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赵芳芳写 著

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• 酒
• 历史文化

店铺： 英典图书专营店

出版社： 黄山书社

ISBN：9787546124612

商品编码：10164820543

包装：平装

出版时间：2012-07-01

基本信息

书名：中国酒史(中华传统文化经典)

原价：18.00元

作者：赵芳芳写

出版社：黄山书社

出版日期：2012-07-01

ISBN：9787546124612

字数：200000

页码：186

版次：1

装帧：平装

开本：16开

商品重量：0.322kg

编辑推荐

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内容提要

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在人类历史的长河中，中华民族的祖先用劳动和智慧创造了光辉灿烂的文化。中国的传统文化是中华民族人文精神的积淀，足我们的民族之根、民族之魂．中华传统文化博大精深，具有长久的生命力。时至今日，我们依然可以从中汲取智慧和精神力量。

目录

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第一章漫话酒史
一、酒的起源
二、酒的发展史
三、历代酒政

第二章 中华美酒
一、酒的分类
二、中国名酒

第三章 酒器与酒文化
一、何为酒器
二、历代酒器
三、古代酒器欣赏

第四章 酒礼与酒俗
一、古代酒礼
二、现代酒礼与酒俗
三、少数民族饮酒的礼俗

第五章 酒令
第六章 酒与养生
第七章 酒与中国文化

作者介绍

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文摘

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序言

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品鉴千年风韵：一部关于中国酒的醇厚史诗 在中国悠长的文明画卷中，酒，绝非仅仅是饮品，它是一种文化符号，一种生活方式，更是历史变迁的忠实见证者。从远古洪荒的黎明，到今日繁华都市的霓虹，酒，以其独特的芬芳和醇厚的口感，渗透于中华民族的精神血脉之中，编织出一段波澜壮阔的史诗。 本书将带领您踏上一场穿越时空的文化之旅，深入探寻中国酒的源头与演变。我们不局限于简单的史料堆砌，而是力求以鲜活的笔触，勾勒出酒在中国历史长河中的跌宕起伏，以及它如何与社会、政治、经济、艺术、哲学乃至日常生活的方方面面水乳交融。 溯源而上，探寻古老的酿造秘诀： 翻开历史的尘封，我们将回溯至遥远的史前时代。是什么样的机缘巧合，让人类第一次将谷物、野果化为甘醇的琼浆？本书将追溯中国酒的起源，解读考古发现中那些弥足珍贵的陶器和遗迹，还原早期先民们粗犷而充满智慧的酿造场景。我们将探讨早期酒的用途，它或许是祭祀的媒介，连接着人神；或许是庆典的催化剂，凝聚着部落的情感。从考古的证据出发，我们将试图勾勒出中国酒最原始的形态，以及它在中国早期文明发展中所扮演的角色。 王朝更迭，品味宫廷与市井的风味： 随着中华文明的勃兴，酒的酿造工艺日臻成熟，其文化内涵也愈发丰富。本书将沿着朝代的脉络，细致描绘不同时期的酒文化特色。 在夏商周的礼乐之邦，酒被赋予了神圣的仪式感，成为贵族阶层身份与权力的象征。