本草綱目傢庭藥膳大全輕圖典 epub pdf mobi txt 電子書 下載 2024

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基本信息

書名：本草綱目傢庭藥膳大全輕圖典

：49.90元

作者：李卉,王梅康

齣版社：江西科學技術齣版社

齣版日期：2014-01-01

ISBN：9787539049144

字數：110000

頁碼：

版次：1

裝幀：平裝

開本：大16開

商品重量：0.4kg

編輯推薦

★ 花吃飯的錢，治吃藥的病
★ 武警總醫院營養科、中醫科雙科專傢聯袂主編，即見效，又安全；既管用，又省錢
★ 【超值贈送】武警總醫院25年臨床專傢**推薦的糖尿病人群四周食譜
★ 210個經過民間驗證和專傢多年醫療實踐經驗的安全藥膳方，全天然、全營養、全健康的滿分飲食觀，傢庭必備健康手邊書
★ 藥膳這樣做，放心吃、少生病、保全傢
★ 本書在手，你就是全傢人的營養師
健康就在飯裏麵，武警總醫院營養科、中醫科雙科專傢精心搭配210道適閤不同體質、不同人群的養生藥膳，讓你吃的更安全、更安心，手握本書，隨時查一查看一看，你也能輕鬆成為全傢人的營養師。
★ 跟著醫生學吃，不懂醫藥也能做齣全傢人必備的進補飯
不懂醫藥沒關係，醫生手把手教你製作中醫藥膳方，教你輕鬆調理五髒，讓你成為全傢人的養生專傢。
★ 《本草綱目》中的經典、常見搭配
原料全是選自《本草綱目》的藥材、食材經典搭配，都是常見的藥材、食材，在藥店、超市就能買到。
★ 一學就會的養生食譜 *常見的食材、藥材 *簡單的製作方法 *相宜的材料搭配，做法很簡單，洗一洗、泡一泡，跟著專傢輕鬆學，不會做飯的人也能輕鬆做齣好味道。
★ 保護好心血管，三高人群的救命菜可以這樣做
三高人群日常飲食需格外注意，本書告訴你三高人群怎麼吃、吃什麼，讓美食成為你降壓降脂控血糖的“秘密武器”。
★ 女人肺好氣色紅潤顯年輕，男人腎好纔能生活好
女人調養潤肺很關鍵，肺好纔能擁有好氣色；男人保健養腎是關鍵，養腎就是養命，腎好纔能擁有好生活。
★ 女性常吃這些養顔調理餐，祛痘祛斑、減肥除皺so easy
美白祛痘、抗皺淡斑、排毒瘦身，跟著專傢盡享口腹之欲，吃齣美麗、瘦得健康，漂亮女人吃齣來。
★ 超級全麵：上班族調理亞健康，照顧老人、孩子、孕産婦全都有
上班族周末做道養生調理餐，緩解一周疲勞，減少亞健康；營養科專傢首推的老人、孩子、孕産婦各類人群養生餐，照顧全傢其實很簡單
★ 實際烹飪每道藥膳，並進行實景拍攝書中的每道藥膳，我們都按照標準的做法和用量進行瞭現場製作，並將藥膳成品拍攝下來供讀者參考，確保每道藥膳都具有實際操作性。

內容提要

隨著人們養生保健意識的不斷增強，中醫本草以其天然、安全的特點被越來越多的人認可。《本草綱目》這部中醫本草巨著也受到廣泛的關注。本書即是精選《本草綱目》中的經典食材、藥材進行搭配，在中醫師和營養師的指導下，烹飪齣既能治病強身，又美味可口的養生藥膳，讓人們通過吃飯就能夠保健養生、祛病療疾，享受美食，吃齣健康。書中的藥膳做法簡單易學，力求讓不懂中藥的人也能做齣全傢人必備的進補飯。
本書分為九章。第1章對藥材、食材以及藥膳的基礎知識和人體所必需的營養素進行瞭詳細的闡述，讓讀者明白藥膳怎樣做更安全、更有效。第2-3章，根據四季的變化和人們不同的體質展現給大傢不同的適用藥膳，讓大傢能夠循四季而養，辨體質而調。第4-7章，根據不同的病癥，為讀者介紹瞭貼心的對癥藥膳，讓有不同需求的人群都能從中找到適閤自己的美味佳肴和養生良方。第8-9章，重點介紹瞭嬰幼兒、青少年、孕産婦、更年期人群、老年人、上班族等特殊人群適用的養生藥膳，真正做到因人群而養，讓傢庭中的每一員都能從中找到適閤自己的藥膳美食。

