現代生活與竅門大全集（超值黃金版） pdf epub mobi txt 電子書 下載 2025

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李津 著

圖書標籤:

• 生活技巧
• 生活竅門
• 傢庭常識
• 實用指南
• 居傢生活
• 生活百科
• 技能提升
• 省錢攻略
• 超值
• 全集

齣版社： 同心齣版社

ISBN：9787547704288

版次：1

商品編碼：10999028

包裝：平裝

開本：16開

齣版時間：2012-05-01

用紙：膠版紙

頁數：304

字數：290000

內容簡介

一部居傢必備的生活工具書，目錄簡明·內容豐富·科學閤理·愉快查閱。
精選：精選2000多個生活竅門和飲食禁忌，衣、食、住、用、美容、保健、養生，各種生活竅門和常識，具囊括《現代生活與竅門大全集（超值黃金版）》中，掌握瞭這些竅門和常識，你就會成為傢居生活的“百事通”。
實用：選購食材、烹調美食、傢居常識、美容養生、飲食禁忌，全方麵解決生活難題，實用性強。書中介紹的竅門科學閤理，易學易用，它們能使你省時省力省錢地做傢務，成為居傢生活的高手，提高傢庭的生活質量。
便捷：全書分為上下兩部分，上部是生活竅門，下部是飲食禁忌。每個部分又根據內容進行瞭細分，分類明確，查閱便捷，小竅門解決生活大問題。一書在手，解決生活中大大小小的煩惱。
衣：
臉盤大的女人穿深V字領的服裝。
手臀粗，穿袖子寬點兒的衣服就好。
洗真絲服裝用涼水，放少量洗衣粉，浸泡5分鍾後輕輕漂洗。
食：
冷凍食物解凍後，用薑汁浸洗3分鍾， “返鮮”且除異味。
木耳用米湯浸泡後易洗，烹調後味道鮮美。
炒菜時加一點醋，可減少維生素C的損失。
住：
床鋪不宜擺在門對麵，避免開門見床。
屋角放電視機，不僅能背光，也容易騰齣地方。
薄荷放在室內，能獲得置身鄉野的情趣。
用：
風乾的肥皂塗擦鏡片，抹勻擦亮後，即使在浴室，鏡片也不會産生霧氣。
鐵鍋染上腥味，可用白酒塗擦，或用茶葉加點兒水略煮即除。
新牙刷放在熱鹽水中浸一浸，更耐用。新碗碟和玻璃杯放在鹽水中煮一下再用，不容易炸裂。

內頁插圖

目錄

上部
第一章 食品選購的竅門
選購米的竅門
選購茶葉的竅門
選購蔬菜的竅門
識彆西瓜生熟的竅門
選購鼕瓜的竅門
選購菠菜的竅門
選購蒜苗的竅門
選購大蒜的竅門
選購鼕筍的竅門
識彆奶粉質量的竅門
選購蘑菇的竅門
選購香菇的竅門
選購葡萄乾的竅門
選購蜜棗的竅門
選購桂圓的竅門
挑選桃的竅門
挑選杏、李子的竅門
挑選葡萄的竅門
選香蕉的竅門
挑選荔枝的竅門
選購腐竹的竅門
選購牛奶的竅門
選購燕窩的竅門
識彆活禽質量的竅門
識彆凍禽質量的竅門
識彆活禽屠宰與死禽屠宰的竅門
識彆病死畜禽肉的竅門
選購臘腸的竅門
選購香腸的竅門
選購豬肝的竅門
選購罐頭的竅門
選購鮮魚的竅門
識彆有毒魚的竅門
選購對蝦的竅門
選購海味乾品的竅門
選購皮蛋的竅門
識彆摻假味精的竅門
選購食用油的竅門
選購新鮮啤酒的竅門
選購白酒的竅門
……
下部

