【PART 01 地道小吃,隐于老街小巷中】
莉梅春卷,卷起来的健康美味
1980加料烧肉粽,三十年的好味道
老二市土笋冻,冰凉滑爽一吃难忘
海蛎饼&虾饼,厦门仅此一家最HOT
思西沙茶烤肉,就认“林记老字号”
金宝油葱粿,韧妹子“洪金宝”打造的好口碑
莲欢海蛎煎,味美不怕巷子深
【PART 02 最红沙茶面,一个风味四种风情】
乌糖,厦门最“牛”的沙茶面
四里沙茶面,平价的市井沙茶味
开禾沙茶面,喧闹市场中的美味沙茶面
厦大无名氏,慢声慢调的沙茶面
【PART 03老牌大排档,新鲜有一套】
双伟大排档,亲切宛若自家食堂
海鲜料理坊,避风坞边上的鲜美好味道
阿华海鲜馆,20年的好口碑
三青餐室,“破”店出美味
无名氏大排档,老八市里的鲜活味
【PART 04 在公厕边,偶遇意想不到的好味道】
吴记煸豆干,“煸”出百家村的怀旧市井味
阿牛章鱼,厦门老饕们的最爱
林兴大排档,摊小名气大
顶澳大排档,平民价的美味海鲜
【PART 05 天南地北好味道,齐聚一堂】
港记茶餐厅,地道的香港好味道
渔王川菜,厦门最早的“麻辣味”
东北小酒馆,随性而为的侠客风
嘉禾潮苑,现代潮菜烹饪大师坐镇其中
水头永记深海鱼,美味又健康的鲜美鱼火锅
古翰森,在厦兰州人的解愁之地
【PART 06 异国之旅,从舌尖开始】
故宫128,法式的精美与优雅
VENICE芸莱,湖畔的意式生活
香墅,香草花园的西式美味
泰之家,在渔村小院里品家常泰味
汉阳馆,正宗韩式主义料理
【PART 07 私房有道,创意撩拨你的食欲】
食汇堂,明星最爱的私房菜
食锦记,所有好口味齐聚一堂
雅米臻品,历久更弥新
2627朝歌夜弦,老别墅里的私房美味
小鲁有约,鲁菜之外的惊喜
【PART 08 美味之外,特色是主打】
鹭江宾馆,与鼓浪屿遥遥相望的广式风情
鑫三通,边钓边食美味虾
融绘,将Crossover食尚进行到底
鹭景,最省心的“排菜制”餐厅
【PART 09 甜蜜厦门,让人无法抵挡】
玛贝乐,甜品控的最爱
安第仕,最好吃的可颂在这里
枫多士,爱不释口的美妙吐司盒
甜心凯特,绝无仅有的创意绵绵冰
【PART 10 在咖啡馆里,享厦门的小情调】
黑糖,当我们都老了她还在那
雅舍,谁也不打扰谁的宁静
不加糖,是一种生活态度
佰朔茶廊,文艺清新茶世界
【 附录1 鼓浪屿,那些你必须知道的美食小史 】
【 附录2 八市,应有尽有的小食天堂 】
翻开《厦门这么吃(全彩)》这本书,我首先被它那种轻松愉快的阅读氛围所吸引。我一直觉得,关于美食的书籍,最重要的是能让人感受到那份享受和乐趣,而不是枯燥的科普。这本书的排版和设计,充满了生活气息,仿佛能听到食物在锅里滋滋作响的声音,闻到空气中弥漫的诱人香气。我尤其期待书中所描述的那些厦门特色小吃,比如那些隐藏在老街巷里的地道味道,它们往往承载着这座城市最真实的记忆。我总是对那些充满烟火气的美食情有独钟,它们没有华丽的外表,却有着最质朴、最动人的风味。这本书,我想一定会为我提供一份详尽的“厦门美食地图”,让我能够循着它的指引,去发现那些隐藏的美味,去体验那些只有本地人才知道的独特吃法。我甚至能想象到,手捧着这本书,一边对照着地图寻找,一边品尝着舌尖上的厦门,那将是多么惬意的旅程。这本书,无疑为我的下一次厦门之行增添了无限期待。
