皮肉兼用狐狸的养殖与产品加工技术 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2026

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金春光，王波 编

图书标签:

• 狐狸养殖
• 皮肉兼用
• 狐狸加工
• 畜牧养殖
• 动物养殖
• 皮革加工
• 毛皮加工
• 养殖技术
• 产品加工
• 农业科技

出版社： 科学技术文献出版社

ISBN：9787502369064

版次：1

商品编码：10835503

包装：平装

开本：32开

出版时间：2011-06-01

用纸：胶版纸

页数：302

字数：238000

内容简介

在国内外裘皮市场上，北极狐除狐皮具有皮板轻便、毛绒丰厚、色泽美观和御寒性强等特点而受到消费者的喜爱外，近年来北极狐肉的食用价值也得到了开发，已成为宾馆、饭店山珍野味的高档菜肴，是近年来大力发展的皮肉兼用狐狸品种。金春光、王波主编的《皮肉兼用狐狸的养殖与产品加工技术》详细介绍了北极狐这种皮肉兼用狐狸的特征、养殖场地选择、笼舍建造、繁殖技术、营养需要、饲养管理方法、疫病及其防治技术、取皮及初步加工和胴体的去腥加工方法。《皮肉兼用狐狸的养殖与产品加工技术》可供北极狐养殖者及有关科技人员阅读，亦可供相关大专院校师生参考。

目录

第一章 北极狐养殖概述
第一节 人工饲养的北极狐品种
第二节 北极狐的形态特征与生态习性
第三节 发展养狐业的意义
第四节 我国养狐业现状及发展方向

第二章 狐狸养殖场地及设备
第一节 场址的选择
第二节 狐场的建筑分布及基本设备
一、场地规划与布局
二、狐场的主要建筑和设备

第三章 狐的营养需求和饲料
第一节 北极狐的消化器官及消化特点
第二节 北极狐的营养需求
第三节 狐常用饲料种类
一、动物性饲料
二、植物性饲料
三、添加剂饲料
第四节 饲料的选购、加工与贮藏
一、优质饲料的选购
二、饲料的加工与配合
三、贮藏

第四章 北极狐的引种与运输
第一节 狐的引种
一、引种原则及相关准备
二、种狐的挑选
第二节 种狐的运输
第三节 运回场内的暂养管理

第五章 北极狐的繁殖技术
第一节 北极狐的生殖器官及生理功能
第二节 北极狐的繁殖特点
第三节 种狐配种前的准备
第四节 母狐发情鉴定及配种技术
一、发情鉴定方法
二、配种方式
第五节 提高繁殖力的措施

第六章 狐狸的饲养管理
第一节 饲养时期的划分
第二节 种狐的饲养管理
一、准备配种期的饲养管理
二、发情配种期的饲养管理
第三节 妊娠期的饲养管理
一、妊娠期的特点
二、妊娠期饲料的饲喂
三、妊娠期管理
第四节 产仔泌乳期的饲养管理
一、产仔泌乳期的特点
二、产仔泌乳期的饲喂
三、产仔泌乳期的管理
第五节 仔、幼狐的饲养管理
一、仔狐的饲养管理
二、幼狐的饲养管理
第六节 恢复期的饲养管理
第七节 皮用狐的饲养管理
第八节 狐的季节管理
一、春季管理
二、夏季管理
三、秋季管理
四、冬季管理
第九节 种狐的选种、选配与淘汰
一、种狐的选留
二、种狐的选配
三、种狐的淘汰
第十节 提高经济效益的主要措施

第七章 狐狸疫病及其防治
第一节 狐场卫生与防疫
一、卫生措施
二、防疫措施
第二节 狐病的判断
一、一般检查
二、实验室检查
第三节 狐常见疾病的治疗
一、狐的保定
二、常用给药方法
三、常见病的诊治
第四节 发生疫病时的急救措施

第八章 狐狸产品的加工
第一节 北极狐皮的构造
一、皮肤的结构
二、被毛的结构
三、被毛的脱换
四、狐皮成熟的鉴定
第二节 取皮与初加工
一、取皮时间及取皮的准备工作
二、处死及剥皮方法
三、鲜皮的初加工
四、防腐与保管
五、包装与运输
六、影响毛皮质量的因素与等级规格标准
七、收购等级标准鉴定
第三节 狐狸胴体处理及加工食谱
一、胴体处理
二、加工食谱
第四节 其他副产品的加工
附录 中华人民共和国林业行业标准——蓝狐饲养技术规程
参考文献