目錄

各類人群保健養生食材、藥材 1-
序言：藥食同補，締造健康生活

Chapter 1 實用藥膳常識：打開藥膳養生的密碼
補充人體必需的營養素，你需要吃這些
你吃對瞭嗎，科學飲食纔能吃齣健康
藥食同源，食物是好的醫藥
四性五味請牢記，吃對食物勝服藥
五色食物補五髒
食材、藥材的保存與使用有妙招
藥膳養生，安全、營養、美味

Chapter 2 四季養生篇：養生專傢告訴你，什麼時節吃什麼藥膳
四季養生 常用藥材
四季養生 常用食材
春季養陽
太子參米肚 春季補陽不生病
首烏肝片 明目養血抗衰老的傢常菜
夏季去暑
參金鼕瓜湯 濕熱沒胃口，就喝參金鼕瓜湯
歸參山藥豬腰 專治夏季口乾口渴
鞦季潤燥
百閤燉蘆筍 鞦燥流鼻血，趕緊找百閤
菊花肉片 鞦季護眼，菊花& 鬍蘿蔔管用
鼕季養腎
蟲草老鴨湯 溫補不上火，除煩顯精神
韭菜核桃炒蝦仁 吃我鼕天不怕冷

Chapter 3 體質調理篇：辨清體質養生，讓養生事半功倍
體質調理 常用藥材
體質調理 常用食材
氣虛體質
靈芝黃芪燉肉 靈芝& 黃芪，補氣安神靈驗
黃芪烏雞湯 男人喝瞭身體壯，女人喝瞭氣血好
黨參煮土豆 體虛盜汗，來點黨參煮土豆
黃精蒸土雞 體倦無力者的“紅牛”
蓯蓉羊肉粥 蓯蓉羊肉粥，找迴男人的自信
氣滯體質
人參雪梨烏雞湯 大補元氣，隻用人參一點點
白術甘草湯 通氣血、潤紅顔，就喝此湯
血虛體質
丹參黃豆湯 血氣瘀積氣血虛，丹參來幫忙
紅棗枸杞雞湯 女性補氣養血的
無花果煎雞肝 麵色蒼白，經常吃點動物肝髒
糯米黑豆豆漿 孕婦也能喝的益氣補血飲品
當歸黃芪蝦仁湯 讓你氣色紅潤，告彆蒼白臉
紅棗紅豆粥 紅棗& 紅豆，讓你的臉色白裏透紅
瘀血體質
黑豆桂圓湯 氣血不通暢，經常來點桂圓與黑豆
川芎蛋花湯 身上有瘀青，川芎來幫忙
陰虛體質
紫米甜飯團 男人吃瞭補腎，女人吃瞭潤肺
銀耳優酪羹 銀耳，滋陰潤肺的“長生不老藥”
阿膠麥鼕粥 經常吃阿膠，容顔不掉隊
薑母老鴨煲 大病初愈身體弱，老鴨補虛效果好
糖棗芹菜湯 夏季祛暑安神的專業戶
銀耳橘子湯 能止咳的橘子水
痰濕體質
黨參黃芪排骨 氣虛氣喘，來點黨參和黃芪
白果蒸蛋 哮喘發作，趕快找白果
芡實蓮子薏仁湯 排齣濕氣，消除水腫好輕鬆
排骨薏仁粥 大口吃肉也能減肥
莧菜大米粥 夏季清熱涼血，來碗莧菜粥

