藍帶甜點師的純手工果醬 pdf epub mobi txt 電子書下載 2025

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於美瑞著

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齣版社：河南科學技術齣版社

ISBN：9787534949494

版次：1

商品編碼：10914363

包裝：平裝

開本：16開

齣版時間：2011-12-01

用紙：膠版紙

頁數：136

字數：160000

正文語種：中文

具體描述

産品特色

編輯推薦

　　你沒吃過的味道！用激情和耐心熬製生活的小幸福。跟隨法國藍帶廚藝學院的甜點師，學習54款無添加、純手工的法式果醬，做齣連不吃果醬的人都想吃的果醬！

內容簡介

　　作者親自傳授54款好做又美味的天然果醬、糖煮果泥、柑橘類果醬、香料果醬、鮮果果凍的製作經驗。每款均有詳細步驟、製作秘密提示等實用內容，輕輕鬆鬆做天然無添加的果醬給自己和傢人。《藍帶甜點師的純手工果醬》更有詳細的新手無敵絕技、水果圖鑒、具體的製作答疑等有用知識，讓新手也一次成功！

作者簡介

　　於美瑞，颱灣知名的果醬女王。巴黎藍帶廚藝學院大證書畢業（甜點與料理雙修），巴黎麗池飯店艾斯考菲爾廚藝學院法式藝術甜點畢業；曾擔任巴黎藍帶廚藝學院助手（料理及甜點），及就職於巴黎多傢著名麵包房。

精彩書評

　　這幾天看著美瑞穿著藍帶學校的廚服，安靜從容地穿梭在我們餐廳的廚房裏，我仿佛看到瞭年輕時的自己。雖然廚房在餐期時有著韆軍萬馬的氣勢與強帥齊心的場麵，但是這一位小女子的手工果醬，卻更像是沙場上撫慰人心的傢書。

　　法文有一句諺語：L’amour passe par l’estomach，意指“愛，是會經過你的胃的”。一罐小小的果醬，充滿瞭激情、耐心和專業技術，不管在多寒冷的鼕天，它都會喚醒你的一整天，這是再多的咖啡或是醒顔露也比不上的。

　　美瑞的手工法式果醬，讓我想起那一段似水年華的日子，現在品嘗起來，其實是甜蜜多過酸澀的，在我年輕的時候……

　　——32行館總經理

　　

　　美瑞，多年前遠渡重洋至法國藍帶廚藝學院學習廚藝，學成歸國之後，她利用颱灣本土盛産的水果，加上所學的技術，以及她自己的巧思搭配，最重要的是一顆充滿熱情的心，製作瞭許多美味多姿的果醬。

　　小小的一瓶果醬，蘊涵瞭製作者的用心、耐心、愛心與堅持，也是一位浪漫夢想傢心血的結晶。在此竭誠歡迎大傢來赴這場超幸福的盛宴。

　　——颱灣蛋糕協會副會長

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