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編輯推薦

　　 如果你手中隻有一本菜譜書，那你就OUT瞭！玩轉中國各地菜譜智慧，盡在《舌尖上的中國：民間經典地方菜》係列叢書。這裏有海量菜譜、海量圖片，挑戰你的 味蕾，爆棚你的食欲，且菜譜經典、原創性強、操作簡單，使人過目不忘。書籍內容均由好豆網注冊用戶提供，所有圖片均為原創，雖然沒有專業攝像師的設備和布 景，但更具親和力和真實感。圖文並茂的菜譜書籍，能讓你大程度地獲悉第一手做菜心得，讓你的廚藝立即精進。因為他會，所以我也能！快來讓你的思想特立獨 行於你的舌尖之上吧！

內容簡介

　　 《舌尖上的中國民間經典地方菜》係列菜譜圖書即是藉助央視播映的紀錄片《舌尖上的中國》的熱潮，編纂雲集瞭諸多老百姓耳熟能詳的經典菜品。該係列叢書按照 地方和地域進行菜品的分類，將山東、東北、北京、山西、上海、四川、浙江、江蘇等15個地區的民間經典菜譜收納其中，做法親民，食材隨手可得。本係列菜譜 圖書圖文並茂，菜譜製作步驟詳細，菜品經典，選材實惠，實用性強，讓老百姓自己動手就能享用到各色經典菜品。為瞭便於讀者操作，在圖書體例上統一做瞭整理 和安排：作者ID、菜名、主料、配料、製作步驟、注意事項、小貼士。其中，注意事項著重強調瞭每道菜的製作要領，而小貼士裏有經典菜品的民俗和傳統知識介 紹，彌補瞭菜譜單一化的缺陷，豐富瞭飲食文化，使圖書更富有層次，既給讀者帶來瞭視覺上的享受，又不失趣味性。

作者簡介

“好豆網”是中國最受歡迎的美食交流平颱，注冊用戶80多萬，日均訪問PV200餘萬，手機用戶200多萬颱，是最先倡導菜譜正版化、標準化、實用化的平颱，美食內容均來自用戶及特約美食專傢上傳。2012年“蘋果”、“安卓”中國區最佳手機應用之一（美食唯一獲此殊榮的應用）。這套菜譜叢書的內容均由好豆網注冊用戶提供，製作過程全部原創。

前言/序言

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長期以來，“湖廣熟，天下足”的諺語，更是廣為流傳。湘東為丘陵和盆地，湘南為南嶺山脈，農牧副漁都很發達。湘西多山，盛産筍、蕈和山珍野味。豐富的物産為飲食提供瞭精美的原料，著名特産有：武陵甲魚，君山銀針，祁陽筆魚，道州灰鵝，洞庭金龜，桃源雞，臨武鴨，武岡鵝，湘蓮、銀魚及湘西山區的筍、蕈和山珍野味。在長期的飲食文化和烹飪實踐中，湖南人民創製瞭多種多樣的菜肴。據考證，早在二韆多年前的西漢時期，長沙地區就能用獸、禽、魚等多種原料，以蒸、熬、煮、炙等烹調方法，製作各種款式的佳肴。隨著曆史的前進，及烹飪技術的不斷交流，逐步形成瞭以湘江流域、洞庭湖區和湘西山區三種地方風味為主的湖南菜係。

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舌尖上的中國：民間經典湖南菜

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購買方便。，

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這書齣版瞭是丟湖南人的臉。

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