包邮 一路向甜 马卡龙面包蛋糕甜点饼干制作西点 零基础学烘焙 烘培书籍 epub pdf mobi txt 电子书 下载 2024

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书    名：一路向甜  

作 译 者：姜恩泽

出版时间：2016-04    

千 字 数：200

版    次：01-01    

页    数：176

开    本：16开

装    帧：

I S B N ：9787121282423     

纸质书定价：￥98.0

本书从我进入烘焙行业开始讲起，一个学会的饼干，一个学会的蛋糕，并且介绍了我当时学习这些产品时的一些经历和故事，系统的还原了一名甜品师从初级产品到**产品的过程，并且将所学到的东西怎样相互转化改变和创作一个新甜品的思路和搭配技巧！我不仅希望本书在产品制作和创作方面对烘焙同行和烘焙爱好者起到帮助作用！更希望通过本书告诉所有为了自己所选的事业努力拼搏的人们，只要保持一个良好的心态善于观察学会感恩懂得坚持就一定能够取得收获！

前言----007

第1 章*初的记忆年少初甜｛步入甜品｝

原味戚风蛋糕Chiffon Cake----019

柚子潘多拉蛋糕Pandora Cake----023

原味芝士蛋糕Cheese Cake----031

芝士三重奏Three Taste Cheese Cake----037

山核桃挞Pecan Tassies----043

椰敦Coconut Cookies----049

橄榄油柠檬蛋糕Olive Oil Lemon Cake----053

山核桃蔓越莓饼干Pecan Cranberry Cookies----057

巴马桑芝士饼干Parmesan Cheese Cookies----061

蓝纹芝士饼干Gorgonzola Cookies----065

第2 章步入酒店心的飞越｛酒店甜品｝

提拉米苏Tiramisu----71

咖啡迷城Coffee Distant Thunder----077

马卡龙Macaroon----083

暂督亚榛果Glanduja----087

西班牙油条Spanish Churros----097

闪电泡芙 clair----101

澳柑巧克力蛋糕Australian Orange

Chocolate Cake----109

开心果拿破仑Pistachio Millefeuille----119

无花果核桃面包Fig Walnut Bread----125

柯娜甜甜圈Cronuts----129

第3 章餐厅之巅味见的幸福｛甜品｝

花盆甜品Flower Pot----135

巧克力庄园Chocolate Grand Cru----136

香椰芒果Coconut ＆ Mango----138

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