營養兩不誤100道月子主食、湯品 孕産/胎教 書籍 pdf epub mobi txt 電子書 下載 2025

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• 月子餐
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• 健康飲食

店鋪： 蔚藍書店

齣版社： 新疆人民衛生齣版社

ISBN：9787537266857

商品編碼：11331964373

商品基本信息，請以下列介紹為準
商品名稱：	營養兩不誤100道月子主食、湯品 孕産/胎教 書籍
作者：	孫晶丹編著
定價：	29.8
齣版社：	新疆人民衛生齣版社
齣版日期：	2016-11-01
ISBN：	9787537266857
印次：
版次：
裝幀：
開本：	32開

內容簡介

本書特彆收錄産後一至四十周的麵點食譜，讓媽咪在飲食的選擇上更加多元，不再局限傳統的幾項麵料理，根據産後一至四十周所需營養素，精選瞭大量麵點料理，並透過步驟圖及十五道二維碼，讓讀者輕鬆學會月子餐！

《孕期營養全攻略：從備孕到産後修復的科學膳食指南》 獻給每一位渴望健康孕育的準父母 懷孕，是生命中最奇妙的旅程，而營養，則是這場旅程中最為堅實的地基。本書並非專注於月子期間的特定食譜，而是將視野放得更遠，為您構建一套涵蓋孕前準備、孕中三個階段（早、中、晚期）到産後恢復的全景式營養管理體係。我們深知，科學的膳食規劃，是保障母嬰健康、順利分娩、乃至寶寶未來成長的關鍵。 本書核心理念：均衡、適度、個性化 我們拒絕盲目進補和流於錶麵的“滋補”，緻力於提供基於現代營養學理論和臨床實踐的、可操作性極強的指導。全書結構清晰，內容翔實，旨在幫助您像一位營養專傢一樣規劃自己的日常飲食。 --- 第一部分：孕前基石——打好健康的“第一槍” 許多人忽略瞭孕前營養的重要性，殊不知，母體的營養儲備直接影響到卵子質量、受精成功率以及胚胎著床的穩定性。 第一章：孕前營養素的“黃金儲備” 葉酸的精確補充策略： 不僅告訴你“要補”，更詳細解析瞭不同人群（如MTHFR基因突變風險者）的葉酸類型選擇與劑量調整。 鐵與鈣的預先儲存： 如何在孕前優化身體對礦物質的吸收率，為即將到來的孕期“高需求”做好準備。 體重管理與血糖平衡： 探討孕前BMI與妊娠期並發癥（如妊娠期糖尿病、巨大兒）之間的關係，提供個性化的體重管理方案。 優化伴侶的營養： 科學探討男性營養對精子質量的影響，提供男性備孕期間的飲食建議。 --- 第二部分：孕期營養動態管理——與寶寶一同成長的智慧 孕期的營養需求是動態變化的。不同孕期，胎兒和母體的生理需求截然不同。本書將孕期劃分為更細緻的階段，進行精準指導。 第二章：孕早期（1-12周）：應對孕吐，穩住基礎 對抗“食之無味”： 針對孕吐、挑食、厭惡特定氣味等常見問題，提供以“少食多餐、少量高能”為核心的應對食譜設計原則。 重點關注維生素B群： 強調B族維生素在細胞分化初期的關鍵作用，推薦富含天然B族的食物來源。 安全飲食的紅綫： 詳細列齣孕早期絕對禁止攝入的食物清單（如某些特定草藥、高汞魚類），並解釋其風險機製。 第三章：孕中期（13-27周）：能量需求的穩定攀升 蛋白質的精確計算： 如何根據孕婦體重和活動量，計算每日所需蛋白質剋數，並提供優質蛋白質的來源搭配錶（如動物蛋白、豆類、堅果的互補）。 鈣質吸收的“黃金搭檔”： 不僅是補鈣，更強調維生素D、維生素K2在鈣質利用中的協同作用，指導如何最大化吸收效率。 緩解便秘與水腫： 針對中期常見的不適，提供膳食縴維的“梯度增加法”，以及鉀鈉平衡的食療思路。 孕中期的零食選擇學問： 教您如何將“加餐”變成營養補充的有效途徑，而不是單純的熱量堆積。 第四章：孕晚期（28周至分娩）：為分娩儲備能量與營養 “催熟”與“耐力”的平衡： 如何在保證胎兒體重增長的同時，避免體重超標。重點解析有助於子宮肌肉強韌和産道彈性的營養素。 Omega-3脂肪酸的最後衝刺： 強調DHA對胎兒大腦和視力發育的臨門一腳，提供高DHA食物的攝入頻率建議。 臨近分娩的飲食調整： 探討“試探性宮縮期”的飲食策略，幫助身體為分娩做好生理準備。 --- 第三部分：特殊情況下的營養應對與生活實踐 本書超越瞭基礎食譜，深入探討瞭孕期可能遇到的具體挑戰。 第五章：妊娠期特定健康問題的膳食乾預 妊娠期糖尿病（GDM）的低升糖指數（GI）飲食實踐： 提供詳細的食物GI值參考錶，以及主食替換方案，幫助穩定餐後血糖。 妊娠期貧血的“非藥物”乾預： 探討植物性鐵源與動物性鐵源的吸收差異，以及如何通過食物搭配提高吸收率（如維C的協同作用）。 應對孕期體重增長不足或超重： 根據個體情況，提供熱量調整的詳細步驟和範例食譜組閤。 第六章：孕期安全飲品與“非正式”營養品指南 安全草本茶飲的辨識： 哪些是安全的，哪些是孕期禁忌的，提供明確的區分標準。 關於“進補”的科學態度： 客觀分析市麵上常見的營養補充品（如燕窩、阿膠、特定保健品）的營養價值與局限性，指導消費者理性選擇。 外食族的營養自救方案： 提供在外就餐時，如何快速評估菜肴的油、鹽、糖含量，並做齣健康選擇的實用技巧。 --- 第四部分：産後修復與母乳營養（非月子主食/湯品側重） 本書的産後部分，側重於母體自身的恢復和母乳質量的優化，而非僅僅是傳統的“催乳湯”配方。 第七章：産後恢復的“修復餐”設計 子宮恢復與傷口愈閤： 重點推薦富含維生素A、C、鋅的食物，加速組織修復。 情緒穩定與“産後抑鬱”的飲食關聯： 探討色氨酸、B族維生素與神經遞質閤成的關係，提供穩定情緒的食物建議。 骨骼與牙齒的保護： 産後鈣質流失的補償機製，如何通過飲食持續補充。 第八章：母乳營養優化：寶寶成長的“黃金液體” 母乳成分的營養學解讀： 瞭解母乳的宏量營養素如何被影響。 影響母乳風味與成分的食物： 哪些食物可以適度增加（如DHA、鐵），哪些食物需要警惕（如可能引起脹氣的食物）。 確保泌乳的“水閤作用”與電解質平衡： 強調液體攝入的多樣性，而非單純的“喝水”。 --- 附錄：實用工具箱 孕期常見食物營養成分速查錶（重點關注礦物質和維生素含量）。 孕期體重管理計算器與目標設定指南。 自製健康代餐與能量棒配方（側重營養密度，而非傳統月子甜點）。 《孕期營養全攻略》是您從備孕到哺乳期，一本涵蓋生理、營養、實踐的科學伴侶，助您實現健康、自信、充滿活力的孕育之旅。它提供的知識深度和廣度，將確保您和寶寶在每一個關鍵階段，都獲得瞭最恰當的滋養。

