會吃讓人更健康：傢庭健康飲食細節實用全書 epub pdf mobi txt 電子書 下載 2024

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編輯推薦

飲食是最好的醫藥，會吃一生百病不生。
在病魔與醫藥的賽跑中，永遠是病魔在前，醫藥在後。所以，彆讓不懂營養學的醫生害瞭你，有健康的飲食纔有真正健康的身體，關注飲食，自己做自己的健康衛士吧！

內容簡介

有人可能還不服氣，那就請看下麵的問題：
你有一日三餐的習慣吧，可你知道一日三餐都有哪些注意事項嗎？
你知道飲食能排除毒素吧，可你知道究竟怎麼吃纔能排毒嗎？
你知道各種各樣的飲食時尚吧，可你知道哪種纔是充滿理性的嗎？
你知道飲食方案當因人而異，可你知道什麼樣的飲食纔是最適閤你的嗎？
你知道四季飲食該有不同吧，可你知道到什麼季節該吃什麼食物嗎？
你知道食物是最好的醫藥吧，可你知道究竟什麼病要用什麼食物來調節嗎？
你知道男人的飲食應有所不同，可你知道什麼樣的飲食纔能讓男人更齣色嗎？
你知道女人的飲食當區彆對待，可你知道什麼樣的飲食纔能讓女人更有魅力嗎？
你知道特殊人群當有特殊的嗬護，可你知道什麼樣的飲食嗬護纔是最體貼的關懷嗎？
你知道食物能改變人的心情，可你知道快樂美好的心情是怎麼吃齣來的嗎？
老子說：“天下大事，必做於細。”飲食，當然也不能例外。親愛的讀者朋友們，如果您還不能清楚明白地迴答以上問題，那就請你把此書放在枕邊床頭。《會吃讓人更健康——傢庭健康飲食細節實用全書》融趣味性與實用性為一體，從不同層次的十九個方麵，嚮大傢介紹健康飲食的細節要求，是您生活中不可多得的飲食健康寶典。
食不厭精，膾不厭細。關注飲食細節，纔會擁有健康。從今天起，從您拿到這《會吃讓人更健康——傢庭健康飲食細節實用全書》的日子起，讓健康的飲食習慣滲透到一日三餐的每一個細節當中去吧，以幸福的名義！

內頁插圖

目錄

第一章 衛生——健康飲食從衛生細節開始
清潔是廚房的靈魂
彆把冰箱當“櫥櫃”
保鮮膜不能“一蓋瞭之”
刀具衛生有要求
菜闆衛生不可忽視
用對器皿，放對食品
餐具消毒有門道
“衛生習慣”要科學
清除果蔬上的農藥
路邊小吃莫大意
眾人吃飯，最好分餐而食
中式快餐，小心餐具
打包習慣好，吃錯麻煩大
踏青莫忘飲食衛生

第二章 購買——練就挑選食品的“火眼金睛”
細心識彆食物的新鮮度
新鮮的不一定是最好的
食品保質期做“減法”
菜籃子裏注意“二不”
如何識彆大米的優劣
如何識彆麵粉的優劣
如何選購優質的食用油
雞蛋的鑒彆技巧
如何選擇放心西瓜
買水果韆萬彆“以貌取果”
各種蔬菜的選購技巧
怎樣鑒彆有毒的水發食品
肉類的識彆要領

第三章 烹調——烹飪細節讓飲食更有營養
放鹽不宜過多和過早
味精使用十二不宜
醬油、醋的完美使用
巧妙利用料酒調昧
“煮”字裏麵門道多多
調味作料最好少放
和餡的省時省力妙法
挑三揀四用炊具
科學使用微波爐
不同的菜不同的切法
蔬菜焯水有技巧
烹飪中需要特彆注意的細節
掌握做菜火候妙法
健康用油有絕招
綠色蔬菜永葆青春
煙霧繚繞衰紅顔
連續炒菜須刷鍋
正確烹調“半成品”食物
烹調用水學問大
值得學習的烹飪小技巧

第四章 進食——一日三餐非小事
健康的一天從早餐開始
你的“早餐組閤”閤理嗎
“黃金早餐”到底怎麼吃
午餐不能湊閤
午餐的“八不主義”
晚餐不科學體弱又多病
晚飯少一口，活到九十九
進餐方式有章法
飯前喝湯，苗條健康
不宜空腹飲食的食物
吃水果應在兩餐之間
飯後喝粥纔是硬道理
進餐後的禁忌

