植物学家的锅略大于银河系 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025

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史军 著

图书标签:

• 科幻
• 太空歌剧
• 植物学
• 幽默
• 冒险
• 星际旅行
• 未来主义
• 奇幻
• 讽刺
• 意识流

店铺： 文轩网旗舰店

出版社： 清华大学出版社

ISBN：9787302337843

商品编码：1107889577

出版时间：2013-11-01

作  者:史军 著作 定  价:45 出 版 社:清华大学出版社 出版日期:2013年11月01日 页  数:293 装  帧:平装 ISBN:9787302337843 一本让你越读越饿，越看越馋的植物书
技术时代*靠谱的入门级吃货指导手册 ●1味觉和嗅觉的高潮
●大米.米香是什么香？/2
●竹笋.鲜是竹笋的灵魂/8
●辣椒.虽辣犹荣，养胃镇痛/15
●苦瓜.不能“去火”，略有风险/20
●鱼腥草.怪味菜也有春天/26
●紫菜.海味和绿的关系/31
●糖.甜蜜是追求/38
●葱.从来南北大不同/50
●姜.辣嘴瞬心/56
●蒜.看我中西通杀/63
●花椒.中国味的脊梁/70
●茶叶.茶之味/77
●香荚兰.番草味儿是复杂的存在/84
●2有理有据的外貌党
●面粉.白与筋道不易兼得/92
●莲藕.白嫩性感的保养法/99
●黄瓜.顶花带刺很厉害吗？/106
●光敏蔬菜.美白和美黑/113
●草莓.工业化时代的娇嫩/ll8
●部分目录

内容简介

《植物学家的锅略大于银河系》主要是针对目前生活中的蔬菜、水果的安全和营养问题做了详尽地分析，也附带一些作者史军自己的烹饪意见。《植物学家的锅略大于银河系》可以看作《吃的真相》植物版。 史军 著作 史军，植物学博士，科学松鼠会成员。
果壳阅读图书策划人，前《科学世界》杂志副主编。
《新京报》、《南方都市报》、《中国国家地理》等多家报刊的专栏作者，科普畅销书《一百种尾巴或一千张叶子》、《冷浪漫》的作者之一，LonelyPlanet旅行丛书的译者之一。

*大程度的爱好就是，用美食家的舌头品咂出植物学的味道。
    鲜是竹笋的灵魂
    竹笋是我*喜欢的蔬菜之一，每到春末夏初，我都会在北京的市场上寻觅。只要发现品相不错的，必然尽数购回，享受几天“清炒笋片”、“笋丁炒虾仁”、“冬菇炒笋丁”的畅快感觉。不是因为此时的笋*好吃，是因为出产甚多。春笋在满足江南食客的嘴和胃之后，略有盈余，才得以北上。在北方吃个鲜笋还是不容易。
    在这段日子之外的漫长时间里，若非出游产笋之地，我就只能以水煮笋和各种罐头安抚一下胃中的馋虫了。偶尔能得到一包正宗的笋干或者酸笋，必然会珍视再珍视。用老鸭，肥牛之类的品质材料来配合竹笋的味道。唯恐怠慢了这些来之不易的食材。
    竹笋有甜，竹笋有苦
  &nbs;等

