具体描述
内容简介
《筷子 手指和刀叉：从饮食习惯看文化差异》从饮食习惯中的筷子和刀叉入手，研究了中西文化的差异，主要包括有：筷子文化——人文精神突出的文化；手指文化——宗教精神突出的文化；刀叉文化——科技精神突出的文化三部分内容。中西方文化有很大的差异，这是众所皆知的事情。作者简介
蔡德贵，1945年7月25日生，山东招远人。现为山东大学教授、博士生导师，巴哈伊研究所所长，兼任中国孔子基金会学术委员、季羡林研究所副所长，中国宗教学会理事、中国孔子学会理事。曾任《文史哲》主编、《孔子研究》主编。1970年3月本科毕业于北京大学阿拉伯语专业，1982年研究生毕业于山东大学中国哲学专业。获哲学硕士学位。先后在科威特、埃及、美国、瑞士、沙特阿拉伯、以色列、日本、韩国、马来西亚、印度、印度尼西亚、利比亚、新加坡和中国香港、澳门进行访问研究、工作和参加学术活动。主要社会兼职有：中国社会科学院巴哈伊研究中心学术委员和东方文化研究中心特约研究员，教育部“九五”、“十五”规划宗教学科评审组专家，华夏文化促进会理事，山东省社会科学规划专家组成员，中华全国外国哲学史学会理事，中国宗教学会理事，中国阿拉伯文学研究会理事，中国教育家协会理事，香港国际教育中心顾问，台湾儒学青年会顾问等。1995年获国务院颁发的社会科学突出贡献证书、享受政府特殊津贴，1997年被选拔为山东省专业技术拔尖人才。主要学术著作：《十大思想家》（合著）、《秦汉齐学》（合著）、《东方著名哲学家评传》（共5卷，副主编，任其中《西亚北非卷》、《犹太卷》主编）、《阿拉伯哲学史》、《沙漠里的沉思——阿拉伯人的哲学与宗教》、《修身之道》、《季羡林传》（山西古籍出版社和人民出版社两个版本）、《阿拉伯近现代哲学》（主编）、《东方思想宝库》（主编之一）、《儒学大词典》（副主编）、《世界哲学家词典》（副主编）、《道统文化新编》（合著）、《中国哲学流行曲》、《当代伊斯兰阿拉伯哲学研究》（主编）、《当代新兴巴哈伊教研究》及其修订本、《当代东方儒学》（合作主编）、《择善而从——季羡林师友录》、《东方学人季羡林》、《季羡林写真》、《真情季羡林》、《五大家说儒》、《中国和平论》、《季羡林之谜》等。目录
总论（一）世界文化的体系
（二）筷子文化圈属于合一自然派
（三）手指文化圈属于亲证自然派
（四）刀叉文化圈属于分割自然派
（五）三大派有必要互补
一、筷子文化——人文精神突出的文化
（一）中国地域文化的分野：以齐鲁文化为例
（二）“三大发明”、“四大发明”和更多发明
（三）丝绸之路和陶瓷之路
（四）茶叶与茶道
（五）“煞割令”与“中国雪”
（六）中国佛与印度佛
（七）东方儒学的共同价值观
二、手指文化——宗教精神突出的文化
（一）伊斯兰阿拉伯文化
（二）波斯文化
（三）印度文化
（四）东方文化发展的大趋势
三、刀叉文化——科技精神突出的文化
（一）希腊与罗马的文化传统
（二）基督教为什么成为西方文化的主流
（三）西方分析思维条件下形成的哲学和科学
（四）中国画与西洋画
结论：东西方文化的最终超越和融合
精彩书摘
丝绸和陶瓷是筷子文化贡献给世界的礼物。中国人最早发明了瓷器，有悠久的瓷器文化和高超工艺，瓷器的英文字是china，“瓷器”（china）已成为“中国”的代名词。五代的青瓷、白瓷，宋代的青白瓷，元代的青花瓷、卵白瓷、釉里红，明代的青花瓷、五彩瓷、斗彩、各类颜色釉瓷，以及清代的精品陶瓷都是中国瓷器的佼佼者。
