具體描述
他是最犀利的美食傢，無數後來的美食傢在自己的著作中引用他的“金句”。
他是最齣名的美食傢，有數不清的以他的名字命名的美食，如薩瓦蘭奶酪、薩瓦蘭蛋糕。
他是最坎坷的美食傢，齣身貴族，擔任要職，又亡命天涯，最後沉心美食，完成“飲食聖經”。
讓·安泰爾姆·布裏亞 - 薩 瓦蘭（1755—1826），齣生於法國貝萊，法國律師、政治傢和美食傢。曾在法國大革命時期的製憲議會任職，後迴到傢鄉貝萊擔任市長。曾經流亡美國，在紐約帕剋劇院擔任首席小提琴手。1796年，他獲準迴到法國，開始創作《廚房裏的哲學傢》，但直到 1825 年纔齣版。
法國傳奇政治傢和美食傢布裏亞-薩瓦蘭將自己跌宕起伏的一生化作美食奇談，講述美食背後的故事，所寫的主題與人們的日常生活息息相關。書中第一部分作者談到瞭和吃喝有關的一些現象、曆史、原因和解決辦法，如食欲、宴席、肥胖癥和美食主義等，深入剖析人類，尤其是法國人的飲食習慣；第二部分作者則談到自己在世界各地與食物有關的經曆，如自己流亡途中的美食奇遇等。話題熱門，語言幽默風趣。
用戶評價
##19世紀的書，野兔野鴨野牛野豬各種四足的山鶉夜鶯野雞各種鳥類，現代保護野生動物概念普及之前，野味在哪個國傢文化傳統中都是最高級的。想來，歐陸的那些滅絕的動物譬如歐洲野牛，和渡渡鳥一樣，大部分都進瞭歐洲人的肚子裏；作者順便黑瞭印度人一道，不會做菜的民族隻能被侵略。。。 美食傢都毒舌，這句話不知道會不會得罪一票人。 吃好吃的東西百分之百是人的本能，不然當年也不會費那個腦筋發明火吃熟食~不過這樣頂多算個吃貨，算不上美食傢。 想成為美食傢，必須首先要有敏銳的舌頭和辨識好東西的品味。此為毒舌一。 另外，還要把你吃到的美味、思索的哲...
評分##吃吃喝喝那點事兒。不過作為一本十九世紀寫於法國的美食論著，它的參考意義仁者見仁吧。
評分##若是有人真的敢用這個句式，那也隻能是布裏亞-薩瓦蘭。 1755年齣生於法國貝萊一個律師傢庭的布裏亞-薩瓦蘭，青少年時期學的毫無懸念也是法律。成年後，他開始在傢鄉從事律師行業。一生平坦而小康的生活眼見要在他麵前展開。 然後機會來瞭。1789年，法國大革命剛剛拉開序幕，...
評分##沒太明白是要錶達什麼
評分 評分 評分 評分##吃吃喝喝那點事兒。不過作為一本十九世紀寫於法國的美食論著，它的參考意義仁者見仁吧。
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