精彩书摘

狐狸是人们对所有狐的总称，在分类学上属哺乳纲，食肉目，犬科，是一种绒毛型毛皮动物。因其生长的地区不同，毛色、形态各异，总体可分为狐属和北极狐属（北极狐属因其生长在北极圈附近而得名）。
北极狐有两种毛色，一种黑眼睛、黑鼻子、黑爪子，夏季毛色呈深褐色，冬季毛色为浅蓝色，名为蓝狐。另一种鸳鸯眼、红鼻子、红爪子，夏季毛色为灰褐色，冬季毛色为纯白色，又名白狐、雪狐。蓝狐与白狐交配，能产下白色仔狐，也能产下蓝色仔狐，两种毛色的成年狐都可做种狐用。
北极狐毛皮价值昂贵，经过人工饲养可见到大量的毛色突变品种，如影狐、北极珍珠狐、北极蓝宝石狐、北极白金狐和白色北极狐等，统称为彩色北极狐，因为北极狐个大，体长，毛绒色好，特别是浅蓝色北极狐，在国际市场上最有经济价值，被视为珍品。
北极狐的毛皮可加工制成各种高档的裘皮大衣及帽、围巾和各种高级装饰品。北极狐肉质细嫩，处理后无异味，易消化，味可口，近年来其食用价值得到了开发，已成为宾馆、饭店山珍野味的高档菜肴。
……

