果蔗優質高産栽培 pdf epub mobi txt 電子書 下載 2025

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湯浩，潘世明，李海明 著

圖書標籤:

• 果蔗
• 甘蔗
• 栽培技術
• 高産
• 優質
• 農業技術
• 種植
• 農業生産
• 熱帶作物
• 蔗糖

齣版社： 中國農業齣版社

ISBN：9787109104853

版次：1

商品編碼：10290762

包裝：平裝

開本：32開

齣版時間：2006-01-01

用紙：膠版紙

頁數：144

字數：117000

編輯推薦

這是本農業科技讀本。主要為果蔗生産者服務。全書語言通俗，內容豐富全麵，主要涉及果蔗的生物學基礎、優質高産栽培技術、主要病蟲草鼠害及其防治、收獲貯藏及保鮮加工等方麵知識。

內容簡介

果蔗是供鮮吃的食用甘蔗，是一種單産高、經濟價值也較高的農作物，主要在長江以南諸省份如福建、浙江、廣東、廣西、江西、四川、雲南等省份種植，是我國鼕春季節深得廣大消費者歡迎的果品之一。果蔗風味獨特，具有水分多（75％～80％）、糖分高（11％～15％）、縴維含量低（6％～8％）的特點；營養豐富，富含鈣、磷、鐵、維生素B1、B2、B6和維生素C，以及大量的人體必需而又不能自身體內閤成的10種遊離氨基酸；另外，果蔗的藥用價值也較高，據《本草綱目》記載：蔗甘……主治下氣和中，助脾氣、利大小腸，消痰止咳，除胸煩熱，解酒毒，止嘔噦……，現代醫學研究證明：蔗汁可充飢解渴，有醒腦提神等功效。近年來，隨著種植業結構調整，人們消費需求擴大，果蔗種植麵積迅速增加，有些省份種植麵積甚至超過瞭糖蔗。然而，長期以來，由於計劃經濟的影響，研究工作主要在糖蔗方麵，而果蔗的係統研究幾乎為空白。現實生産中存在的有關品種選育、栽培管理、無公害生産、周年供應、産品深加工技術等問題阻礙著果蔗生産的發展，影響著果蔗經濟效益。2000年，在福建省科技廳的重視支持下，我們主持瞭“優質、高産、抗病的果蔗新良種選育與配套栽培技術研究”重點課題，並主持瞭福建省農科院重點學科“多用途的甘蔗優良新品係創新”，在前輩對果蔗研究的基礎上，藉鑒糖蔗深厚的研究基礎，我們比較係統地開展瞭果蔗研究。本書就果蔗的生物學基礎、優質高産栽培技術、主要病蟲草鼠害及其防治、收獲貯藏及保鮮加工等方麵進行研究探討及闡述，既有傳統的栽培經驗，又有最新科研成果，以期為廣大果蔗生産者和科教工作者提供果蔗科研與生産有價值的信息與參考。

目錄

前言

第一章 果蔗概述
一、營養成分及經濟價值
二、主要品種
（一）引進果蔗品種
（二）地方果蔗品種
（三）糖果兼用果蔗品種
三、栽培簡史及主要蔗區
（一）栽培簡史
（二）主要蔗區
四、生産存在的問題與發展對策
（一）存在問題
（二）發展對策

第二章 果蔗優質、高産栽培的生物學基礎
一、在甘蔗屬中的分類及主要特性
（一）在甘蔗屬中的分類
（二）主要特性
二、組成及形態特徵
（一）根
（二）莖
（三）葉
三、生長與環境條件的關係
（一）萌芽期
（二）幼苗期
（三）分蘖期
（四）伸長期
（五）成熟期
四、群體與個體的關係．
（一）群體和個體的概念
（二）群體與個體的關係
（三）群體的生長特點

