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店铺： 牧狼人图书专营店

出版社： 中国烹饪

ISBN：9771000111126

商品编码：10529556213

开本：16

用纸：胶版纸

正文语种：中文

中国烹饪杂志2017年3/5/6/9/10/11/12月 共7本打包

《中国烹饪》2017年7本打包（3/5/6/9/10/11/12月） 这是一套汇集了2017年《中国烹饪》杂志精选刊物的珍藏版合集。 包含3月、5月、6月、9月、10月、11月、12月这七本精彩内容，为热爱美食、钻研厨艺的您提供了一个全面了解当年中国烹饪领域发展动态、学习经典菜肴制作技法、探索前沿美食理念的绝佳平台。 本合集着重呈现了酒店厨师的专业视角与精湛技艺。 每一期杂志都精心策划了适合酒店餐饮业需求的内容，从经典的传统菜肴创新，到融合现代烹饪理念的创意融合菜；从精致的摆盘艺术，到对食材选择、烹饪技巧的深入剖析，都展现了专业厨师的高超水准和对烹饪艺术的不懈追求。无论您是酒店从业者，还是希望提升家庭烹饪技能的爱好者，都能从中汲取宝贵的经验与灵感。 丰富的菜谱内容是本合集的另一大亮点。 您将有机会深入学习到不同菜系、不同风味的经典与创新菜肴。从精致的前菜、主菜，到诱人的甜点，再到特色饮品，包罗万象。每道菜谱都配有详尽的食材列表、清晰的制作步骤，以及专业的烹饪提示，力求让您在家中也能轻松复刻出餐厅级的美味。同时，还可能包含一些针对时令节庆推出的特色菜谱，让您的餐桌一年四季都充满惊喜。 作为一本高水准的烹饪杂志，其内容远不止于菜谱。 您还将了解到中国烹饪的最新发展趋势，包括食材的革新应用、烹饪技术的进步、健康饮食理念的推广，以及餐饮市场的变化与机遇。杂志还会深入探讨餐饮行业内的专业知识，如成本控制、菜单设计、厨房管理等，为读者提供更广阔的行业视野。 本合集特别适合以下人群： 酒店厨师及餐饮从业者： 学习行业前沿技术、创新菜品，提升专业技能，拓展烹饪视野。 美食爱好者： 深入了解中国各地特色美食，学习制作技巧，丰富家庭烹饪菜单。 烹饪院校学生： 作为学习和参考的优质教材，理解烹饪的理论与实践。 对中国饮食文化感兴趣的读者： 通过杂志内容，感受中国烹饪的博大精深与发展脉络。 这套《中国烹饪》2017年精选合集，是您在家中打造星级厨房，提升美食品鉴能力，或是深入了解中国餐饮业发展的一份宝贵资料。 每一本杂志都承载着对烹饪的热爱与匠心，期待与您一同开启这段精彩的美食探索之旅。

评分☆☆☆☆☆

这次我入手的《中国烹饪》2017年7本打包（3/5/6/9/10/11/12月），对我来说，不仅仅是几本过期刊，更像是打开了一扇通往不同风味世界的大门。3月份那期，我被里面关于“川菜的麻辣与鲜香奥秘”的文章深深吸引，不仅仅是学会了几个经典的川菜做法，更了解了川菜背后丰富的历史文化和调味原理，比如郫县豆瓣酱的不同用法，以及如何调出地道的“鱼香味”。5月份那期，我正好想学习一些适合夏季食用的养生汤品，里面关于“时令蔬菜与滋补食材的搭配”的介绍，给了我很多灵感，特别是关于绿豆、薏米等食材的功效和烹饪方法，让我对如何利用食材达到食疗效果有了更深的认识。6月份那期，我被里面的“意式料理的浪漫与热情”专题所吸引，看到了很多经典的意面、披萨和烩饭的做法，而且还不仅仅是简单的食谱，还穿插了很多关于意大利食材的介绍，比如不同种类的奶酪和橄榄油，让我对西餐有了更全面的了解。9月份那期，我最喜欢的是关于“亚洲风味融合菜的探索”的专题，看到不同亚洲菜系之间的碰撞与融合，比如泰式咖喱与日式照烧的结合，或者越南春卷的创新吃法，让我觉得烹饪的边界可以如此宽广。10月份那期，我则着重研究了“中国传统节日美食的文化溯源”，比如端午节的粽子、中秋节的月饼，文章不仅介绍了它们的做法，更深挖了背后的文化寓意和习俗，让我觉得吃的不只是食物，更是文化。11月份那期，我看到了很多关于“素食料理的创意与美味”的专题，让我意识到素食也可以做出丰富多彩、令人垂涎的味道，不再是枯燥无味的代名词，特别是关于如何用各种蔬菜模拟肉类的口感和风味，给了我很大的启发。12月份那期，我则关注了“冬季暖身甜品与热饮的制作”，比如姜饼屋、热红酒，这些不仅能带来温暖，还能营造浓浓的节日氛围，让我在寒冷的冬天感受到一丝甜蜜与温馨。