唐代柳宗元就写有《代人进瓷器状》；宋代蒋祁写有《陶记》；明代王宗沐写有《江西省大志·陶书》，宋应星写有《天工开物?陶埏》；清代佚名作者有《南窑笔记》，唐英有《陶治图编次》，朱琰著《陶说》，蓝浦、郑廷桂著《景德镇陶录》。这些都是瓷器史的早期著作。
约在公元前16世纪的商代中期，就出现了早期瓷器，但是那时候烧制工艺尚显粗糙，烧制温度也较低，表现出原始性和过渡性，一般被称为“原始瓷”。原始瓷是陶器向瓷器过渡的产物，与陶器相比，有胎质致密、经久耐用、便于清洗、外观华美等特点。瓷器研究专家介绍，中国真正意义上的瓷器产生于东汉时期（公元25—220年）。以浙江上虞为中心的地区以其得天独厚的条件成为中国瓷器的发源地。唐代瓷器的制作技术和艺术创作达到高度成熟。宋代制瓷业蓬勃发展，名窑涌现。宋代名瓷名窑遍及大半个中国，钧窑、哥窑、官窑、汝窑和定窑并称为五大名窑。瓷都景德镇元代出产的青花瓷已成为瓷器的代表。青花瓷釉质透明如水，胎体质薄轻巧，洁白的瓷体上敷以蓝色纹饰，素雅清新，充满生机。青花瓷一经出现便风靡一时，成为景德镇的传统名瓷之冠。与青花瓷共同并称四大名瓷的还有青花玲珑瓷、粉彩瓷和颜色釉瓷。另外，还有雕塑瓷、薄胎瓷、五彩胎瓷等，均精美非常，各有特色。明清时代从制坯、装饰、施釉到烧成，技术上又都超过前代。清时期彩瓷的种类很多，从烧造工艺上来区分，除青花，釉里红等釉下彩之外，可以分为釉上彩和釉上釉下混合彩两大类。釉上彩是先烧成白釉瓷器，在白釉上进行彩绘，再人彩炉低温二次烧成，釉上五彩、粉彩、珐琅彩都是釉上彩。釉上釉下混合彩是先烧成釉下彩（即在瓷胎上直接绘画图案，罩透明釉高温一次烧成，主要是青花），然后再在适当的部位涂绘釉上彩，入炉低温二次烧成。青花矾红彩、斗彩、青花五彩都属于釉上釉下混合彩。最终形成青花类、色釉瓷类、彩瓷类三大系列。
在很多中国典籍中，经常用青白瓷器或者青花白瓷作为中国瓷器的代表。宋赵汝适《诸蕃志》、元汪大渊《岛夷志略》、明费信《星槎胜览》等都有“青白瓷器”，指四种瓷器：影青、青瓷、白瓷、青花瓷。明朝弘治年间李东阳的《大明会典》记载外销瓷价格“青花白瓷盘，每个五百贯，碗三百贯，瓶五百贯”《大明会典》第一百一十三卷）。元青花最贵，明朝宣德、成化和永乐青花瓷都很贵，因为青花多以中东地区进口的苏麻漓青钻料为主，瓷胎质骨如玉。马可?波罗从中国回到欧洲，在罗马告诉意大利人说：中国的丝绸和瓷器质量之好，欧洲人是无法想象的漂亮，而且物美价廉。
值得注意的是，中国瓷器制造术作为一种专利，后来也不断被外国引进。
中国瓷器的外传和外销形成了“陶瓷之路”。
日本古陶瓷学者三上次男先生在20世纪60年代提出陶瓷之路的说法。他认为陶瓷之路发端于唐代中后期，是中世纪中外交往的海上大动脉。因瓷器的性质不同于丝绸，不宜在陆上运输，故择海路。在这条商路上还有许多商品在传播，如茶叶、香料、金银器等。陶瓷之路，也有人称为“海上丝绸之路”。其起点在中国东南沿海，沿东海、南海经印度洋、阿拉伯海到非洲的东海岸或经红海、地中海到埃及等地；或从东南沿海直通日本和朝鲜。唐代史书记载，唐代与外国的交通有七条路，主要的是两条：安西入西域道、广州通海夷道，此即丝绸之路和陶瓷之路。三上次男作为日本中东文化调查团的重要成员，在埃及福斯塔特（今开罗）进行考古发掘，意外发现中国陶瓷。后来他将多年来在世界各地对中国陶瓷的考古成果，著就了《陶瓷之道》这本影响世界的陶瓷著作。