前言/序言

《皮肉兼用狐狸的养殖与产品加工技术》 是一本集理论与实践于一体的专业著作，旨在为广大狐狸养殖从业者、涉农创业者以及相关研究人员提供一套系统、科学、可操作的养殖与产品开发指南。本书内容详实，涵盖了狐狸养殖的各个关键环节，并深入探讨了狐狸皮与肉产品的加工技术，力求帮助读者掌握从狐狸繁育到市场化产品的全链条知识，实现经济效益与可持续发展的双赢。 第一章 狐狸品种选择与引进 本章聚焦于帮助养殖户明智地选择适合养殖的狐狸品种。我们将详细介绍目前市场上主要的皮肉兼用狐狸品种，如银狐、蓝狐、红狐等，分析它们在毛皮质量、生长速度、繁殖性能、抗病能力以及肉质特点上的差异。通过对比分析，引导读者根据自身的地理环境、市场需求、技术水平和资金投入，做出最适合自己的品种选择。同时，本书还将就如何进行健康、优质的狐狸引进提供指导，包括如何选择信誉良好的种源场，如何进行初步的疫病筛查，以及如何办理相关的引进审批手续，确保引进的狐狸能够顺利投入生产。 第二章 狐狸的饲养管理 本章是本书的核心内容之一，详细阐述了狐狸在不同生长阶段的科学饲养管理技术。 繁殖管理： 涵盖了种狐的选配、发情鉴定、配种技术、妊娠期管理、产仔期的护理以及哺乳期母狐的营养需求。我们将提供详细的繁殖周期图表，并针对常见的繁殖障碍提出预防和治疗建议，以提高受胎率和仔狐成活率。 仔狐培育： 重点介绍仔狐断奶前后的饲养管理要点，包括初生仔狐的保温、哺乳指导、疾病预防以及早期补料等。我们将详细讲解仔狐不同生长阶段的饲料配方和投喂量，并介绍如何通过精细化管理，促进仔狐健康快速生长。 生长狐饲养： 深入探讨生长阶段狐狸的饲养策略，包括饲料的营养组成、能量与蛋白质的配比、维生素与矿物质的补充等，并结合季节变化和环境因素，提供科学的日粮调整方案。我们将强调饲喂的规律性、饲料的新鲜度以及饮水的重要性。 环境控制： 详细讲解狐狸养殖场的舍内环境调控技术，包括温度、湿度、通风、光照等要素的科学管理。我们将提供不同季节、不同生长阶段的适宜环境参数，并介绍如何利用现代化的养殖设备，如温控系统、通风设备等，来优化饲养环境，提高狐狸的生长性能和福利水平。 日常管理： 涵盖了笼舍的清洁与消毒、粪污处理、驱虫防疫、日常巡视与观察等日常管理工作。我们将强调预防为主的卫生防疫理念，提供一套详细的消毒程序和疫病监测方案。 第三章 狐狸的疾病防治 疾病是狐狸养殖中的一大威胁，本章将系统介绍狐狸常见疾病的识别、预防和治疗。 常见病原识别： 详细列举狐狸常见的病毒性疾病（如犬瘟热、狂犬病、细小病毒病）、细菌性疾病（如链球菌病、肺炎）、寄生虫病（如体内外寄生虫）以及营养代谢性疾病。我们将提供各类疾病的典型症状、病理变化和诊断方法。 疫苗接种计划： 制定科学合理的疫苗接种免疫程序，明确各类疫苗的接种对象、剂量、途径和间隔，以提高狐狸对主要传染病的抵抗力。 药物选择与使用： 指导养殖户正确选择和使用兽药，强调兽药的有效性、安全性以及合理用药原则，避免药物残留对产品质量造成影响。我们将重点介绍抗菌药物、抗病毒药物、驱虫药物等的使用方法和注意事项。 疫病监测与预警： 建立完善的疫病监测体系，定期进行健康检查和疫情排查，及时发现和扑灭疫情。我们将介绍如何通过临床观察、实验室检测等手段，对疫病进行预警。 突发疫情应急处理： 提供突发疫情的应急处理预案，包括隔离、消毒、无害化处理等措施，最大限度地降低疫情扩散和经济损失。 第四章 狐狸皮张的加工技术 本章将重点介绍狐狸皮张的收购、处理和初加工技术，以保证皮张的质量和附加值。 宰杀与剥皮： 详细讲解科学的宰杀方法，最大程度地减少皮张损伤，并介绍正确的剥皮技巧，包括剥皮顺序、工具使用等，以获得完整、优质的皮张。 修整与清理： 传授如何对剥下的皮张进行初步修整，去除多余的脂肪、肌肉组织，并进行必要的清理，为后续的防腐处理打下基础。 防腐处理： 介绍常用的皮张防腐方法，包括盐腌法、铬鞣法等，详细讲解各种方法的工艺流程、药剂配比和操作要点，确保皮张在储存和运输过程中不易腐烂变质。 烘干与检验： 指导如何对防腐处理后的皮张进行适度烘干，并介绍皮张的质量检验标准，包括毛绒质量、皮革厚度、尺寸等，为皮张的等级划分和销售提供依据。 皮张的保存与运输： 提供皮张的正确储存条件和包装要求，以及安全有效的运输方式，确保皮张在流通过程中的品质。 第五章 狐狸肉产品的加工与开发 本章旨在拓展狐狸的利用价值，介绍狐狸肉的加工技术和产品开发思路。 狐狸肉的分割与预处理： 讲解如何对狐狸胴体进行科学的分割，根据不同部位的肉质特点，进行合理的分类，并介绍肉类产品的预处理方法，如去骨、去筋等。 狐狸肉的烹饪与深加工： 探索狐狸肉的多种烹饪方式，如炖、烤、炸等，并介绍如何利用狐狸肉制作风味独特的加工产品，如香肠、肉干、罐头等。我们将提供几种具有市场潜力的狐狸肉制品配方和制作工艺。 肉产品质量控制： 强调狐狸肉产品在加工过程中的卫生安全控制，包括原料检验、加工环境、设备消毒、成品检测等，确保产品符合食品安全标准。 狐狸肉产品的市场化： 探讨狐狸肉产品的市场定位、包装设计、品牌推广以及销售渠道的建立，帮助养殖户将优质的狐狸肉产品推向市场，实现多元化经营。 副产品综合利用： 除了皮和肉，本书还将简要介绍狐狸的其他副产品（如内脏、骨骼等）的开发利用潜力，最大化资源利用率。 第六章 养殖场管理与经济效益分析 本章将提升养殖场的整体管理水平，并对养殖的经济效益进行科学分析。 养殖场选址与规划： 指导如何选择合适的养殖场地，进行合理的养殖场布局和基础设施建设，包括笼舍、兽医室、饲料库、污水处理设施等。 成本核算与效益分析： 提供详细的养殖成本核算方法，包括固定成本、变动成本的构成，并基于市场行情，对狐狸养殖的经济效益进行预测和评估，帮助养殖户制定合理的经营策略。 风险管理： 分析狐狸养殖过程中可能遇到的市场风险、疫病风险、政策风险等，并提供相应的风险防范和应对措施。 市场营销策略： 探讨如何建立稳定的销售渠道，与经销商、加工企业建立良好的合作关系，并分析如何通过品牌建设、产品差异化来提升市场竞争力。 《皮肉兼用狐狸的养殖与产品加工技术》一书，力求全面、深入地解答养殖户在实际生产中遇到的各种问题。本书结构清晰，逻辑严谨，语言通俗易懂，图文并茂，便于读者理解和运用。我们相信，通过学习本书，广大狐狸养殖从业者能够掌握科学的养殖技术，提高养殖效益，并能够有效地开发狐狸的皮和肉产品，实现养殖业的可持续发展。

评分☆☆☆☆☆

这本书最大的亮点或许在于其超前的理念和对未来的展望。它并没有满足于记录现有的技术和现状，而是不断地向前看，探讨在未来资源日益紧张、环境问题日益突出的背景下，我们应该如何调整我们的生产和生活模式。其中关于生态平衡和循环经济的论述，极具前瞻性，引人深思。作者用扎实的案例佐证了自己的观点，使得那些宏大的理论不再是空中楼阁，而是有了坚实的落地基础。它不仅是一本关于“如何做”的书，更是一本关于“为什么要做”和“将来该怎么做”的哲学探讨。读完之后，我不仅获得了知识上的满足，更产生了一种强烈的责任感和使命感，激励我去重新审视自己与环境的关系，并付诸行动。这无疑是一部具有时代意义和深远影响力的著作。