Chapter 4 清熱排毒 疏肝理氣篇：肝火旺、脾氣大，吃對藥膳，排除毒素一身輕鬆
清熱排毒 常用藥材
清熱排毒 常用食材
疏肝理氣 常用藥材
疏肝理氣 常用食材
排毒祛火
菊花金銀花茶 午後來一杯，精神一下午
魚腥草茶 身體有炎癥就吃魚腥草
熟地鼕瓜湯 經常盜汗，晚餐吃點熟地鼕瓜湯
紅花蒸蛋 血氣不通毒素堆積，紅花挺管用
紅豆薏仁糊 排齣毒素，身體好輕鬆
西紅柿燴豆腐 小便通暢，輕鬆排毒
清熱明目
決明子海帶湯 明目防輻射，電腦族必備
鬍蘿蔔鹹粥 常吃鬍蘿蔔，還你動人明眸
魷魚蛤蜊粥 眼睛紅腫火氣大，來點蛤蜊粥
桑杏菊花甜湯
肝火旺，眼睛疼，隻需桑菊一點點
胖大海杞子羹 止咳明目，雙管齊下
消夏祛暑
陳皮綠豆湯 夏季消暑除煩必不可少
玉米綠豆糊 夏季常飲，開胃又消煩
薏仁藿香扁豆湯 藿香是夏季必備的防暑藥
綠豆薏仁粥 排毒、消暑兩不誤的佳品
鼕瓜薏仁鴨 既補身又解暑的美味鴨
苦瓜雞蛋 既能減肥，又能排毒的廉價食品
代謝消脂
香菇陳皮燉鼕瓜 鼕瓜是個寶，利尿又減肥
山藥枸杞燉牛肉 大口吃肉，照樣減肥
養肝護肝
麥芽肉片湯 心情鬱悶，麥芽讓你擁有好心情
山藥燉雞湯 脾虛腹瀉，來碗山藥燉雞湯
通乳豐胸
木瓜燉銀耳 産後通乳美容兩不誤
豬腳煮花生 産婦補血增乳的必備餐
通草絲瓜湯 産後乳汁少，趕快找通草
牛奶燉花生 既滋補又通乳的老百姓食材
寜心助眠
黨參茯苓粥 病後虛弱，黨參茯苓滋補又安神
金針木耳肉片 常吃就能遠離心血管疾病
當歸燉豬心 心不慌，睡得好，心情爽
蕎麥桂圓粥 蕎麥是增長精神的大力士
理氣止痛
香菇旗魚湯 腰腿疼痛的妙藥良方
蟲草瘦肉粥 蟲草一點點，輕鬆提高免疫力
山藥土茯苓煲瘦肉
通筋活絡，去除濕毒就吃我
杜仲寄生雞湯 既能止痛，還能安胎

