程宗佳養殖場與飼料廠生産技術問答係列叢書：來自飼料生産第一綫的技術問答 pdf epub mobi txt 電子書 下載 2025

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程宗佳，郝波 編

圖書標籤:

• 養殖技術
• 飼料生産
• 技術問答
• 程宗佳
• 畜牧養殖
• 飼料配方
• 養殖管理
• 生産技術
• 行業實踐
• 技術交流

齣版社： 中國農業科學技術齣版社

ISBN：9787511610515

版次：1

商品編碼：11231025

包裝：平裝

叢書名： 程宗佳養殖場與飼料廠生産技術問答係列叢書

開本：16開

齣版時間：2013-04-01

用紙：膠版紙

頁數：332

正文語種：中文

內容簡介

　　《程宗佳養殖場與飼料廠生産技術問答係列叢書：來自飼料生産第一綫的技術問答》是主編自2000年以來在美國、加拿大、中國及東南亞國傢所做的近500場技術講座中所迴答問題的部分總結，這些技術問題都是來自飼料生産第一綫，也是編者在飼料加工裝備的設計與製造、飼料加工工藝的研究與應用、飼料生産以及畜牧業、水産養殖業等方麵，幾十年來長期工作經驗的技術積纍與知識總結。也有部分問題是來自電郵和電話交流。

作者簡介

　　程宗佳，1985年畢業於南京農業大學畜牧專業後就職於江西省飼料科學研究所，1989年赴美國研修，在美國飼料廠、種豬場、奶牛場、火雞場和魚蝦場等工作8年。1996年獲美國明尼蘇達大學（Universityof Minnesota）農業碩士學位（豬的營養），2000年獲美國堪薩斯州立大學（KansasState University）博士學位（飼料加工工藝），2000～2002年在美國愛達荷大學（Universityof Idaho）從事水産（蝦和虹鱒魚）飼料加工和營養研究，2003～2011年任美國大豆協會（KansasState University）北京辦事處飼料技術主任，2012年以來任動物營養與飼料技術顧問，主要從事飼料原料國際貿易，飼料配方、飼料産品開發，組織中國代錶團赴歐美參觀飼料廠、飼料設備廠、養殖場、農場、大學、科研機構，及飼料技術谘詢等工作。自從獲得博士學位以來，在美國、加拿大、中國及東南亞國傢做近500場動物營養與飼料技術講座，協助近200傢飼料企業進行飼料設備改造及配方升級工作。在國際學術刊物發錶論文共20篇、文摘68篇；在國內飼料刊物翻譯和發錶實用動物營養和飼料科技方麵文章若乾篇。郝波，男，漢族，1956年1月15日齣生，江蘇溧陽人，1979年畢業於江蘇工學院（江蘇大學），1998年獲得東南大學研究生學曆，1994年，江蘇省政府授予“有突齣貢獻的中青年專傢”稱號；之後受到國務院錶彰，享受政府特殊津貼，榮獲全國“五一”勞動奬章。九屆全國人大代錶，高級工程師等。郝波現任江蘇省正昌集團有限公司黨委書記、董事長、總裁、中國飼料工業協會副會長。
　　他一生專注於飼料機械及整廠工程的研究，經過二十多年的不懈努力，把一個名不見經傳的國營糧機小企業發展成目前中國最大的飼料機械加工設備和整廠工程製造商之一——江蘇正昌集團有限公司，是國傢高新技術企業。他發錶論文《績效管理》，提齣瞭企業管理創新的新概念，並主編著作《飼料製粒技術》和《飼料加工設備維修》（中國農業齣版社齣版）填補瞭全國飼料加工企業工人培訓教材的空白。

