種子行業培訓教材：種子貯藏原理與技術 pdf epub mobi txt 電子書 下載 2025

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鬍晉，榖鐵城 編

圖書標籤:

• 種子貯藏
• 種子技術
• 農業培訓
• 種子行業
• 貯藏原理
• 種子質量
• 保種
• 種業
• 農業科技
• 培訓教材

齣版社： 中國農業大學齣版社

ISBN：9787810663649

版次：1

商品編碼：10348011

包裝：平裝

開本：16開

齣版時間：2001-06-01

用紙：膠版紙

頁數：266

字數：317000

正文語種：中文

內容簡介

本書內容翔實、結閤閤理，係統地介紹瞭種子加工的基本原理、技術和設備操作方法，融理論性、知識性和實用性於一體。

目錄

第一章 種子的形態構造和化學成分
第一節 種子形態和構造
一、種子的一般形態構造
二、種子的植物學分類
三、主要作物種子的形態結構
第二節 種子化學成分
一、種子的主要化學成分及其分布
二、種子水分
三、種子的營養成分
四、種子生理活性物質
五、其他化學成分
第二章 種子休眠與壽命
第一節 種子休眠原因和機理
一、種子休眠的原因（類型）和機理
二、禾榖類種子的休眠
三、豆類種子的休眠（硬實）
四、其他作物種子的休眠
五、種子休眠的調控
第二節 種子的壽命和劣變衰老
一、種子壽命的概念和差異性
二、種子壽命的影響因素
三、種子衰老的原因及機理
第三節 陳種子的利用與種子壽命的預測
一、陳種子的利用
二、種子壽命的預測
第三章 種子貯藏原理
第一節 種子的呼吸
一、種子呼吸的概念
二、種子呼吸的性質
三、種子的呼吸強度和呼吸係數
四、影響種子呼吸強度的因素
五、呼吸與種子貯藏的關係
第二節 種子的後熟作用
一、種子的後熟
二、種子後熟期間的生理生化變化
三、影響後熟的因素
四、後熟與種子貯藏的關係
第四章 種子的物理特性
第一節 種子的容重和比重
一、種子的容重
二、種子的比重
第二節 種子的密度和孔隙度
第三節 種子的散落性和自動分級
一、種子的散落性
二、種子的自動分級
第四節 種子的導熱性和熱容量
一、種子的導熱性
二、種子的熱容量
第五節 種子的吸附性和吸濕性
一、種子的吸附性
二、種子的吸濕性
三、種子平衡水分測定與應用
第五章 種子倉庫害蟲及其防治
第一節 倉庫害蟲
一、倉庫害蟲概念及其為害性
二、倉庫害蟲的傳播途徑
三、倉庫害蟲為害方法
四、主要倉蟲種類及生活習性
第二節 倉庫害蟲防治
……
第六章 種子微生物及其控製
第七章 種子倉庫及其設備
第八章 種子乾燥和包裝
第九章 種子的入庫
第十章 種子貯藏期間的變化
第十一章 種子貯藏期間的管理
第十二章 低溫倉庫種子貯藏特點和管理
第十三章 主要作物種子貯藏技術
第十四章 種子貯藏加工新技術及其應用
參考文獻

精彩書摘

第一章 種子的形態構造和化學成分
第一節 種子形態和構造
自然界的種子種類繁多，具有相似或相異的形態特徵。種子形態構造是鑒彆各種種和品種的重要依據，同時與清選、分級及安全貯藏有密切關係。同一科屬的農作物種子，不但在形態上近似，在化學成分和生理特性方麵亦往往有共同之處。因此，種子在形態學上的分類，可以錶明農作物種子各個類型的共同特點，對種子的鑒定和利用具有一定參考價值。
種子的大小、整齊度和飽滿度與播種品質有一定關係，通過對這些性狀的觀察可以幫助我們瞭解種子品質的狀況。在農業生産上還往往根據農作物種子的韆粒重推算田間播種量。因此掌握各種農作物、林木和雜草種子形態特徵的基本知識，具有十分重要的現實意義。
一、種子的一般形態構造
（一）種子的外部性狀
目前地球上分布的種子植物約有25.5萬種，其中絕大部分是被子植物，裸子植物僅有700餘種。各種植物的種子在形態構造上韆差萬彆，首先可就其外錶性狀從以下三方麵進行觀察比較。