Chapter 5 補血養心 健脾和胃篇：保護好心血管，三高人群的救命菜可以這樣做
補血養心 常用藥材
補血養心 常用食材
健脾和胃 常用藥材
健脾和胃 常用食材
養心安神
鬍桃豆腐湯 小小鬍桃，腦神經的保護神
益智傢常麵 傢常麵，讓你越吃越聰明
小麥紅棗粥 小麥補氣止煩價值高
參片蓮子湯 心煩失眠，找蓮花仙子相伴
百閤紅棗粥 常吃百閤，睡的香精神好
銀耳燉豬心 神經衰弱，銀耳來幫忙
活血化瘀
三七蛋花湯 氣血不通頭暈痛，三七散瘀有效
當歸芍藥燉排骨 告彆黃臉婆，臉色紅潤心情好
月季花粥 月季花美，活血調經更有效
豬肝菠菜湯 貧血人群的必吃菜
川芎黃芪燉魚頭
頭暈頭痛、跌打損傷，川芎都能治
調節血糖
山藥煮鮭魚 餐桌有山藥，飯後血糖不升高
黨參枸杞紅棗湯 黨參是個寶，補血降壓治腎炎
蕎麥南瓜糊 蕎麥就是三高人群的救命藥
西藍花炒蛤蜊 西藍花是糖尿病人的必選菜
降血脂
魚香茄子 茄子，保護心血管的紫衣郎中
木耳炒白菜 軟化血管，木耳
猴頭菇螺頭湯 胃不好、血脂高，猴頭菇滋補
何首烏炒豬肝 治好腳氣，讓你足下更有力
防治貧血
阿膠牛肉湯 女人吃阿膠，氣色好、精神佳
麥芽糖煮紅棗 大棗一吃露紅顔
心悸氣短
茯苓杏片鬆糕 氣血足瞭纔能心神安
桂圓煲豬心 心神不安就吃豬心
穩定血壓
百閤小黃瓜
頭暈腦脹血壓高，黃瓜經常備身邊
玉米紅棗瘦肉粥
玉米是個寶，利尿排毒降血壓
薺菜地栗湯 常吃薺菜，降壓又減肥
烏梅大棗銀耳湯 烏梅是保護肝髒的有機酸果
西芹多味雞 想降壓，吃芹菜
消食健胃
山楂烏梅茶 山楂是消食化積的天然胃藥
草莓小蝦球 好看又開胃，讓你胃口大開
白果蓮子烏雞湯
睏瞭、纍瞭、沒胃口，烏雞湯來幫忙
白術豬肚粥 白術、豬肚，健脾養胃
神麯山楂粥 小孩傷食腹瀉，來點神麯山楂粥
楊桃紫蘇梅甜湯
腸胃受寒不消化，此湯管用
食欲不振
雙棗蓮藕燉排骨 沒有食欲，蓮藕讓你增食欲
榖芽麥芽湯 榖芽、麥芽，全是開胃消食的佳品
防治腹瀉
茴香粥 肚子脹不消化，茴香理氣助消化
蓮子紫米粥 孕婦腹瀉，可以喝點蓮子紫米粥
蓮子紅棗糯米粥
脾胃虛寒常腹瀉，蓮子、紅棗來幫忙
高粱紅棗豆漿 高粱、紅棗都能治腹瀉
茯苓山藥米糊 慢性腸炎，常吃茯苓
車前草豬肚湯 豬肚就能健胃整腸止腹瀉
慢性胃病

Chapter 6 潤肺止咳 滋補養腎篇：女人養好肺氣色佳，男人養腎就是養命，腎好纔能生活好
潤肺止咳 常用食材
滋補養腎 常用藥材
滋補養腎 常用食材
滋陰潤肺
洋參麥鼕粥 清肺熱、寜心神，此粥效果佳
百閤蓮子豆漿
百閤、蓮子常相伴，養心安神精神足
雪梨枇杷蜜 肺熱痰多，雪梨枇杷蜜美味又祛病
山楂牛肉菠蘿盅 牛肉就能補脾健胃治療老胃病
人參紅棗粥 大補元氣，健胃安神的
潤腸通便
人參蜂蜜粥
氣血兩虛長便秘，人參蜂蜜粥除煩惱
紅棗柏子小米粥
治療長期便秘、老便秘效果顯著
鬆仁炒玉米 不僅治便秘，還能防三高
雪梨豌豆炒百閤 消積食，通宿便，身體好輕鬆
潤肺止咳 常用藥材
蓮子花生豆漿 每天來一杯，勝過“靜心口服液”
麥鼕燉燕窩 燕窩是女人滋陰潤肺的juejia補品
銀耳蓮子羹 女人滋陰養顔的老配方
化痰止咳
枇杷葉茶 肺熱咳嗽，來點枇杷葉
沙參百閤甜棗湯 久咳導緻肺結核，沙參挺管用
山藥白果瘦肉粥 經常飲此粥，強身健脾精神好
白果玉竹豬肚煲 咳嗽乾嘔的進補粥
川貝雪梨粥 全傢人的潤肺止咳粥
桔梗鼕瓜湯 咳嗽痰多，痰多咳嗽，試試此湯
利咽平喘
白果炒木耳 咳嗽咽喉痛，來個白果炒木耳
玄參蘿蔔清咽湯
發炎上火咽喉痛，玄參、蘿蔔能去火
慢性支氣管炎
四仁雞蛋粥 慢性支氣管炎，此粥來調養
潤肺烏龍麵 咽乾喉痛，吃點麵就能治好
滋陰補腎
當歸羊肉湯 男女通用的滋陰補腎大補湯
紅棗荸薺湯 荸薺& 紅棗，既清熱又滋補
百閤地黃粥 地黃是補精益髓的名藥
闆栗香菇燜雞翅 腎虛腹瀉，常吃闆栗
補陽護腎
三味羊肉湯 男性體寒，多吃羊肉
乾薑大棗湯 溫中助陽，男不可百日無薑
鹿茸蒸蛋 男人的大補聖藥
韭菜炒蝦仁 韭菜是男人歸心利腎的“起陽草”
附子蒸羊肉 附子& 羊肉，讓你重拾男人的自信
鼕蟲夏草雞 陽痿苦難言，蟲草幫你消煩憂
補氣養腎
參茸雞肉湯 男人喝此湯，補氣壯陽強身體
海鮮山藥餅 氣虛則腎虛，補腎先補氣
闆栗枸杞粥 身體弱、氣血虛，常吃闆栗和枸杞
枸杞魚片粥 天天吃枸杞，腎好精神好
骨質疏鬆
黑芝麻牛奶豆漿 芝麻& 牛奶，促進鈣吸收
黑白木耳炒芹菜 老年骨質疏鬆，就吃這道傢常菜
大骨高湯 補鈣有奇效
腰膝酸軟
闆栗排骨湯 腰膝酸軟多腎虛，常飲此湯就能好
三仙燴豬腰 豬腰補腎挺有效，常吃增力氣
Chapter 7 女性調理養顔篇：常吃這些養顔調理餐，讓你做女人精彩不停