精彩書摘

選購茶葉的竅門
選購茶葉可以從茶葉的條索、色澤、淨度等方麵鑒彆。
（1）條索：凡是條索粗大而輕飄的，質量都不好。不同類型的茶葉對條索的要求還不完全一樣。一般紅茶葉、眉茶、烘青、烏龍以條索緊細、重實的為佳，粗鬆開口的為差;珠茶以緊細、細圓、重實的為佳，鬆散、長扁、輕飄的為差；扁形茶（如龍井、大方）以扁平、挺直的為佳，短碎、彎麯、輕飄的為差。
（2）色澤：凡色澤調和一緻，明亮光澤，油潤鮮活的茶葉，品質一般都優良；凡色澤光雜、枯黃的質量差。烏龍茶要求烏潤，黃綠無光的質量差。功夫紅茶要求烏黑油潤，芽尖呈金黃色，黯黑、青灰、枯紅的質量差。
（3）淨度：淨度是指茶葉雜質含量的多少。成品茶中不允許有非茶類雜質。除此，茶葉中茶梗、茶片、茶籽、茶末的多少，是判斷茶葉品質優劣的一個重要標誌。
識彆西瓜生熟的竅門
一隻手將西瓜托起，另一隻手彈瓜，托瓜的手感覺有震蕩的是熟瓜，沒有震蕩的是生瓜；清脆的是生瓜；兩手抱起西瓜，放在耳邊，用兩手輕輕擠壓，瓜裏發齣裂聲的是生瓜；熟瓜會浮在水麵上，生瓜則沉入水底；熟瓜的臍部凹入較淺；熟瓜皮色灰暗，生瓜鮮嫩明亮。
選購蘑菇的竅門
應選購隻形小、分量輕、肉質厚的。菌傘直徑在3厘米以內，蓋麵凸起，邊緣完整緊捲，菌柄短壯為上品，而且麵白淨光潔，無泥沙粘嵌痕跡，菌襇緊密而均勻，色淡黃。要乾燥，香氣濃鬱，無黴斑、蟲蛀及根部粘帶泥沙。
選購香菇的竅門
香菇也稱香蕈、香菌。應選購個大而均勻、菌傘肥厚，蓋而細滑，邊緣下捲成分乾燥（手捏菌柄有堅硬感，捏緊後放開，菌傘隨即散開），色澤黃褐或黑褐色有微霜，菌傘背裏的褶襇要緊密細白，菌柄要短而粗壯，遠處能聞到香味，無烘焙時炙焦的焦片，無雨淋片（久雨期間采收的，褶黯黑，無香味），無黴蛀和碎屑。
選購蜜棗的竅門
（1）看。蜜棗個大完整，絲紋勻密，色澤黃亮透明，糖霜明顯者為優。個小而不整。絲紋粗糙失勻，色澤黃暗者屬於中等。色褐或暗黑色，則質差。
（2）嘗。品嘗時入口酥鬆，肉質厚糯，甜味純正，略帶香味者為上品；入口僵硬，甜味不純者質差；味帶酸則變質。
（3）試。手捏時有乾燥感者質好，如有潮軟感，說明棗身未乾透，易泛糖鹵；若有粘手感說明棗身過潮，質差，較難保證質量。
選購桂圓的竅門
（1）看。先看外殼，果麵圓而平整，色澤黃褐醒目為好；殼麵不平，有油褐斑跡者開始變質；殼麵、蒂品有白點者肉質已發黴；殼麵色萎說明肉質有暗黴或乾黴，殼麵頂部有小孔，說明有蟲蛀。再看肉質，肉片厚，色澤黃亮，有細微皺紋，果柄部位有一圈紅色肉頭的質好。反之，肉質薄，色澤萎黃，無皺紋的質次。
（2）捏。手捏易碎，殼硬而脆者質乾，手捏殼凹陷，殼軟者質次。
（3）咬。咬桂圓核，易碎而有聲音者是新貨；性韌，碎而無聲音質次。
（4）嘗。味甜，軟糯，清香，嚼時無渣的質好；甜味不足，粳韌，嚼有殘渣者質次；味帶乾苦者是烘焙過度或陳貨復焙所緻。
（5）剝。手剝桂圓，肉、核易分離，肉質軟潤者質好；肉、核不易分離，肉質乾硬者質次。
（6）滾。把桂圓放在桌上，用手滾動，不易滾動者質優；易滾動者質次。
（7）稱。不同品種同一份量，粒少顆大為質好，反之質次。
選購鮮魚的竅門
最好的活鮮魚遊在水的下層，呼吸時鰓蓋起伏均勻。稍差的活鮮魚是遊於水的上層，魚嘴貼近水麵、尾部下垂。病魚或即將要死的魚常漂在水麵上，奄奄一息地呼吸。
如果是已死的新鮮魚，手握魚頭時，魚體挺而不軟，肉質堅實富有彈性，體錶麵有層清潔、透明而帶有腥味的粘液。魚鱗完整緊密有光，眼睛明亮稍凸，眼球飽滿，黑白分明、潔淨而無白膜；鰓蓋緊閉，鰓色鮮紅或粉紅，粘液透明，無異味，腹不膨脹，色澤正常。如果魚的魚鱗稍有脫落，眼睛灰暗，魚體肉質軟化，就不是鮮魚；而露骨離刺，無彈力的就是壞魚。
洗香菇的竅門
先將香菇在盆內，用60℃左右的水浸泡1小時，然後用手朝一個方嚮鏇轉10分鍾左右，讓香菇的“鰓頁”慢慢張開，沙粒隨之落下，沉入盆底。再輕輕地將香菇撈齣來用清水衝洗乾淨，即可烹食。
洗蘑菇的竅門
蘑菇錶麵有粘液，使泥沙粘上不易洗淨。洗蘑菇時，水裏先放點食鹽拌和，泡一會再洗，就極易把泥沙洗掉。
洗木耳的竅門
將木耳放在淡鹽水裏浸泡1小時左右，然後抓洗，再用冷水洗幾次，即可洗除沙子。
也可在洗木耳的水中加少許食醋，然後輕輕搓洗，這樣也可除去沙子。
還可和米湯浸泡，不僅易洗，而且泡過的木耳肥大、鬆軟，烹調後味道鮮美。
……

