食用菌周年生产致富：河北唐县 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025

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泰立芳，史峥 著

图书标签:

• 食用菌
• 唐县
• 河北
• 种植技术
• 周年生产
• 致富
• 农业
• 菌类
• 经济作物
• 实用技术

出版社： 金盾出版社

ISBN：9787508249698

版次：1

商品编码：10546921

包装：平装

丛书名： 新农村建设致富典型示范丛书

开本：32开

出版时间：2008-03-01

用纸：胶版纸

页数：93

字数：66000

正文语种：中文

编辑推荐

被称为河北省食用菌之乡的唐县地处山区，平原不多，缺少资源，20多年来，已发展为华北较大的食用菌生产基地。本书就是河北唐县食用菌栽培致富带头人姚振庄为农民朋友进行食用菌周年生产的优点和菇种科学搭配，食用菌周年生产的基本设施、设备和用品，食用菌制种技术和菌种保藏，食用菌周年生产新技术，食用菌常见病虫害综合防治，食用菌规模生产的科学管理，食用菌周年生产问题等的解答。

内容简介

《食用菌周年生产致富：河北唐县》系新农村建设致富典型示范丛书之一。内容包括食用菌栽培致富带头人姚振庄，食用菌周年生产的优点和菇种科学搭配，食用菌周年生产的基本设施、设备和用品，食用菌制种技术和菌种保藏，食用菌周年生产新技术，食用菌常见病虫害综合防治，食用菌规模生产的科学管理，食用菌周年生产问题解答等。书中介绍的事迹真实感人，语言通俗易懂，内容新颖，针对性和可操作性强，适合有志于食用菌致富的广大农民及专业技术人员阅读，还可作为职业技能培训教材。

内页插图

目录

一、食用菌栽培致富带头人姚振庄
（一）创业的艰辛之路
（二）食用菌周年生产模式探索成功
（三）食用菌错季生产试验示范
（四）食用菌生产致富经验总结
二、食用菌周年生产的优点和菇种科学搭配
（一）食用菌周年生产的优点
（二）食用菌周年生产菇种的科学搭配
三、食用菌周年生产的基础设施、设备和用品
（一）菇棚
（二）接种室
（三）培养室
（四）灭菌室
（五）设备和用品
四、食用菌制种技术和菌种保藏
（一）菌种类型
（二）母种制备
（三）原种和栽培种的制备
（四）菌种保藏
五、食用菌周年生产新技术
（一）黑平菇或白平菇-白背毛木耳周年生产新技术
（二）白平菇-猴头菇-白背毛木耳周年生产新技术
（三）杏鲍菇周年栽培新技术
（四）鸡腿菇周年栽培新技术
六、食用菌常见病虫害综合防治
（一）菌丝生长期常见病害
（二）子实体生长期常见病害
（三）常见虫害
七、食用菌规模生产的科学管理
（一）原材料
（二）合理用工
（三）把握市场
（四）节约成本和环境保护
（五）制约进一步发展的因素和对策
八、食用菌周年生产问题解答
（一）为什么有人种菇挣钱，有人不挣钱还赔钱？
（二）食用菌周年规模生产需要多少投资？
（三）如何选择确定种菇原料？
（四）栽培者为什么必须了解所栽培菇类的生物学特性？
（五）周年栽培如何进行多菇类搭配？
（六）单菇周年栽培选哪种菇？
（七）种菇为什么要自己制种？
（八）同法接种为什么有时成功率很高，有时却污染很严重？
（九）出菇后期菌袋脱水应采取什么方法补水？
（十）如何预防平菇菌丝生理成熟未显原基前遇高湿和冷空气刺激产生大量黄水导致减产？

精彩书摘

一、食用菌栽培致富带头人姚振庄
古城保定西行50千米，便是河北唐县。这里曾是革命老区，红色根据地，抗日战争和解放战争时期，涌现出了不少英雄人物和革命事迹。在改革开放，发展生产，奔小康的新形势下，唐县人民发扬革命光荣传统，又做出了令人瞩目的成绩。如今，唐县已成为华北地区较大的食用菌生产基地，被誉为河北省食用菌之乡。全县种菇涉及13个乡镇，160个自然村，2万余户。地处平原的一些村庄，以栽培平菇为主，山区、半山区的菇农，主要栽培金针菇、杏鲍菇、鸡腿菇等。目前，已建立了三道岗村、东同笼村、东雹水村等9个食用菌交易市场。产菇季节，每天凌晨天还不亮，菇农纷纷拉着采摘的鲜菇，赶至交易市场，交给专业拉菇的菇商，由菇商装车当天运至北京、石家庄、天津、太原、大同、大连等大、中城市的批发市场，收购现场一片繁忙景象。
在众多菇农中，唐县平菇协会会长、恒发食用菌有限公司董事长姚振庄的业绩和创业经历，代表了唐县人民改革开放20多年来，靠发展生产勤劳致富的发展历程。他的先进经验和先进技术，为那些经济不发达地区的农民树立了致富的榜样，开拓了一条切实可行的致富途径。
（一）创业的艰辛之路
姚振庄，男，1963年出生，唐县城关仁厚镇南坛村人，1980年高中毕业，高考以几分之差落榜，开始务农。