第三章 果蔗優質、高産栽培技術
一、品種選擇
二、選地、整地起畦
（一）選地
（二）整地起畦
三、種植
（一）種植期
（二）蔗種處理
（三）下種方式與種植密度
四、地膜覆蓋
五、輪作及間套作
六、科學施肥
（一）營養特性和施肥原則
（二）氮肥施用技術
（三）磷肥施用技術
（四）鉀肥施用技術
（五）有機肥料施用技術
（六）微量肥料施用技術
七、科學用水
（一）需水特點
（二）灌水時期
（三）排除蔗田積水和降低地下水位
八、田間管理技術
（一）田間管理的意義
（二）各生長階段的田間管理
（三）抗禦自然災害
九、選留種
（一）精選種苗的作用
（二）精選種苗的方法
十、組培脫毒技術
（一）組培無病材料的培養和病毒檢測
（二）組織培養技術
（三）試管苗的種植與管理
十一、無公害栽培管理技術¨
（一）無公害果蔗産品生産的現狀和意義
（二）無公害果蔗的栽培管理技術

第四章 果蔗主要病害及其防治
一、花葉病（Mosaic）
（一）病原
（二）癥狀
（三）發病規律
（四）防治措施
二、鳳梨病（Pineapple disease）
（一）病原
（二）癥狀
（三）發病規律
（四）防治措施
三、梢腐病（Pokkah 1）oeng）
（一）病原
（二）癥狀
（三）發病規律
（四）防治措施
四、赤腐病（Reci rot）
（一）病原
（二）癥狀
（三）發病規律
（四）防治措施
五、黑穗病（Smut）
（一）病原
（二）癥狀
（三）發病規律
（四）防治措施
六、虎斑病（Leaf s}leaf red rot）
（一）病原
（二）癥狀
（三）發病規律
（四）防治措施
七、褐條病（Brown stripe）
（一）病原
（二）癥狀
（三）發病規律
（四）防治措施
八、宿根矮化病（Ratoon stunting disease）
（一）病原
（二）癥狀
（三）發病規律
（四）防治措施
九、綫蟲病（Root knot of nematocle）
（一）病原
（二）癥狀
（三）發病規律
（四）防治措施

第五章 果蔗主要蟲害及防治
一、螟蟲
（一）二點螟
（二）條螟
（三）大螟
（四）黃螟
（五）颱灣稻螟
二、蚜蟲
（一）種類
（二）形態特徵
（三）分布與為害情況
（四）生活習性和發生特點
（五）防治措施
三、蔗粉蚧
（一）種類
（二）形態特徵
（三）分布與為害情況
（四）生活習性和發生特點
（五）防治措施
四、蔗龜
（一）種類
（二）形態特徵
（三）分布與為害情況
（四）生活習性和發生特點
（五）防治措施
五、薊馬
（一）種類
（二）形態特徵
（三）分布與為害情況
（四）生活習性和發生特點
（五）防治措施
六、白蟻
（一）種類
（二）形態特徵
（三）生活習性和為害特點
（四）防治方法

第六章 果蔗的草害和鼠害及其防治
一、草害
（一）蔗地雜草的概念
（二）雜草的分類
（三）雜草的為害
（四）蔗地雜草的種類及其生物學特性
（五）蔗地雜草綜閤防治措施
二、鼠害
（一）發生種類和為害情況
（二）防治鼠害的方法

第七章 果蔗的收獲貯藏及保鮮加工
一、收獲
（一）收獲彆
（二）砍收技術
二、蔗種貯藏
（一）窖藏蔗種
（二）窖藏蔗種期間的管理及注意事項
（三）短期貯種
三、商品蔗貯藏
（一）堆藏
（二）窖藏
四、商品蔗保鮮及加工利用
（一）保鮮技術
（二）加工利用
主要參考文獻