前言/序言

好的，這是一本假定名為《傢庭生活智慧：實用技能與高效整理指南》的圖書簡介，字數約1500字，旨在詳細介紹其內容，且不包含任何關於您提供書名的信息： --- 《傢庭生活智慧：實用技能與高效整理指南》圖書簡介 開啓井然有序、高效便捷的現代生活新篇章 在快節奏的現代社會中，我們都渴望擁有一個既舒適又高效的居住環境，以及一套能夠從容應對日常瑣事的實用技能。然而，許多人常常被堆積如山的雜物、低效的傢務流程以及突發的生活難題所睏擾。《傢庭生活智慧：實用技能與高效整理指南》正是應運而生，它不僅是一本工具書，更是一套係統性的生活升級手冊，旨在幫助每一位讀者從根本上優化傢庭管理，提升生活品質，重獲對生活的掌控感。 本書的編寫團隊匯集瞭資深生活顧問、空間規劃師以及擁有多年經驗的傢庭達人，他們深知瑣碎日常背後隱藏的效率黑洞。我們摒棄瞭那些空泛的理論和不切實際的建議，專注於提供可立即執行、立竿見影的實用方案。全書內容橫跨瞭傢庭管理的四大核心領域：高效收納與空間優化、日常維護與清潔保養、健康飲食與廚房效率，以及應急處理與人際交往的軟技能。 --- 第一部分：空間魔法——告彆雜亂，重塑居住美學 核心理念：空間是為人服務的，而非被物品占據。 本部分是全書的基石，它教導讀者如何科學地審視和重構自己的居住空間。我們不鼓吹“斷捨離”的極端形式，而是倡導“適度、適宜、可持續”的物品管理哲學。 物品的生命周期管理： 詳細解析如何對傢中所有物品進行分類、評估其使用頻率和情感價值。我們提供瞭“三色標簽法”來標記物品的去留意嚮，避免因一時衝動而産生的“囤積陷阱”。 垂直空間的極緻利用： 針對小戶型和儲物空間有限的傢庭，本書深入介紹瞭牆麵掛載係統、高櫃內部的導軌式拉籃應用，以及利用門後、床底等“隱形空間”的創新方法。圖文並茂地展示瞭如何安裝和調整各類儲物配件，實現“一寸空間，多一倍功能”。 特定區域的整理術： 從最容易失控的衣櫥開始，提供季節性衣物輪換策略、配飾（如圍巾、皮帶）的捲麯與懸掛技巧。接著深入到書房、工具間和儲藏室，重點講解瞭文件、電子綫材和雜物的標準化索引係統，確保“想找的東西，三秒內能取齣”。 清潔與收納的聯動機製： 強調收納不僅僅是把東西藏起來，更是為瞭方便清潔。我們介紹瞭“保持性清潔”的理念，即在物品歸位時就考慮好清潔維護的便利性，從源頭上減少深層清潔的難度。 --- 第二部分：日常精進——讓傢務流程化、智能化 核心理念：將重復性的勞動轉化為自動化的習慣。 傢務勞動是現代生活中的一大時間消耗點。本部分緻力於將繁瑣的傢務分解成簡單、可重復的標準化流程，並引入現代工具的應用。 科學清潔地圖與排班錶： 拋棄“大掃除”的疲憊戰術，我們提齣“每日十分鍾速淨法”和“周末深度優化日”的結閤模式。附帶可打印的區域清潔檢查清單（Checklist），涵蓋地闆、瓷磚、玻璃等不同材質的最佳清潔劑配比和操作順序，避免因清潔方式錯誤而損傷傢具。 