丝绸与瓷器是中国人民奉献给世界的两件宝物。丝绸与陶瓷作为物质文明的象征，其意义超越了可用、可穿之物的概念，向世人传达的一种信息，是由此而延伸出来的两条大道——陶瓷之路和丝绸之路，把中国与世，界联系起来。
“丝绸之路”是德国地质学家李希霍芬在1877年提出的，他先后七次沿此商路到中国，著三卷本《中国》一书。其后英国斯坦因、法国伯希和、瑞典斯文赫定等人也沿此路窥视中国文化的神秘。联合国教科文组织1988年开始实施“丝绸之路考察十年规划”，确定的主题是“丝绸之路：对话之路的综合考察”，从世界范围内奠定了此商路在世界文化交流史上的重要地位。
现在公认的说法是，丝绸之路起始于西汉，从西安出发，经河西走廊，沿楼兰古城，过阿拉山口，出中亚、西亚抵安息、大秦等地。丝绸之路因丝绸而发，实际上演变为后来的文化之路，成为世界上诸多文化的母胎。
……
用户评价
《筷子、手指和刀叉：从饮食习惯看文化差异》这本书，就像一本打开了新世界大门的钥匙，让我对人类社会的多样性有了前所未有的认识。我一直认为，最能反映一个民族深层文化特质的，往往是那些最日常、最不起眼的生活习惯，而吃饭，无疑就是其中最生动、最鲜活的一个缩影。作者的文笔，没有一丝的僵硬或枯燥，反而充满了生活的气息和人文的温度，让我读起来欲罢不能。 我尤其被作者对“筷子”文化的解读所吸引。他并没有停留在筷子作为一种餐具的功能性上，而是将其与东方哲学、人际关系以及社会价值观紧密相连。筷子在夹取食物时所需要的精妙配合，以及在传递食物时所体现的“分享”与“尊重”，无不展现了东方文化中“含蓄”、“内敛”以及“人与人之间的连接”的特质。这种精细而优雅的动作，仿佛是一种无声的语言，传递着家庭的温暖和社会的和谐。而当我读到关于刀叉的描写时，我又能感受到一种“秩序”和“效率”的力量。刀叉的组合，让用餐变得更加“个体化”和“精确”，这或许与西方文化中强调“理性”和“独立”的精神不谋而合。 最让我感到震撼和深受启发的，是作者对于“用手吃饭”的文化所给予的深刻理解和尊重。他没有从任何角度去贬低或质疑这种方式，而是将其描绘成一种与食物最直接、最本真的对话。在作者的笔下，手指的触碰，仿佛承载着土地的温度，传递着大地的芬芳，这是一种多么质朴而充满生命力的沟通。这本书让我明白，我们所认为的“文明”标准，其实是非常狭隘的，而真正的理解，需要放下偏见，用心去感受。 这本书的叙事方式非常灵活，它不会让你觉得枯燥乏味，反而充满了生活的气息和人文的温度。我仿佛能听到餐桌上的笑语，闻到食物的香气，感受到不同文化背景下人们用餐时的那种真挚情感。这本书不仅仅是一本关于饮食的书，它更是关于理解、关于包容、关于如何在多元的世界里拥抱差异、建立连接的深刻启示。
评分刚翻开《筷子、手指和刀叉：从饮食习惯看文化差异》这本书，就被它那充满生活气息的标题所吸引。我一直对各国不同的生活方式和习俗充满好奇，而吃饭，作为最基本的生活需求，无疑是了解一个文化最直接也最生动的窗口。作者的笔触朴实而深刻，他没有用枯燥的学术语言，而是将每一个餐桌上的场景都描绘得栩栩如生，仿佛我正坐在那里，亲手拿起筷子，或者感受着刀叉的冰凉，又或是手指沾染着食物的芬芳。 这本书最让我印象深刻的是，它如何将那些看似微不足道的用餐动作，上升到文化象征的高度。比如，用筷子夹取食物时，那种轻巧而精准的动作，在作者的笔下，不仅仅是吃饭的技巧，更是东方文化中“含蓄”、“内敛”的一种体现。