前言/序言

《食用菌周年生产致富：河北唐县》内容简介 本书以河北唐县为地域坐标，深入浅出地揭示了食用菌产业如何成为当地农民增收致富的有效途径。它并非泛泛而谈的理论指南，而是将实操性与前瞻性巧妙融合，旨在为广大农村创业者、食用菌种植户以及对农业产业发展感兴趣的读者提供一套切实可行的发展方案。本书聚焦于“周年生产”这一核心理念，强调通过科学的规划和精细化的管理，实现食用菌生产的连续性、稳定性与高效性，从而最大限度地发挥资源优势，最大化经济效益。 一、 宏观背景与区域优势：为何是唐县，为何是食用菌？ 本书的开篇，首先构建了唐县发展食用菌产业的宏观背景。唐县位于河北省中部，地处太行山前平原，拥有得天独厚的自然环境和农业基础。这里气候条件适宜，年降水量充沛，为食用菌的生长提供了天然的温湿度保障。同时，唐县拥有相对充足的土地资源和人力资源，为规模化、集约化种植奠定了基础。 更重要的是，本书深入分析了唐县在发展食用菌产业方面的区域优势。这包括： 优越的地理位置与交通条件： 唐县交通网络发达，靠近京津等大型消费市场，为食用菌产品的销售提供了便利的物流条件，减少了运输成本，缩短了市场响应时间。 丰富的农业废弃物资源： 唐县作为农业大县，盛产玉米、秸秆、稻壳等农作物，这些都是发展食用菌栽培的优质培养基原料。这不仅解决了原料的供应问题，还实现了农业废弃物的资源化利用，符合循环农业的发展理念。 政府政策的扶持与引导： 本书会介绍当地政府在推动食用菌产业发展方面的相关政策，例如在土地流转、技术培训、资金补贴、市场推广等方面的支持，为农民创业提供了良好的外部环境。 区域内已有的产业基础与技术积累： 尽管本书旨在提供创新的周年生产模式，但它也会肯定唐县在食用菌种植方面已有的经验和一定程度的技术积累，在此基础上进行提升和突破。 二、 “周年生产”的科学内涵与实践路径 “周年生产”是本书的核心，它并非简单的全年种植，而是基于科学的原理，通过合理的茬口安排、品种选择、设施改良以及精细化管理，实现不同品种、不同生长周期的食用菌在一年内轮番上市，形成稳定、持续的供应能力。 本书将从以下几个维度详细阐述“周年生产”的科学内涵与实践路径： 1. 科学的品种选择与搭配： 因地制宜： 针对唐县的气候特点和市场需求，推荐适宜种植的优良食用菌品种。这可能包括喜温、喜凉、耐旱、耐湿等不同特性的品种。 错季栽培： 针对不同品种的生长周期和对环境条件的需求，科学搭配，实现不同季节、不同温度下的连续出菇。例如，夏季可推广抗高温品种，冬季则选择耐寒品种。 市场导向： 结合市场需求分析，选择具有市场竞争力和高附加值的品种，如香菇、平菇、金针菇、杏鲍菇、灵芝、白灵菇等，并考虑不同品种在营养价值、口感风味、加工用途等方面的差异化优势。 抗病性与丰产性： 重点介绍具有良好抗病性、高产稳产性，且易于规模化栽培的品种，降低种植风险。 2. 先进的栽培模式与技术： 工厂化与智能化： 介绍如何利用现代农业设施，如智能温室、自动化控温控湿系统、LED补光系统等，创造适宜不同食用菌生长的最佳环境，打破自然条件的限制，实现周年均衡出菇。 立体栽培与密闭栽培： 探索提高空间利用率的立体栽培技术，以及可以精细控制环境的密闭式栽培模式，以应对土地资源有限的挑战，并提高生产效率。 