《深海奇观：探寻地球脉搏》 这是一部关于我们星球最神秘、最广阔领域的非虚构作品，它将带领读者潜入海洋深处，揭示那些超乎想象的生命形式、地质奇观以及潜藏的巨大能量。本书并非简单罗列海洋生物图鉴，而是以一种探险家的视角，结合前沿科学研究，构建了一幅生动壮丽的深海画卷。 第一章：幽暗的邀请——初窥深渊 想象一下，当阳光彻底消散，人类已知的世界在你身后渐行渐远，一个完全陌生的王国在你面前徐徐展开。本书的开篇，我们将踏上一段史无前例的深海探索之旅。借助于最先进的深潜器和遥感技术，我们得以窥见那一片被称作“绝对黑暗”的区域——那里没有一丝光线，压力巨大，温度接近零度。然而，在这看似死寂的环境中，生命以最顽强的姿态存在着。我们将通过生动细腻的笔触，描绘那些适应了极端环境的生物：它们如何发出生物荧光来交流、捕食或防御？它们的身体结构如何承受难以置信的压力？第一章将以一种引人入胜的方式，打破我们对海洋的固有认知，激起读者对未知的好奇与敬畏。我们会分享一些早期深海探测的惊险故事，那些勇敢的科学家和探险家们如何克服重重困难，为我们带回宝贵的资料。从19世纪的“挑战者号”到现代的“发现号”，每一次的远征都充满了挑战与惊喜，它们为我们打开了通往深海世界的大门。 第二章：无声的巨匠——深海地质与板块运动 本书将深入探讨深海的地质构造，这片看似平坦的海床，实则暗流涌动，是地球最活跃的动力场之一。我们将揭示海底山脉、海沟、火山以及热液喷口的形成过程，它们是地球板块构造运动最直观的证据。热液喷口，这个被誉为“海底的生命绿洲”，我们将详细阐述其运作机制：高温、富含矿物质的液体从地壳裂缝中喷涌而出，为周围的生物提供了能量和物质基础。这些喷口周围形成的独特生态系统，与我们认知中的光合作用生态系统截然不同，它们依靠化学能生存，展现了生命形式的另一种可能。本书会呈现科学家们如何通过绘制海底地形图，研究地震活动，来理解地球内部的活动规律。我们还将探讨大陆漂移的理论如何在深海区域得到最有力的证明，以及海底沉积物的研究如何帮助我们回溯地球亿万年的气候变迁史。在这里，我们将看到地球的“心脏”是如何跳动的，以及深海地质活动对全球气候、地震乃至生命演化的深远影响。 第三章：生命的奇迹——深海生物多样性与演化 深海，是地球上物种最集中、最古老、同时也最鲜为人知的生物宝库。我们将带读者走进这片孕育了无数奇迹的领域。从形态怪异的琵琶鱼、能发出炫目光芒的水母，到巨型乌贼和深海巨蠕，每一个物种都仿佛是从另一个星球坠落的生命体。本书将聚焦于这些生物令人惊叹的适应性演化。它们如何在极度黑暗、寒冷和高压的环境中生存？我们将会详细介绍它们独特的捕食策略，例如伪装、诱饵、以及利用生物荧光来吸引猎物。同时，我们也会探讨深海生物的繁殖方式，以及它们如何克服地理障碍进行繁衍。本书还将深入研究深海中的食物链，从微小的浮游生物到庞大的捕食者，构成了一个复杂而脆弱的生态网络。我们将呈现最新的基因测序和分子生物学研究成果，揭示深海生物的起源，以及它们与浅海生物的演化关系。在这里，读者将见证生命最顽强、最富创造力的一面，并思考生命在宇宙中的普遍性与独特性。 第四章：潜行的威胁——深海资源的开发与环境保护 随着人类对地球资源的渴求日益增长，深海也逐渐成为我们关注的焦点。本书将客观审视深海矿产资源的开发潜力，包括多金属结核、富钴结壳和海底硫化物等。我们会分析这些资源的经济价值，以及它们可能带来的技术挑战和环境风险。然而，本书的重点将放在深海生态系统的脆弱性以及开发活动可能造成的长期影响。我们将探讨采矿活动如何破坏海底栖息地，搅动沉积物，释放有毒物质，并对深海生物造成不可逆转的伤害。此外，本书还会关注深海渔业对鱼类种群的影响，以及塑料污染等人类活动如何渗透到这片最后净土。我们将引用科学家们的研究数据和模型，来评估当前开发活动对深海生态的潜在威胁，并呼吁建立更严格的国际法规和保护措施。本书并非一味地反对资源开发，而是倡导一种负责任的态度，在满足人类需求的同时，最大限度地保护这片珍贵的自然遗产。 第五章：未来的回响——深海研究的意义与展望 深海研究，不仅仅是满足人类的好奇心，它关乎我们对地球生命起源、行星演化乃至宇宙探索的理解。本书的最后一章，我们将展望深海研究的未来。我们将介绍新一代深海探测技术，例如自主水下航行器（AUVs）、深海固定观测站以及人工智能辅助的生物识别系统。这些技术将帮助我们更高效、更深入地探索未知海域，收集更多数据。本书还将探讨深海研究在以下几个方面的意义： 生命科学的突破： 深海生物独特的生化机制，可能为新药研发、生物技术创新提供灵感。例如，抗癌药物、耐高温酶等。 气候变化的监测： 深海是地球巨大的碳汇，研究其吸收和储存碳的能力，对于理解和应对气候变化至关重要。 行星探索的借鉴： 深海环境与外星球（如木卫二、土卫二）可能存在的地下海洋环境相似，研究深海生命，可以为寻找地外生命提供线索。 地质灾害的预警： 对深海地震、海啸等活动的监测，有助于提高我们对这些灾害的预警能力，减少生命财产损失。 本书将以一种充满希望的基调结束，强调深海研究的长期价值和对人类未来的深远影响。它不仅仅是一部科学普及读物，更是一次心灵的洗礼，一次对我们脚下这颗蓝色星球最深邃之处的庄严致敬。它鼓励读者用全新的视角去审视海洋，去思考我们与这片广阔水域之间密不可分的联系，并激发我们对科学探索的热情和对环境保护的责任感。

