本書圖解說明糖尿病居傢治療的疑問及日常生活對策，內容包含糖尿病的檢查點、並發癥、食療調理、胰島素療法和服藥的注意要點、中醫的治療及效果，是糖尿病患者的居傢指南。

(日) 闆倉弘重

醫學博士。東京大學醫學係畢業後，到美國加州大學心髒血管研究所留學。

曾任東京大學醫學係助教、講師。1989年擔任國立健康營養研究所臨床營養師。現任醫療法人社團上善會品川EAST ONE 醫院名譽理事長。目前也是國立健康營養研究所之名譽研究員、日本臨床營養學會理事長、日本香藥草協會理事長、茨城基督教大學名譽教授。主要著作有《生活營養學——你想知道的所有營養基礎》（日本文蕓社）、《快速降血糖的秘方》（永岡書店）、《有效降低膽固醇的秘方》（學習研究社）等作品。

第 1 章瞭解糖尿病11

●健康檢查時發現血糖過高能夠忽視嗎？…… 12

●從原因不明的不治之癥進入可以選擇閤宜控製方式的

時代…… 14

●瞭解糖尿病１ 人體有自然調節血糖值的功能…… 16

●瞭解糖尿病2 調整血糖值的激素…… 18

●瞭解糖尿病3 依成因分成1型糖尿病和2型糖尿病…… 20

●瞭解糖尿病4 妊娠糖尿病…… 22

●瞭解糖尿病5 肥胖導緻兒童2型糖尿病激增…… 24

●先瞭解自己１ 從飯前血糖值即可瞭解大緻狀況……26

●先瞭解自己2 以葡萄糖耐量試驗確定分類…… 28

●血糖值與胰島素無法維持平衡將導緻糖尿病…… 30

●糖化血紅蛋白值有助於發現中期的血糖值變化…… 32

●高血糖的主因是吃太多與偏食…… 34

●胰島是胰髒內的微小器官…… 36

●肥胖、運動不足、壓力等都是糖尿病的誘因…… 38

●代謝綜閤徵是糖尿病的大敵…… 40

●早期發現、防止並發癥，重視血液檢查…… 42

●從自覺癥狀判斷是否高血糖…… 44

專欄1 在世界各地已確認的神秘疾病…… 46

第 2 章糖尿病引起的並發癥47

●真正可怕的是並發癥…… 48

●破壞神經、視網膜、的三大糖尿病並發癥…… 50

●潛伏的急性並發癥引起突如其來的昏迷…… 52

●並發癥的形成１ 多餘的糖分製造齣AGE大敵…… 54

●並發癥的形成2 膠原蛋白生産過度…… 56

●並發癥的形成3 毛細血管阻塞的傷害…… 58

●神經病變１ 會造成左右對稱性麻痹…… 60

●神經病變2 末期階段將失去任何感覺…… 62

●神經病變3 也會造成自主神經病變…… 64

●神經病變4 末梢神經病變引起糖尿病足…… 66

●視網膜癥病變１ 突如其來的失明…… 68

●視網膜癥病變2 早期發現就能早期治療…… 70

●病變１ 發現水腫時已完全惡化…… 72

●病變2 尿毒癥之後就是洗腎…… 74

●病變3 通過尿蛋白檢查瞭解狀態…… 76

專欄2 胰島素的發現是在進入20世紀之後…… 78

●二話不說，立即開始治療…… 80

●經檢查瞭解自我狀況，避免為時太晚…… 82

●設定目標，控製血糖…… 84

●調整血糖值的3個方法…… 86

●積極樂觀，自我檢測血糖值…… 88

●進行自我管理BMI和標準體重…… 90

●渡 邊 教授的挑戰１ 限製一天的熱量攝取…… 92

●渡 邊 教授的挑戰2 飲食和運動成功控製血糖…… 94

●糖尿病患者每年增加，持之以恒治療者是少數……96

專欄3 加拿大醫師發現胰髒萃取物…… 98

第 4 章糖尿病的飲食療法99

●挑戰食療之前先瞭解所需熱量…… 100

●利用食品交換錶控製熱量…… 102

●重要的是均衡，以長期抗戰的心態努力…… 104

●細嚼慢咽，纔能持之以恒…… 106

●顯示血糖上升度的ＧＩ值…… 108

●謹慎使用油、鹽等基本調味料…… 110

●酒和肉類適可而止，心情愉快為重要…… 112

●食療的天敵是外食，外食如何吃齣健康？…… 114

●推薦食材1——舞茸 特殊成分可以降血糖…… 116

◎茄子鑲菇…… 117

●推薦食材2——牛蒡 牛蒡皮富含的菊糖很重要…… 118

◎醋漬牛蒡…… 119

●推薦食材3——裙帶菜 褐藻素能發揮超級功效…… 120

◎小黃瓜裙帶菜湯…… 121

●推薦食材4——苦瓜 富含多種營養成分…… 122

◎辣炒苦瓜…… 123

●推薦食材5——豆芽菜 營養齣乎意料地豐富…… 124

◎咖喱炒豆芽…… 125

●推薦食材6——豆類 富含理想蛋白質…… 126

◎紅腰豆濃湯…… 127

●推薦食材7——洋蔥 持續吃可以降血糖…… 128

◎烤洋蔥…… 129

●推薦食材8——鼕瓜 鉀含量豐富，有利尿作用…… 130

◎鼕瓜燴雞肉…… 131

●推薦食材9——梅子醋 梅子和醋都能有效控製血糖值…… 132

◎梅漬蕪菁…… 133

●推薦食材10——麥飯 適當攝取碳水化閤物…… 134

◎小鬆菜麥飯壽司捲…… 135

●推薦食材11——節瓜 深色蔬菜抗氧化力強…… 136

◎節瓜鯖魚堡…… 137

●推薦食材l2——大蒜 的堿性食品…… 138

◎夏威夷風鮪魚蓋飯…… 139

●推薦食材13——香蕉 富含鉀的水果…… 140

◎香蕉薄荷歐蕾…… 141

●推薦食材14——蘋果 幫助體內大掃除…… 142

◎蘋果核桃沙拉…… 143

●推薦食材15——捲心菜 富含維生素C的

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