具体描述
●序言
●西施舌
●火腿
●醋溜鱼
●烤羊肉
●烧鸭
●狮子头
●两做鱼
●炝青蛤
●生炒鳝鱼丝
●酱菜
●水晶虾饼
●汤包
●核桃酪
●铁锅蛋
●瓦块鱼
●溜黄菜
●酸梅汤与糖葫芦
●锅烧鸡
●部分目录
内容简介
《雅舍谈吃》是梁实秋的一部散文作品集，初版收录文章57篇，每篇都以一种食物的名称为题目，篇篇精致，充满闲情逸趣，读来常常口齿生津，馋涎欲滴。此次新修订，将全书分为两个部分：“雅舍谈吃”和“谈吃拾遗”。“雅舍谈吃”完整收录初版《雅舍谈吃》所有内容；“谈吃拾遗”辑录初版《雅舍谈吃》未收录的39篇谈吃美文，这两部分合在一起，构成了一部极其完备的《雅舍谈吃》。 梁实秋 著 梁实秋（1902-1987），有名散文家、学者、文学批评家、翻译家，靠前靠前个研究莎士比亚的人士，梁实秋一生给中国文坛留下了两千多万字的著作。其散文或描摹柴米油盐，或探讨琴棋书画，于清雅诙谐的文字中透出无尽的悠然与智慧。代表作有《雅舍小品》《雅舍谈吃》《看云集》《偏见集》《秋室杂文》，长篇散文集《槐园梦忆》等。 这些谈吃的文字，前二十一段刊于《联合报》副刊，以后各段刊于《中华日报》副刊。随便谈谈，既无章法，亦无次序，想到什么就写什么，我不是烹调专家，我只是“天桥的把式？——净说不练”。游徙不广，所知有限，所以文字内容自觉十分寒伧。大概天下嘴馋的人不少，文字刊布，随时有人赐教，有一位先生问我：“您为什么对于饮食特有研究？”这一问问得我好生惶恐。我几曾有过研究？我据实回答说：“只因我连续吃了八十多年，没间断。”人吃，是为了活着；人活着，不是为了吃。所以孟子说：“饮食之人，则人贱之矣，为其养小以失大也。”专恣口腹之欲，因小而失大，所以被人轻视。但是贤者识其大，不贤者识其小，这个“小”不是不可以谈的。只是不要仅仅成为“饮食之人”就好。
《朱子语录》：“问：‘饮食之间，孰为天理，孰为人欲？’曰：‘饮食者，天理也；要求美味，人欲也。学者须是革尽人欲，复尽天理，方始是学。’等
用户评价
不得不说，这本书的文字功底着实了得。作者驾驭语言的能力，可以用“炉火纯青”来形容。他能将极其复杂的食材搭配、烹饪过程，用最简洁、最生动的语言表达出来，让即使是对烹饪一窍不通的我，也能仿佛置身其中，闻到那诱人的香气，感受到那份热腾腾的温度。书中对于不同地域、不同季节美食的描绘，更是让我大开眼界。我一直以为自己对中国的美食文化有所了解，但读了这本书，才发现自己只是窥见了冰山一角。作者就像一位博学的向导，带着我穿梭于祖国的各个角落，品尝着那些独具特色的风味。他对食物的理解，绝不仅仅停留在味蕾的享受，更是一种对文化、对历史、对人情的深度挖掘。每一次关于食物的提及，都伴随着一段与之相关的历史故事，或是对某种生活习俗的解读，让原本简单的食物，瞬间变得意义非凡。我印象最深的是他对某种传统糕点的描述，那不仅仅是对其口感、味道的细致描写，更包含了制作过程的严谨、以及在特定节日里它所承载的文化寓意，让我对这种食物有了全新的认识和敬意。这种将美食与文化深度融合的写法，着实令人拍案叫绝。
评分这本书最大的亮点，莫过于作者对食物背后人文情感的挖掘。他笔下的每一道菜，每一个小吃，都不仅仅是满足口腹之欲的食物，它们更承载着作者的成长记忆，童年的片段，与亲人的羁绊，以及对故乡的深情。这种将食物与情感深度结合的叙事方式，让整本书充满了人情味，也让读者在品味美食的同时，感受到一种温暖而又略带伤感的情绪。我特别喜欢其中关于某种家乡菜的描写，作者回忆起小时候，母亲是如何一丝不苟地制作这道菜，每一个步骤都充满了爱意与耐心。虽然我与作者的成长环境不尽相同，但我能感同身受那种由食物带来的亲切感和归属感。这种情感的共鸣，是任何华丽的辞藻都无法比拟的。作者通过对食物的描绘，展现了他对生活的热爱，对家人的眷恋，以及他对过往时光的珍视。读这本书，就像是走进了一个充满温情的故事，而食物，则是串联起这些故事最美好的载体。它让我更加珍惜眼前的生活，更加懂得感恩那些为我们付出的人。
