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汪曾祺

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發表於2025-03-01

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讀者評價

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##“映時春還有兩道菜為彆傢所無。一是雪花蛋。乃以溫油慢炒雞蛋清，上撒火腿細末。雪花蛋比北方飯館的芙蓉雞片更為細嫩。然無宣腿細末則無以發其香味。如用蛋黃，以同法炒之，則名桂花蛋……” 初讀《人生有味》，確實是被書中的美食所吸引，再細細品味，纔能體會到這些食物背後...  

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