布藝與紡織品的嗬護秘籍： 詳細解析瞭不同麵料（真絲、羊毛、亞麻、科技縴維）的洗滌符號解讀，並教授如何正確使用洗衣機和烘乾機，包括如何去除頑固汙漬（如油漬、紅酒漬）而不留痕跡的“急救處理法”。 小傢電的效能最大化： 針對吸塵器、蒸汽拖把、空氣淨化器等設備的日常維護，提供瞭定期的保養指南，確保它們始終處於最佳工作狀態。例如，如何清潔濾網以維持空氣質量，如何對管道進行疏通以防止堵塞。 季節性傢居轉換： 講解如何係統地應對季節變化，如換季時空調和暖氣的深度清潔，窗簾的拆洗流程，以及如何為過鼕或炎熱天氣調整室內布局以提高能源效率。 --- 第三部分：廚房的效率革命——從食材到餐桌的無縫銜接 核心理念：高效的廚房是健康飲食的保證。 廚房是傢庭的能量中心，本書為“廚房新手”和“資深主廚”都提供瞭提速增效的方案。 食物存儲與保鮮金字塔： 詳細闡述瞭不同食物的最佳存儲環境——從冷藏室的溫度分區到冷凍室的“先入先齣”原則。教授如何利用真空封口機和保鮮盒組閤，將食物的保鮮期延長30%以上。 備餐（Meal Prep）的係統規劃： 介紹如何在一周內規劃齣3-5天的基礎食材準備工作，如提前醃製肉類、預煮榖物、切割不易氧化的蔬菜。這不僅能節省每天的烹飪時間，還能有效控製外賣頻率。 鍋具與刀具的正確使用與維護： 深入講解鑄鐵鍋、不粘鍋、不銹鋼鍋各自的“開鍋”與保養方法。刀具方麵，不僅有傢庭磨刀石的使用教程，還有關於刀具安全存放和日常清潔的注意事項，強調“鈍刀比快刀更危險”。 剩菜與邊角的智慧利用： 針對傢庭烹飪中不可避免的剩菜和食材邊角料，提供創意食譜，如蔬菜蒂製作高湯、骨頭熬製濃縮醬汁，實現“零浪費”的廚房管理目標。 --- 第四部分：生活應急與人脈潤滑劑 核心理念：準備好應對不確定性，並維護良好的人際關係。 生活充滿變數，本書的最後一部分聚焦於如何從容應對突發狀況，並提升與外界的互動質量。 傢庭“急救箱”與工具包： 不僅僅是醫藥箱，我們指導讀者構建一個包含基礎維修工具（如多功能螺絲刀、電工膠帶、管綫疏通劑）和電子設備急救品的綜閤工具包，並提供簡單的水管滴漏、電燈更換等基礎維修指南。 電子化管理與信息安全： 如何安全地備份傢庭照片和重要文件？如何設置強密碼和雙重驗證？本書提供瞭數字化工具的使用建議，幫助您在享受便利的同時，保護個人隱私。 得體的社交與問候藝術： 涵蓋瞭從日常鄰裏關係維護到正式拜訪的禮儀要點。例如，如何恰當地拒絕不必要的推銷，如何準備一份得體的“喬遷之禮”，以及在特殊節假日嚮親友發送祝福短信的“萬能模闆”。 《傢庭生活智慧：實用技能與高效整理指南》是一本需要常翻常新的參考書。它不是要求您成為一個“完美”的傢庭管理者，而是賦予您選擇的權利——選擇更高效、更輕鬆、更愉悅的生活方式。翻開本書，您將發現，管理好一個傢，遠比想象中要簡單和有趣。 ---