筷子本身的设计，也蕴含着“天圆地方”的哲学理念，在夹取食物的同时，也在传递着一种对自然的尊重和对食物的珍惜。而西方文化中，刀叉的组合则显得更加直接和有力，它暗示着对食物的“掌控”和“分割”，这或许也与西方文化中强调个体独立和理性思考的特质有着千丝万缕的联系。 更让我着迷的是，作者并没有仅仅停留在“是什么”，而是深入探讨了“为什么”。他追溯了这些饮食习惯的历史根源，解释了宗教信仰、地理环境、经济发展等因素是如何塑造了不同民族的餐桌文化。比如，一些地区人们习惯用手吃饭，作者就将其与当地的宗教习俗、以及对食物“接地气”的理解联系起来，认为用手更能直接感受食物的温度和质感，这是一种更加亲密和质朴的交流方式。读到这里，我才恍然大悟，原来那些我们习以为常的吃饭方式，背后竟隐藏着如此丰富而深刻的文化密码。 这本书让我重新审视了自己每天的用餐行为，也让我对那些来自不同文化的朋友们有了更深的理解和尊重。它不仅仅是一本关于饮食的书，更是一本关于沟通、关于理解、关于世界多元化之美的书。我迫不及待地想将这本书推荐给我的朋友们，让他们也一同踏上这场充满惊喜的文化探索之旅。
评分《筷子、手指和刀叉：从饮食习惯看文化差异》这本书，就像是一位技艺高超的魔术师，将我们生活中最熟悉的餐桌，变成了一个充满惊喜的文化舞台。我一直认为，一个民族的灵魂，往往就隐藏在最日常的习俗之中，而吃饭，无疑是最能触及灵魂的活动之一。作者的笔触，没有丝毫的生硬或枯燥，而是充满了生活的气息和人文的温度，让我爱不释手。 当我读到关于筷子的部分时，我才真正意识到，这不仅仅是两个简单的工具，它背后承载着深厚的哲学和文化。筷子在夹取食物时所需要的精妙配合，以及在传递食物时所体现的“分享”与“尊重”，无不彰显着东方文化中“含蓄”、“内敛”以及“人与人之间的连接”的特质。这种精细而优雅的动作，仿佛是一种无声的语言，传递着家庭的温暖和社会的和谐。而当作者描绘西方餐桌上刀叉的组合时，我又能感受到一种“秩序”和“效率”的力量。刀叉的出现，让用餐变得更加“个体化”和“精确”，这或许与西方文化中强调“理性”和“独立”的精神不谋而合。 最让我感到意外和深受启发的，是作者对于“用手吃饭”的文化所给予的深刻理解和尊重。他没有从任何角度去贬低或质疑这种方式，而是将其描绘成一种与食物最直接、最本真的对话。在作者的笔下，手指的触碰，仿佛承载着土地的温度，传递着大地的芬芳，这是一种多么质朴而充满生命力的沟通。这本书让我明白，我们所认为的“文明”标准，其实是非常狭隘的，而真正的理解，需要放下偏见，用心去感受。 这本书的叙事结构非常独特，它时而聚焦于细微的用餐动作，时而又跳跃到宏观的文化背景，让读者在不同的文化维度之间穿梭自如。我仿佛能听到餐桌上的低语，闻到食物的香气，感受到不同文化背景下人们用餐时的那种真挚情感。这本书不仅仅是一本关于饮食的书，它更是一本关于理解、关于包容、关于如何在多元的世界里欣赏和尊重不同文化的美的启示录。
