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发表于2024-11-27
商品介绍
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书籍描述
基本信息
书名:时尚百变巧克力甜品－专业烘焙系列
定价：32.00元
售价：22.4元,便宜9.6元,折扣70
作者:黎国雄著
出版社：中国轻工业出版社
出版日期：2009-09-01
ISBN：9787501969166
字数：
页码：
版次：1
装帧：平装
开本：16开
商品重量：0.341kg
编辑推荐
内容提要
一定要尝的50道巧克力点心＆巧克力甜；简单好学的22道巧克力糖果＆手工巧克力；烘培名师典藏魔法大公开，带来巧克力流行新风尚。
目录
Part 1 巧克力基础知识
巧克力的起源
巧克力是怎样炼成的
不可不知的巧克力术语
巧克力家族成员
如何选购巧克力
巧克力保存方法
巧克力产品制作工具
巧克力调温秘诀
Part 2 甜蜜宣言——巧克力糖
薄荷酒巧克力
草莓巧克力
焦糖巧克力
焦糖樱桃巧克力
咖啡巧克力
蓝莓巧克力
柳橙巧克力
芒果巧克力
无花果巧克力
榛果巧克力
肉桂巧克力
抹茶巧克力
蛋黄酒巧克力
Part 3 浓情蜜意——手工巧克力
咖啡柠檬巧克力
巧克力松露
纯巧克力
夏威夷巧克力条
香蕉巧克力球
香杏巧克力
杏仁条巧克力
椰香巧克力
辣味巧克力
Part 4 浪漫满屋——巧克力点心
Part 5 坠入爱河——巧克力甜品
作者介绍
文摘
序言
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