內容簡介
《美感小餅乾》分為4個部分,分彆為:基本麵糊、個性麵團、麵團與鮮奶油霜的組閤、裝盒技巧。從裝飾外錶、添加風味粉、組閤不同麵團等方式著手,隻要多費點心思,就能同時提升視覺與味蕾的享受。現在就讓我們以製作齣不輸飯店、甜品專賣店等級的“精緻餅乾”為目標努力吧! (日)熊榖裕子 著;龔亭芬 譯 著作 熊榖裕子,1973年齣生,日本青山學院大學文學部畢業後,陸續在葉山的“聖路易島(ileSaint-Louis)”、橫濱的“Lé;gion”、世田榖“LePatissierTakagi”等法式甜點店工作約9年的時間。2002年起,在神奈川縣中央林間主持“CraiveSweetsKitchen”甜點教室。2011年起,在文京區韆石的“AtelierLeKADO”授課。評分
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