评分☆☆☆☆☆

这本书的结构安排简直堪称一绝，它没有采取传统的、教科书式的线性叙述，而是构建了一个多维度的信息网络。你可以从任何一个章节切入，都不会感到阅读上的阻碍，因为每一个部分似乎都自成一体，又巧妙地与其他章节相互呼应，形成一个完整的知识闭环。我特别喜欢它在处理复杂流程时所展现出的条理性，即便是非专业人士也能轻松跟上思路。特别是对那些看似简单却蕴含巨大技术壁垒的环节，作者的处理方式极其到位，既保持了学术的严谨性，又兼顾了读者的接受度，实在难得。它像是一幅精心绘制的工艺图，每一个线条、每一个标记都有其存在的意义，组合起来便是一件精美的艺术品。这种匠心独运的编排，让阅读过程变成了一种探索和发现的乐趣，每次重读都会有新的感悟。

评分☆☆☆☆☆

我对这本书的语言风格有着由衷的赞叹。它不像许多技术文献那样冷硬生涩，反而散发着一种文学作品特有的韵味。作者的文字功底深厚，遣词造句精确到位，既有北方山野的粗犷豪迈，又不失南方水乡的细腻婉约。在描绘自然景象和实验过程时，常常出现一些意想不到的比喻和拟人手法，让原本平淡的描述变得栩栩如生，充满了张力。这种高水准的文字表达，极大地提升了阅读的愉悦感，使得原本枯燥的知识点仿佛被镀上了一层金边。更重要的是，这种风格的运用，似乎也反映了作者对待工作的态度——认真、投入，并将美感融入到日常的实践之中。阅读体验堪称享受，文字本身就构成了阅读价值的一部分。

评分☆☆☆☆☆

这部作品着实让我眼前一亮，它不仅仅是一本关于某一特定主题的专业书籍，更像是一部融合了田园牧歌式生活情趣与严谨科学论证的精妙散文集。作者以极其细腻的笔触，描绘了从一片荒芜到生机勃勃的转变过程，那种对土地的敬畏和对生命的珍视，字里行间都透露出一种久违的朴素力量。我尤其欣赏其中对于传统技艺的尊重与现代思维的巧妙结合，它没有将两者割裂，反而展现出一种和谐共生的可能性。阅读过程中，我仿佛能闻到泥土的芬芳，感受到清晨露珠的冰凉，这种沉浸式的体验是许多同类书籍所无法比拟的。它更像是一份生活指南，教人如何在快节奏的现代社会中，寻找到一处心灵的栖息地，用双手去创造价值，去感受收获的喜悦。叙事节奏张弛有度，时而如涓涓细流般娓娓道来，时而又如山涧瀑布般激昂有力，让人在不知不觉中被深深吸引，沉醉其中，久久不能自拔。

评分☆☆☆☆☆

老实说，我本来是对这类题材持保留态度的，总觉得会充斥着大量枯燥的理论和难以理解的专业术语。然而，这本书完全颠覆了我的固有印象。它的叙述方式非常具有个人色彩，充满了对生活的热爱和一种近乎偏执的钻研精神。作者在讲述过程中，巧妙地穿插了一些充满生活智慧的小故事，这些故事不仅起到了举例说明的作用，更丰富了文本的层次感，使得原本可能显得严肃的知识点变得生动有趣，易于消化吸收。比如，书中对某个阶段管理策略的调整，不是简单地罗列数据，而是通过一个生动的案例，展示了环境变化对决策的微妙影响。这体现了作者深厚的实践功底和对人与自然关系的深刻洞察。读完后，我感觉自己不仅学到了知识，更像是完成了一次精神上的洗礼，对“可持续发展”这个概念有了更立体、更具象的理解，不再是空泛的口号，而是可以脚踏实地去实践的每一个细节。

评分☆☆☆☆☆

其以主欺客，不如以客犯主。嫩胜于老，迟胜于急。缠、滑、

评分☆☆☆☆☆

在鼓掌喝彩一般。

评分☆☆☆☆☆

第六节 恢复期的饲养管理

评分☆☆☆☆☆

打得到了，我先听听这秘密再说。”于是点头道：“好，你们

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人噫哦连声，甚是震动。曹化淳道：“咱们如不快想法子，贼

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徐铮道：“商老弟，咱们也别闹虚文。你使一套拳脚给我

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不同的人读同一本书，会得到不同的感受，这与读者的心态与人品有关，当然也与书本身有关。一本好书确实能反映生活的五光十色。

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是你能领袖群雄，督师的血海深仇就可得报了。督师一生做