评分《筷子、手指和刀叉：从饮食习惯看文化差异》这本书，简直就是一位技艺精湛的文化解构师，它用一种近乎艺术的方式，剥开了我们日常饮食中最寻常不过的表象，展现出其背后波澜壮阔的文化洪流。我并非一个对饮食文化有深入研究的人，但这本书却以其独特的视角和引人入胜的叙述，让我仿佛一夜之间成为了一个微观世界的观察者，每一个餐桌上的细节都闪耀着智慧的光芒。 作者在描写筷子文化时，没有简单地停留在“用它夹食物”的层面，而是将其与东亚文化中“人与人之间的连接”以及“对食物的尊重”紧密相连。他细致地描绘了筷子在夹取食物时所需要的精准控制，以及如何通过筷子传递食物，这其中蕴含的“礼让”、“分享”的精神，在我看来，比任何 verbose 的论述都来得更为生动和深刻。而刀叉的使用，则被作者解读为西方文化中“个体化”和“精确性”的体现。他分析了刀叉在分割食物时所带来的规则感，以及用餐者之间保持的适当距离，这与东方文化中的“圆融”形成了一种有趣的对比，但却同样具有其独特的魅力和逻辑。 最让我感到惊喜的是，作者对于“用手吃饭”的文化，给予了高度的尊重和深入的解读。他没有用任何带有歧视性的语言，而是将其描绘成一种与食物最直接、最本真的连接方式。他解释了在某些文化中，用手吃饭所代表的“淳朴”、“虔诚”以及“对自然的崇拜”，这让我意识到，我们固有的“文明”标准，其实是非常狭隘的。这本书让我明白，每一种饮食习惯，都是特定文化环境下的产物，它有其存在的合理性和独特的美学价值。 这本书的结构也非常巧妙，它在不同文化之间穿梭自如，时而聚焦于细微的动作，时而拓展到宏观的文化背景，让读者在阅读过程中始终保持着一种新鲜感和探索欲。我强烈推荐这本书给每一个对世界充满好奇，并且愿意以开放心态去理解不同文化的人。它不仅仅是一本书，更是一扇窗，让我们窥见人类文明的斑斓色彩。
评分《筷子、手指和刀叉：从饮食习惯看文化差异》这本书，就像一位博学的文化学者，用充满智慧的语言，为我揭开了各国餐桌背后的神秘面纱。我一直对不同文化的生活方式充满了好奇，而饮食，作为人类最基本的需求，无疑是了解一个民族最直接也最生动的窗口。作者的笔触，细腻而富有洞察力，将那些看似寻常的用餐行为，解读得既深刻又有趣。 我被作者关于筷子的论述深深吸引。他不仅仅是描述了如何使用筷子，更是将其与东方文化中的“和谐”、“圆融”以及“人与人之间的连接”等概念紧密联系起来。筷子在夹取食物时所需要的精妙配合，以及在传递食物时所体现的“分享”与“尊重”，无不展现了东方文化中“含蓄”、“内敛”的特质。这种精细而优雅的动作，仿佛是一种无声的语言，传递着家庭的温暖和社会的和谐。而当我读到关于刀叉的描写时，我又能感受到一种“秩序”和“效率”的力量。刀叉的组合，让用餐变得更加“个体化”和“精确”，这或许与西方文化中强调“理性”和“独立”的精神不谋而合。 最让我感到震撼和深受启发的，是作者对于“用手吃饭”的文化所给予的深刻理解和尊重。他没有从任何角度去贬低或质疑这种方式，而是将其描绘成一种与食物最直接、最本真的对话。在作者的笔下，手指的触碰，仿佛承载着土地的温度，传递着大地的芬芳，这是一种多么质朴而充满生命力的沟通。这本书让我明白，我们所认为的“文明”标准，其实是非常狭隘的，而真正的理解，需要放下偏见，用心去感受。 这本书的叙事方式非常灵活，它不会让你觉得枯燥乏味，反而充满了生活的气息和人文的温度。我仿佛能听到餐桌上的笑语，闻到食物的香气，感受到不同文化背景下人们用餐时的那种真挚情感。这本书不仅仅是一本关于饮食的书，它更是关于理解、关于包容、关于如何在多元的世界里拥抱差异、建立连接的深刻启示。