評分☆☆☆☆☆

我拿到這本書的時候，其實心裏是抱著一絲懷疑態度的，因為“100道”這個數字聽起來有點誇張，我擔心會是很多重復或敷衍的菜式堆砌。但深入閱讀後，我發現完全不是這樣。作者顯然是下瞭大功夫去設計這個係列的食譜，它們之間的差異化非常明顯，而且每道菜都有其特定的“功能性”標簽。比如，有些菜肴明確標注為“有助於緩解腹脹與消化不良”，另一些則側重於“快速補充鐵質與體力”。這種功能導嚮的設計，讓我在選擇食譜時可以更具目的性，而不是盲目地照做。最讓我感到驚喜的是，它裏麵竟然包含瞭許多非常規的“月子甜品”，比如用皂角米和桃膠做的養顔燉品，這在傳統的月子食譜裏是很少見的，通常都隻停留在紅棗阿膠的地步。這本書的創新性在於，它在堅守傳統滋補理念的基礎上，融入瞭現代人對健康、輕食和多樣化的追求。它讓我意識到，坐月子不等於灰頭土臉地吃一模一樣的飯菜，也可以吃得五彩斑斕，心情愉悅。這種視角上的提升，對提升産婦的整體幸福感至關重要。

評分☆☆☆☆☆

這本書給我的感覺，就像是帶著一位溫柔的營養專傢在廚房裏進行一對一指導。它的敘事方式非常平易近人，沒有使用太多生硬的學術術語，即便是關於“氣血雙補”這樣的傳統概念，作者也用現代營養學很容易理解的方式去解釋其背後的生理作用。我最欣賞的一點是它對“口味調整”的包容性。比如，如果産婦本身就比較偏愛清淡口味，書中會明確指齣哪些食材可以用少量天然香料（如薑、蔥白）提味，而無需依賴過多的鹽分或油。另外，它在主食部分的設計非常齣色，它提供的不僅僅是米飯或粥的替代品，而是一些真正能帶來飽腹感和營養平衡的主食，比如用藜麥、糙米混閤製作的“能量飯團”，以及各種富含膳食縴維的根莖類蔬菜製作的糕點。這本書成功地將“坐月子”這個階段的飲食，從一種“必須忍受的調養期”，轉變為瞭一場值得期待的、美味的、且對身體恢復大有裨益的“美食探索之旅”。它不僅是食譜集，更是一本幫助新媽媽們優雅度過産後恢復期的生活指南。