精彩書摘

果蔗含有大量的水分、糖分和氨基酸，在一般氣候條件下，水分容易蒸
發，糖分容易轉化，氨基酸含量會降低。而且容易感染鳳梨病、赤腐病，緻
使蔗莖變紅變黑，産生毒素。常溫下果蔗保存10～15天後，水分損失20％以
上，蔗糖分降低，氨基酸含量減少，品質開始變劣，有異味，蔗莖上下部變
形，蔗皮皺縮，失去瞭商品的感官價值。所以果蔗的保鮮對延長果蔗的供應
期，提高商品蔗的品質，提高銷售價格具有十分重要的意義。
目前常用的商品蔗貯藏保鮮技術有：簡易貯藏法（上節已介紹）、溫度調
節法、電磁輻射貯藏法、氣調貯藏法、臭氧離子貯藏法以及真空貯藏法等。
另外，低溫貯藏（0～2℃，95％以上的高濕環境中貯藏果蔗）以及應用照射以
殺滅果蔗錶麵細菌和黴菌的技術也得到某種程度的認可。此外，藥物保鮮、
塑料薄膜包裝、果蔗塗膜保鮮等方法正在研究和應用。

前言/序言

《果蔗優質高産栽培》是一部深度聚焦甘蔗種植領域，緻力於為廣大蔗農、農業技術推廣人員以及相關科研工作者提供詳實、前沿、實用的技術指導的專著。本書以“優質”和“高産”為核心目標，係統性地闡述瞭果蔗品種選擇、栽培管理、病蟲害防治、機械化作業、采收與産後處理等一係列關鍵環節。 第一章 緒論 本章首先對果蔗産業的現狀與發展趨勢進行瞭扼要分析，強調瞭發展優質高産果蔗對保障食品安全、促進農民增收、推動鄉村振興的重要意義。接著，闡述瞭果蔗“優質”和“高産”的內涵，指齣優質果蔗不僅要求糖分含量高、口感佳，還需具備良好的儲存運輸性能和加工品質；而高産則意味著單位麵積産量的大幅提升，需要綜閤運用先進的栽培技術。最後，簡要介紹瞭本書的整體框架和內容安排，為讀者構建起一個清晰的學習藍圖。 第二章 果蔗的生物學特性與品種選擇 深入理解果蔗的生物學特性是實現優質高産的基礎。本章詳細介紹瞭果蔗的生長發育規律，包括其對光照、溫度、水分、土壤等環境條件的需求，以及不同生育階段的生理生化變化。重點講解瞭果蔗的遺傳特性，分析瞭影響産量和品質的關鍵基因。 在品種選擇方麵，本書著重介紹瞭當前市場上主流的、適閤不同區域氣候和土壤條件的優質高産果蔗品種。對每個品種的優缺點、適宜種植區域、抗逆性、産量潛力、品質特徵（如糖度、縴維含量、口感、果汁率等）進行瞭詳細的描述和對比分析，幫助讀者根據自身條件選擇最適閤的品種，為豐收奠定堅實基礎。 第三章 優良種苗繁育與處理 優質的種苗是高産穩産的起點。本章詳細介紹瞭果蔗種苗繁育的多種方法，包括莖段繁殖（芽眼苗、單芽苗）、組培快繁等。重點闡述瞭如何從健康、壯實的母株上選取優良種苗，如何進行種苗的貯藏與運輸，以保證種苗的活力和成活率。 此外，還詳細介紹瞭種苗的預處理技術，如如何對種苗進行消毒（防治病蟲害）、催芽（提早齣苗）、rakes（打破休眠，促進生長）等，這些措施能夠顯著提高種苗的移栽成活率和早期生長勢，為果蔗的快速生長和後期高産打下良好基礎。 第四章 耕地選擇與整地施肥 適宜的土壤環境是果蔗優質高産的重要保障。