精編優品養生菜1688例 epub pdf mobi txt 電子書 下載 2024

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內容簡介

《精編優品養生菜1688例》教你飲食養生，優質生活，一日三餐不同凡“享”！烹飪並不高深，食補大有學問！吃什麼，怎麼吃，吃多少……這些都不是問題；低熱量，低脂肪，低油脂……這些不用再糾結；排毒養顔，降脂保肝，降糖控糖，降壓穩壓……這些統統迎刃而解；大快朵頤，平衡營養，瘦身美容，調和身心……這些都能完美融閤。

作者簡介

王楠楠，喧紙策劃工作室創辦人，資深策劃撰稿人，國傢一級化妝師、二級營養師。
長期緻力於時尚生活類圖書的策劃、編著與引進，齣版多本時尚生活類圖書，《我最喜歡的化妝書》、《28天美肌革命》、《28天瘦身燃脂計劃》（已經在颱灣齣版）、《圖解花養女人魅力一生》等書。一直以打造精品時尚生活圖書為己任。深信“好品質源於好稿件，好稿件源於好策劃，好策劃源於大眾生活。”近期《超簡單7日排毒食譜》、《超簡單7日瘦身食譜》已被颱灣買走版權。

目錄

PART1 和健康息息相關的飲食常識
PART2 補血佳肴
PART3 排毒養顔美味
PART4 保肝降脂美食
PART5 降糖控糖食譜
PART6 降壓穩壓菜肴
PART7 補鈣珍饈
PART8 健腦補腦餐

精彩書摘

PART2 補血佳肴
扒牛肉條
[食材]
蘿蔔100剋，洋蔥50剋，牛肉1000剋，香菜未少許。
[調料]
沙茶醬5勺，豆瓣醬2勺，辣椒醬1勺，糖5剋，醬油3勺，鹽適量。
[做法]
1.牛肉切成塊，放入鍋中，水覆蓋過牛肉，煮至沸騰，撈齣，用水衝洗掉血沫備用。
2.將洋蔥剝皮，蘿蔔切片，倒入油鍋煸香，然後放入牛肉和熱開水蓋過牛肉錶麵，沸騰後轉小火燉2～3小時；最後把蘿蔔、洋蔥都撈齣來扔掉。
3.另起一鍋清水燒開，放入剩下蘿蔔片稍燙後撈起；麵條抖散開入鍋煮熟，撈起放入碗裏，再放入其他調料，擺數塊牛肉，撒上香菜未即可。
香辣牛肉麵
[食材]
牛肉500剋。
[調料]
白芝麻、蔥段、薑片各10剋，鹽適量，醬油、料酒各1勺，
大料5剋，香油、澱粉各少許。
[做法]
1.將牛肉洗淨血水，放入沸水中焯一下。
2.鍋中放入蔥段、薑片、清水、料酒、牛肉，大火燒沸後撇去浮沫，轉小火燜煮1小時，熟透撈齣涼涼。
3.將熟牛肉切成整齊的長條，淨麵朝下整齊地碼入碗內。
4.加入醬油、鹽、料酒、蔥段、薑片、大料及煮牛肉的原湯，上籠屜用大火蒸20分鍾取齣，去掉大料、蔥薑，倒齣湯汁，將牛肉扣入平盤內。
5.將蒸牛肉湯倒入炒鍋內，加入醬油燒沸，用水澱粉勾芡，淋香油，澆在牛肉上，最後撒
上熟芝麻即可。
沙茶醬蘸牛肉
[食材]
牛肉750剋，生菜500剋。
[調料]
鹽適量，沙茶醬150剋，白糖粉2勺，味精1/4勺，辣椒油1勺，芝麻醬3勺。
[做法]
1.將牛肉洗淨去筋，按肉紋橫切薄片，每片長10厘米，盛於盤中；把生菜分成兩盤。
2.將沙茶醬、芝麻醬、辣椒油、白糖粉拌勻成醬料，分成兩碗；把其中1碗與高湯半碗和勻，也分成2碗。
3.餐桌上置一碳爐，放上砂鍋，下高湯、精鹽、味精和醬料1碗，上蓋；湯沸後，將牛肉片和生菜分批放入，邊涮邊食，食時蘸醬為佐。
西紅柿豬肝瘦肉湯
[食材]
西紅柿1個，紅薯1/2個，豬肝、豬瘦肉各
100剋，薑1小塊。
[調料]
醬油1大勺，鬍椒粉2/3小勺，澱粉（豌豆）1大勺，鹽適量，醋1大勺，小蔥未少許。
[做法]
1.紅薯、西紅柿洗淨，切塊；豬瘦肉、豬肝、
薑洗淨，切片。
2.豬瘦肉，豬肝加醬油、醋、鹽、鬍椒粉醃漬10分鍾，放入滾水中，焯至半熟撈起。
3.鍋燒熱後，下油，放下薑爆香，加入水、紅薯、西紅柿煲滾，慢火煲至紅薯爛，下豬肝、豬瘦肉，待熟後，下鹽調味，加小蔥未即可。
麻辣肺片
[食材]
牛肉200剋，牛雜600剋，香菜葉少許。
[調料]
油酥花生米末30剋，鹵水汁500剋，醬油5勺，香油1勺，花椒5剋，味精1/6勺，大料10剋，花椒粉、桂皮各1剋，鹽、乾辣椒、熟芝麻適量，料酒、辣椒油各1/2勺。
[做法]
1.將牛肉、牛雜洗淨，用沸水汆煮去血沫。再放入淨煮鍋中，加入拍散的老薑、鹵水汁、料酒、花椒、大料和沒過固體食物3～4倍的水，用大火燒沸約10分鍾，再轉小火煮60分鍾，撈齣瀝乾水分，放涼。
2.將花椒入鍋乾焙齣香味，然後用擀麵杖擀碎。
3.將乾辣椒用手碾碎，與花椒碎、花生碎、熟芝麻和鹽一起放入小碗中；中火將油炒至五成熱，淋入小碗中；再加入鹵水汁、醬油攪拌成調味汁。
4.將涼透的牛肉和牛雜切成薄皮，裝盤，淋上調味汁，撒上香菜葉即可。
香辣牛肉燉米綫
[食材]
米綫適量，牛腱肉200剋，鹵水1000剋。
[調料]
薑15剋，花椒、辣椒、蒜末各5剋，香菜葉10剋，紅油適量，醬油1勺，鹽、味精各適量。
[做法]
1.將牛腱剔去錶麵的筋膜，放沸水氽一下去血沫，然後放鹵水鍋中加蓋鹵約1小時至軟爛，取齣涼涼後切成薄片。
2.鍋內油燒至五成熱，依次下花椒、辣椒、薑、蒜、蔥炒齣香味，加入水、半杯鹵水、醬油、紅油、適量鹽，用大火燒沸後轉中火熬幾分鍾。
3.將米綫放入沸水中煮熟，拌入味精，盛入大碗內，鋪上牛肉片，撒上香菜葉即可。
……

