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内容简介

《黄鳝实用养殖技术》由中国科学院水生生物研究所专家编著。全书阐述了黄鳝人工养殖的全过程。内容包括：黄鳝的养殖概况，黄鳝的生物学特性，黄鳝的营养需求及饵料，黄鳝的人工繁殖、苗种培育、成鱼养殖、病害防治及捕捞与运输等，并附有黄鳝活饵料人工培育技术的介绍。《黄鳝实用养殖技术》内容翔实，技术可靠，具有较强的实用性，可供水产科研工作者、水产养殖专业户参阅，也可供发展庭院经济的广大农民阅读。

目录

第一章 概述
一、黄鳝在我国淡水渔业中的地位
二、黄鳝的营养与保健价值
三、黄鳝的养殖概况

第二章 黄鳝的生物学特性
一、分类
二、形态特征
三、生活习性

第三章 黄鳝的营养需求及饵料
一、黄鳝的营养需求
二、天然饵料
三、配合

第四章 黄鳝人工繁殖技术
一、黄鳝的繁殖生物学特性
二、黄鳝的自然繁殖习性
三、黄鳝人工繁殖

第五章 黄鳝苗种的培育
一、鳝苗培育技术
二、鳝种养殖技术

第六章 商品鳝鱼的养殖
一、成鳝的有关生活习性
二、鳝种的来源与鳝种选择
三、养殖方法
四、黄鳝的收获
五、黄鳝养殖实例

第七章 黄鳝的疾病及防治
一、黄鳝病害分类及特征
二、引起黄鳝死亡的原因
三、黄鳝疾病的发生和传播过程
四、黄鳝发病到死亡的过程
五、黄鳝病一般防治技术措施
六、病害的检查和诊断
七、常用药物的特性
八、病害防治原害的防治
九、常见黄鳝病害的防治

第八章 黄鳝的捕捞
一、人工养殖黄鳝的捕捞
二、野生黄鳝的捕捞

第九章 黄鳝的运输
一、动输前的准备工作
二、装箱
三、运输途中的管理
附录 黄鳝活饵料的人工培育
参考文献

精彩书摘

（二）外部形态的特殊性
黄鳝体态如蛇状，头大成锥体形，体表黏液丰富，鳍条退化。这种外形的特殊性既具有优势，也存在一定的劣势。
体态如蛇状，体表黏液丰富，使其具有钻洞穴居和躲藏避敌的优势，但是，由于无鳞片，皮肤裸露在外，与一般鱼类相比，失去了鳞片的保护，一旦受伤，直接伤至皮肤，甚至肌肉组织，虽然体表黏液丰富，也一样容易感染病菌。
鳍条退化，只能依靠全身摆动，游泳能力减弱，决定了只能在浅水区生活，不能像“四大家鱼”那样在江湖中洄游。同时，这样游动方式，使其在被捕捉的过程中身体较易受伤，特别是头部和尾部。因此，在捕捉和驯养过程，应严防其受伤感染病菌。
（三）内部器官
黄鳝的内部器官包括消化道、肝、脾、肾、胆囊等（图1），下面分别作一简要说明，以便弄清其位置。
消化道：包括口腔、食道和肠，但无胃。
口腔：由上、下颌组成，内有软骨硬舌，是摄取食物的器官。
食道：即食物的通道。
肠：肠短，为体长的0.65倍，呈直管状，直通泄殖孔。
肝脏：肝脏较长，是物质代谢的场所和分泌消化酶的主要器官。
胆囊：位于肝的末梢、肾脏的前端。胆囊内贮存的胆汁是由肝脏分泌而来的，由肝管经过胆囊管进入胆囊。
肾脏：较小，在肝脏后面。

前言/序言

　　近20年来，我国的水产养殖业发展迅速，水产品年均增长率达10.5％，大大超过了世界年均增长6.8％的水平，使我国水产品的人均占有量也超过了世界人均值。这些成就无疑是改革开放以来，全国水产工作者共同努力的结果。但我国水产品中淡水养殖部分所占比例较大，传统养殖对象主要是被称之为“四大家鱼”的青、草、鲢、鳙，以及后来渐成规模的鲤、鳊、鲂等品种，虽然也属人类最好的蛋白质来源，但产品质量并不尽如人意，市场价格几乎十几年如一日，甚至稳中有降，因此，犹如经营其他农产品一样，大多数从事传统水产养殖业者也陷入增产不增收的困惑之中。
　　随着我国温饱问题的解决，市场需求正在从追求数量增长向追求质量效益转化，人们对水产品的需求，已不满足于仅仅作为蛋白质源需要的传统养殖对象，而是追求高品位的优质产品。因此，水产养殖业能否提高效益，重要问题之一是看生产者的观念是否能随时代而转变。作为科技工作者，就应该为这种转变提供行之有效的技术支撑。为此，应金盾出版社之约，我们组织部分有实践经验的水产科技工作者编写了这套“名特优淡水鱼养殖技术丛书”，旨在适应水产品市场由量向质转化的需求，为我国淡水水产品养殖结构的调整垫石铺路，以求达到能使水产养殖者增收致富之目的。
　　“丛书”内容涵盖了鲇类、鲟类、鲤科、鳢科、合鳃科、鳅科、纯科、亚口鱼科等十几种被认为是优质鱼的实用养殖技术。各册的编著者，不仅是研究相关鱼的专家，而且都亲自成功地养殖过这种鱼，并在实践中总结和积累了较丰富的经验和教训。

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多学点实用的技术，很好，书也很好，通俗易懂。

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