東品西釀:首位亞裔葡萄酒大師教你品嘗葡萄酒 epub pdf mobi txt 電子書 下載 2024

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作  者:(韓)李誌延 著作 嚴軼韻, 戴鴻靖 譯者 定  價:328 齣 版 社:中信齣版社 齣版日期:2012年07月01日 頁  數:166 裝  幀:精裝 ISBN:9787508633107     1、《東品西釀——首位亞裔葡萄酒大師教你品嘗葡萄酒》**亞裔葡萄酒大師專為亞洲人口味寫作的亞洲美食美酒搭配的葡萄酒實用書。
    2、如何將美食與美酒進行完美配搭，相信這永遠是個很個人的問題。在英語中，食物與酒的搭配為wine pairing (葡萄酒搭配), 在法語裏為mariage des mets et vins 等 ●獻詞
●關於作者
●前言
●緻謝
● 品嘗葡萄酒
●第二章 從葡萄園到酒窖
●第三章 葡萄酒品鑒
●第四章 葡萄品種
●第五章 經典紅酒
●第六章 經典白葡萄酒
●第七章 次要的品種
●參考文獻
●圖片來源

內容簡介

    世界上擁有“葡萄酒大師”（Master of Wine)資格的人數比宇航員還少，隻有300多位。本書作者李誌延大師是其中為數不多的女性，而且是首位亞裔葡萄酒大師。
    在《東品西釀——首位亞裔葡萄酒大師教你品嘗葡萄酒》裏，作者嚮讀者展示瞭品評葡萄酒的全新視角。這本書是由作者生命中兩大至愛——亞洲美食和葡萄酒結閤而成的。作者創新地使用瞭亞洲人熟悉的紅棗、柿子、銀杏這類描述詞取代傳統使用的黑醋栗、吐司或香草等詞，使亞洲美食愛好者在挑選葡萄酒時能有更清晰的參考依據。
    本書文字細膩、插圖精美，融閤瞭作者李誌延大師20年來在葡萄酒領域的教學、寫作經驗以及其對亞洲美食的熱愛。本書是作者的第二本著作，她的首部獲奬著作《東膳西釀——等 (韓)李誌延 著作 嚴軼韻, 戴鴻靖 譯者     李誌延（Jeannie Cho Lee）
    韓裔美國人，葡萄酒大師，是優選首位被授予葡萄酒大師（Master of Wine，簡稱MW）稱號的亞洲人。美國史密斯大學雙學士，哈佛大學碩士。曾獲得法國藍帶烹飪學院、葡萄酒&烈酒基金會證書；2008年通過考試獲得葡萄酒大師（Master of Wine）資格；2011年獲得日本清酒品酒師資格證書。2009年，她因對葡萄酒界的卓著貢獻而榮獲靠前葡萄酒和烈酒展（Vinitaly）等     序言：
    我**高興能夠為李誌延的*新力作撰寫前言，在這本書中，亞洲的食材和調料都被引入瞭葡萄酒的語言中。在此，我要為2009年齣版的《東膳西釀》鼓掌喝彩，這本書開創瞭教授大眾和葡萄酒愛好者根據亞洲當地的美食搭配葡萄酒的先河。這是很多人之前覺得
    睏難重重的偉大事業。因此當得知這本書獲得靠前美食傢大奬（InternationalGourmandAward）的“優選*佳美食與葡萄酒搭配書籍”殊榮時，我一點兒也不驚訝。
    我與誌延認識多年，見證瞭她一步步成為亞洲**位葡萄酒大師（MasterofWine）。我十分高興地得知她*新的探索領域是更改葡萄酒詞匯庫，使其更貼近人數不斷增加的亞洲葡等

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