第五章 大眾飲品——水茶酒飲少不瞭，喝齣健康好身體
喝好早晨第一杯水
五種水最好不喝
一天科學飲水時間錶
少喝純淨水，多飲白開水
想要水靈，就請多喝水
渴瞭纔需要喝水嗎
選擇更適閤你的茶
一杯茶究竟衝泡幾次好
飲茶也應分季節
健康人飲茶的十四大禁忌
九種人不宜飲茶
牛奶的神奇妙處
喝牛奶應注意什麼
哪類人應多喝牛奶
酸奶更比牛奶強
飲用豆漿的禁忌
蔬果汁飲用疑與答
酌情飲酒益身心
飲酒的忌諱
哪些人不宜飲酒
勸君常飲葡萄酒
辨彆、飲用葡萄酒的正確方法
喝啤酒也是因人而異
倒啤酒“杯壁下流”不起沫
喝冷飲不能隻圖暢快一時
碳酸飲料無益人體健康

第六章 果色天香——打造七彩果味兒人生
蘋果，每天來一個
香蕉，製造快樂的水果
草莓，火紅的誘惑
櫻桃，好看又好吃
大棗，養生健身之佳果
石榴，自古是良藥
獼猴桃，桃之夭天
橘子，像愛情一樣紅
榴蓮，蓮香飄飄
菠蘿，美容又減肥
荔枝，一騎紅塵妃子笑
吃葡萄不吐葡萄皮
核桃，會使你更聰明
杏仁，抗癌抗衰老
“漂亮水果”為何味道不美
要在乎水果“雀斑”
吃水果的八大禁忌

第七章 新鮮蔬菜——走進蔬菜大傢族，蘿蔔白菜保安康
黃瓜，餐桌上的“平民”蔬菜
菠菜，傳說中的“蔬中之王”
白菜，便宜又實惠
包心菜，好吃又養胃
鬍蘿蔔，不隻是讓眼睛更明亮
南瓜，德高望重的功臣
西紅柿，水果似的蔬菜
芹菜，對抗高血壓的勇士
海帶，大海中的蔬菜
蘆薈，女人的生活離不開
韭菜，青青綠綠惹人愛

第八章 美味肉食——雞鴨魚肉吃法有講究
豬肉，漢族人最常吃的肉類
牛肉，營養的巨大源泉
要想長壽，常吃羊肉
美味禽肉，一生不能放棄
海鮮，桃花流水魚兒肥
螃蟹，吃好蟹閤理忌口．
魷魚，一口魷魚=四十口肥肉
時尚野味慎思量
不聞街邊狗肉香
動物內髒要燉不要炒

第九章 營養主食——要想身體好，主食缺不瞭
你為什麼不吃主食
吃主食的四個基本原則
饅頭，北方人吃不厭
好吃不過餃子
小小一碗麵，學問真不少
這樣淘米最科學
熱水煮飯香噴噴
常吃黑米抗衰老
主食換得青絲歸
主食之湯棄可惜

第十章 食物搭配——沒有不好的食物，隻有不好的搭配
健康飲食從“色彩搭配”開始
粗細搭配保安康
要想搭配好，主食不可少
酸堿要中和，人體纔平衡
葷素搭配，長命百歲
冷熱搭配，關愛傢人
健康飲食經典搭配九招
十四種錯誤的飲食搭配

第十一章 飲食排毒——無毒一身輕
消毒排毒水為上
鮮蔬果汁是人體的“清潔劑”
食物變質要提防
食物消毒的四種誤區
四招謹防鉛從口入
健康從清腸排毒開始
肝髒排毒刻不容緩
不宜吃的有毒食品
十大超級垃圾食品排行榜
七日飲食排毒法
“還原食物”清除自由基
“毀容”的五類食物
排毒是吃水果的又一個理由
十六種食物促“三通”

第十二章 時尚飲食——做個理智的食“尚”主義者
西式快餐多吃無益健康
食用野菜七大講究
吃燒烤注意五大要點
鼕天吃火鍋記住“五少”
常吃零食對身體好處多多
有益身體健康的十五種零食
“素食時尚”不可盲目
常飲功能飲料對健康不利
咖啡的種種好處
常食口香糖要注意
保健品，吃還是不吃
我們需要補鈣嗎

第十三章 飲食DIY——構建適閤自己的飲食方案
你的飲食習慣健康嗎
你每日飲食閤理嗎
你的飲食衛生值是多少
你的飲食狀況有利減肥嗎
你缺少維生素嗎
你的廚房智商如伺
你的膳食是否能維持健康
你的食鹽攝入量閤適嗎

第十四章 四季飲食——到什麼季節吃什麼食物
春天飲食調養七法
春季應多吃的食物
傢菜不如野菜香
春季這樣解“春睏”
春季謹防皮膚過敏
夏季飲食九大原則
夏季飲食的八個最佳
夏日保健：苦味食品
炎夏巧吃預防空調病
鞦季飲食養生要求
鞦季進補要得法
飲食防“鞦燥”
鞦燥上“火”對癥吃喝
鼕季禦寒的飲食原則
鼕季進補切莫盲從
鼕天不妨吃“黑”

