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许正忠 林倍加 著

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发表于2024-11-25


商品介绍



店铺: 韵读图书专营店
出版社: 河南科学技术出版社
ISBN:9787534947421
商品编码:29979732085
包装:平装
出版时间:2011-01-01

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书籍描述

   图书基本信息
图书名称 轻松玩烘焙 作者 许正忠 林倍加
定价 36.00元 出版社 河南科学技术出版社
ISBN 9787534947421 出版日期 2011-01-01
字数 页码
版次 1 装帧 平装
开本 16开 商品重量 0.499Kg

   内容简介

小水果条模、小布丁圆模和7英寸菊花模,
准备简单的模具,就能制作出精致的西点。
无论是面包、蛋糕、西点、果冻和慕斯都变得简单了
让您在家就能品尝美味可口的高级点心!


   作者简介

许正忠 建成国中、成德国中技能班讲师 开平中学烘焙科召集人 五洲调酒烹饪教室讲师 景文技术学院餐饮科讲师 文化大学海青班讲师 台南县烘焙食品职业训练班讲师 中华职训西点讲师 福华饭店点心房领班


   目录

PART 1 小水果条模篇
欧式布朗尼
杏仁亚曼达
巧克力布朗尼
罗利松子
焦糖苹果
雪藏蛋糕
英式什锦甜莓蛋糕
富利
欧香蛋糕
星钻(蛋糕吐司)
香浓可颂面包布丁
英式什锦米布
提拉米苏
黑森林蛋糕
巧克力香蕉蛋糕
美式香蕉核桃蛋糕
芒果香萝蒂
肉桂卷心
意大利香蒜面包
健康杂粮面包
咖啡核桃蛋糕
红糖菠萝蛋糕
香草水果蛋糕
PART 2 小布丁贺模篇
PART 3 7英寸菊花模篇
PART 4 基本做法篇


   编辑推荐

只要运用3种模具,就能轻松玩烘焙,清晰的步骤,详细的解说,让初学者一看就明了。请跟着《轻松玩烘焙》走进厨房,71种蛋糕点心随你玩。


   文摘





   序言

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