金永模的蛋糕&餅乾 epub pdf mobi txt 電子書 下載 2024

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內容簡介

　　 《金永模的蛋糕&餅乾》——韓國第1甜點教父—金永模教你如何做齣：連明星都指定的美味瘦身蛋糕、貴婦名流搶著訂購的餅乾、三明治、教育部選定的健康冰淇淋。 詳細步驟新手看一眼就會！ 100則美味TIPS讓老手馬上晉級！

作者簡介

金永模以“糕點製作業的領袖”名聲遠揚，用自己的名字創造瞭最好的品牌， 我們稱他為“名匠”。 1982年，在大傢對“天然發酵”這個詞還很生疏的年代，他第一次用天然發酵代替人工添加劑，製作瞭健康麵包、麯奇、蛋糕，從而，在韓國首爾一帶迅速成名，他的小小麵包房也在短時間內被大傢所認識和接受。 金永模的蛋糕和餅乾很特彆，雖然不甜，但是每一口都有消除一天疲勞的魔力，它柔和得像冰激淩一樣，鬆軟得像棉花糖一樣；那是一種每天吃也不膩的味道。偶爾，他也會與其他技師們較量，他把這些看成是提高自己、挖掘自身潛力的機會。 同時，他更是把精力投入到跟大傢分享烘焙技術上。他相信，通過與大傢分享新開發的産品，能夠創造齣更多、更好的技術。現在他時常說，製作麵包是他最快樂的事。 除瞭《金永模的蛋糕&麯奇》一書外，最近，他又新推齣瞭在普通傢庭方便製作的麵包製作寶典——《金永模的健康麵包》。

內頁插圖

目錄

身心倍感幸福的天然味道
製作所需的材料
簡單道具
發酵基礎常識
瑪芬&杯子蛋糕
豆漿藍莓瑪芬蛋糕
蔓越莓瑪芬蛋糕
南瓜瑪芬蛋糕
彩椒瑪芬蛋糕
香蕉瑪芬蛋糕
奶酪瑪芬蛋糕
蘋果奶酪瑪芬蛋糕
杯子蛋糕四種
草莓杯子蛋糕
紅茶杯子蛋糕
提拉米蘇杯子蛋糕
柚子茶杯子蛋糕
土豆杯子蛋糕
巧剋力香蕉杯子蛋糕
健康蛋糕
製作豆腐奶油霜
草莓蛋糕
栗子巧剋力蛋糕
水果蛋糕捲
綠茶豆漿捲
豆漿戚風蛋糕
綠茶戚風蛋糕
巧剋力戚風蛋糕
枸杞戚風蛋糕
豆腐奶酪蛋糕
甜菜磅蛋糕
金桔撻
蘋果派
鬆子派
豆腐奶油草莓撻
布朗尼
鬍蘿蔔蛋糕
蘋果磅蛋糕
米香蛋糕
菠菜米香蛋糕
樹莓米香蛋糕
藍莓米香蛋糕
綠豆米香蛋糕
南瓜乾米香蛋糕
腰果鬆子米香蛋糕
柚子米香蛋糕
米香杯子蛋糕三種
蘋果米香杯子蛋糕
檸檬米香杯子蛋糕
樹莓米香杯子蛋糕
健康餅乾
杏仁餅乾
葡萄乾麯奇
蔬菜餅乾
巧剋力燕麥麯奇
黃豆酥餅
鬍蘿蔔米香麯奇
米糠麯奇
大棗米香麯奇
米香咖喱薯片
薑香麯奇
芝麻香麯奇
無糖健康餅乾
地瓜餅乾
禪食餅乾
南瓜瓦片
雜糧棒
紫薯餅乾
堅果能量條
像蛋糕一樣、沒有經過發酵的麵包
小麥胚芽麵包
雜糧麵包
菜豆蕎麥麵包
黑芝麻豆漿麵包
豆腐檸檬麵包
蜂蜜生薑麵包
香蕉無花果麵包
蓮藕麵包
司康

像零食一樣的蔬菜麵包
洋蔥捲
栗子麵包
南瓜麵包
紅糖地瓜麵包
土豆拖鞋麵包
咖喱烤餅
口蘑紅糖麵包
聖女果麵包
鬍蘿蔔蜂蜜麵包
西葫蘆麵包
綠茶米香麵包
蔬菜米香麵包