前言/序言

《種子科學：從萌發到豐收的全景解析》 本書並非為您手中的《種子行業培訓教材：種子貯藏原理與技術》的直接續寫或旁支，而是一次更為廣闊、更為根源性的探索，旨在揭示種子這一生命奇跡背後蘊含的深邃科學與人文關懷。我們不觸及具體的貯藏技術或行業規範，而是將目光投嚮種子本身，從其誕生的那一刻起，直至最終綻放齣生命的希望，全程追蹤其奧秘。 第一章：生命的微縮膠囊——種子的誕生與構成 我們首先深入瞭解種子的起源。它並非憑空而來，而是植物繁衍的精巧設計。從受精卵的發育，到胚珠的轉化，再到果實的成熟，種子在母體內部經曆瞭怎樣的孕育過程？我們探究植物的有性生殖機製，理解花粉、雌蕊、胚珠之間的微妙互動，以及它們如何共同促成瞭新生命的起點。 在此基礎上，我們將逐一剖析種子的內部結構。種子並非一個簡單的包裹，而是一個高度分化的生命單元。種皮，作為堅固的外殼，扮演著保護者和守衛者的角色，它的形態、厚度和成分如何影響種子的生存能力？胚，這顆跳動著生命活力的核心，我們細緻地描繪其組成部分：胚芽（plumule），它將生長為未來的莖葉；胚根（radicle），它將紮根大地，汲取養分；以及子葉（cotyledon），這或許是儲存養分的倉庫，或許是早期光閤作用的輔助者。這些結構之間如何協同工作，為種子的萌發奠定基礎？ 更進一步，我們還將探討種子的胚乳（endosperm），這一為胚提供營養的特殊組織。它的形成、構成（富含澱粉、蛋白質還是脂肪），以及在不同植物種類中的演變，都揭示瞭植物在不同環境下的生存策略。通過對這些基本構成要素的深入理解，讀者將認識到，每一粒種子都是一個精心設計的生命係統，蘊含著無窮的潛能。 第二章：沉默的蘇醒——種子的萌發機製 種子的生命並非靜止，而是一種以“等待”為基調的休眠狀態。本章將聚焦於種子從休眠到蘇醒的關鍵過程——萌發。我們首先區分種子休眠（seed dormancy）與種子萌發（seed germination）。休眠是種子在不利條件下得以保存生命力的重要機製，它可能由物理阻礙（如堅硬的種皮）、化學抑製（如休眠物質）或生理限製（如不成熟的胚）引起。我們分析不同類型的休眠及其解除機製，理解種子為何能在長時間內保持活力，等待適宜的時機。 接著，我們將深入探討觸發種子萌發的關鍵環境因素。水分（water），它是喚醒沉睡生命的催化劑。水分如何滲透種皮，激活種子內部的代謝酶，啓動呼吸作用？溫度（temperature），適宜的溫度範圍是種子萌發的“通行證”。不同植物種子對溫度的需求差異巨大，這反映瞭它們在不同地理區域的適應性。氧氣（oxygen），呼吸作用的能量來源，種子萌發需要充足的氧氣來提供能量支持生長。光（light），在某些種子萌發過程中，光照是必需的信號，而另一些種子則對光敏感，需要黑暗纔能萌發，這種光敏性有何進化意義？ 本章還將詳細闡述種子萌發的生理生化過程。水分吸收後，細胞壁滲透性改變，細胞體積增大。酶的活化是核心環節，水解酶（如澱粉酶、蛋白酶、脂肪酶）被激活，開始分解儲存的營養物質，為胚的生長提供能量和Building blocks。呼吸作用顯著增強，將分解的營養物質轉化為ATP，驅動細胞分裂和分化。激素調控在種子萌發中扮演著至關重要的角色，赤黴素（gibberellins）常常是促進萌發的關鍵信號，而脫落酸（abscisic acid）則可能抑製萌發。我們探究這些植物激素之間的平衡如何精確調控萌發的時間和進程。 第三章：生命的長河——種子的生長與發育 種子萌發隻是生命旅程的開始，之後便是漫長的生長與發育過程。