评分☆☆☆☆☆

这本书最让我着迷的一点，是它所展现出的那种“连接”的力量。作者不仅仅是在介绍植物，更是在描绘植物与环境、植物与动物、植物与人类之间错综复杂的关系网。它让我明白，万物皆有联系，每一个看似孤立的生命，都在宏大的生命链条中扮演着不可或缺的角色。从微生物对土壤的改良，到昆虫对植物传粉的贡献，再到森林对气候的调节，每一个环节都环环相扣，构成了一个精妙的整体。书中关于植物如何通过化学信号进行交流，如何与其他生物形成共生关系的内容，尤其让我惊叹。这种“隐形”的沟通和合作，揭示了一个更为宏大和和谐的生命图景。它让我意识到，我们常常将自己视为独立于自然的存在，但实际上，我们也是这个庞大生命网络中的一部分。阅读这本书，就像是在梳理一条条看不见的丝线，将我与周围的世界紧密地联系在一起，让我感受到一种前所未有的归属感和责任感。

评分☆☆☆☆☆

我必须承认，这本书在阅读过程中，偶尔会给我带来一些小小的“挑战”。并不是说它晦涩难懂，而是它提出的观点和视角，常常会打破我固有的思维模式，迫使我去重新审视一些习以为常的认知。比如，书中对植物“意识”或者“感知”的探讨，虽然并未给出明确的答案，但作者通过大量的观察和推理，描绘了一种可能性，即植物可能拥有我们尚未完全理解的沟通方式和内部世界。这让我不禁联想到，我们人类是否过于以自我为中心，而低估了其他生命形式的智慧和复杂性？这种哲学层面的思考，贯穿于整本书之中，让阅读体验不仅仅停留在知识的获取，更包含了一种精神上的探索。作者仿佛在引领我进行一场哲学漫步，在植物的世界里，寻找关于生命、关于意识、关于宇宙的答案。读到最后，我发现自己仿佛置身于一个巨大的迷宫，而每一个植物的细节，都可能是通往更深层理解的线索。这种意犹未尽的感觉，正是这本书的魅力所在。

评分☆☆☆☆☆

这本书的书名，一开始就充满了哲学的意味，而读完之后，我发现书的内容更是将这种哲学意味发挥到了极致。作者在探讨植物的生命周期、繁殖方式以及它们如何与环境互动时，总会引申出一些关于生命本质、宇宙规律的思考。这种“由小见大”，从微观的植物世界洞察宏观的宇宙运行法则的方式，让我耳目一新。我开始思考，植物是如何在漫长的演化过程中，形成如此精巧的机制，它们是否也拥有某种我们尚未理解的“意识”？这种对生命更深层次的追问，贯穿于整本书的始终，让我不得不停下来，反复琢磨作者的每一个观点。它让我明白，植物学不仅仅是一门学科，它更是一扇通往理解生命、理解宇宙的窗口。