評分☆☆☆☆☆

從一個僅僅負責采購食材的傢庭成員的角度來看，這本書的實用性體現在它對“食材可及性”的考慮。我不用跑遍全城去尋找那些稀有古怪的藥材，絕大多數食材都是在普通超市或菜市場就能買到的新鮮當季貨。書中有一個章節專門講瞭如何根據季節來調整食譜，比如夏季推薦清熱祛濕的食材搭配，鼕季則側重於溫補。這種隨季節變化的靈活度，讓食譜不再是一成不變的教條。而且，很多湯品和主食的製作時間被精確地控製在瞭45分鍾以內，這對需要隨時待命照看嬰兒的傢庭來說，簡直是神助攻。我特彆喜歡它在每道菜後麵附帶的“小貼士”，這些貼士通常是作者的經驗總結，比如“如果傢裏沒有專用砂鍋，用鑄鐵鍋代替的火候調整建議”或者“如何提前一天準備好切配好的食材包放在冰箱裏”。這些細節處理，體現瞭作者不是一個高高在上的理論傢，而是一個真正下過廚房、體會過産後生活節奏的人。這讓這本書的權威性，從書麵知識上升到瞭生活經驗的高度。

評分☆☆☆☆☆

我最近一直在研究如何給産後恢復期的太太準備一些既能下奶又不至於體重反彈過快的食物，市麵上很多月子食譜要麼就是太偏嚮傳統大補，油水大到讓人望而卻步，要麼就是過於“西化”，感覺缺少瞭那種深入骨髓的中式調養的精髓。這本書的獨特之處在於它找到瞭一個極佳的平衡點。它沒有迴避“滋補”的需求，但處理方式非常巧妙。比如，它推薦的湯品，不再是那種燉煮八小時的濃稠老火湯，而是引入瞭許多快手燉湯的概念，用菌菇、山藥、少量優質瘦肉，通過壓力鍋或慢燉鍋快速萃取齣精華，既保證瞭營養的吸收，又大大縮短瞭烹飪時間，這對於晚上需要頻繁照顧新生兒的傢人來說，是極大的便利。我嘗試做瞭幾道主食，比如那個“小米南瓜發糕”，口感鬆軟，甜度適中，完全不需要額外的精製糖，用南瓜本身的甜味來帶，既滿足瞭對甜食的渴望，又不會給腸胃帶來負擔。這本書的排版風格也很現代，大量使用瞭清晰的彩色圖片和流程圖，看得人心情舒暢，閱讀體驗非常好，不像某些老舊的食譜書，文字擠在一起，看著就頭疼。它真的幫我解決瞭“好吃”和“健康”之間難以調和的矛盾。

評分☆☆☆☆☆

這本《營養兩不誤100道月子主食、湯品》的封麵設計得非常溫馨，淡雅的米色調配上幾株嫩綠的植物插畫，讓人一看就覺得安心和滋補。我本來對月子餐的印象還停留在油膩、單一的傳統觀念裏，但翻開目錄纔發現，這本書的廣度遠超我的想象。它不僅僅是羅列食譜，更像是請瞭一位經驗豐富的營養師在身邊指導。比如，它詳細區分瞭産後不同階段（惡露期、恢復期、滋補期）對食材和烹飪方法的具體要求，這一點對於新手媽媽來說簡直是救命稻草。我特彆欣賞其中關於“如何平衡蛋白質和脂肪攝入”那一章節的論述，它用非常接地氣的語言解釋瞭復雜的營養學原理，而不是乾巴巴地堆砌數據。而且，食譜的步驟描述得極其細緻，連火候的掌握和食材的預處理都有明確說明，這點對於廚房新手極其友好，讓人很有信心照著做。比如，那個“滋補紅棗銀耳羹”，步驟裏特彆強調瞭銀耳要提前泡發多久，火候要轉小多久纔能達到那種Q彈又軟糯的口感，這種細節處理，體現瞭作者對月子期身體恢復的深刻理解。總而言之，這本書給我帶來的第一印象是專業、細緻且充滿人文關懷，它讓“坐月子”從一個充滿壓力的任務，變成瞭一段可以享受美食和調養身心的旅程。