评分这本《厦门这么吃(全彩)》的封面设计就让人眼前一亮,那种充满活力的色调和诱人的食物图片,瞬间就勾起了我对厦门美食的无限遐想。我一直对厦门这座海滨城市充满好奇,尤其对其独特的饮食文化更是向往已久。每次看到网上那些琳琅满目的小吃和精致的摆盘,都觉得那是一种视觉与味蕾的双重盛宴。我常常在想,是什么样的烹饪智慧和生活态度,才能孕育出如此多姿多彩的厦门味道?是海鲜的新鲜碰撞米饭的香糯,还是闽南传统手艺与现代创意的巧妙融合?这本书的出现,就像是一张邀请函,邀请我去探索那些藏匿在街头巷尾、海鲜大排档、以及那些隐藏在历史建筑里的味觉宝藏。我迫不及待地想要翻开它,跟随文字和图片的指引,感受厦门那种独特的“慢食”节奏,品味那些在时光中沉淀下来的经典,也发现那些正在崛起的新晋网红美食。我相信,这本书不仅仅是关于吃的,更是关于这座城市的灵魂,关于生活在这片土地上的人们的热情与创造力。它会是我下次厦门之旅不可或缺的伴侣,帮助我更深入地了解和体验这座城市的魅力。
评分我一直认为,食物是连接人与人、连接文化最直接的桥梁。《厦门这么吃(全彩)》这本书,我把它看作是一扇窗,透过这扇窗,我能够窥见厦门这座城市的独特魅力和生活方式。它不仅仅是关于各种美食的介绍,更重要的是,我希望能从中感受到厦门人民的热情好客,感受到他们对于生活的热爱和对美食的执着。我特别想了解那些在厦门代代相传的传统菜肴,它们是如何演变的,又承载了怎样的历史和文化意义。同时,我也对书中可能提及的那些创新菜品感到好奇,看看现代的烹饪理念是如何与厦门的本土食材和风味相结合,碰撞出新的火花。这本书的“全彩”呈现,我相信会让这些美食更加生动立体,仿佛触手可及。它会成为我深入了解厦门的一个绝佳窗口,让我不仅仅是“吃”,更是去“品味”,去“感受”,去“理解”。
评分作为一名美食爱好者,我总是对那些能够真正展现地方特色的书籍充满期待。《厦门这么吃(全彩)》这本书,从书名本身就传递出一种地域性的鲜明标签,让我立刻对其产生了浓厚的兴趣。我深信,每个城市都有其独特的味道,而厦门,这座充满浪漫气息的海滨城市,它的味道一定与众不同。我特别想通过这本书,去了解那些代表着厦门灵魂的经典美食,比如那些鲜甜无比的海鲜,那些口感独特的传统小吃,还有那些充满闽南风情的家常菜。我希望这本书能够详细地介绍这些美食的制作方法、历史渊源,甚至还有与之相关的当地风俗习惯。我脑海里已经开始浮现出那些场景:在一个宁静的午后,我捧着这本书,细细品味着文字和图片,想象着那一份份美食带来的满足感。这本书,不仅仅是一本美食指南,更像是一本关于厦门的“生活百科”,它将带领我走进厦门人的日常,去感受那份独属于这座城市的烟火气和人情味。
评分老实说,我收到《厦门这么吃(全彩)》这本书的时候,惊喜程度简直爆表!我一直是个对美食有着执念的旅行者,总觉得一个地方的灵魂,很大程度上就藏在它的餐桌上。厦门,对我来说,一直是个充满神秘感和诱惑力的名字,想象中那里有海风的味道,有古厝的韵味,当然,最重要的是,有让人垂涎三尺的美食。这本书的“全彩”二字,就已经预示了它不会是那种干巴巴的文字罗列,而是充满了视觉冲击力。我尤其期待看到那些精美的照片,它们不仅仅是食物的展示,更是一种情感的传递,是厨师的心意,是食客的满足。我脑海里已经开始勾勒出那些画面:饱满的沙虫寘,金黄酥脆的土笋冻,鲜嫩多汁的蚵仔煎,还有那热气腾腾的扁食汤……每一样都让我心生向往。这本书,我相信会成为我研究厦门美食的“宝典”,里面不仅有美食的介绍,更希望能挖掘出它们背后的故事,了解它们的历史渊源,以及制作过程中那些不为人知的细节。这将是一次关于味蕾的探险,也是一次关于文化的深度体验。