评分☆☆☆☆☆

这本书给我最直观的感受，就是“惊喜”和“顿悟”。惊喜在于，它用一种我从未想象过的方式，将植物学的知识与哲学、宇宙观巧妙地融合在一起。每一次翻页，都可能带来新的发现，新的思考。比如，书中关于植物如何利用光合作用，将太阳能转化为生命能量的描述，让我对“能量”这一概念有了更深入的理解。原来，我们赖以生存的能量，很大程度上都源于这些沉默的绿色生命。顿悟则在于，它让我逐渐意识到，我们对生命的理解，还有太多的盲区。很多我们认为理所当然的现象，背后都隐藏着令人惊叹的复杂机制。作者仿佛在我眼前打开了一扇扇通往未知世界的大门，让我窥见了生命的更多可能性。这种“顿悟”的感觉，让人无比满足，也激发了我进一步探索的欲望。

评分☆☆☆☆☆

阅读这本书的过程，更像是一次精神上的“远足”，作者凭借其深厚的学识和丰富的想象力，带领我在植物的世界里进行了一场奇妙的旅行。我沉醉于那些关于植物演化的宏大叙事，惊叹于它们如何克服重重困难，在地球这颗星球上扎根、生长、繁衍。书中对于不同地理环境中植物适应性的描述，让我感受到了生命的顽强与多样。那些生长在极寒之地、酷热沙漠，或是深邃海底的植物，它们各自展现出的独特生存策略，都让我对生命的意义有了更深的理解。更让我感动的是，作者在文字中流露出的对植物的热爱和敬畏之情，这种情感深深地感染了我，让我开始以一种全新的眼光去审视身边的每一株草、每一片叶。仿佛每一株植物，都在诉说着一个关于生命、关于坚持、关于希望的故事。

评分☆☆☆☆☆

这本书的书名实在是太吸引人了，我第一次在书店看到它的时候，目光就被牢牢吸引住了。 “植物学家的锅略大于银河系”，这简直就是一种诗意的碰撞，一种宏大与微渺的奇妙结合。 我一直对自然科学，尤其是植物学，抱有浓厚的兴趣，但总觉得它离我们的生活有些遥远，或者说，是另一种意义上的遥远，那种需要实验室、显微镜和专业知识才能触及的遥远。 然而，这个书名却打破了我固有的认知，它将植物学这一看似精细、严谨的学科，与“锅”——一个与日常生活息息相关的、充满烟火气的器物，以及“银河系”——一个代表着无限广阔、神秘莫测的宇宙联系起来。 “锅”是烹饪的载体，是孕育生命（食材）的容器，也是温暖与分享的象征。 而“银河系”则囊括了我们所知的一切，包括无数的恒星、行星，以及我们赖以生存的地球。 将这两者与植物学联系起来，让我开始想象，这本书会以怎样一种独特的方式，来探索植物世界的奥秘。 是关于植物如何在宇宙尺度上演化？ 还是关于植物的基因组信息如同星系一般复杂浩瀚？ 抑或是，植物学家在研究植物的过程中，所经历的那些如同探索宇宙般令人着迷的旅程？ 这种对未知的好奇心，驱使我毫不犹豫地将它带回家，迫不及待地想翻开第一页，去揭开它神秘的面纱。 书名的每一个词语都充满了暗示和想象的空间，仿佛预示着一场关于植物学的、超乎寻常的阅读体验。

评分☆☆☆☆☆

这本书带来的震撼，并非来自于宏大的叙事或者惊心动魄的情节，而是源于一种深刻的、潜移默化的认知改变。作者在探讨植物的生命周期和适应性时，所展现出的智慧，简直是令人叹为观止。我从来没有想到，看似静止的植物，其内部却蕴含着如此复杂的机制和精妙的设计。比如，书中关于植物如何感知季节变化、如何储存能量、如何进行繁衍的描述，都让我对生命的韧性和智慧有了全新的理解。尤其是在描述植物如何应对极端环境时，那种顽强的生命力，那种不屈不挠的求生意志，让我肃然起敬。它让我意识到，我们人类在面对困难时，或许可以从这些沉默的生命身上汲取力量。而“锅”与“银河系”的比喻，在此时此刻也显得格外贴切。植物的生长，如同在“锅”中孕育着无限可能，而它们所处的整个生态系统，乃至地球本身，又何尝不是宇宙大“锅”中的一员？作者通过对植物的深入剖析，巧妙地将微观的生命奥秘与宏观的宇宙尺度联系起来，展现了生命在不同层面的共通性和无限性。这种视角，既拓展了我的思维边界，又让我对自身在浩瀚宇宙中的位置有了更深层次的思考。