评分《筷子、手指和刀叉：从饮食习惯看文化差异》这本书，就像一位经验丰富的文化向导，带领我穿越了不同文明的餐桌。我一直认为，最能反映一个民族深层文化特质的，往往是那些最日常、最不起眼的生活习惯，而吃饭，无疑就是其中最生动、最鲜活的一个缩影。作者的文笔，没有丝毫的僵硬或枯燥，反而充满了生活的气息和人文的温度，让我读起来津津有味。 我尤其被作者对“筷子”文化的解读所吸引。他并没有停留在筷子作为一种餐具的功能性上，而是将其与东方哲学、人际关系以及社会价值观紧密相连。筷子在夹取食物时所需要的精妙配合，以及在传递食物时所体现的“分享”与“尊重”，无不展现了东方文化中“含蓄”、“内敛”以及“人与人之间的连接”的特质。这种精细而优雅的动作，仿佛是一种无声的语言，传递着家庭的温暖和社会的和谐。而当我读到关于刀叉的描写时，我又能感受到一种“秩序”和“效率”的力量。刀叉的组合，让用餐变得更加“个体化”和“精确”，这或许与西方文化中强调“理性”和“独立”的精神不谋而合。 最让我感到震撼和深受启发的，是作者对于“用手吃饭”的文化所给予的深刻理解和尊重。他没有从任何角度去贬低或质疑这种方式，而是将其描绘成一种与食物最直接、最本真的对话。在作者的笔下，手指的触碰，仿佛承载着土地的温度，传递着大地的芬芳，这是一种多么质朴而充满生命力的沟通。这本书让我明白，我们所认为的“文明”标准，其实是非常狭隘的，而真正的理解，需要放下偏见，用心去感受。 这本书的结构安排非常巧妙，它在不同文化之间穿梭自如，时而聚焦于细微的用餐动作，时而又拓展到宏观的文化背景，让读者在阅读过程中始终保持着一种新鲜感和探索欲。我仿佛能听到餐桌上的低语，闻到食物的香气，感受到不同文化背景下人们用餐时的那种真挚情感。这本书不仅仅是一本关于饮食的书，它更是关于理解、关于包容、关于如何在多元的世界里拥抱差异、建立连接的深刻启示。
评分《筷子、手指和刀叉：从饮食习惯看文化差异》这本书，就像一位温和而睿智的向导，带领我穿越了不同的饮食文化 landscape。我一直觉得，食物是连接人与人心灵最直接的桥梁，而用餐的方式，更是隐藏着一个民族最深层的基因。作者的笔触，如同最细腻的画笔，将那些我曾忽略的餐桌细节，一一放大，赋予它们生命和故事。 阅读这本书，我最大的感受就是“原来如此”。当作者描述使用筷子时，我才意识到，这不仅仅是夹菜的工具，它背后蕴含着关于“平衡”、“协调”的哲学思想。筷子的两根棍子，如同阴阳，相互依存，又各自独立，在夹取食物时，需要一种精妙的配合，这不正像人与人之间的相处之道吗？再比如，作者对西方刀叉文化的解读，更是让我眼前一亮。刀叉的组合，既是分工明确，又是精准操作，它似乎暗示着一种“秩序”和“效率”，与东方文化那种“天人合一”、“顺其自然”的理念形成了鲜明的对比，但这种对比却丝毫不显得突兀，反而更加凸显了文化的多元魅力。 尤其让我感动的是，作者对“用手吃饭”的文化，给予了极大的尊重和深入的挖掘。他没有将其视为“落后”的象征，而是将其描绘成一种与食物最亲密、最本真的连接方式。在作者的笔下，手指沾染的食物，仿佛承载着土地的温度，传递着大地的芬芳，这是一种多么朴实而充满生命力的沟通。这本书让我意识到，我们对“文明”的定义，往往是基于自身的文化优越感，而真正的理解，需要放下偏见，用心去感受。 这本书的叙述方式非常灵活，它不会让你觉得枯燥乏味，反而充满了生活的气息和人文的温度。我仿佛能听到餐桌上的笑语，闻到食物的香气，感受到不同文化背景下人们用餐时的那种真挚情感。这本书不仅仅是一本关于饮食的书，它更是关于理解、关于包容、关于如何在这个多元的世界里与不同文化的人和谐共处的一本启示录。
