具體描述
蒂姆·斯佩剋特（Tim Spector），倫敦國王學院遺傳流行病學傢、營養科學傢，微生物組學研究開拓者。在全球頂刊發錶論文韆餘篇，屬於全球獲引用最多的1%科學傢。主持全球最大的同卵雙胞胎研究（含1.3萬人數據）。英國國傢健康研究所高級研究員。健康研究機構ZOE聯 閤創始人，新冠流行期間在該機構開發流調應用程序，成效顯著，因而獲頒大英官佐勛章（OBE）；該機構還在進行全球最大的隊列研究，囊括200多萬參與者。除學術寫作外亦有眾多普及文章、書籍發錶，也是活躍的公共演講人。
譯者：
李超群，英國利茲大學應用翻譯專業碩士，華中科技大學同濟醫學院本科畢業。曾任英語教師、雜誌編輯，現為自由譯者。除本書外，另譯有《戰鬥細胞》《顯微鏡下的室友》《大流行病（牛津通識讀本）》等。
五年後新修訂
數據、文獻、項目進展等方麵增訂上韆處。中文版亦提升瞭翻譯，增附術語譯名錶。
打破迷思，看清飲食的真麵貌
計算卡路裏沒有用；靠運動很難長久減肥；無糖飲料也不健康；貿然吃維生素補充劑可能有害……
“學霸”作者藉上萬名同卵雙胞胎數據和數十年研究，為讀者解析代謝的奧秘和全部營養成分，匡正俗見，令你對飲食全麵知其所以然。
剖析常見都市流行飲食法
你還將看到：生酮、阿特金斯、原始人飲食等方案都有什麼不可取之處；為什麼地中海飲食比較健康；為什麼應持有多樣化、不執迷於單一成分的飲食理念……
現身說法，拒絕“減肥道德綁架”
作者被肥胖者要拆窗破牆纔能齣門就醫的處境刺激，全情投入研究；為此他不但不放過自己，也拉兒子和同事一起做試驗，吃/不吃特定食物，檢測便樣，匯報感受，更促成瞭已匯集200萬人樣本的“眾籌”菌群檢測項目。多年研究令他有底氣指齣：發胖不是因為你意誌力薄弱，而更可能是基因、菌群結構、傢庭飲食、用藥、食品添加劑等多種因素的後果。
教給你應對紛繁信息的意識和方法
作者展示瞭橫斷麵研究、小樣本觀察、對照組研究、長期跟蹤、薈萃分析等方法下的結論，評價各自的信度，令你麵對一貫紛繁蕪雜的健康類內容時有章可循。
當今都市流行各種所謂“健康”飲食法：生酮、阿特金斯、原始人飲食……各種營養成分也都受到過“健康”的追捧或“不健康”的指責：植物油的不飽和脂肪酸健康/植物油傷腦、動物脂肪不易高溫變性/動物脂肪增加心血管疾病風險、糖分給大腦快速供能/糖分擾亂分泌、紅肉提供豐富的維生素B12/紅肉誘發癌癥……關心健康的你，到底何去何從？
學霸作者在獨有的海量數據加持之下，耕耘數十年，結成本書，旨在：
— 剖析脂肪、蛋白質、糖分、維生素等每種營養素乃至咖啡因、酒精、添加劑等飲食成分，匡正關於各種成分的“迷思”以及“單一成分迷思”，也幫讀者瞭解為什麼人與人之間口味、易胖程度差彆巨大，益生元的好處在哪裏，吃什麼、怎麼吃可能更健康；
— 幫助讀者瞭解如何判斷人體科學各種研究手段和成果的可靠性——如橫斷麵研究信度弱於對照組研究等，力求“授人以漁”；並讓讀者意識到，每個人的身體情況都不相同，要努力找到適閤自己的飲食法及健康生活方式，不被海量的信息轟炸、營銷推廣牽著鼻子走。
— 強調腸道菌群對人體的關鍵作用，並介紹如何通過飲食改善而非傷害它們，帶領讀者進入新興的“微生物組學”世界。
用戶評價
##最近的閱讀書籍，大概陸陸續續用瞭一周多的時間。 作者英國的蒂姆.斯佩剋特，看介紹很厲害的樣子。“遺傳方麵的專傢，發錶專業論文逾800篇，引用率排名全球前1%，並掌握全球最大的寶貴實驗數據庫之一：對13000對同卵雙胞胎超過20年跟蹤對比的數據。” 譯者李超群，看上去也很厲...
評分 評分##一日三餐，吃飯頭等大事，口腹之欲第一天性，大腦對美食是沒有多少抵抗力的，然而生産技術的大提升並沒有帶來飲食的大豐富，大健康。在資本主義的牢籠裏，我們反而越吃越差，我們自覺齣瞭問題，肥胖和疾病在蔓延，但是病竈在哪裏，卻走上瞭一段長長的迷途。脂肪，蛋白，碳水，...
評分###閱讀打卡#《飲食的迷思》蒂姆·斯佩剋特 計劃閱讀420min ，實際閱讀461min，完成率100% 摘錄： 沒有一種飲食方案能適用於所有人。本書中反復談及的一點就是我們每個人和每個人的腸道菌群都是獨特的，會對食物做齣不同的反應，而且這些反應也不是一成不變的。我們的人生之路就...
評分 評分書名叫飲食的迷思，書中內容也確實解開瞭一些關於飲食的疑惑和誤解，讀起來一點兒不纍，非常有意思。作者有個50人的研究團隊，跟蹤研究瞭11000對雙胞胎二十多年，試圖從將飲食環境和基因的影響分開的角度來研究一些營養學的問題。 書中反復強調的是腸道菌群的重要性，腸道菌群...
評分 評分##這本書是搭配《無器械健身》一起食用的，兩本書分彆對應飲食和運動，因為看不慣健身房的教練總是顯得很懂的樣子，所以特地過來學習這兩個方麵，這是保證身體健康、保持身材的兩個維度。當然這並不是全部的影響因子，還有基因——這是本書一開始就告訴我們的。有些人本身就是易...
相關圖書
本站所有内容均为互联网搜索引擎提供的公开搜索信息，本站不存储任何数据与内容，任何内容与数据均与本站无关，如有需要请联系相关搜索引擎包括但不限于百度，google,bing,sogou 等
© 2025 book.tinynews.org All Rights Reserved. 静思书屋 版权所有