评分☆☆☆☆☆

我想用“启迪”来形容阅读这本书后的感受。它不仅仅是一本科普读物，更是一本能够唤醒我们内心深处对自然的好奇心和对生命的热爱的书。作者在书中传递的，不仅仅是科学知识，更是一种对生命的态度，一种对自然的敬畏。它让我开始关注那些被我们忽略的美好，开始欣赏那些在日常生活中随处可见的生命奇迹。那些曾经被视为“平凡”的植物，在我的眼中，开始变得“非凡”起来。它们不仅仅是植物，更是宇宙大舞台上的演员，是生命演化进程中的见证者。这本书让我意识到，每一个生命，无论大小，都有其存在的意义和价值。它像一盏灯，照亮了我对生命探索的道路，让我看到了更广阔的天地。

评分☆☆☆☆☆

初读此书，便被作者那如涓涓细流般细腻而富有感染力的笔触所打动。书中并没有充斥着枯燥的科学术语和晦涩的理论，反而以一种极其平易近人的方式，将那些原本可能令人望而生畏的植物学知识，娓娓道来。仿佛一位慈祥的长者，正循循善诱地引导着你，一点点揭示藏匿于身边的自然奇迹。我尤其喜欢作者在描绘植物时所使用的那些生动形象的比喻，它们精准地捕捉到了植物的形态、生长习性以及它们与环境的微妙互动。例如，当作者将某种植物的根系比作“在大地深处编织的地下网络”，或者将花朵的开放描绘成“一场精心策划的色彩盛宴”，我都仿佛能亲眼看到那些画面，甚至能感受到它们蓬勃的生命力。书中对植物生长过程的细致观察，更是让我惊叹于大自然的鬼斧神工。从一颗微不足道的种子，到一株参天大树，中间经历了多少风雨，多少阳光，多少生命的轮回，都被作者用文字赋予了温度和情感。这种对生命细微之处的关注，让我不禁反思自己日常生活中对周围植物的忽视。原来，我们每天穿梭于钢筋水泥的丛林中，却忽略了脚下这片土地上，正上演着无数个关于生命、关于适应、关于生存的壮丽史诗。这本书让我重新认识了植物，不再只是路边的点缀，而是鲜活的生命体，有着自己的故事，自己的生存哲学。

评分☆☆☆☆☆

“植物学家的锅略大于银河系”——这个书名，在读完书之后，其内涵在我心中得到了更深刻的升华。最初，我以为它仅仅是一种比喻，一种强调植物学研究的深邃与广阔。然而，在字里行间，我逐渐体会到，这个“锅”不仅仅是植物学家工作和研究的场所，它更是孕育生命的容器，是承载着无数个物种演化历程的“微宇宙”。而“银河系”则不仅仅代表着宇宙的浩瀚，它也象征着生命的多样性，如同星辰般璀璨，又如同星系般复杂。作者在书中对于植物基因组学的探讨，让我看到了生命密码的无限可能，每一个基因就像一颗恒星，组合起来便形成一个令人惊叹的星系。这种宏大与微小的并置，在书中得到了淋漓尽致的展现。它让我不再仅仅将植物视为简单的绿色生命，而是将其视为宇宙生命哲学的一部分，是理解生命本质的关键线索。

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史老师写的很好看，有趣实用。

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看了电子书非常喜欢，于是又来给老爸买了一本实体书

评分☆☆☆☆☆

京东老客户，已是钻石会员N多年。以前从来不去评价，不知道浪费了多少京豆，自从知道京豆可以抵现金的时候，才知道京豆的重要。后来我就把这段话复制下来，走到哪，贴到哪，既能赚积分，还非常省事。贴了这段话说明对商品还是很满意的。

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看了电子书非常喜欢，于是又来给老爸买了一本实体书

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很好

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