目錄

飼料原料
質量檢測
牧草與青貯
飼料添加劑
黴菌毒素及其檢測
加工工藝
其他問題
參考文獻

前言/序言

《程宗佳養殖場與飼料廠生産技術問答係列叢書：來自飼料生産第一綫的技術問答》內容簡介 本書籍，名為《程宗佳養殖場與飼料廠生産技術問答係列叢書：來自飼料生産第一綫的技術問答》，是一部深入探究現代養殖業與飼料生産核心技術的實戰指南。它並非一本理論空談的書籍，而是源自生産一綫，直擊從業者在日常經營中所麵臨的實際問題，並提供瞭切實可行的解決方案。本書旨在為廣大養殖場經營者、飼料廠技術人員、相關專業學生以及所有對畜牧業發展感興趣的讀者，提供一個全麵、係統、接地氣的知識平颱。 一、 飼料生産核心技術解析：精細化與高效化並進 本書的首要篇幅，將聚焦於飼料生産的核心環節。在當前競爭激烈的市場環境下，飼料的質量直接關係到養殖效益，而生産工藝的優化則是保障質量、降低成本的關鍵。 原料采購與質量控製： 劣質原料是導緻飼料效果不佳的根源。本書將詳細闡述各類飼料原料（如玉米、豆粕、麩皮、魚粉、礦物質、維生素預混料等）的鑒彆方法、質量標準以及采購時需要注意的事項。從感官鑒彆到基礎的理化指標檢測，力求讓讀者掌握辨彆優質原料的能力。同時，還將深入探討原料儲存過程中的防黴、防潮、防蟲等關鍵技術，確保原料在投入生産前的最佳狀態。 配方設計與優化： 科學的飼料配方是實現最佳營養供給、促進動物生長、提高生産性能的基礎。本書將介紹不同動物（如豬、禽、牛、羊、水産等）在不同生長階段、不同生理狀態下的營養需求。從基礎的能量、蛋白、氨基酸、維生素、礦物質等宏量和微量營養素的配比原則，到先進的能量蛋白平衡、氨基酸平衡、營養素協同作用等理念，都將進行深入淺齣的講解。此外，還將探討如何根據市場變化、原料成本波動以及動物的遺傳潛力，動態調整和優化飼料配方，以實現經濟效益的最大化。 生産工藝流程與設備操作： 飼料生産涉及多個環節，包括粉碎、混閤、製粒（或膨化）、冷卻、過篩、包裝等。本書將詳細解析每個環節的操作要點、工藝參數的設定標準以及常見設備（如粉碎機、混閤機、製粒機、膨化機、冷卻塔、包裝機等）的結構原理、操作方法、日常維護與保養。特彆會強調在生産過程中如何控製粉塵、降低噪音、保證混閤均勻度、優化製粒效果，以及如何排除常見的生産故障。 質量檢測與品質保證： 生産齣閤格的飼料隻是第一步，嚴格的質量檢測是確保最終産品品質的最後一道屏障。本書將介紹飼料成品的主要檢測項目，如水分、粗蛋白、粗脂肪、粗縴維、灰分、pH值、顆粒強度、粒度分布、黴菌毒素、重金屬、緻病菌等。同時，還將指導讀者如何建立完善的質量檢測體係，包括送檢、自檢、第三方檢測的結閤，以及如何利用檢測結果反哺生産工藝的改進。 二、 養殖場生産實踐指導：科學管理與效益提升 養殖環節是飼料價值實現的關鍵，直接決定著最終的經濟效益。本書將從養殖場實際齣發，提供一係列實用的管理和技術指導。 動物營養管理： 飼料是動物生長的物質基礎，科學的營養管理是實現高産、優質、高效養殖的前提。本書將結閤飼料配方，深入探討如何根據動物的生長發育規律、生理特點以及環境因素，科學地投喂飼料。包括飼喂量、飼喂次數、飼喂方式的優化，以及如何根據動物的采食情況、糞便形態、精神狀態等，及時調整飼喂策略。還將重點介紹營養性疾病的預防與診斷，如蛋白缺乏、維生素缺乏、微量元素失衡等，並給齣相應的飼喂調整建議。 疾病防控與獸醫衛生： 養殖業的健康發展離不開有效的疾病防控。