东品西酿:首位亚裔葡萄酒大师教你品尝葡萄酒 epub pdf mobi txt 电子书 下载 2024

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作  者:(韩)李志延 著作 严轶韵, 戴鸿靖 译者 定  价:328 出 版 社:中信出版社 出版日期:2012年07月01日 页  数:166 装  帧:精装 ISBN:9787508633107     1、《东品西酿——首位亚裔葡萄酒大师教你品尝葡萄酒》**亚裔葡萄酒大师专为亚洲人口味写作的亚洲美食美酒搭配的葡萄酒实用书。
    2、如何将美食与美酒进行完美配搭，相信这永远是个很个人的问题。在英语中，食物与酒的搭配为wine pairing (葡萄酒搭配), 在法语里为mariage des mets et vins 等 ●献词
●关于作者
●前言
●致谢
● 品尝葡萄酒
●第二章 从葡萄园到酒窖
●第三章 葡萄酒品鉴
●第四章 葡萄品种
●第五章 经典红酒
●第六章 经典白葡萄酒
●第七章 次要的品种
●参考文献
●图片来源

内容简介

    世界上拥有“葡萄酒大师”（Master of Wine)资格的人数比宇航员还少，只有300多位。本书作者李志延大师是其中为数不多的女性，而且是首位亚裔葡萄酒大师。
    在《东品西酿——首位亚裔葡萄酒大师教你品尝葡萄酒》里，作者向读者展示了品评葡萄酒的全新视角。这本书是由作者生命中两大至爱——亚洲美食和葡萄酒结合而成的。作者创新地使用了亚洲人熟悉的红枣、柿子、银杏这类描述词取代传统使用的黑醋栗、吐司或香草等词，使亚洲美食爱好者在挑选葡萄酒时能有更清晰的参考依据。
    本书文字细腻、插图精美，融合了作者李志延大师20年来在葡萄酒领域的教学、写作经验以及其对亚洲美食的热爱。本书是作者的第二本著作，她的首部获奖著作《东膳西酿——等 (韩)李志延 著作 严轶韵, 戴鸿靖 译者     李志延（Jeannie Cho Lee）
    韩裔美国人，葡萄酒大师，是优选首位被授予葡萄酒大师（Master of Wine，简称MW）称号的亚洲人。美国史密斯大学双学士，哈佛大学硕士。曾获得法国蓝带烹饪学院、葡萄酒&烈酒基金会证书；2008年通过考试获得葡萄酒大师（Master of Wine）资格；2011年获得日本清酒品酒师资格证书。2009年，她因对葡萄酒界的卓著贡献而荣获靠前葡萄酒和烈酒展（Vinitaly）等     序言：
    我**高兴能够为李志延的*新力作撰写前言，在这本书中，亚洲的食材和调料都被引入了葡萄酒的语言中。在此，我要为2009年出版的《东膳西酿》鼓掌喝彩，这本书开创了教授大众和葡萄酒爱好者根据亚洲当地的美食搭配葡萄酒的先河。这是很多人之前觉得
    困难重重的伟大事业。因此当得知这本书获得靠前美食家大奖（InternationalGourmandAward）的“优选*佳美食与葡萄酒搭配书籍”殊荣时，我一点儿也不惊讶。
    我与志延认识多年，见证了她一步步成为亚洲**位葡萄酒大师（MasterofWine）。我十分高兴地得知她*新的探索领域是更改葡萄酒词汇库，使其更贴近人数不断增加的亚洲葡等

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