生物技术应用： 探讨如何利用先进的菌种选育、纯化、驯化技术，培育出品质优良、抗逆性强的优良菌种，为周年生产提供坚实的种质基础。 废弃物资源化利用： 详细介绍如何将唐县丰富的农作物秸秆、棉壳、木屑等作为培养基原料，通过科学的配方和灭菌技术，生产出高品质的栽培基质，降低生产成本，并形成绿色循环的生产链条。 3. 精细化的管理与病虫害防治： 环境调控： 详细讲解如何根据不同品种、不同生长阶段对温度、湿度、光照、二氧化碳浓度等环境因素的需求，进行精准调控。 营养管理： 介绍如何科学配制培养基，合理补充营养，促进菌丝生长和子实体发育。 病虫害综合防治： 强调绿色、生态的病虫害防治理念，介绍物理防治、生物防治、农业防治等手段，以及在必要时如何科学合理地使用农药，确保产品安全。 采摘与包装： 讲解不同食用菌的最佳采摘时机、采摘方法，以及标准化、保鲜化的包装技术，以保持产品的新鲜度和市场竞争力。 三、 经济效益分析与市场营销策略 本书不仅关注生产技术，更注重经济效益的实现。 成本核算与效益分析： 提供详细的成本构成分析，包括基质原料、菌种、水电、人工、设施折旧、运输等，并结合不同品种的产量、价格，进行实际的投资回报分析，帮助读者清晰了解潜在的经济效益。 多元化产品开发： 鼓励读者跳出传统鲜菇销售模式，探索食用菌的深加工，如菌菇酱、菌菇罐头、菌菇粉、菌菇提取物等，提高产品附加值，拓宽销售渠道。 品牌建设与市场推广： 强调打造区域特色品牌的重要性，介绍如何通过产品质量认证、参加展会、发展电商平台、与大型商超建立合作关系等多种方式，提升产品知名度和市场占有率。 合作与组织化： 鼓励农民加入合作社或成立专业合作组织，通过抱团发展，提升议价能力，统一品牌形象，共同开拓市场，规避个体经营的风险。 风险规避与应对： 提示在食用菌生产和销售过程中可能遇到的风险，如市场价格波动、病虫害爆发、自然灾害等，并提供相应的规避和应对策略。 四、 案例分析与经验分享 为了让内容更加生动和具象，本书还将引入唐县当地成功发展食用菌周年生产的典型案例。这些案例将涵盖不同规模的种植户，从家庭小作坊到专业合作社，真实展现他们在实践中的经验、遇到的挑战以及如何克服困难，实现致富梦想。这些案例将从品种选择、技术创新、市场开拓、管理模式等多个角度，为读者提供宝贵的借鉴。 五、 未来展望与可持续发展 本书的最后，将对唐县食用菌产业的未来发展进行展望。这可能包括： 科技创新驱动： 强调持续引进和研发新品种、新技术，以适应不断变化的市场需求和环境挑战。 绿色生态发展： 倡导发展生态友好型食用菌生产，减少化学品使用，加强废弃物处理，打造绿色、可持续的产业。 产业融合发展： 探索食用菌产业与乡村旅游、康养产业等其他产业的融合，形成多元化的发展模式，提升整体经济效益。 人才培养与技能提升： 呼吁加强对农村技术人才的培养，为食用菌产业的持续发展提供人才保障。 《食用菌周年生产致富：河北唐县》旨在成为唐县乃至全国广大农村地区发展食用菌产业的“明白人”和“领路书”。它不仅提供技术指导，更注入了致富的信心和可能。通过对“周年生产”模式的深度解析与实践指导，本书将帮助读者掌握可持续、高收益的食用菌种植方法，为实现乡村振兴和农民增收贡献力量。