评分有时候觉得并不一定看很多的书,自己的水平就可以提升,真正提升自己的是自己对技术的态度,很多时候学的不是技术,而是一种自己的思想,当自己连内在的思想也掌握不了,那就根本谈不上提升。
评分盛开在荆棘里的花,越是流泪越仰望。每当我熬不过那些打磨的苦痛时,我的内心总有一个声音提醒着我,它让我更清醒、更努力。它这样说道——背弃了理想谁人都可以,但就算是咸鱼,也要有梦。
评分双伟大排档海鲜料理坊阿华海鲜馆三青餐室厦门这么吃(全彩)是新浪美食博主、美食专栏作家凌尒尒,以一个厦门本地人的角度,向读者介绍厦门那些藏匿于市井小巷的美食小吃,其中包括地道小吃,隐于老街小巷中最红沙茶面,一个风味四种风情老牌大排档,新鲜有一套在公厕边,偶遇意想不到的好味道天南地北好味道,齐聚一堂异国之旅,从舌尖开始私房有道,创意撩拨你的食欲美味之外,特色是主打甜蜜厦门,让人无法抵挡及在咖啡馆里,享厦门的小情调10大主题,每个主题下推荐最受欢迎的代表店家。店家的风格特色、背后故事、招牌品尝。续还将推出成都、上海、北京、杭州等书。1980加料烧肉粽,从一个不足五平方米,只能容纳二人煮食及一张小方桌的小店,发展到现在,门面扩大,员工增加。三十年过去了,依然在同一个地方,依然保持着不做作的好味道。这家厦门人都喜欢的驰名老牌肉粽名店比我的年纪还大。店内的加料烧肉粽每天都供不应求。小时候,1980只有现在外头煮面的地方一半大,店内一半做肉粽、煮沙茶面,一半是一张供客人堂食的折叠桌。经常摆桌摆到步行道上,还有人干脆站着吃,那个执著劲真是让人很佩服。厦门的粽子,我一直以来都觉得是最有滋味的。花生粽、红豆粽等,还是吃不惯,感觉太单调,食之无味,弃之可惜。没办法,从小被香喷喷的厦门肉粽喂大的,有米,有肉,有板栗、香菇,一些比较奢侈的配料里还有干贝、海蛎干、鱿鱼干等鲜物。厦门肉粽,就是如此形象丰满,满口芬芳。糯米先用酱油炒过,大块肉也红烧过,再加上丰富的配料增香,用一锅子老卤汁水反复焖煮,不停加香,煮到最后,粽子越来越有滋味。吃起来,万般滋味在里头,卤肉已焖得筷子一挑开就熟烂瘫软,板栗浸透了卤汁香已然入口即化,香菇海米等配料让粽饭的口感丰富又多彩。再淋上一些厦门本地甜辣酱,那般美妙的滋味,您觉得有什么粽子能与之相抗衡呢1980加料烧肉粽,那料肯定是加量的,肉比别人家大块一些,板栗大颗一些,辅料多一些,当然了,价格也高一些,有如此丰富的配料,自然好吃。肉粽糯米软香糯,料足又大颗,一个就能让人饱足了。店里除了出售肉粽外,沙茶面也做得不错。汤头我挺喜欢的,不会像乌糖式的浓稠,也不似开禾的香辣,就是比较温醇型,挺适口的。5
评分书不错,有看头,很好看的!
评分不错。。。就是难找了一点。
评分里面的“地道小吃”、“最红沙茶面”、“老牌大排档”、“在公厕边”介绍的店家都值得一试。
评分小鲁有约,鲁菜之外的惊喜
评分渔王川菜,厦门最早的“麻辣味”
评分人生中漫长的打磨,早已让我逐渐变得强大,在面对一次次的失败与跌倒之后,我仍能怀着我的微笑勇敢地站起来,然后再以坚定的步伐朝着我的梦想走下去,走向未知的远方。
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