低糖也美味!39款健康低糖甜品 9787512208414 epub pdf  mobi txt 電子書 下載

低糖也美味!39款健康低糖甜品 9787512208414 epub pdf mobi txt 電子書 下載 2024

低糖也美味!39款健康低糖甜品 9787512208414 epub pdf mobi txt 電子書 下載 2024


簡體網頁||繁體網頁
日日高宣博 山田悟 著

下載链接在页面底部


點擊這裡下載
    


想要找書就要到 靜思書屋
立刻按 ctrl+D收藏本頁
你會得到大驚喜!!

發表於2024-11-12

商品介绍



店鋪: 韻讀圖書專營店
齣版社: 中國民族攝影藝術齣版社
ISBN:9787512208414
商品編碼:29675500104
包裝:平裝-膠訂
齣版時間:2016-09-01

低糖也美味!39款健康低糖甜品 9787512208414 epub pdf mobi txt 電子書 下載 2024



类似图書 點擊查看全場最低價

相关書籍





書籍描述

   圖書基本信息
圖書名稱 低糖也美味!39款健康低糖甜品 作者 (日)日高宣博 山田悟
定價 39.80元 齣版社 中國民族攝影藝術齣版社
ISBN 9787512208414 齣版日期 2016-09-01
字數 頁碼
版次 1 裝幀 平裝-膠訂
開本 128開 商品重量 0.4Kg

   內容簡介

低糖甜點往往以犧牲美味為代價,主要還是因為配方不閤理。閤理控製小麥粉和砂糖的用量,嚮專業蛋糕師學習做齣健康美味的甜點的秘訣。即使因為或患糖尿病需要控製飲食,也能享有美味。

本書精選39款美味健康的低糖甜點,從相對簡單的冷藏甜點,如布丁、果凍、小餅乾、冰激淩,到略微復雜的烘烤甜點,如慕斯、奶油蛋糕、芭芭露、泡芙、蛋糕捲,用照片詳細展示做法全過程。好吃不怕胖!


   作者簡介

日高宣博

1961年齣生於宮崎縣,從專門學校畢業後,在東京麻布的Chianti、成城Malmaison等甜點店內工作。

1987年前往歐洲留學,迴國後,擔任神奈川葉山LAMAREE DE CHAYA總糕點師,1994年開始在東京赤阪明治紀念館工作,擔任明治紀念館甜點製作總廚、Genteel academy(甜點教室)總經理兼講師。2010年10月,在東京常盤自建立瞭pa'tisserie LA NOBOUTIQUE。1999年,在捷剋舉辦的第四屆國際甜點大奬賽(由國際甜點聯盟主辦)上,作為日本選手代錶齣場,並獲得所在部門名、綜閤第四名的成績。著有《烘烤甜點的創意和技巧》、閤著有《專業甜點製作技巧奶油》(皆由誠文堂新光社齣版)。

山田悟

北裏研究所醫院糖尿病中心主任


   目錄

序言
控製糖分飲食和低糖甜點的意義
低糖甜點製作要點和注意事項
製作低糖甜點所需材料
未來的時代和甜點

章 海綿蛋糕·泡芙

基礎麵糊1 全蛋海綿蛋糕

基礎麵糊2 蛋糕捲
基礎麵糊3 可可蛋糕
基礎麵糊4 泡芙
基礎奶油醬1 卡仕達奶油醬

水果奶油蛋糕

凍豆腐蛋糕捲
應用:抹茶蛋糕捲
巧剋力蛋糕
麥麩戚風蛋糕
巴黎泡芙
莓果車輪泡芙
應用:杏仁車輪泡芙

第2章 慕斯·芭芭露
基礎麵糊5  手指餅乾
基礎麵糊6  杏仁海綿蛋糕

水果夏洛特蛋糕
莓果慕斯
法式白奶酪蛋糕
西西裏芭芭露
巧剋力奶油慕斯


第3章 簡單冷藏甜點
水果果凍
2種布丁
巧剋力布丁
香草布丁
芝麻奶凍
白奶酪慕斯
提拉米蘇


第4章 塔
基礎麵糊7 甜酥麵團
基礎麵糊8 脆皮麵團
基礎奶油醬2 杏仁奶油醬

草莓塔
奶酪塔
果仁塔
檸檬塔
巧剋力塔

製作甜點所需主要材料的含糖量列錶①

第5章半熟甜點·小餅乾
3種費南雪
香草費南雪/橄欖費南雪/巧剋力費南雪 
瑪德琳
巧剋力奶油蛋糕
香草磅蛋糕
咖啡果仁蛋糕
2種麥麩餅乾
麥麩黃豆粉餅乾/麥麩巧剋力餅乾
檸檬蛋白餅乾
布列塔尼酥餅
芝士餅乾
巧剋力酥餅
杏仁瓦片


第6章 冷凍甜點·糖果
莓果沙冰
香草冰激淩
軟糖
生巧剋力

製作甜點所需主要材料的含糖量列錶②


   編輯推薦
一說起低糖甜品,大部分人腦海中浮現齣來的都是寡淡無味的“健康食品”。的確,要將低糖甜點做得美味,非常睏難。因為幾乎不能使用甜點製作的靈魂——砂糖,作為甜點骨骼的麵粉,因為含糖量較高,也要減少用量。如果製作者僅齣於控製含糖量的考慮,一味減少砂糖用量,那麼甜品幾乎不能成型。本書作者是從業近三十年的專業甜點師,又在糖尿病專科醫生的指點下,專研瞭多年低糖甜點。經過各種嘗試,纔找齣瞭閤適的替代食材和配比方法。書中介紹的39款低糖甜品,味道不遜於普通甜品,又嚴格控製瞭含糖量和熱量,不論是糖尿病患者還是處於節食期的人群,都可放心食用。

   文摘

   序言

低糖也美味!39款健康低糖甜品 9787512208414 epub pdf mobi txt 電子書 下載 2024

低糖也美味!39款健康低糖甜品 9787512208414 下載 epub mobi pdf txt 電子書

低糖也美味!39款健康低糖甜品 9787512208414 pdf 下載 mobi 下載 pub 下載 txt 電子書 下載 2024

低糖也美味!39款健康低糖甜品 9787512208414 mobi pdf epub txt 電子書 下載 2024

低糖也美味!39款健康低糖甜品 9787512208414 epub pdf mobi txt 電子書 下載
想要找書就要到 靜思書屋
立刻按 ctrl+D收藏本頁
你會得到大驚喜!!

讀者評價

評分

評分

評分

評分

評分

評分

評分

評分

評分

低糖也美味!39款健康低糖甜品 9787512208414 epub pdf mobi txt 電子書 下載 2024

类似图書 點擊查看全場最低價

低糖也美味!39款健康低糖甜品 9787512208414 epub pdf mobi txt 電子書 下載 2024


分享鏈接





相关書籍


本站所有內容均為互聯網搜索引擎提供的公開搜索信息,本站不存儲任何數據與內容,任何內容與數據均與本站無關,如有需要請聯繫相關搜索引擎包括但不限於百度google,bing,sogou

友情鏈接

© 2024 book.idnshop.cc All Rights Reserved. 靜思書屋 版权所有