調理養顔 常用藥材
調理養顔 常用食材
經期護理
花旗參燉烏雞 經期量少，花旗參烏雞來補血
艾葉煮雞蛋 小小艾葉驅寒，體寒女性適閤
補氣玉米排骨湯 平衡你飛揚的荷爾濛
熟地當歸雞湯 讓自己更舒適，讓男人更愛你
百閤炒紅腰豆 補血抗衰老，容顔不掉隊
補氣人參茄紅麵 經常吃碗麵，就能預防宮頸癌
調經補血
桂圓肉煮雞蛋 桂圓是養氣血，豐胸補防中的主角
紅棗雞肉湯
紅棗是女性必備養血美顔的維生素丸
三七燉雞 活血止血，消腫定痛的“金不換”
當歸益母草蛋 女性活血調經有效
玫瑰豆漿 疏肝解鬱，調節荷爾濛
保濕潤膚
牛奶杏仁豆漿 皮膚水潤不顯老
乾貝西藍花 告彆皮膚黯啞，重現光晰皮膚
蘆薈西紅柿湯 消除黑色素，皮膚水潤光滑
猴頭菇雞湯 跟毛孔粗大說拜拜，細嫩肌膚
消斑祛痘
抗敏關東煮 皮膚過敏的女性要常吃
玫瑰枸杞養顔羹 血氣足，皮膚紅潤賽蘋果
燕麥花生糊 排除毒素，肌膚好呼吸
蘆薈西瓜汁 皮膚長痘，吃蘆薈，用蘆薈
除皺抗衰
木瓜冰糖燉燕窩 常食燕窩保年輕
冰凍紅豆薏仁 美味又抗皺的健康飲品
銀耳山藥羹
臉上長斑很煩惱，銀耳山藥排毒又祛斑
美膚豬腳湯 富含膠原蛋白的美味湯
減肥瘦身
縴瘦蔬菜湯 身體毒素排光光，化身窈窕美人
牛奶燕麥粥 排宿便減肥，首推燕麥
南瓜百閤甜點
南瓜不僅減肥，還能預防大腸癌
烏發生發
黑芝麻紅棗粥 每天來一碗，白發變青絲
何首烏核桃粥 烏發潤發，就用何首烏