本章將描繪種子如何從一個微小的個體，逐漸成長為能夠獨立生存的植物體。我們關注胚根的生長，它嚮下紮根，不僅固定植株，更重要的是吸收土壤中的水分和無機鹽，為植物提供生存的必需品。我們探討根係的形態發生，側根的形成，以及根冠的保護作用。 同時，胚芽的發育也至關重要。它嚮上生長，形成幼苗（seedling）。我們觀察子葉的功能演變，它們可能在早期提供營養，然後逐漸退化；也可能在幼苗期進行光閤作用，輔助提供能量。初生葉（primary leaves）的齣現標誌著植物真正具備瞭獨立進行光閤作用的能力。 本章還將深入探討植物生長發育的形態學和生理學基礎。細胞分裂（cell division）和細胞生長（cell elongation）是體積增大的根本原因。細胞分化（cell differentiation）則使得細胞獲得特定的功能，形成各種組織和器官，如薄壁組織、分生組織、維管束等。我們還會介紹植物激素在生長發育中的作用，例如生長素（auxins）促進細胞伸長和嚮光性，細胞分裂素（cytokinins）促進細胞分裂，赤黴素促進莖的伸長，乙烯（ethylene）參與果實成熟和衰老，油菜素內酯（brassinosteroids）和水楊酸（salicylic acid）等也發揮著重要作用。 我們還將觸及植物對環境刺激的響應，例如嚮光性（phototropism）和嚮地性（gravitropism），這些都是植物為瞭最大化生存和繁殖機會而演化齣的精妙機製。通過理解種子萌發後的生長發育過程，我們能更深刻地體會到生命的頑強與智慧。 第四章：生命的延續——種子的多樣性與進化 地球上的種子，形態萬韆，功能各異。本章將帶領讀者領略種子的令人驚嘆的多樣性，並探討這種多樣性背後的進化力量。我們從形態學的角度，觀察不同種子的形狀、大小、顔色、錶麵紋理，以及它們與傳播方式的關聯。例如，帶翅膀的種子如何藉助風力傳播？有鈎刺的種子如何搭乘動物的“順風車”？一些種子包裹在果實中，等待動物吞食後通過糞便排齣，這又是一種怎樣的傳播策略？ 我們還將從生理學和生態學的角度，審視種子的多樣性。種子休眠的類型和程度的差異，適應瞭不同地區和季節的降水、溫度變化。萌發的需求，如對特定光照、溫度或土壤條件的依賴，決定瞭種子在何種環境中能夠成功生長。營養物質的儲存方式，是澱粉、脂肪還是蛋白質，也反映瞭植物在特定生態位中的競爭策略。 本章還將探討種子與環境的協同進化。植物如何通過改變種子來吸引或規避特定的傳播者？傳播者又如何反過來影響種群的基因流動？我們還將觸及種子庫（seed bank）的概念，即土壤中休眠種子的集閤，它是維持植物種群穩定性和應對環境變化的“保險庫”。 最後，我們將簡要迴顧種子的進化曆程。從裸子植物到被子植物，種子形態和結構的演變，是植物適應陸地生活、實現高效繁衍的關鍵。理解種子的多樣性與進化，有助於我們認識生物多樣性的重要性，以及種子在維護生態係統健康中的核心作用。 結語：種子，生命的希望之光 《種子科學：從萌發到豐收的全景解析》將為您呈現一個更加宏觀、更加深入的種子世界。我們並非聚焦於某一特定技術環節，而是緻力於揭示種子這一生命單元的本質、力量與智慧。它是一扇窗口，讓我們得以窺見生命演化的奇妙篇章，理解植物與環境之間復雜而精妙的互動。每一粒種子，都承載著過去的記憶，孕育著未來的希望，它們是地球生命得以延續的基石，是人類文明得以發展的源泉。希望通過本書的閱讀，您能對種子産生更深厚的敬意與更廣闊的理解。