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这本书的排版和信息组织逻辑，展现了一种极其高效的检索功能，对于需要快速查阅特定问题的读者来说，简直是福音。它的目录结构设计得非常人性化，主要模块划分清晰，次级标题也使用了概括性强的短语，使得定位信息变得轻而易举。我试着在书的后半部分寻找关于“高湿环境下木耳的防粘连处理”的技巧，仅仅通过目录的几个关键词跳转，很快就定位到了对应的段落，并且该段落旁边的页眉还做了关键信息的摘要提示，这种设计极大地节省了查阅时间。此外，书中引入的那些精选的成功案例——那些来自不同地区、规模不一的种植户的故事——不仅仅是锦上添花，它们是理论知识的最佳“翻译器”。通过这些案例，读者可以看到抽象的技术指标是如何在现实的土壤、水源和气候条件下得到实际应用的，验证了前文所学知识的可靠性。整本书的结构像一个功能强大的数据库，既有宏观的战略指导，也有微观的即时检索功能，体现了出版团队在用户体验上的深思熟虑，确保了这本书在工具书层面的高可用性。

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阅读过程中，我注意到作者在介绍某些关键技术节点时，会反复强调“观察”和“记录”的重要性，这让我感受到一种近乎于工匠精神的严谨态度。例如，在描述菌棒接种成功的关键温度范围时，他没有简单地给出一个固定的数值，而是详细描述了“菌丝长满后的颜色变化”和“轻微挤压时的弹性反馈”，这些都是机器无法替代的、依赖经验积累的直观感受。这种强调感官体验和长期跟踪的写作风格，让读者明白，食用菌生产并非完全依赖于标准化的操作流程，而是需要根据环境的细微变化做出动态调整。书中对于不同季节光照强度对菌盖颜色影响的描述，细致到令人咋舌，仿佛能透过文字看到不同天气下的蘑菇状态。这种对“过程管理”的重视，使得这本书读起来很有安全感，因为它传授的不仅仅是知识点，更是一种科学的、严谨的、长期有效的学习方法论，教会我们如何去“看懂”自己的作物，建立起人与自然之间更深层次的沟通桥梁。

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这本书的内容深度和广度，远远超出了我最初的预期，它不仅仅是一本种植指南，更像是一套完整的“农业创业蓝皮书”。让我印象最深刻的是它对产业链上下游的全面覆盖。书中不仅详细讲解了如何培育优质菌种和提高出菇率，更将笔触延伸到了后续的采摘、分级、保鲜以及最终的市场对接策略。这一点非常重要，因为很多种植者往往只专注于生产环节，却忽略了如何将产品高效地转化为经济效益。例如，书中关于特定季节特定品种的包装建议，以及如何利用当地的合作社资源进行集中销售的案例分析，都非常具有实操指导意义。它引导读者思考的不再是“我能种出多少”，而是“我如何才能赚到最多的钱”，这种商业思维的植入，使得这本书的价值瞬间提升了一个层级。它不仅仅是技术手册，更是一份助推农民走向专业化、规模化经营的行动指南，让人在学习技术的同时，也在潜移默化中建立起现代农业的经营理念。

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初次接触这类专业书籍时，最怕的就是那些晦涩难懂的术语和理论堆砌，让人望而生畏，但这本书的叙事风格却显得异常亲切和接地气。作者似乎非常懂得普通农户的阅读习惯和知识背景，他没有上来就抛出高深的生物学原理，而是从最基础的“为什么是这个季节种这个菌”开始娓娓道来，语气就像一位经验丰富的老把式在跟邻居拉家常一样。特别是关于病虫害防治那一章节，描述得极其细致，不像教科书那样只给出标准答案，而是提供了多种应急预案，比如在突发高温高湿情况下，应该如何快速调整通风和排水的比例，这种“因地制宜”的指导思想，才是真正有价值的。我尤其欣赏书中对于不同品种食用菌生长周期的对比分析，表格制作得简洁明了，能让人一目了然地看到不同菌种的抗逆性和市场潜力之间的权衡。这种深入浅出、充满生活智慧的表达方式，极大地降低了学习门槛，让原本看起来高不可攀的农业技术，变得触手可及，真正做到了“授人以渔”，而非仅仅是“予人以鱼”。

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这本书的装帧设计真是让人眼前一亮，那种朴实中带着厚重的质感，仿佛直接将人拉回到了田间地头。封面色彩的搭配既有泥土的沉稳，又不失菌菇生长的活力，一看就知道是本注重实操的干货。我特别喜欢封面上那种手绘风格的图示，虽然简单，但精准地勾勒出了菌类生长的关键节点，让人对书本的内容充满了期待。拿到手里掂了掂，分量十足，翻开内页，纸张的质量也相当不错，文字排版清晰，图文并茂的结构设计，让人在阅读复杂技术细节时也不会感到枯燥乏味。特别是那些关于菌包制作和环境控制的插图，线条流畅，步骤清晰，即便是一个初次接触食用菌种植的朋友，也能大致把握住流程。这种对细节的关注，体现了作者在整理出版这本书时所下的苦功夫，绝对不是那种随便拼凑出来的市场读物，而是真正用心打磨的作品，让人对接下来翻阅正文充满了好奇心，仿佛已经闻到了菌棚里特有的那种湿润而清新的味道。这本书的包装本身，就是一种无声的承诺，预示着里面蕴含着扎实的知识体系和丰富的实践经验，为后续的深入学习打下了良好的心理基础。