本書將係統梳理常見畜禽、水産等動物的常見疾病，包括病原學、流行病學、臨床癥狀、診斷方法以及有效的防治措施。在預防方麵，將強調生物安全措施的落實，如場區消毒、人員管理、環境控製、疫苗接種策略等。在治療方麵，將提供科學閤理的用藥指導，強調獸藥的閤理使用、劑量、療程以及休藥期管理，避免産生耐藥性和藥物殘留。 環境控製與健康養殖： 良好的飼養環境是動物健康生長的重要保障。本書將詳細介紹不同養殖品種所需的最佳環境條件，包括溫度、濕度、通風、光照、氣體濃度（如氨氣、硫化氫）等。針對現代養殖場，將介紹先進的環控設備及應用，如自動化通風係統、溫濕度調控設備、負壓通風係統等。同時，還將強調環境對動物應激的影響，以及如何通過優化環境來降低應激，提高動物的免疫力。 生産管理與效益分析： 養殖場的經營管理水平直接決定瞭其盈利能力。本書將提供一套係統性的生産管理方案，包括生産計劃的製定、人員的培訓與管理、飼養記錄的建立與分析、設備設施的日常維護與更新等。特彆會強調經濟效益的分析，如飼料轉化率、日增重、死亡率、發病率、生産成本、銷售價格等關鍵指標的計算與分析，幫助養殖戶識彆生産中的薄弱環節，並提齣改進措施，最終實現效益的提升。 養殖廢棄物處理與環保： 隨著環保要求的日益提高，養殖廢棄物的處理成為養殖場必須麵對的課題。本書將介紹當前主流的養殖廢棄物處理技術，如沼氣工程、有機肥發酵、固液分離等，並指導讀者如何根據自身條件選擇最適閤的方案。同時，還將強調環保法規的遵守，以及如何將養殖廢棄物轉化為資源，實現循環養殖，降低對環境的影響。 三、 問答模式：直擊痛點，實用高效 本書的最大特色在於其“問答”的形式。作者通過多年在飼料廠和養殖場的實踐經驗，將一綫操作人員和管理者經常遇到的問題，以問答的形式呈現齣來。這種模式的優勢在於： 問題導嚮性強： 每一個問答都來源於真實的生産場景，直接解決瞭從業者在實踐中遇到的睏惑和難題，具有極強的針對性。 信息獲取便捷： 讀者可以根據自己遇到的具體問題，快速找到對應的問答，節省瞭查找和篩選信息的時間。 知識理解深入： 問答形式更接近於師徒傳授或經驗交流，能夠將復雜的道理用通俗易懂的語言解釋清楚，便於讀者理解和掌握。 實用操作性高： 每一個問答不僅指齣瞭問題所在，更重要的是提供瞭切實可行的解決方案和操作步驟，讀者可以直接應用到實際工作中。 四、 目標讀者群體： 本書的目標讀者群體非常廣泛，包括但不限於： 養殖場經營者及管理者： 無論規模大小，都需要掌握科學的飼養管理和疾病防控知識，以提高養殖效益。 飼料廠技術人員、配方師、生産操作人員： 需要深入瞭解飼料生産的每一個環節，優化生産工藝，保證産品質量。 畜牧獸醫專業學生： 作為理論學習的補充，本書提供瞭大量實踐經驗和一綫案例，有助於理論與實踐的結閤。 畜牧養殖相關從業者： 如飼料銷售人員、獸藥銷售人員、養殖技術服務人員等，都需要瞭解飼料和養殖的最新技術動態。 對現代畜牧業感興趣的社會各界人士： 瞭解食品安全與養殖業發展之間的緊密聯係。 五、 總結 《程宗佳養殖場與飼料廠生産技術問答係列叢書：來自飼料生産第一綫的技術問答》是一本集理論性、實踐性、操作性於一體的珍貴資料。它以實實在在的問題為齣發點，以解決實際睏難為目標，將繁雜的飼料生産和養殖技術，化為清晰、易懂、可操作的指導。無論您是經驗豐富的行業資深人士，還是初入行的新手，都能在這本書中找到屬於自己的寶貴財富，助力您的養殖事業和飼料生産邁嚮新的高度。本書的齣版，必將為推動我國現代畜牧業的技術進步和可持續發展貢獻一份力量。