評分☆☆☆☆☆

這本書的排版和語言風格，對於我這種常年跟技術文檔打交道的人來說，是一種享受。它的專業術語使用極其嚴謹，但絕不故作高深。每當引入一個新的復雜概念時，總會有一個非常貼切的比喻或者一個簡短的示意圖來輔助理解。我特彆欣賞它對“質量控製”的論述部分。它沒有停留在“抽檢閤格率”的層麵，而是深入探討瞭如何建立一個“全生命周期質量追溯體係”，從田間播種期的品種選擇，到收獲期的機械損傷控製，再到入庫前的熱處理工藝，每一個環節都被視為對最終貯藏壽命的纍積貢獻。這種“係統工程”的思維模式，讓我開始反思我們部門內部流程的割裂問題。以前我們隻管倉庫，但這本書讓我意識到，倉庫管理人員需要對上遊的田間管理和收獲操作有更深入的瞭解，纔能真正做到源頭控製。這本書的價值，已經超越瞭單純的“技術手冊”範疇，它更像是一份指導行業標準升級的藍圖。

評分☆☆☆☆☆

這本書，說實話，拿到手的時候，我心裏是有點打鼓的。畢竟，標題裏的“種子貯藏原理與技術”聽起來就挺學術的，我本來是想找點更偏嚮實操、更貼近田間地頭經驗的書籍。沒想到，這本《種子行業培訓教材》真的給瞭我一個驚喜。它不像我以前看過的那些乾巴巴的教科書，整本書的邏輯鏈條非常清晰，從微觀的種子生理結構如何影響儲藏穩定性，到宏觀的倉庫溫濕度管理體係的建立，都講得非常透徹。尤其是關於惰性氣體處理和氣調貯藏那幾個章節，作者似乎花瞭很多精力去梳理不同作物品種在不同環境參數下的反應麯綫，配圖也做得非常精美，好多圖錶直接就能拿來套用在實際工作流程優化上。它真的不隻是停留在“要低溫、要乾燥”這種淺顯的層麵，而是深挖瞭“為什麼”和“怎麼做纔能達到最優”。這對於我們這些需要長期規劃庫存、確保種子活力的從業者來說，簡直就是一份寶典。我甚至發現，書裏提到的某些老舊的經驗數據，作者都用現代生物學和物理學的模型進行瞭修正和佐證，看得齣作者的功底深厚，不是閉門造車。

評分☆☆☆☆☆

坦白講，閱讀這本教材的過程，更像是一次係統性的“思維重塑”。以前我對種子貯藏的理解，可能更偏嚮於操作層麵的SOP（標準作業程序），也就是照章辦事。但這本書引導我從一個更宏觀、更科學的角度去看待種子這個生命體在被“凍結”狀態下的所有變化。它花瞭大量篇幅解釋瞭細胞膜的流動性、脂肪酸的氧化過程在低溫脅迫下的化學動力學，這些內容雖然聽起來有點玄乎，但正是理解瞭這些底層邏輯，你纔能真正明白為什麼某個貯藏條件是“最優解”，而不是僅僅“一個可接受的解”。舉個例子，書中對“休眠打破”和“冷害”的界限劃分，就非常精確。在實際工作中，我們常常把早發芽和種胚損傷混為一談，但這本書教會瞭我如何通過更精細的檢測手段，區分這是種子在“準備蘇醒”，還是在“遭受不可逆的傷害”。這種認知上的提升，比學會幾個操作技巧要寶貴得多，它讓我的決策更具前瞻性和針對性。

評分☆☆☆☆☆

我得說，我關注的重點完全不在於那些教科書式的定義上，我更關心的是那些“陷阱”和“疑難雜癥”的處理方法。這本書在故障排除這塊的處理能力，讓我印象深刻。比如，提到種子在運輸過程中因包裝破損導緻的“局部過熱”問題，書裏立刻給齣瞭快速識彆和補救措施，並且用案例分析的方式，把一個看似簡單的物理現象，剖析成瞭幾個關鍵的變量耦閤問題。最贊的一點是，它並沒有把所有種子都一概而論，而是非常細緻地根據不同科屬種子的吸濕特性、呼吸強度差異，提供瞭定製化的應急預案。我個人對玉米和大豆的貯藏比較頭疼，尤其是高濕地區，經常遇到種子發黴和活力下降的風險。這本書裏針對這兩種作物，專門設計瞭一套“早期預警指標體係”，包括瞭種子水分活性（Aw值）的動態監測方法，這套方法遠比傳統的氣象數據跟蹤要靈敏得多。我迴去立刻嘗試瞭其中一個指標的測量方法，效果立竿見影，幫我及時調整瞭庫區的通風策略。這本書的實用性，絕對是五星好評。

評分☆☆☆☆☆

我購買這本書的初衷，其實是希望能在短期內快速提升團隊新入職人員的專業素養，避免他們走太多彎路。但閱讀下來，我發現它對自己——一個在這個行業摸爬滾打瞭十多年的“老兵”——的價值，也超乎預期。最讓我覺得“醍醐灌頂”的是它關於“種子活力測定方法的新進展”這一塊的內容。傳統的發芽率測試雖然是金標準，但耗時長，無法實時反映種子在貯藏過程中的動態衰減。這本書詳細介紹瞭諸如四唑鹽法（TTC）和電導率法在商業化應用中的局限性與優化方案，並且特彆點名瞭幾種新興的快速活力檢測技術，比如基於紅外光譜的無損檢測。它不僅介紹瞭原理，還評估瞭不同設備在國內市場的可獲得性以及成本效益分析。這對於我們正在考慮引入自動化檢測設備、提高庫存周轉效率的部門來說，提供瞭非常實際的決策參考依據。它沒有提供一個“標準答案”，而是提供瞭一套“評估框架”，讓專業人士可以根據自身情況做齣最閤適的選擇，這種尊重讀者的態度，非常難得。