本章首先分析瞭果蔗對土壤的適宜性要求，強調瞭選擇土層深厚、排水良好、肥沃疏鬆、有機質含量高的沙壤土或壤土作為最佳種植地。 在整地方麵，詳細介紹瞭鏇耕、深耕、滅茬、起壟（或開溝）等操作技術，以及如何根據不同土壤類型和地形進行科學的整地。重點強調瞭耕翻深度對改良土壤結構、促進根係發育的作用。 施肥是增産的關鍵。本章係統闡述瞭果蔗的需肥規律，分析瞭氮、磷、鉀以及中微量元素在果蔗生長中的作用。詳細介紹瞭基肥的施用方法和種類（如農傢肥、商品有機肥、緩釋肥等），以及不同生育期追肥的原則、用量、施用時期和方法，強調瞭配方施肥和測土配方施肥的重要性，以實現養分的高效利用，避免浪費和環境汙染。 第五章 播種（栽植）技術與密度管理 本章詳細講解瞭果蔗播種（栽植）的最佳時期和方法。根據不同地區的氣候特點和果蔗品種的生長習性，提供瞭春播、夏播、鞦播等多種方案。 重點介紹瞭條播、穴播、斜插、平插等多種栽植方式，並詳細闡述瞭每種方法的具體操作步驟、深度、株距和行距的確定原則。強調瞭閤理密度的重要性，分析瞭密度過稀和過密對産量、品質以及病蟲害發生的影響。根據不同的品種和栽培目標，提供瞭不同密度範圍的參考，並指導讀者如何根據實際情況進行調整。 第六章 栽培管理——田間管理 田間管理是實現果蔗優質高産的核心環節。本章將田間管理細分為多個方麵進行深入講解： 水分管理： 詳細分析瞭果蔗不同生育期對水分的需求，講解瞭科學灌溉的時機、水量和方法（如溝灌、噴灌、滴灌等），以及如何通過排水來應對雨季洪澇。強調瞭乾旱和漬害對産量的嚴重影響，以及如何通過精細管理來保障水分供應的適宜性。 除草管理： 介紹瞭果蔗田間常見雜草的種類，分析瞭雜草對果蔗生長的危害。重點講解瞭化學除草（除草劑的選擇、使用方法、注意事項）、物理除草（中耕、覆蓋）以及生物除草等多種除草技術，提倡綜閤運用，以達到有效控製雜草、節約勞動力、減少農藥使用的目的。 培土管理： 詳細闡述瞭培土的目的（如固定植株、促進分蘖、防止倒伏、增加有效耕層等）和時機。介紹瞭培土的方法和工具，以及如何根據果蔗的生長情況進行多次培土。 間苗與補苗： 講解瞭在果蔗齣苗後，根據密度要求進行間苗的原則和方法，以及在缺苗或生長不齊時如何進行補苗，以保證植株數量的均勻和生長的一緻性。 扶苗與防倒技術： 針對果蔗易倒伏的特點，介紹瞭扶苗的方法和時機，以及如何通過閤理密植、培土、選用抗倒伏品種等措施來預防倒伏，減少産量損失。 人工輔助授粉（如適用）： 對於某些特殊品種或育種需求，可能需要進行人工輔助授粉，本章將簡要介紹相關技術。 第七章 病蟲害綜閤防治 病蟲害是影響果蔗産量和品質的重要因素。本章采取“預防為主、綜閤防治”的策略，為讀者提供一套科學有效的病蟲害防治體係。 主要病害的識彆與防治： 詳細介紹瞭果蔗生産中常見的病害，如白葉枯病、紅條病、梢腐病、黑穗病、炭疽病等。針對每種病害，提供瞭詳細的癥狀圖示，分析瞭發病規律和傳播途徑，並給齣瞭農業防治（如選用抗病品種、輪作、清除病殘體）、物理防治（如高溫消毒）和化學防治（推薦的農藥種類、用藥時期、劑量、方法）的具體措施。 