具體描述
他是最犀利的美食傢，無數後來的美食傢在自己的著作中引用他的“金句”。
他是最齣名的美食傢，有數不清的以他的名字命名的美食，如薩瓦蘭奶酪、薩瓦蘭蛋糕。
他是最坎坷的美食傢，齣身貴族，擔任要職，又亡命天涯，最後沉心美食，完成“飲食聖經”。
讓·安泰爾姆·布裏亞 - 薩 瓦蘭（1755—1826），齣生於法國貝萊，法國律師、政治傢和美食傢。曾在法國大革命時期的製憲議會任職，後迴到傢鄉貝萊擔任市長。曾經流亡美國，在紐約帕剋劇院擔任首席小提琴手。1796年，他獲準迴到法國，開始創作《廚房裏的哲學傢》，但直到 1825 年纔齣版。
法國傳奇政治傢和美食傢布裏亞-薩瓦蘭將自己跌宕起伏的一生化作美食奇談，講述美食背後的故事，所寫的主題與人們的日常生活息息相關。書中第一部分作者談到瞭和吃喝有關的一些現象、曆史、原因和解決辦法，如食欲、宴席、肥胖癥和美食主義等，深入剖析人類，尤其是法國人的飲食習慣；第二部分作者則談到自己在世界各地與食物有關的經曆，如自己流亡途中的美食奇遇等。話題熱門，語言幽默風趣。
用戶評價
廚房裏的自以為是的叨B
評分 評分 評分 評分 評分法語裏有一個詞“Gastronomie”，世界上任何語係裏都沒有相對應的翻譯，拉丁語係在描述這個詞時都會直接引用之，而中文的意思可姑且理解為“美食學”。 法國阿，實在是一個把什麼玩意都能搞成奢侈品並站在鄙視鏈頂端的國傢。 18世紀中期，熱月變，太陽升，法國齣瞭個讓·安泰爾...
評分##封麵好評，然而這是一本寫書人懂很多想很多，講得又很全但讀起來無趣的書
評分##油腔滑調的法蘭西人真是夠夠的w（可能也跟翻譯有關…），我覺得我還沒到讀這類花一天做一件事的閑適心境和年紀呢，也許待我老瞭可以再找來看看。
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