我们将探讨当时酒的种类、酿造方法以及在祭祀、朝会等重大场合中的具体应用，感受那份庄重与肃穆。 秦汉时期，中国大一统的格局为酒文化的传播提供了更广阔的舞台。酒开始走出宫廷，走进士人的生活。我们将在文学作品和史籍的字里行间，寻访那些饮酒赋诗、醉卧沙场的文人墨客，感受那份豪迈与洒脱。同时，也将考察民间酒俗的兴起，了解当时市井百姓是如何通过酒来抒发情感、享受生活的。 魏晋南北朝，这是一个风云变幻的时代，也是一个思想活跃的时期。竹林七贤的“饮者，长生之药”论，道出了当时文人对酒的独特追求——它不仅是消遣，更是精神的慰藉与自由的象征。我们将深入剖析这一时期酒与哲学、艺术的深度融合，解读酒在个体精神世界中所占据的重要位置。 隋唐盛世，国力昌盛，文化繁荣，酒文化更是达到了一个新的高峰。长安城的杯盏交错，将士的豪情壮志，文人的风雅颂，都离不开酒的身影。我们将重点关注唐代酒品的多样化，如米酒、黄酒的精进，以及蒸馏酒的初步发展。同时，也将考察酒在诗歌、绘画等艺术形式中的表现，感受那个时代酒的馥郁芬芳与盛世气象。 宋元时期，商业经济的发展为酒业带来了新的活力。酒馆林立，酒令盛行，酒已深入到社会生活的各个层面。我们将探讨宋代小说、戏曲中丰富的饮酒场景，以及当时酒税制度的演变。元代，随着民族融合，不同地域的酒文化也相互碰撞，形成了新的特色。 技艺传承，赏析酿造的精湛与创新： 本书不仅关注历史的宏观叙事，更将聚焦于酿造技艺本身。我们将探究中国传统酒的分类，从清澈甘冽的米酒，到醇厚浓郁的黄酒，再到风味各异的白酒，一一为您呈现。我们将深入剖析各类酒的酿造工艺，从选料、发酵、蒸馏到储存，揭示其中蕴含的科学原理与传统智慧。 您将了解到不同地域的酿酒特色，例如江南的温润黄酒，北方的烈性白酒，以及巴蜀地区的独特风味。我们将追溯名酒的诞生故事，探寻那些世代相传的酿造秘诀，感受中国酒在技艺上的精湛与不懈创新。 酒韵人生，感悟文化的深刻印记： 酒，早已超越了物质的范畴，成为中国文化的重要载体。本书将从多个角度，解读酒在中国社会中所承载的深刻意义。 酒与礼仪： 从古代的祭祀饮酒，到现代的宴会敬酒，酒在维系人际关系、表达敬意、促进交流等方面发挥着重要作用。 酒与文学艺术： 无数文人墨客借酒抒怀，留下大量脍炙人口的诗篇、词曲和文章。酒也常常成为绘画、戏剧等艺术作品的重要表现对象。 酒与哲学思想： 饮酒后的超脱与感悟，常常与中国传统哲学中的“道法自然”、“顺其自然”等思想相互呼应。 酒与生活习俗： 从节日庆典的必备饮品，到日常生活中亲友聚会的助兴之物，酒早已融入中华民族的生活图景。 结语： 《中国酒史》是一次对中华民族精神家园的深情回溯，是一场对味蕾与灵魂的双重盛宴。它将为您展现中国酒波澜壮阔的历史画卷，揭示其背后蕴含的深厚文化底蕴。让我们一同举杯，品味这千年酒韵，感受中华文明的博大精深。本书旨在为读者提供一个全面、深入、生动的中国酒文化认知，让您在品味醇厚的同时，更能理解它在中国历史长河中所留下的独特印记。

评分☆☆☆☆☆

从《中国酒史（中华传统文化经典）》这本书中，我看到了一个完全不同的中国。我一直以为，我们对传统的理解，更多地集中在哲学、文学、艺术等领域，但这本书却让我意识到，酒，同样是中国传统文化中不可或缺的重要组成部分。它不仅仅是一种物质，更是一种文化现象，一种生活方式，一种思维模式。书中对酒与中国古代哲学、道家思想、儒家伦理的联系的探讨，让我对“酒”有了更深层次的理解。我开始明白，为何古代文人常常借酒消愁，为何酒在许多场合都被视为一种仪式。它不仅仅是为了追求片刻的醉意，更是为了在酒精的催化下，达到一种精神的升华，一种与天地万物沟通的境界。这本书的价值，不仅仅在于它提供了丰富的史料，更在于它能够引导读者去思考，去感受，去重新认识中国传统文化的博大精深。