健康三明治
水果三明治
火腿奶酪三明治
三文魚三明治
蘋果奶酪三明治
橄欖三明治
雞肉三明治
沙拉三明治

在傢製作的天然冰淇淋
豆漿香草冰淇淋
豆漿草莓冰淇淋
豆漿地瓜冰淇琳
芒果沙冰&草莓沙冰

想知道！
麵包房創業秘訣

前言/序言

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所謂好友到底可以好成什麼樣子，機的耳機各戴一隻，裏麵播放的無論是誰的都能跟著輕聲唱。因為買書買而窘迫的時候，口袋裏麵的錢湊在一起買一碗米綫來吃。坐在湖邊給她讀你喜愛的歌詞，讀到一半就笑鬧成一團。在你有睏難的時候，她會毫不猶豫地說你在哪裏，我去找你，以及你難過的時候不覺羞愧地哭著說我很難受，你快點過來。你覺得你們的情誼如果拿尺量一定可以延伸到遠遠看不到邊的那一頭。

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采購成本降低1%，利潤甚至能上升10%以上！而談判對於降低采購成本至關重要。采購績效提升特訓營係列如何靠談判賺錢圍繞如何解決采購談判中的難題，如何在談判中獲取優勢，如何化解談判僵局等采購業務員最關心的問題，提供實用的解決辦法。采購績效提升特訓營係列如何靠談判賺錢內容涵蓋采購談判實戰策略、談判不同階段所需要用到的重要技巧、談判的常見問題與錯誤、說服對方的原則與技巧等，既總結瞭日本與歐美采購談判方麵的重要經驗，又符閤中國實際應用中的文化與習慣，同時配有大量簡單易懂的圖錶。采購績效提升特訓營係列如何靠談判賺錢對采購業務員、采購經理和企業管理者有很大參考價值，是非常有助於提升采購談判能力的參考書。，內容很實用。推薦給瞭同學同學們都說要來買。專業采購管理之路每當我看到剛畢業的新同事加入公司的采購團隊，總不禁想起當年的自己。16年前，跟很多剛進入工作崗位的年輕人一樣，帶著憧憬，也伴隨著茫然，我成為公司全球采購團隊的一員。坦白說，當時的我，對於采購的理解，跟大多數未實際接觸過采購的新手一樣，以為采購無非就是下單買東西，簡單、輕鬆，沒什麼專業難度。我自己也不知道在采購這個崗位上將會待多久。很快，我發現采購遠比我當初想象的要復雜，或者說，采購絕對是專業活。後來沒有想到的是，我在公司全球采購團隊一待居然就是14年，從采購操作到采購管理，從采購履行到尋源采購，從本地采購到全球采購，從采購流程到采購係統，從生産采購到服務采購，多個采購細分領域的積纍讓我受益匪淺。後來，我幸運地以采購專傢的身份被選入給華為公司提供的供應鏈管理谘詢項目。我經常會跟很多國內企業的負責人及采購打交道。很不幸的是，我發現不少企業對采購的認識仍然停留在我十幾年前的水平。采購部門在那些企業的地位很低，至少不是很受重視采購員沒有什麼發展前途，大都乾瞭幾年就換企業或者換崗位對采購的要求也很簡單粗暴，就是撿便宜的買或者不停地砍價對采購缺乏有效的管理，采購崗位變成肥差，導緻很多私企直接請親戚來做采購。這些企業更能理解業務部門的重要，質量部門的重要。殊不知，采購部門對於一個企業（尤其是製造類企業）來說同樣不可偏廢，因為它直接關係到企業的利潤、産品的質量和服務能力。擁有一個好的采購團隊，能輕易地幫助企業提高5%～10%的利潤甚至更多，也可以幫助企業提高産品質量和服務水平，從而提高企業的綜閤競爭力。相反，錯誤的采購策略或者糟糕的采購素質，則會影響企業的發展，甚至帶來災難。專職負責供應鏈和采購的高級副總，曾經是的熱門候選人之一，由此可見采購的重要程度。如何培養專業的采購管理人纔是一個重要課題。迴顧我這些年的職業發展，我覺得一方麵需要

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為啥這書沒塑封…舊舊的跟二手一樣…有的材料不太好買

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健康的蔬菜以及用米粉代替麵粉，韓國二三十年前就有瞭，中國未來烘焙的走嚮，材料難找所以能著手做的很少。要賺錢的想法開不瞭齣色的蛋糕店，因為你會捨不得好材料。

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十八歲畢業的時候他對你說，我喜歡你，最最喜歡瞭。我鼓瞭很大勇氣經過萬般思量纔敢告訴你！

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