具體描述
| 圖書基本信息 | |||
| 圖書名稱 | 餐飲贏傢--餐廳特色風味小吃 | 作者 | 硃永鬆 |
| 定價 | 39.80元 | 齣版社 | 化學工業齣版社 |
| ISBN | 9787122140210 | 齣版日期 | 2012-08-01 |
| 字數 | 頁碼 | ||
| 版次 | 1 | 裝幀 | 平裝 |
| 開本 | 16開 | 商品重量 | 0.4Kg |
| 內容簡介 | |
《餐廳特色風味小吃》分蒸點、煮點、煎烙點、炸點、烤點和冰點六部分介紹近80例麵點小吃的製作，所選品種均為時下酒店受食客歡迎的特色風味麵點小吃，特色突齣、造型巧妙，簡單實用，可幫助初中級廚師擴大創意空間，豐富小吃品種，你也可以成為小吃明星。《餐廳特色風味小吃》由硃永鬆、林妮、楊榮華主編。 |
| 作者簡介 | |
| 目錄 | |
| 特色蒸點 |
| 編輯推薦 | |
| 硃永鬆、林妮、楊榮華主編的《餐廳特色風味小吃》中的風味小吃均來自多傢餐廳熱銷品種，**真實可靠。流行品味，簡潔造型，上午學下午用，當天就能見效益。可幫助初中級廚師擴大創意空間，豐富小吃品種，你也可以成為小吃明星。 |
| 文摘 | |
| |
| 序言 | |
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