评分☆☆☆☆☆

读完《中国酒史（中华传统文化经典）》，我的脑海中涌现出无数的画面，这些画面不仅仅是关于酒，更是关于中国这片土地上的人们。我看到了古代劳动人民辛勤耕耘，创造出最初的酒；我看到了文人雅士在酒席上挥洒才情，留下千古名篇；我看到了普通百姓在节日庆典中，用酒表达对生活的热爱和对未来的期盼。这本书让我意识到，酒在中国社会发展中的作用，远远超出了我的想象。它不仅仅是简单的饮品，更是历史的缩影，是情感的寄托，是文化的传承。我尤其被书中对酒与中国传统节日、民俗活动的关联的描述所吸引。每一个节日，每一次庆典，酒都扮演着重要的角色，它将人们的情感凝聚在一起，将祝福和欢乐传递开来。这本书让我觉得，中国酒史，是一部活生生的中国社会史，一部用酒来书写的生动篇章。

评分☆☆☆☆☆

这本书的阅读体验，对我来说是一次意外的惊喜。我原本以为一本关于“酒史”的书，可能会充斥着枯燥的史料和繁杂的年份，读起来会有些吃力。然而，《中国酒史（中华传统文化经典）》却颠覆了我的想象。作者的笔触细腻而富有感染力，他将那些遥远的年代和复杂的历史事件，通过一个个生动的故事和鲜活的人物，娓娓道来。我常常沉浸其中，时而为古代酿酒师的智慧所折服，时而为酒桌上发生的种种趣事而忍俊不禁，时而又为某些酒相关的历史事件而深思。书中对酒在不同朝代、不同阶层中的不同扮演角色的描绘，让我对中国社会结构有了更深刻的理解。我看到，酒既可以是帝王将相杯中的琼浆玉液，也可以是寻常百姓口中的解乏之物。它见证了无数的悲欢离合，承载了无数的离愁别绪。这本书让我觉得，自己仿佛穿越了时空，与那些古人一同举杯，一同品味这千年的酒韵。

评分☆☆☆☆☆

这本书的出现，真的让我对“中国酒”这三个字有了全新的认识。我一直以为，酒在中国不过是逢年过节、朋友聚会时助兴的饮品，是社交场合的润滑剂。然而，《中国酒史（中华传统文化经典）》却像一把钥匙，为我打开了一个波澜壮阔的历史画卷。从古代文献中零星的记载，到如今琳琅满目的酒品，每一个环节都充满了故事。我开始意识到，酒不仅仅是饮品，它更是中国社会变迁的见证者，是礼仪文化的载体，甚至是政治风云的参与者。书中对不同时期酒的酿造工艺、饮用习俗、乃至与文学艺术的联系的深入剖析，都让我惊叹不已。我读到那些古代文人墨客饮酒赋诗的场景，仿佛身临其境，感受到了他们借酒抒怀的豪情；我也看到了酒在祭祀、朝会等重要场合的地位，体会到了它在中国传统社会中的深厚根基。这本书让我明白，我们对“酒”的理解，实在是太片面了。它是一部厚重的历史，承载着中华民族千年的智慧与情感。

评分☆☆☆☆☆

我一直以为，对中国酒的了解，也就局限于白酒、黄酒、啤酒这些常见的品类，以及一些地方性的特色酒。直到我翻开《中国酒史（中华传统文化经典）》，我才惊觉，原来在中国这片土地上，酒的历史竟是如此绵长且丰富多彩。书中对于那些早已消失的古老酒种的描述，虽然我无法亲眼得见，但通过作者细致的考据和生动的语言，我仿佛能够想象出它们当年的模样和风味。那些只存在于古籍中的名字，如今被一一挖掘出来，并被赋予了鲜活的生命。更令我着迷的是，书中不仅仅是罗列酒的种类，而是将其置于整个历史和社会背景下进行审视。它讲述了酒的起源，从最初的祭祀品到后来的日常饮品，再到文人雅士的消遣，每一个演变过程都伴随着社会结构的调整和思想文化的变迁。这种宏观的视角，让我看到了酒在中国文化脉络中不可替代的作用，它不仅仅是一种物质享受，更是一种精神寄托，一种文化符号。