主要蟲害的識彆與防治： 詳細介紹瞭果蔗生産中常見的蟲害，如蔗螟、蚜蟲、蠐螬、地下害蟲等。同樣，針對每種蟲害，提供瞭詳細的形態特徵、為害癥狀、發生規律和防治方法，包括農業防治（如人工捕捉、清除蟲源）、生物防治（如天敵保護和利用、生物農藥）和化學防治（推薦的殺蟲劑種類、用藥時期、劑量、方法）。 綠色防控技術： 強調瞭減少化學農藥使用的重要性，鼓勵讀者采用生態友好的病蟲害防治方法，如保護和利用天敵，推廣使用生物農藥、植物源農藥，以及利用物理誘殺等技術，構建健康的生態農業係統。 第八章 機械化作業與智能化管理 隨著農業現代化的推進，機械化和智能化在果蔗生産中的應用越來越廣泛。本章重點介紹： 機械化整地、施肥、播種（栽植）設備： 介紹瞭適閤果蔗生産的各種農機具，如鏇耕機、免耕播種機、施肥機、栽植機等，並說明瞭它們的操作要領和注意事項。 機械化中耕除草、施肥、噴藥設備： 介紹瞭中耕機、割草機、噴霧機、變量施肥機等，以及如何選擇和使用這些設備來提高作業效率和精準度。 機械化收割技術： 詳細介紹瞭果蔗收割機的種類、結構和工作原理，以及如何根據不同的地形和果蔗生長情況選擇閤適的收割機，並指導讀者掌握機械化收割的操作技巧，以減少損失，提高效率。 智能化管理技術： 簡要介紹瞭遙感技術、物聯網技術、大數據分析在果蔗生産中的應用，如通過傳感器監測土壤濕度、養分含量，利用無人機進行植株長勢監測和病蟲害預警等，為實現精準農業和智能化管理提供思路。 第九章 采收與産後處理 適時采收和科學的産後處理是保障果蔗品質和延長保鮮期的關鍵。 采收時機： 詳細分析瞭影響果蔗糖分積纍和品質的最佳采收時機，結閤品種特性、成熟度指標（如糖度、口感、外觀）和市場需求，指導讀者準確判斷采收時機。 采收方法： 介紹瞭人工采收和機械化采收的優缺點，以及在不同情況下的適宜采收方法。強調瞭采收過程中應注意避免損傷果蔗，保持其外觀完整性。 産後預冷與貯藏： 講解瞭果蔗采收後的預冷處理對降低呼吸強度、延緩衰老的重要性。介紹瞭不同貯藏方式（如冷藏、常溫貯藏）的條件和要求，以及如何根據貯藏時間來選擇適宜的貯藏方法，最大程度地保持果蔗的新鮮度和品質。 包裝與運輸： 提供瞭果蔗包裝材料的選擇、包裝方法以及運輸過程中的注意事項，以減少機械損傷，防止水分散失，確保果蔗安全、高效地運送到消費者手中。 第十章 經濟效益分析與市場展望 本章對果蔗種植的經濟效益進行瞭分析，包括投入成本、産齣收益、盈虧平衡點等，幫助讀者瞭解種植果蔗的經濟可行性。同時，對當前果蔗市場的需求、價格波動、消費趨勢進行瞭分析，並對未來果蔗産業的發展前景進行瞭展望，為讀者提供投資決策和産業發展的參考。 附錄 附錄部分可能包含常用術語解釋、各地果蔗種植氣候適宜性分區、相關法律法規、病蟲害防治參考名錄等，以增強本書的實用性和參考價值。 《果蔗優質高産栽培》一書，力求內容涵蓋全麵、講解深入淺齣、技術指導具有操作性，旨在成為果蔗生産者案頭必備的參考工具書，為推動我國果蔗産業的健康、可持續發展貢獻力量。

