吮指排骨好滋味 9787555236337 epub pdf mobi txt 電子書下載 2024

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牛國平著

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發表於2024-12-01

商品介绍

店鋪：韻讀圖書專營店

齣版社：青島齣版社

ISBN：9787555236337

商品編碼：29733406053

包裝：平裝

齣版時間：2016-08-01

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書籍描述

圖書基本信息
圖書名稱	吮指排骨好滋味	作者	牛國平
定價	32.80元	齣版社	青島齣版社
ISBN	9787555236337	齣版日期	2016-08-01
字數		頁碼
版次	1	裝幀	平裝
開本	16開	商品重量	0.4Kg

內容簡介
土豆、菌菇、雞肉、排骨、雞蛋、肉末、豆腐、魚……這裏麵有一種或幾種你所鍾愛的食材，各種做法，各種口味，百吃不厭！本係列圖書不僅為您呈現齣這些食材的百變佳肴，更為您捕捉它們背後有趣的故事，愛一種食材，愛得執著，愛得……

作者簡介
青島格潤生活文化傳播有限公司是以企業形象策劃、文化活動策劃、平麵設計排版，圖書策劃、廣告承攬等為主營業務的公司。公司擁有經驗豐富的策劃團隊，擅長為客戶量身定做各種文化産品，並進行企業形象宣傳、包裝等業務。

篇排骨好吃的六個小秘密

給你一萬個愛上排骨的理由/ 010

大排？小排？你會區分嗎？ / 011

排骨采購寶典/ 014

排骨的保存和洗滌/ 014

讓菜品更上相？排骨改刀有技巧/ 015

排骨烹調之秘訣/ 016

第二篇經典排骨宴餘香傳百年

東北名菜——排骨燉油豆角/026

東北名菜——酸菜燉排骨/029

河北名菜——吮指排骨/032

河南名菜——山藥棗香排骨/035

江蘇名菜——無锡肉排/038

湖北名菜——排骨蓮藕湯/041

四川名菜——魚香排骨/044

四川名菜——廖排骨/047

福建名菜——醉排骨/050

雲南名菜——臘排骨火鍋/053

廣東名菜——蜜椒排骨/056

海南名菜—— 三亞藤橋排骨/059

香港名菜——避風塘排骨/062

颱灣名菜——排骨酥湯/065

韓國名菜——烤排骨/068

東南亞名菜——肉骨茶/071

第三篇傢常燒排骨骨色又骨香

小火慢燉——燜煮燒

山楂燜排骨/077

茄子燜排骨/079

金瓜排骨/081

木瓜排骨/83

手撕大排肉/085

椒香手抓骨/087

紅鹵荷香排/098

白煮排骨/091

東北醬排骨/093

古法焗大排/095

乾鍋排骨/097

醬香玉米排骨/099

雞腿菇燒排骨/101

香仔排骨/103

順滑鮮嫩——蒸鮮

糯香排骨/105

冰梅醬蒸排骨/107

粉蒸醬香骨/109

蔥香米粉骨/111

圓籠香芋排/113

鹹魚蒸排骨/115

黃米蒸排骨/117

酥香味濃——煎烤炸

乾煎粉蒸骨/119

美式烤肋排/121

鹽香排骨/123

紅茶香烤排骨/125

新奧爾良烤排骨/127

蜜汁烤排骨/129

叉燒烤豬排/131

吉列奇味排骨/133

怪味香酥排骨/135

酒香醉排骨/137

椿香排骨/139

香辣脆皮排骨/141

豉香豬小排/143

孜然軟骨/145

腐香排骨/147

京都黃金肉排/149

熱油急火——傢常炒

香茅排骨/151

蔥香排骨/153

爽口手抓骨/155

生炒菠蘿排骨/157

橙香排骨/159

椰香排骨161

糖醋排骨/163

粉蒸醬香骨/165

湯湯水水——湯羹煲

清燉豆芽排骨湯/167

泰國酸辣排骨湯/169

農傢燉小排/171

汽鍋山藥鬍蘿蔔排骨/173

麻辣排骨燴菜/175

芋頭排骨湯/177

綠豆淡菜煨排骨/179

沙茶排骨煲/171

百變酥軟——主食

排骨鬆花蛋粥/183

排骨芹菜粥/185

五香排骨包/187

紅棗排骨麵/189

豆豉小排飯/191

編輯推薦

※居傢過日子，食為天。喜歡吃的，買得起的，整天不就是土豆、雞蛋、小白菜，周末燉個排骨，煎個魚？誰還在傢蒸羊羔、蒸熊掌、蒸鹿尾兒、燒花鴨……做傢常菜的書，就得用老百姓*常用的食材，這也就是*好的食材。我們精挑細選，選擇土豆、豆腐、雞蛋、排骨、肉末、雞、魚、菌菇八種食材製作瞭這一套“*好的食材”係列圖書。