版次：1
裝幀：平裝-膠訂
開本：16開
商品重量：0.4kg
編輯推薦
作者遍訪湘、資、沅、澧流域，以散文形式解析湘菜的味覺鄉愁，涉筆文史、語言風趣，再現瞭湘菜的前世今生。是一本沾泥土、帶露珠、冒熱氣的湘菜文化類讀物。
內容提要
全書由尋味三湘、村落的湘菜、那些年追過的味、至味湘菜、火功神韻五部分構成。作者遍訪湘、資、沅、澧、流域，以散文形式解析湘菜的味覺鄉愁、涉筆風趣，再現瞭湘菜的前世今生。
目錄
作者介紹
範命輝，中國湘菜文化首席專傢。湖南省烹飪專傢委員會副主任。經曆半個世紀的湘菜生活，從事餐飲工作三十年來，行走在三湘大地尋味、玩味、得味，著有《湖湘文庫61湘菜譜》、《尋味三湘》、《湘菜六味》、《神策湖南名小吃》。策劃齣版《中國湘菜61經典湘菜》。曾創辦《長沙美食報》，在《長沙晚報》開設“範哥點菜”專欄。
文摘
序言
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