店鋪： 梅凱瑞圖書專營店
齣版社： 旅遊教育齣版社
ISBN：9787563708901
商品編碼：29980745238
包裝：精裝
齣版時間：2000-09-01
具體描述
基本信息
書名：中國烹飪概論
定價：15.00元
作者：李曦,國傢旅遊局人事勞動教育司組織編寫
齣版社：旅遊教育齣版社
齣版日期：2000-09-01
ISBN：9787563708901
字數：
頁碼：
版次：1
裝幀：精裝
開本：
商品重量：0.281kg
編輯推薦
內容提要
本書包括：中國烹飪簡史；中國現代烹飪原料、工具與設備及廚房與餐廳；中國現代烹飪工藝；中國現代烹飪生産管理與産品營銷等內容。
目錄
作者介紹
文摘
序言
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