评分《筷子、手指和刀叉：从饮食习惯看文化差异》这本书，简直就像一本打开了潘多拉魔盒的文化百科全书，让我对人类社会的多样性有了全新的认识。我一直认为，最能反映一个民族特质的，往往是那些最日常、最基本的生活习惯，而吃饭，无疑就是其中最典型的一个。作者的写作，没有使用任何生硬的学术理论，而是用一种娓娓道来的方式，将那些看似寻常的饮食行为，解读得既深刻又有趣。 这本书最让我惊叹的是，它如何将“筷子”这一简单的餐具，与复杂的哲学思想和文化价值观联系起来。作者通过对筷子使用方式的细致分析，揭示了东方文化中“和谐”、“中庸”以及“人与自然融为一体”的理念。筷子的两端，既有分开的独立性，又有连接的整体感，这种微妙的平衡，恰恰是东方文化追求的境界。而西方世界中，刀叉的组合，则显得更加明确和直接，它代表着一种“分工”和“效率”，也暗示着一种“个体化”和“独立性”，这与东方文化的“圆融”形成了有趣的对话。 更让我感到震撼的是，作者对于“用手吃饭”的文化，给予了极大的尊重和深入的解读。他没有将之视为“原始”或“落后”，而是将其描绘成一种与食物最直接、最本真的接触方式。在作者的笔下，手指沾染的食物，仿佛承载着土地的温度，传递着大地的芬芳，这是一种多么朴实而充满生命力的沟通。这本书让我深刻地认识到，我们对“文明”的定义，往往是狭隘的，而真正的理解，需要放下固有的认知，用心去感受。 这本书的语言风格非常多变，时而像一位历史学家，追溯悠久的历史渊源；时而像一位社会学家，剖析深层的文化内涵；时而又像一位旅行者，分享旅途中的所见所闻。这种多层次的叙述方式，让我在阅读过程中始终保持着高度的参与感，仿佛置身于不同的文化现场。这本书不仅仅是一本关于饮食的书，它更是关于理解、关于尊重、关于如何在这个多元的世界里拥抱差异、建立连接的深刻启示。
评分《筷子、手指和刀叉：从饮食习惯看文化差异》这本书，就像一位经验丰富的导游，带我踏上了一场穿越不同文明餐桌的奇妙旅程。我一直深信，一个民族的文化底蕴，最容易在那些最平凡的生活习惯中显现出来，而吃饭，就是其中最生动、最鲜活的例子。作者的文笔，没有丝毫的学术腔调，反而充满了生活气息和人文关怀，让我读起来津津有味。 当我翻到关于筷子的章节时，我才意识到，这不仅仅是两个简单的木棍，它承载了太多关于东方哲学和人际关系的信息。筷子在夹取食物时所需要的精妙配合，以及在传递食物时所体现的“分享”与“尊重”，无不展现了东方文化中“含蓄”、“内敛”以及“人与人之间的连接”的特质。这种精细而优雅的动作，仿佛是一种无声的语言，传递着家庭的温暖和社会的和谐。而当我读到关于刀叉的部分时，我又能感受到一种“秩序”和“效率”的力量。刀叉的组合，让用餐变得更加“个体化”和“精确”，这或许与西方文化中强调“理性”和“独立”的精神不谋而合。 最让我感到震撼和深受启发的，是作者对于“用手吃饭”的文化所给予的深刻理解和尊重。他没有从任何角度去贬低或质疑这种方式，而是将其描绘成一种与食物最直接、最本真的对话。在作者的笔下，手指的触碰，仿佛承载着土地的温度，传递着大地的芬芳，这是一种多么质朴而充满生命力的沟通。这本书让我明白，我们所认为的“文明”标准，其实是非常狭隘的，而真正的理解，需要放下偏见，用心去感受。 这本书的结构安排非常巧妙，它在不同文化之间穿梭自如，时而聚焦于细微的用餐动作，时而又拓展到宏观的文化背景，让读者在阅读过程中始终保持着一种新鲜感和探索欲。我仿佛能听到餐桌上的低语，闻到食物的香气，感受到不同文化背景下人们用餐时的那种真挚情感。这本书不仅仅是一本关于饮食的书，它更是关于理解、关于包容、关于如何在多元的世界里拥抱差异、建立连接的深刻启示。