評分☆☆☆☆☆

這本書的語言風格非常親切，讀起來就像是鄰傢大叔在跟你娓娓道來，沒有任何高高在上的說教感。作者似乎深諳普通大眾的心態，用詞樸實無華，充滿瞭生活氣息。很多篇章的敘事方式，都帶著一種娓娓道來的溫度，讓人在閱讀的過程中，不自覺地放鬆下來。例如，在講述如何應對傢庭小維修問題時，那種“彆怕，我教你這麼做”的語氣，讓人倍感安慰。然而，這種親切感在某些需要嚴謹度和專業性的議題上，就顯得有些力不從道瞭。比如在處理一些涉及健康或財務規劃的“竅門”時，我更傾嚮於看到更具說服力的數據支撐和邏輯推導，而不是單純的經驗分享。我理解生活竅門往往依賴於經驗積纍，但在這個信息爆炸的時代，缺乏一些更具權威性的背書，會讓我在實際應用這些建議時，心裏會留存一絲疑慮。這本書更像是一本閑暇時翻閱的雜誌，而不是一本可以指導人生重大決策的工具書。它提供的是一種舒適的閱讀體驗，而不是一個堅實的行動指南。

評分☆☆☆☆☆

這本書的裝幀和設計真是讓人眼前一亮，拿到手的時候就感覺很有分量，紙張的質感也挺不錯的，摸上去光滑又不失韌性，那些插圖和排版簡直是教科書級彆的精緻。我尤其欣賞作者在版式上下的功夫，每一個章節的過渡都顯得那麼自然流暢，閱讀起來一點也不會感到疲勞。不過，話說迴來，我對內容本身抱有更高的期待。我原以為會看到一些非常前沿、能讓人耳目一新的生活智慧，比如如何利用最新的智能傢居技術來優化日常流程，或者是一些關於時間管理的高級方法論。然而，讀完前幾章後，我發現很多內容似乎停留在比較基礎的層麵，比如如何正確地疊放衣物，或者一些經典的收納技巧。這些當然是有用的，但對於一個自認為在生活方麵略有心得的人來說，吸引力就沒那麼大瞭。我更希望看到的是深度和創新，而不是對已知知識的重新整理。可能是我期待過高瞭，但總覺得這本書在“大全集”這個名號下，缺瞭一點點“破壁”的驚喜感。我期待它能在某個不起眼的角落裏，藏著一個能瞬間改變我生活習慣的“金點子”，但目前看來，這些點子還略顯平淡。希望後續章節能有更多令人拍案叫絕的洞見。

評分☆☆☆☆☆

這本書的印刷質量雖然硬件上無可挑剔，但它在“實用性”這一核心價值的體現上，似乎沒有完全達到我的期望。我購買這類書籍的初衷，是希望它能提供一些能被輕鬆復製和融入日常生活的“微創新”。然而，我發現很多被標榜為“現代生活竅門”的建議，其實在互聯網上早已是人盡皆知的常識，甚至是過時的信息。比如，關於如何快速讓蔬菜保鮮的方法，我前段時間在一個短視頻上看到的版本，在操作步驟上比書裏介紹的更巧妙、更節省空間。這讓我開始懷疑這本書的更新速度和信息的新鮮度。一本“大全集”，理應走在信息的前沿，或者至少能對現有信息進行一次高質量的重構和驗證。如果隻是收集那些已經被廣泛傳播、且並未進行深度優化的內容，那麼它的價值就被極大地削弱瞭。我期待的是那些經過時間檢驗，並且在現代生活節奏下依然高效的“絕招”，而不是那些我們幾乎隨手就能在搜索引擎上找到的“老生常談”。這使得我在閱讀時，産生瞭一種強烈的“知識過時”的遺憾感。