评分☆☆☆☆☆

这套《中国烹饪》2017年7本打包，跨越了3/5/6/9/10/11/12月份，对我这样一个长期关注餐饮行业动态，并且喜欢在业余时间钻研酒店菜品，但又苦于没有系统学习渠道的人来说，简直是捡到了宝贝。3月份那期，我被里面关于“新派粤菜的创新与传承”的专题深深吸引，看到很多经典粤菜在现代烹饪手法下的改良，既保留了原有的风味，又增添了新的层次感，这对我平时在酒店遇到的新式粤菜有了更深刻的理解。5月份那期，我特别关注了关于“地中海饮食在酒店餐饮中的应用”的文章，里面详细介绍了地中海地区食材的特点以及如何在酒店菜单中融入健康、时尚的烹饪理念，这对于我了解国际餐饮趋势非常有帮助。6月份那期，里面的“世界各地特色小吃深度解析”让我大开眼界，尤其是关于亚洲街头小吃的介绍，很多我平时在电视上或者旅游时才接触到的风味，在这里都有详细的制作工艺和文化背景的讲解，感觉就像一次美食的环球旅行。9月份那期，我重点看了关于“食材溯源与高品质原料的选择”的报道，这对于我们这种需要保证食材品质的厨师来说，无疑是极具价值的参考，里面对不同产地、不同品种食材的鉴别方法都讲解得非常到位。10月份那期，我看到了很多关于“分子料理与现代烹饪技术的融合”的案例分析，虽然分子料理听起来很高大上，但里面的介绍让我了解到一些基本原理和实际应用，这对我拓宽烹饪思路很有启发。11月份那期，我非常感兴趣的是“米其林星级餐厅的厨房管理与团队协作”的专访，看到顶级餐厅的运作模式和厨师团队的配合，让我对厨房管理有了更系统化的认识。12月份那期，我则着重研究了“节庆菜单的设计与创意”的内容，分析了不同节日的特色菜品研发思路以及如何通过菜单来营造节日氛围，这对我日后的菜单设计非常有指导意义。总而言之，这套过期刊不仅提供了丰富的菜谱，更重要的是，它深入探讨了餐饮行业的前沿理念和实践经验，为我提供了宝贵的行业洞察。

评分☆☆☆☆☆

这套《中国烹饪》2017年7本打包，涵盖了3/5/6/9/10/11/12月份，对于像我这样，虽然不是专业厨师，但却对美食有着近乎痴迷的热情，并且喜欢收集各种美食资讯的爱好者来说，这简直是太超值了。3月份那期，我被里面关于“名厨的私房菜秘籍”给深深吸引，看到了很多平时很难接触到的烹饪技巧和独门秘方，比如如何让鸡汤更鲜美，或者如何做出入口即化的红烧肉，这些内容对我提升家庭烹饪水平非常有帮助。5月份那期，我正好想学习一些关于“家庭烘焙的入门指南”，里面的各种蛋糕、面包、饼干的制作方法都非常详细，而且还附带了很多小贴士，解决了我在烘焙过程中常常遇到的各种问题，让我信心倍增。6月份那期，我特别喜欢里面的“全国各地特色小吃图鉴”，从北方的饺子、包子，到南方的点心、粥品，每一种小吃都有精美的图片和清晰的制作步骤，让我仿佛置身于一场美食之旅。9月份那期，我则着重研究了关于“健康饮食与轻食主义”的专题，了解了如何搭配出营养均衡又美味的轻食餐，比如沙拉、三明治、卷饼等，这对我平时注重健康饮食非常有指导意义。10月份那期，我看到了很多关于“中式面点的高级技巧”，比如制作各种酥皮点心、花式馒头等，这些内容对我来说非常有挑战性，但同时也激发了我学习的兴趣。11月份那期，我则关注了“各国特色早餐的制作”，比如法式可颂、美式煎饼、日式饭团等，让我每天的早餐都充满新鲜感。12月份那期，我则看到了很多关于“圣诞节和新年美食的创意与设计”，让我了解到如何为节日餐桌增添更多惊喜和乐趣，比如各种造型的饼干、精致的甜点，以及寓意吉祥的菜品。总而言之，这套打包的过期刊，就像一本包罗万象的美食百科全书，满足了我对美食探索的各种需求。