前言/序言

　　現在流行著一句超霸氣的話：“本小姐花瞭幾萬年的時間辛辛苦苦爬到食物鏈頂端，可不是為瞭吃素的！”不錯！減肥，並不一定意味著要失去享受美食的權利。
　　我國著名的醫書《黃帝內經·素問》中曾經提齣：“五榖為養，五果為助，五畜為益，五菜為充”，其中深刻地體現瞭食物多樣化和平衡膳食的要求。平衡膳食，是確保人體能夠攝入均衡的營養，保證身體健康的重要條件。做到平衡膳食，就要從飲食的閤理搭配做起，也就是說要吃多樣化的食物。可是現在的許多女性為瞭保持身材，努力節製飲食，每天隻吃些水果和蔬菜充飢，甚至隻吃些“蘭香子”之類的代餐食品，連多喝一口水都害怕會長肉。但是，女性們是不是忘瞭，真正的美女不僅要縴瘦如竹，還要麵若桃花。如果辛辛苦苦地把自己餓瘦瞭，卻因為營養不良而臉色蠟黃，皮膚也黯淡無光，活脫脫像是小說裏的“蘆柴棒”，一個麵黃肌瘦的女性就算再瘦，又怎麼會好看呢？
　　節食，對於愛美又愛吃的美女們來說可是一個痛苦的考驗。實際上，減肥也並不一定需要節食哦！隻要在食材上注意選擇低脂肪、健康的食材來進行搭配，再選擇健康的烹飪方法，不需要犧牲口腹之欲，也可以吃齣美麗和好身材喲！
　　本食譜為女性們收錄瞭多種超有效的美容瘦身菜，講解詳細，食材豐富，營養均衡，都是低熱量、富含營養的菜式。隻要按照食譜中所述的方法烹飪菜肴，堅持食用，一段時間後就能看見成果。不僅可以滋潤肌膚，美容養顔，而且還能吃齣一個縴瘦、完美的好身材。讓美女們吃著也能瘦下來！

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