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西式面点师 四级 考试指导手册 1+x职业技能鉴定中级 第2版 epub pdf mobi txt 电子书 下载

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人力资源和社会保障部教材办公室，中国就业培训技术指导中心上海分中心，上海市职业技能鉴定中心 编

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发表于2024-11-10

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商品介绍


出版社： 中国劳动社会保障出版社
ISBN：9787504598417
版次：2
商品编码：11098986
包装：平装
开本：16开
出版时间：2012-08-01
用纸：胶版纸
页数：194
字数：206000
正文语种：中文

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书籍描述

产品特色


内容简介

《1+X职业技能鉴定考核指导手册：西式面点师（4级）（第2版）》由“理论知识复习题”“操作技能复习题”和“理论知识模拟试卷及操作技能模拟试卷”三大块内容组成，书中介绍了题库的命题依据、试卷结构和题型题量，同时从上海市1+X鉴定题库中抽取部分理论知识试题、操作技能试题和模拟样卷供考生参考和练习，便于考生能够有针对性地进行考前复习准备。

内页插图

目录

西式面点师职业简介
第1部分 西式面点师（四级）鉴定方案
第2部分 鉴定要素细目表
第3部分 理论知识复习题
西式面点基础知识
清酥类糕点制作
面包制作
蛋糕制作与装饰
泡芙制作
乳冻制作
第4部分 操作技能复习题
清酥类糕点制作
蛋糕制作与装饰
面包制作
甜品制作
第5部分 理论知识考试模拟试卷及答案
第6部分 操作技能考核模拟试卷

前言/序言


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读者评价

评分☆☆☆☆☆

不不不不啊啊不不不错

评分☆☆☆☆☆

物流很快，东西也没问题，是正版，信任京东自营的书籍，价格也算便宜，包装也很好。

评分☆☆☆☆☆

我们常常痛感生活的艰辛与沉重，无数次目睹了生命在各种重压下的扭曲和变形，平凡一时成了人们最真切的渴望。但是我们却不经意间遗漏了另外的一种恐惧——没有期待、无需付出的平静，其实是在消耗生命的活力与精神。

评分☆☆☆☆☆

初学者，看这个挺简单，入门 不错

评分☆☆☆☆☆

买了随便看看，对面点有个初步了解

评分☆☆☆☆☆

结合学校学的蛮实用，但书中也有一二处数据错的，一系列中差高级的没买到！

评分☆☆☆☆☆

物流很快很满意～

评分☆☆☆☆☆

东西很好很不错

评分☆☆☆☆☆

很不错的面点师教材。。。。。。。。。。

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