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“现代人·大众美食系列”编写组 著

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发表于2024-11-27


商品介绍



店铺: 广影图书专营店
出版社: 中国轻工业出版社
ISBN:9787501957002
商品编码:29687418974
包装:平装
出版时间:2007-01-01

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书籍描述

基本信息

书名:家常西餐

定价:10.00元

售价:6.8元,便宜3.2元,折扣68

作者:“现代人·大众美食系列”编写组

出版社:中国轻工业出版社

出版日期:2007-01-01

ISBN:9787501957002

字数

页码

版次:1

装帧:平装

开本:128开

商品重量:0.4kg

编辑推荐

不需要花费昂贵,不需要大费周折,只要你用心挖掘,美味其实一直在我们平凡但不平淡的一日三餐中。 《现代众美食系列》丛书从“家常”“基础”入手,从零开始,先讲解原料和原料加工,然后把家庭中*常见的菜式、*基础的做法,一一详细解析,让您即使初入厨房,拿一本精美的小书也能轻松调理菜饭汤水,照料好家人的肠胃和身体。 1O元的定价,全彩页呈现,精心的编撰,精致的设计,使“大众菜谱系列”具有很高的。本套书不求菜式的杂和多,但求菜式的家常、经典、健康,并且不局限于单个菜式介绍,而是让您通过阅读我们的菜谱掌握同类菜肴的烹调技能,触类旁通,帮您迅速完成从新手到高手的转变,使人厨变成轻松的享受。 本册为《家常西餐》。

内容提要

不需要花费昂贵,不需要大费周折,只要你用心挖掘,美味其实一直在我们平凡但不平淡的一日三餐中。
我们坚持这样的理念——关注家常生活,关注日常餐桌!
我们一直不懈地追求——让百姓的每一餐吃得精彩,让百姓的餐桌更加丰富!
为此,我们从家庭厨事必备的角度出发,精心策划,为您献上了这套新的“现代人·大众美食系列”丛书。
本套丛书继批推出10本后,第二批又推出7本:
《家常川味小炒》《自制风味菜》《巧做家常酱》《家常烹饪技法》《家常西餐》《下酒小菜》《家常熟食巧变化》。
本套丛书从“家常”“基础”入手,从零开始,先讲解原料和原料加工,然后把家庭中常见的菜式、基础的做法,一一详细解析,让您即使初入厨房,拿一本精美的小书也能轻松调理菜饭汤水,照料好家人的肠胃和身体。
10元的定价,全彩页呈现,精心的编撰,精致的设计,使“大众菜谱系列”具有很高的。本套书不求菜式的杂和多,但求菜式的家常、经典、健康,并且不局限于单个菜式介绍,而是让您通过阅读我们的菜谱掌握同类菜肴的烹调技能,触类旁通,帮您迅速完成从新手到高手的转变,使入厨变成轻松的享受。
为了使您的餐桌更加丰富多彩,我们还会陆续推出更多、更好、更贴心的家庭厨事图书,以此回馈您多年来对轻工版《大众菜谱》的支持和关心。

目录

西餐小常识
西餐吃什么
家庭制作西餐的调料
香料
油酱汁料
乳制品及其他
家庭制作西餐的常见用具及使用方法
吃西餐的进餐用具及礼仪
吃西餐的其他基本礼仪
家常西餐食谱
开胃小菜、酸菜
煮鲜豌豆
土豆泥
开胃西红柿汁
瓤鸡蛋
咖喱核桃仁
沙粒
蔬菜沙拉
水果沙拉
法式鸡蛋西红柿沙拉
鸡蛋沙拉
火腿沙拉
土豆鲜蘑沙拉

法国洋葱汤
奶油蘑菇汤
牛肉清汤
牛尾浓汤
莫斯科红菜汤
德式农夫米汤
海鲜清汤
鱼、虾主菜
煎鳕鱼
莫斯科烤鱼
柠檬炸明虾
法式鱼卷
英式鱼饼
禽、蛋主菜
猪肉主菜
牛、羊肉主菜
主食
甜品、布丁

作者介绍


文摘


序言



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