评分这本《雅舍谈吃》，书名透着一股子文人雅士的风骨，但真正翻开书页，便是一股浓郁的生活气息扑面而来。我原以为会是那些描绘精致菜肴、探讨烹饪技法的“高冷”之作，没想到作者却以一种极其接地气、又充满人情味的方式，将那些寻常巷陌里的美食，那些与亲朋好友围坐一桌的温馨场景，那些关于食物的细微记忆，都勾勒得栩栩如生。我记得书中曾提到过一种家常的小吃，具体名字我已经有些模糊了，但它所传递的那种温暖、那种满足感，却深深地烙印在了我的脑海里。那不仅仅是对一道菜的描述，更是对一种生活方式的致敬，是对人间烟火气的赞美。作者的文字，不像那些刻意堆砌辞藻的文章，而是如流水般自然，又如陈年老酒般醇厚，读来让人心生亲切。字里行间流露出的，是对生活的热爱，对美食的尊重，以及一种淡泊名利的智慧。它让我重新审视了那些被我们忽略的日常，发现在平凡之中，原来隐藏着如此多的美好与趣味。读这本书，就像是在与一位老友促膝长谈，听他娓娓道来那些关于食物，关于过往的故事，每一个字句都带着温度，每一个场景都充满了画面感，让人忍不住跟着他的思绪，沉浸在那份淡淡的怀旧与温馨之中。
评分总而言之，这是一本能够让你静下心来，细细品味的书。在如今这个快节奏的时代，我们似乎总是忙于追逐更远大的目标，而忽略了身边的点滴美好。这本书就像一股清流，提醒我们放慢脚步，去感受生活中的那些简单而真实的快乐。作者的叙述方式非常独特，他没有刻意去追求华丽的辞藻，而是用一种近乎白描的方式，勾勒出那些食物的本真面貌。然而，正是这种朴实无华的文字，却蕴含着强大的力量，能够触动人心最柔软的部分。我常常在阅读的过程中，想起自己家乡的某种食物，想起与家人一起分享美食的时光，那种温馨的感觉，就像作者笔下描绘的那样，真实而又动人。这本书的魅力在于，它能够唤醒我们内心深处对美食的渴望，对生活的热爱。它不仅仅是一本关于食物的书，更是一本关于人生的书。读完这本书，你会发现，原来幸福，就藏在那些平凡的日子里，藏在那些用心制作的食物中，藏在与亲人朋友分享的温馨时刻里。
评分可以说，这本书的语言风格是它最吸引我的地方之一。作者的文字，既有文人的雅致，又不失生活的朴实。他善于运用比喻和拟人，将那些抽象的味觉和嗅觉，变得具体可感。比如，他对某种食材的描述，会用“像少女的肌肤般细腻光滑”，又或者将某种味道形容为“带着一丝阳光的味道”。这些生动的比喻，不仅增强了文字的表现力，也让读者能够更直观地体会到食物的特点。同时，作者的叙事节奏也非常舒服，他不会急于把所有信息一股脑儿地灌输给你，而是循序渐进，娓娓道来，让读者在轻松愉悦的阅读过程中，逐渐领略到食物的魅力。我特别欣赏他处理篇章的结构，每一篇都像是一个独立的小故事，但又彼此关联，共同构成了一个完整的关于“吃”的生活画卷。这种结构上的精巧，让整本书读起来不会感到枯燥乏味，反而充满了惊喜。可以说，这本书在文字的打磨上，达到了极高的艺术水准，让人读来不忍释卷，回味无穷。
评分非常好的一本书。。。。。。。
评分还好吧就那样
评分这是在逗我么，头一次碰到这么有创意的包装，里面还有点胶附着过的痕迹，摸起来粘粘的，没有封好的感觉，眼见着书面都有点脱离了，我这看不了多久，书要散架的吧
评分书的包装很好，书还需要慢慢认真看。
评分好读书，读好书，读书好！
评分很好的书，推荐购买。服务态度好，送货速度快
评分此用户未填写评价内容
评分挺好的
评分书儿子很喜欢，应该是正版
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