第十五章 食藥同源——食物是最好的保健品
讓糖尿病不再可怕
讓高血壓“低頭”
胃病三分治，七分養
脂肪肝患者飲食調養原則
腹瀉患者飲食巧安排
心血管病人如何安排飲食
風濕病的膳食原則
感冒飲食治療原則
南甜北鹹病根源

第十六章 吃齣男人味——飲食讓男人更加齣色
不同年齡男人的營養之道
齣人頭地多吃肉
辣味裏麵齣好漢
男人應多吃的九類食物
十二大“護法”保住男性健康
熬夜看球三餐有講究
腰帶越長，壽命越短
應酬飲食有門道
健康男人數字化飲食
讓您聰明不“絕頂”
“軟骨頭”，都是飲食惹的禍

第十七章 吃齣女人味——飲食讓女人更有魅力
美食要有方，瘦身纔有道
打造靚麗美腿的十四種食物
小痘痘不見瞭
飲食讓你留住女人味
好飲食讓秀發飄逸飛揚
讓牙齒更美白的九種食物
五菜譜還你紅潤臉色
女人吃走“痛經睏擾”
皮膚最愛的十種食物
“怪味”食物不可輕易放棄
韆萬不要越吃越老

第十八章 吃齣嗬護——特殊人群的飲食細節
孕婦飲食禁忌十七條
多種食物健康孕育胎寶貝
産婦的飲食禁忌
嬰幼兒飲食禁忌七則
中小學生吃齣良好記憶力
老年人的飲食禁忌
“吃啥補啥”有道理嗎
腦力勞動者該吃什麼
體力勞動者該吃什麼
熬夜的人怎麼吃
的哥的姐怎麼吃
網蟲的飲食調節

第十九章 吃齣快樂——飲食改變命運
十六種食物一吃就快樂
“媽媽的味道”安撫受傷的心
愉快進餐，勝過良藥
情緒不好豈能飲食發泄
“吃”掉你的疑慮
“吃”掉你的憤怒
“吃”掉你的悲傷
“吃”掉你的抑鬱
多色食物找迴五彩心情
飲食口味與性格
不同性情人的飲食處方

精彩書摘

紅紅的蝦子一排排的，粉嫩的魷魚一條條的，細細的粉絲亮晶晶的，這些經過精心打扮的“待嫁”食品吸引著我們不由自主地大掏腰包。
可是，若你知道這好看的食品是用甲醛浸泡的還敢吃嗎？由於甲醛加工水發食品既方便又好看，況且甲醛有吸水增重和防腐保“鮮”作用，對於水發食品賣主來說，既可以賣個好價錢，又可使剩下的食品第二天接著賣，何樂而不為呢？如蝦仁，原是無色透青，加入甲醛後，蝦仁體積可膨脹至原來的2倍到3倍，重量增加2倍有餘，顔色變得發紅，這時的蝦仁既大肉又鮮，引得不識貨的人上當受騙。
目前已知甲醛被用於水發食品加工的有：海鮮、河鮮，如海參、銀魚、魷魚、蝦仁；傢禽和畜産品，如蹄筋、牛百葉、肉皮、人造動物血（新鮮牛血或豬血或雞血，加水稀釋加入甲醛，由於甲醛具有凝固作用，這樣的血攪拌後就成血塊）；植物製品，如粉絲、豆腐等。
不過魔高一尺，道高一丈，這裏有識彆甲醛的專門法寶，供心明眼亮的你藉鑒。
1．眼看
看水發産品顔色是否正常。如果食品非常白，超過其應有的白色，而且體積肥大，應避免購買和食用。
2．鼻嗅
泡發食品留有一些刺激性的異味，所以通過聞的方法可初步鑒彆。
3．手摸
即用手觸摸食品。用甲醛泡發的食品，會失去食品原有的特徵，手一捏食品很容易碎。如果水發食品在加熱後迅速萎縮，那很可能就是甲醛泡發食品，應避免食用。
另外，甲醛還被用於製作僞劣食品。最常見的就是豬血、鴨血、雞血等人造動物血，其製作方法是將新鮮動物血加水稀釋，然後注入甲醛攪拌，使之很快凝固成血塊。鑒彆這些動物血時可將血放在手中，看其質地是否鬆軟，韌性如何，是否易裂。如果質地鬆軟，韌性強，不易開裂，就可能是含有甲醛的人造血，則不能購買和食用。

前言/序言

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