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李建轩 著

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发表于2024-11-15

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商品介绍


店铺： 荣丰通达图书专营店
出版社： 人民邮电
ISBN：9787115479464
商品编码：30030210237

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书籍描述



产品名称：美味三餐好伴侣——五分钟...

是否是套装: 否

书名: 美味三餐好伴侣——五分钟轻松酱料制作教程

定价: 49.00元

出版社名称: 人民邮电出版社

出版时间: 2018年7月

作者: 李建轩译者: 严云飞

开本: 16开

书名: 美味三餐好伴侣——五分钟轻松酱料制作教程

ISBN编号: 9787115479464


目录


第 一章 制作酱料前 必须知道的基本知识 
制作酱料的常用工具 016 
煮厨教你选购调味品 018 
煮厨教你选购香料 019 
学习制作酱料所需的高汤 020 
高汤和酱料的保存诀窍 026 

*二章 料理新手的第 一课, 掌握零失败的基本酱料 
◆ 传承人文荟萃的千年智慧─ 中式酱料 
甜酱油 030 
番茄酱 031 
热炒酱 033 
糖醋酱 034 
葱油汁 035 
◆ 体验正点道地的异国风味─ 西式酱料 
蛋黄酱(美乃滋) 036 
油醋汁 037 
◆ 品尝独门经典的别样滋味─ 日韩酱料 
渍酱汁 038 
照烧酱 039 
韩式烤肉酱 041 
◆ 享受热情奔放的酸甜美味─ 东南亚酱料 
泰式甜辣酱 043 
咸鲜汁 045 
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