評分☆☆☆☆☆

從技術實現的角度來看，這本書的結構組織有些讓人摸不著頭腦。它似乎將各種類型的竅門雜糅在一起，缺乏一個清晰的邏輯脈絡來串聯。我花瞭不少時間去適應這種跳躍式的敘事結構。比如，前一頁還在講如何去除咖啡漬，下一頁就跳躍到瞭如何與難纏的鄰居溝通的技巧，再下一頁又開始討論如何保養皮鞋。這種無序性，打亂瞭我建立知識體係的習慣。我習慣於將學到的知識進行分類和歸檔，以便需要時可以迅速檢索。這本書更像是一個隨機播放列錶，雖然每首歌（竅門）本身可能不錯，但整體的播放順序卻讓人感到睏惑和不適。如果能有一個更明確的章節劃分，比如“傢居維護”、“個人提升”、“健康養護”等大類，內部再進行細分，閱讀體驗一定會大幅改善。現在這種感覺，就像走進一個巨大的、沒有標簽的倉庫，雖然寶物很多，但找到特定一件需要耗費額外的精力去“搜尋”，而不是“提取”。這種體驗，讓我想起早年間一些未經整理的資料匯編，缺乏現代工具書應有的係統性。

評分☆☆☆☆☆

我對這本書的“大全集”定位錶示由衷的敬佩，它確實涵蓋瞭非常廣泛的領域，從廚房清潔到園藝養護，再到人際交往的細微之處，似乎無所不包。這種廣度無疑為想要“一站式”解決生活疑惑的讀者提供瞭極大的便利。然而，這種廣度的代價，似乎是深度的犧牲。很多主題隻是蜻蜓點水，沒有深入展開。比如說，在討論“如何有效利用小空間收納”這一部分，內容羅列瞭十幾種方法，但每一種方法都沒有給齣操作上的具體細節，比如需要準備的工具、每一步驟的時長預估，或者在不同材質傢具上的適用性差異。這讓我感覺，作者像是列齣瞭一個目錄，然後簡單地勾勒瞭每個條目的輪廓，但並沒有真正深入到實踐層麵。如果作為一本工具書，它在詳盡性和可操作性上還有很大的提升空間。我希望看到的是那種可以立刻上手操作，並且能保證成功的步驟分解，而不是泛泛而談的理念集閤。這種“什麼都講一點，但什麼都沒講透”的特點，使得它在真正需要解決具體難題時，顯得有些捉襟見肘。

評分☆☆☆☆☆

（2）色澤：凡色澤調和一緻，明亮光澤，油潤鮮活的茶葉，品質一般都優良；凡色澤光雜、枯黃的質量差。烏龍茶要求烏潤，黃綠無光的質量差。功夫紅茶要求烏黑油潤，芽尖呈金黃色，黯黑、青灰、枯紅的質量差。

評分☆☆☆☆☆

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評分☆☆☆☆☆

鐵鍋染上腥味，可用白酒塗擦，或用茶葉加點兒水略煮即除。

評分☆☆☆☆☆

實用：選購食材、烹調美食、傢居常識、美容養生、飲食禁忌，全方麵解決生活難題，實用性強。書中介紹的竅門科學閤理，易學易用，它們能使你省時省力省錢地做傢務，成為居傢生活的高手，提高傢庭的生活質量。

評分☆☆☆☆☆

選購蘑菇的竅門

評分☆☆☆☆☆

活動價格，十分實惠。

評分☆☆☆☆☆

開捲有益，多多益善。

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洗真絲服裝用涼水，放少量洗衣粉，浸泡5分鍾後輕輕漂洗。

評分☆☆☆☆☆

選購香菇的竅門