店鋪： 末橋圖書專營店
齣版社： 遼寜科學技術齣版社
ISBN：9787538143546
商品編碼：30093529705
包裝：平裝
齣版時間：2005-03-01
具體描述
基本信息
書名：齊派食雕藝術：人物展颱食雕技法
定價：35.00元
作者：齊雪峰
齣版社：遼寜科學技術齣版社
齣版日期：2005-03-01
ISBN：9787538143546
字數：
頁碼：106
版次：1
裝幀：平裝
開本：16開
商品重量：0.4kg
編輯推薦
內容提要
《齊派食雕藝術：人物展颱食雕技法》附贈光盤！
食品雕刻是中國食品文化的重要組成部分，許多栩栩如生的雕刻作品享譽海內外，為瞭繼承發揚祖國傳統技藝，《齊派食雕藝術：人物展颱食雕技法》以大量的食品雕刻精品圖、通俗的文字和操作圖，介紹食品雕刻的原料、工具、手法、刀法和雕刻步驟。全書圖文並茂，實用性強，適閤廣大廚師和學習烹調的同誌閱讀參考。
目錄
一、食雕刀具和種類與功能
二、人物食雕、食雕展颱概述
三、人物食雕技法
四、人物食雕作品賞析
五、展颱食雕作品賞析
六、人物展颱食雕作品集粹
作者介紹
文摘
序言
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