评分☆☆☆☆☆

这本《中国烹饪》2017年7本打包（3/5/6/9/10/11/12月）的过期刊，我真的是太惊喜了！作为一个平日里就在家琢磨菜谱，周末偶尔去星级酒店体验一下精致餐饮的普通爱好者，能一次性集齐这么多本，简直就像打开了美食宝藏。3月份那期，我正好想学点春季时令菜，翻开一看，里面关于各种野菜的介绍和做法，真是太应景了。特别是那道“脆炒马兰头”，步骤清晰，图片也拍得特别诱人，我跟着做了一次，家人赞不绝口。5月份那期，正值夏天，我一直想尝试一些开胃又清爽的凉菜，里面有关于传统糟货的深度讲解，还有<seg_42>川菜、粤菜里夏日经典的冷盘，让我对如何在家也能做出媲美餐厅的凉菜有了新的认识。6月份那期，我最感兴趣的是里面的“酒店大厨创意菜”，看到很多熟悉的食材在厨师手中变幻出令人惊艳的造型和口味，感觉自己平时做菜的思路都被打开了。9月份那期，正好是秋收季节，里面关于各种海鲜和菌菇的烹饪技巧，让我了解到很多之前不知道的搭配和处理方法，比如怎样才能让扇贝更鲜美，或者不同种类的蘑菇如何发挥出最佳风味。10月份那期，我发现了很多关于肉类菜肴的经典做法，从红烧肉到烤鸭，每一个步骤都写得特别细致，而且还穿插了一些历史渊源和小贴士，感觉就像一位老朋友在娓娓道来。11月份那期，我正在为年底的家庭聚餐做准备，里面关于宴客菜和年菜的介绍，提供了很多灵感，尤其是一道“金玉满堂”的摆盘技巧，让我对如何让餐桌更添节日气氛有了新的想法。最后12月份那期，我看到了很多关于冬季滋补汤品和节日甜点的介绍，比如暖暖的羊肉汤和精致的圣诞饼干，感觉这几本过期刊不仅是菜谱，更像是承载着一年四季的美味记忆和烹饪智慧。

评分☆☆☆☆☆

对于我这种厨房新手来说，这次入手的《中国烹饪》2017年7本打包，尤其是3/5/6/9/10/11/12月份的合集，简直就是我烹饪道路上的“及时雨”。3月份那期，我刚开始接触烹饪，看到里面关于基础刀工和调味技巧的介绍，简直就像上了启蒙课。那些图文并茂的讲解，把原本复杂的步骤分解得非常清晰，我跟着练习了几次，发现自己切菜的速度和精准度都有了显著提升。5月份那期，我开始尝试一些家常菜，里面有关于如何在家做出“ restaurant-quality”家常菜的专题，比如如何让家常豆腐更嫩滑，或者如何让红烧肉色泽诱人、口感软糯，让我对烹饪有了更深的理解。6月份那期，我特别喜欢里面的“一周食谱计划”，按照里面的建议，我尝试了不同的食材搭配，不仅丰富了我的餐桌，也让我意识到营养均衡的重要性。9月份那期，我正好对海鲜烹饪产生了兴趣，里面关于不同海鲜的选购、处理和烹饪方法，让我受益匪浅，特别是学会了如何在家做出鲜美的清蒸鱼。10月份那期，我看到了很多关于烘焙的入门技巧，虽然我平时不常烘焙，但里面的步骤和注意事项都非常详细，让我觉得尝试制作简单的蛋糕和饼干似乎也不是那么遥不可及。11月份那期，我关注的焦点在于如何让菜肴更有“颜值”，里面的摆盘技巧和装饰方法，让我了解到原来一道菜不仅仅是味道，视觉上的享受也同样重要。12月份那期，正好临近新年，我看到了很多关于年夜饭菜肴的灵感，如何准备一些寓意吉祥又美味的菜品，让我对接下来的家庭聚餐充满了期待。总的来说，这套过期刊对我这样一个热爱生活、愿意学习烹饪的人来说，是性价比极高的选择，它填补了我很多知识空白，也激发了我更多的烹饪热情。