评分这本《筷子、手指和刀叉：从饮食习惯看文化差异》就像一把打开了美食世界大门的钥匙，让我沉浸在一场关于餐桌礼仪和文化解读的奇妙旅程中。作者以一种极其细腻且富有洞察力的方式，将看似平常的饮食行为，剖析成了承载着丰富文化内涵的载体。阅读过程中，我仿佛置身于不同国度的餐桌旁，亲身体验着那些习以为常却又大相径庭的用餐方式。从东亚地区优雅地使用筷子，到西方国家庄重地挥舞刀叉，再到某些地区直接用手品尝美食的淳朴，每一个细节都被作者捕捉得淋漓尽致。他不仅仅是简单地罗列这些不同，更是深入探究了这些习惯背后所折射出的历史渊源、宗教信仰、社会结构乃至哲学思想。 举个例子，当作者谈到筷子时，他并非止步于其作为餐具的功能性，而是将其与中国传统文化中的“圆融”、“和谐”等概念联系起来，探讨了筷子在进食过程中所体现的灵活性和精细度，以及在家庭聚餐中象征的亲密与分享。再比如，对于刀叉的使用，作者则将其与西方文化中的“个体化”、“秩序感”相呼应，分析了其在分割食物、传递用餐礼仪方面的作用，以及与用餐者之间微妙的距离感。而对于用手吃饭的文化，作者则赋予了其更多情感上的解读，强调了那种直接的接触所带来的生命力、温暖和与食物的亲近感，以及其在某些宗教仪式中的重要意义。 这本书的魅力还在于它所展现的全球化视角。作者没有将任何一种饮食习惯置于高高在上的地位，而是以一种平等、尊重的态度，呈现了不同文化之美。他让我们意识到，所谓的“文明”或“野蛮”的标签，往往是基于自身文化背景的偏见，而真正的理解，来自于开放的心态和深入的探究。阅读过程中，我不断地反思自己的饮食习惯，也开始以一种全新的眼光看待那些来自不同文化背景的朋友们。这本书不仅拓宽了我的视野，更重要的是，它教会了我如何以一种更加包容和理解的态度去面对世界的多元化。那些关于食物的细微之处，原来可以承载如此厚重而动人的故事。
评分（四）中国画与西洋画
评分丝绸与瓷器是中国人民奉献给世界的两件宝物。丝绸与陶瓷作为物质文明的象征，其意义超越N了可用、可穿之物的概念，向世人传达的一种信息，是由此而延伸出来的M两条大道——陶瓷之路和丝绸之路，把中国与世，界联系起来。
评分书还是不错的，拓展一下思维面吧。
评分书本非常好 发货快 这天女友打电话问我借本书，说她写作需要参考，我说我家没有，但我可以帮你找。我一边接电话一边就上网搜索，很快找到，立马告诉她网上京东有。她说我不会在网上买书啊。我嘲笑她一番，然后表示帮她买。很快就写好订单写好她的地址发出去了。果然第二天，书就送到她那儿了。她很高兴，我很得意。过了些日子，我自己又上网购书，但下订单后，左等右等不来。以前从来不超过一星期的。我正奇怪呢，刘静打电话来笑嘻嘻地说，哎，也不知道是谁，心眼儿那么好，又帮我订了好几本书，全是我想要的，太好了。我一听，连忙问她是哪几本？她一一说出书名，晕，那是我买的书啊。原来我下订单的时候，忘了把地址改过来，送到她那儿去了。这下可把她乐死了，把我先前对她的嘲笑全还给我了。不过京东送货确实很快。我和女友都很满意。好了，废话不说。|
评分总论
评分（六）中国佛与印度佛
评分（六）中国佛与印度佛
评分（四）中国画与西洋画
评分总论
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