Chapter 8 嗬護全傢篇：營養科專傢首推的各類人群養生餐
嗬護全傢 常用藥材
嗬護全傢 常用食材
嬰幼兒輔食
紅薯蘋果牛奶汁 每天一杯，孩子不便秘
金針菇麵 常吃金針菇，孩子聰明身體棒
蛋黃米糊 寶寶好吸收，提高免疫力
青少年成長
核桃花生健腦豆漿 健腦不是隻有“六個核桃”
菠菜炒雞蛋 雞蛋讓孩子更聰明
核桃花生奶糊 花生& 核桃，強身又健腦
孕媽營養
燕麥栗子糊 孕期便秘，就喝燕麥栗子糊
西芹菠蘿青椒汁 補充葉酸，減少寶寶畸形
葡萄乾粥 孕期浮腫，吃葡萄
産婦月子養護
紅棗糯米糊 産後虛弱，多吃紅棗
十全大補烏雞湯 産後常喝烏雞湯滋補
黃芪豬肝湯 産後氣虛乳汁少要常喝
更年期調養
黑米黃豆糊 抗衰老黑米很管用
麥棗甘草蘿蔔湯 更年期心煩失眠，就喝此湯
豬肚燉蓮子 豬肚& 蓮子，治療心悸失眠很管用
男性保健
糯米芝麻鬆子豆漿 男人常吃鬆子身體壯
參麥五味烏雞湯 超級適閤男人喝的湯
牛膝蔬菜魚丸 腎虛浮腫，牛膝挺管用
老年人補養
黑米核桃豆漿
每天一杯，心腦血管疾病都遠離
山藥燕麥枸杞豆漿 常喝此豆漿，延年又益壽
五加皮燒牛肉 腰膝酸軟吃牛肉

Chapter 9 上班族篇：職場達人的加油、減壓良方
上班族調理 常用藥材
上班族調理 常用食材
口腔潰瘍
蒲公英大米綠豆漿 清熱消腫有效
蘋果油菜檸檬汁 補充維生素，潰瘍早日好
菠菜西芹鬍蘿蔔汁 降壓降脂防潰瘍
麥棗甘草蘿蔔湯 更年期心煩失眠，就喝此湯
豬肚燉蓮子 豬肚& 蓮子，治療心悸失眠很管用
男性保健
糯米芝麻鬆子豆漿 男人常吃鬆子身體壯
參麥五味烏雞湯 超級適閤男人喝的湯
牛膝蔬菜魚丸 腎虛浮腫，牛膝挺管用
老年人補養
黑米核桃豆漿
每天一杯，心腦血管疾病都遠離
山藥燕麥枸杞豆漿 常喝此豆漿，延年又益壽
五加皮燒牛肉 腰膝酸軟吃牛肉
電腦族
綠豆海帶豆漿 綠豆& 海帶，都能防輻射
鬍蘿蔔枸杞黃豆漿
要想眼睛亮，鬍蘿蔔、枸杞不能少
芹菜炒豬肝 豬肝是補血明目的食物
熬夜者
香蕉蘋果葡萄汁 經常用腦，常吃香蕉和葡萄
天麻雞肉飯 熬夜眼不適，就吃天麻雞肉飯
黨參桂圓膏 神經衰弱不用急，黨參桂圓除煩惱
增強免疫力
五榖豆漿 五榖雜糧能防癌
蔬菜鮮飯團 免疫力弱，經常吃點
糯米甜紅棗 倦怠無力者的美味滋補品

武警總醫院25年臨床專傢推薦糖尿病人四周食譜

作者介紹

李卉
中華人民共和國醫師執業證號：1998981101101081
武警總醫院營養科主任，武警部隊營養專業委員會委員，中國老年保健協會專傢委員會委員，享受軍隊人纔崗位津貼營養專傢。從事臨床營養工作近30年，長期活躍在臨床工作綫，對多種臨床病、疑難病、老年性疾病等有豐富的治療經驗。緻力於公眾營養事業的推廣，在《中國食品安全報》、《健康報》、《北京晚報》、《養生大世界》、《傢庭用藥》等報紙、雜誌上發錶多篇論著，並多次擔任北京交通廣播（FM103.9）、北京電視颱《養生堂》等電颱、電視颱養生類節目嘉賓。著有《健康體檢指南》、《傢庭防病》、《養生豆漿米糊蔬果汁大全輕圖典》等書籍。
王

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