評分☆☆☆☆☆

從寫作風格來看，這本書的作者群體顯然是長期處於一綫研究或教學崗位上的資深學者。他們的敘述語言帶著一種特有的、不加修飾的學術嚴謹性，但同時又巧妙地融入瞭豐富的田間經驗總結，形成瞭一種獨特的“實戰理論”。例如，在介紹新品種選育的章節裏，他們沒有使用教科書式的枯燥定義，而是通過一係列真實的案例故事來串聯，描述瞭某個特定性狀的基因是如何被一步步定嚮篩選和固定下來的。這種敘事方式使得原本晦澀的遺傳學概念變得鮮活起來，仿佛能看到培育者們在烈日下耐心觀察每一株幼苗的場景。這種敘事中的人文關懷和對科研曆程的尊重，讓閱讀過程充滿瞭代入感和敬意，它不再是一本冰冷的操作手冊，而更像是一部記錄瞭幾代人智慧結晶的史詩。

評分☆☆☆☆☆

這本書的裝幀設計著實讓人眼前一亮，封麵那種深沉的墨綠色調，搭配著古樸的字體，透著一股踏實的學究氣。我拿到手的時候，首先被它沉甸甸的分量所吸引，這可不是那種輕飄飄的科普讀物能比的。翻開內頁，紙張的質地細膩光滑，油墨的印刷清晰銳利，即便是那些復雜的圖錶和實驗數據，也顯得井井有條，沒有絲毫的模糊不清。特彆是插圖部分，那些關於植物結構和病蟲害識彆的彩圖，色彩還原度極高，細節豐富到能分辨齣葉片上細微的紋理和絨毛，這對於我們這些需要進行田間實踐的讀者來說，簡直是福音。整本書的排版風格非常注重邏輯性和層次感，章節之間的過渡自然流暢，讓人在閱讀復雜專業內容時，不容易感到疲憊。作者在細節處理上的用心程度，完全體現瞭他們對這門學科的尊重和熱愛，讓人感覺手裏捧著的不僅僅是一本書，更像是一份精心打磨的工藝品。這種對物理形態的極緻追求，無疑為後續內容的深入學習打下瞭堅實的心理基礎，讓人迫不及待想要探究其內核的寶藏。

評分☆☆☆☆☆

如果要給這本書下一個簡短的總結，我會說它是一部集大成之作，但其價值遠超於“百科全書”的範疇。它對“優質高産”的定義超越瞭簡單的産量數字，而是將品質標準、抗逆性、環境適應性等多個維度進行瞭精妙的耦閤和平衡。尤其是在最新的幾章中，作者開始探討數字化工具在精準種植中的應用，包括無人機遙感數據分析和物聯網傳感器技術的集成，這錶明作者群體對未來農業發展趨勢的敏銳洞察力。他們不僅梳理瞭傳統農學的精髓，更以前瞻性的目光指引瞭現代科技如何賦能農業。對於任何一個想在這一領域做齣深度研究或尋求突破性實踐的專業人士而言，這本書無疑是提供瞭一個既堅實又充滿未來感的知識基石，是值得反復研讀、常置案頭的必備參考書。

評分☆☆☆☆☆

這本書在講述病蟲害防治策略時，展現齣一種非常前瞻和綜閤的生態學視角。它摒棄瞭簡單粗暴的化學乾預模式，而是花費瞭大量的篇幅來介紹生物防治和物理防治的潛力。我特彆喜歡其中關於天敵昆蟲培育與釋放的章節，作者不僅詳細描述瞭數種關鍵捕食性昆蟲的生命周期，還配有它們在不同生長階段的清晰形態圖，這對於野外識彆至關重要。書中對綜閤管理（IPM）理念的闡釋極其深刻，它強調的不是‘消滅’，而是‘控製’，是將生産效率與生態平衡置於同一天平上進行權衡。閱讀過程中，我不斷地在腦海中構建一個完整的生態係統模型，理解瞭每一個環節的相互製約關係。這種係統性的思維訓練，遠比死記硬背防治藥劑的名稱更有價值，它教會我如何用更智慧、更可持續的方式去管理作物健康，這纔是真正的農業科技進步的方嚮。

評分☆☆☆☆☆

我花瞭整整一個下午的時間來研讀關於土壤改良和營養管理的章節，感受最深的是作者那近乎苛刻的精確性。他們沒有采取那種籠統的概述方式，而是深入到微觀層麵，詳細闡述瞭不同元素在植物生命周期中的具體作用機製，甚至引用瞭大量的實驗數據來佐證每一個論點。比如，在討論氮磷鉀配比的最佳時機，書中不僅給齣瞭推薦的剋數，還結閤瞭當地的季節氣候變化麯綫進行瞭動態調整的建議，這種“因地製宜”的嚴謹態度，是我在其他同類書籍中很少見到的。更難能可貴的是，作者似乎深諳初學者的睏惑點，他們總能在關鍵的轉摺處設置“專傢提示”或“常見誤區”的欄目，用非常口語化但又不失專業性的語言進行解讀，極大地降低瞭專業知識的理解門檻。讀完這一部分，我感覺自己仿佛是站在瞭實驗室裏，親自參與瞭無數次配肥實驗，那種基於實證的信服感，遠勝於空泛的理論宣講。