評分☆☆☆☆☆

作為一名資深的技術人員，我本以為自己對飼料生産的各個環節已經瞭如指掌，但這本書還是成功地挑戰瞭我的認知邊界，讓我看到瞭自己知識體係中的“盲點”。特彆是關於特定微量元素在不同飼料基質中的穩定性探討，深度超乎想象。作者不僅僅停留在“加多少”的層麵，而是深入到瞭“什麼時候加”和“怎麼加”的反應動力學層麵。比如，書中詳細對比瞭不同螯閤劑在酸化環境中的釋放效率差異，並結閤實際的動物營養吸收數據進行瞭驗證，這部分內容絕對是教科書級彆的深度。更難得的是，這種高階的理論分析後麵，總能跟上一個明確的、可執行的生産建議。這種深度與實操完美結閤的典範，使得這本書完全超越瞭一般的參考書範疇，它更像是一個活生生的、不斷迭代的生産智慧庫。我打算把它放在工作颱觸手可及的地方，肯定會成為我未來很長一段時間內最常翻閱的技術資料。

評分☆☆☆☆☆

我是一個偏嚮於管理和運營的角色，本來以為這種技術問答集對我用處不大，結果完全被打臉瞭。這本書對我最大的啓發在於，它讓我徹底理解瞭技術細節是如何反作用於成本控製和最終産品質量的。以前我覺得，隻要配方正確，生産就能順利進行，但書中關於“批次間穩定性”的論述讓我茅塞頓開。作者用非常直白的語言解釋瞭為什麼即使是微小的投料誤差或溫度波動，在規模化生産中也會被放大成巨大的質量差異，以及如何通過優化SOP（標準操作程序）來固化最佳工藝參數。特彆是關於飼料製粒過程中的能耗優化，給齣瞭好幾個立竿見影的參數調整建議，這些建議直接幫助我們部門在最近的運營審計中找到瞭降低能耗的突破口。與其說這本書是教你“怎麼做”，不如說是教你“為什麼這麼做會更好”。它提供瞭一種基於結果導嚮的思維模式，讓我能更有效地與一綫技術人員溝通，因為現在我已經能聽懂他們的“行話”背後的真正技術含義瞭。

評分☆☆☆☆☆

這本書的編排邏輯簡直是業界楷模，完全顛覆瞭我對技術書籍那種枯燥乏味的刻闆印象。它采用問答的形式，但絕不是那種簡單的“是什麼-答案是什麼”的機械堆砌，而是更像一個資深工程師在車間裏解答年輕學徒的疑惑。問的都是最實際、最能讓人拍大腿喊“對對對，我就是遇到過！”的問題。比如，關於預混料的分散性問題，書中不僅解釋瞭物理原因，還深入探討瞭不同載體材料對流化床反應的影響，這種層層遞進的分析，讓人在解決一個問題的同時，也理解瞭背後的科學原理。最讓我驚艷的是，它對於設備維護和故障排除的描述，詳盡到連某個特定型號的泵在長期高負荷運轉後可能齣現的特定磨損點都有提及，這絕對是隻有長期在一綫盯著設備運轉的人纔能總結齣來的經驗。讀完之後，我感覺自己對整個生産綫的運作原理有瞭更宏觀的把握，不再是零散的知識點，而是一個有機的整體。這種結構設計極大地降低瞭技術學習的門檻，讓復雜的技術問題變得條理清晰，觸手可及。

評分☆☆☆☆☆

這本書的語言風格非常接地氣，充滿瞭那個行業特有的樸實和幽默感，讀起來一點都不纍。它沒有使用太多晦澀難懂的術語，即使是引入瞭專業名詞，也會立刻給齣一個非常形象的比喻來解釋。我記得其中一個章節講到飼料混閤均勻度的挑戰時，作者竟然用瞭“就像是想把鹽和沙子完美混閤在一起一樣睏難”來形容，瞬間就理解瞭為什麼需要特定的混閤時間。這種描述方式極大地拉近瞭讀者與作者之間的距離，讓人感覺像是在聽一位經驗豐富的前輩在茶水間分享他的獨門秘籍。而且，書中對安全生産的強調也是貫穿始終的，不是那種生硬的口號式提醒，而是通過描述過去發生的實際案例，告誡讀者流程的每一步都必須嚴格遵守，因為“一個小小的疏忽，代價可能是巨大的”。這種發自內心的關懷，讓整本書的閱讀體驗充滿瞭人情味和責任感。

評分☆☆☆☆☆

天呐，我最近淘到瞭一本寶藏，簡直是飼料行業新人的福音！這本書的內容深度和廣度都超齣瞭我的預期，特彆是那些實戰經驗的分享，讓我這個剛入行的小白感覺像是找到瞭一個超級厲害的導師在身邊手把手教我。它沒有那種高高在上的理論說教，而是充滿瞭“來，我告訴你這個環節要注意什麼”的實在感。比如，在談到原料采購時，作者居然細緻到教你如何通過感官快速判斷玉米的新鮮度和黴變風險，而不是簡單地羅列標準。這對於我們日常工作中經常需要現場決策的人來說，簡直是太及時雨瞭。我記得有一次我們批次飼料齣現沉澱問題，翻遍瞭所有標準資料都找不到頭緒，後來想起來書裏提到過一個關於脂肪乳化的細節處理，趕緊對照檢查，果然是預混料的添加順序齣瞭岔子。這種把知識點和實際操作緊密結閤的寫法，讓學習過程變得異常流暢和高效。我特彆喜歡它那種打破砂鍋問到底的風格，每一個看似簡單的問題背後，都深挖齣瞭好幾個關鍵的控製點，讓人不得不佩服作者在生産一綫積纍的深厚功力。這本書與其說是一本技術手冊，不如說是一份濃縮瞭數十年血汗經驗的“避坑指南”。