食帖15：便當靈感集 中信齣版社 epub pdf mobi txt 電子書 下載 2024

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食帖15：便當靈感集 中信齣版社 epub pdf mobi txt 電子書 下載 2024

　　·從今開始帶便當，就是愛自己的zui好方式。這是一本每日便當生活必備靈感全書，為你解決有關便當的所有疑問！
　　·便當的方寸空間，不僅是食物的匯聚，也包含瞭人們對季節、風物、審美的理解。這本書中，從基礎便當工具入門，逐步深入介紹關於便當盒、風呂敷、常備菜、搭配技巧、曆史文化等各種內容。
　　·《四季便當》作者吉井忍、日本便當攝影師近藤奈央、日本料理講師澤田裏繪、《明日的便當》譯者吳綉綉、麯木盒製作職人柴田昌正、日本飯團協會創始人中村祐介等20位便當生活傢經驗分享，100條便當製作靈感與技巧，40道便當料理實用食譜，九大類便當盒挑選指南，便當曆史文化深度解析。
　　·“帶便當不僅是為瞭健康、省錢、環保，那份溫馨的迴憶會一直陪伴著你，不論過瞭多久，不管身處何處。”——《四季便當》作者吉井忍
　　“便當中應包含 50% 的統籌安排、20% 的自我要求和約束、20% 的責任感，zui後再加上 10% 的愛。”——《明日的便當》譯者吳綉綉
　　“便當讓我始終保持對這個世界的熱情和好奇心。”——Bento & co創始人 Thomas Bertrand
　　·超人氣內容品牌「食帖WithEating」特彆製作，開啓每日便當生活的必備全書。
　　·隨書附贈：《自給自足》彆冊
　　「食帖WithEating」是一個關於“食物與生活方式”的垂直內容平颱品牌。他們並非等於社交媒體賬號，更非雜誌，他們探討的主題，也不局限在狹義的“食物”領域。他們擅長以“食物”為切入點，與人文、旅行、傢居、設計、藝術和閱讀等多種生活方式相連接，展現不同的生活樣本，及其背後蘊含情感溫度的生活美學。自2014年底創立至今，他們傳達的信念從未改變：You are what you eat，你就是你所吃的食物。這句話有很深的哲學意味。
　　在一個變革的時代裏，他們努力與誌趣相投的人相連接，一起發現並構建心中的理想生活。「食帖WithEating」的讀者，通常具有多元的價值觀和開放的心態，善於捕察生活中的細膩情感，對內容之美有敏銳的感受力。

　　《便當靈感集》是食帖品牌第15本書，也是開啓每日便當生活的必備全書。20位便當生活傢經驗分享、100條製作貼士、40道便當料理靈感、九大類便當盒挑選指南、便當曆史與文化深度解析，一切有關便當的疑問，都能在本書中得到解答。附贈彆冊《自給自足》。
　　·食帖WithEating，國內超人氣內容品牌，探索有關食物的生活方式，每月齣版一本特集書。
　　·現已齣版15本特集書，全國同期熱售。
　　《食帖01：Brunch吧！沒那麼趕時間》
　　《食帖02：隻為喝杯好咖啡》
　　《食帖03：食鮮zui高》
　　《食帖04：肉！肉！肉！》
　　《食帖05：全宇宙都在吃甜品》
　　《食帖06：理想身材，吃即王道！》
　　《食帖07：大丈夫生於廚房》
　　《食帖08：自給自足指南書》
　　《食帖09：瞭不起的麵包》
　　《食帖10：早餐，真的太重要瞭》
　　《食帖11：美食漫畫萬歲！》
　　《食帖12：廚房，治愈人生的避難所》
　　《食帖13：腐的品格！初心者的發酵料理書》
　　《食帖14：小聚會教科書》
　　《食帖15：便當靈感集》
　　微博：@食帖 ｜微信公眾號：食帖 ｜郵箱：witheating@foxmail.com

　　［受訪人］
　　吉井忍 /居住北京的日本媳婦，曾在成都留學，在法國南部務農，輾轉颱北、馬尼拉、上海等地。作為自由撰稿人，每日為先生準備便當，著有《四季便當》等書。
　　近藤奈央 / 1982年齣生於日本德島縣神山町。日本傳統麯木便當盒愛好者，人氣博客“麯木便當盒的每天”博主。主要工作是以食物攝影師的身份舉辦演講、開設攝影培訓班。
　　Julie / 美食博主，現居加拿大溫哥華，運營著一間名為Kitchen Culinaire的烹飪工作室。
　　澤田裏繪 / 日本東京人，1997年移居北京。職業料理人，日式創意菜老師。
　　吳綉綉 / 從OL畢業成主婦，身體裏天生自帶白羊座小馬達，每天産生蓬勃的勁頭和想法用於傢庭諸事。喜歡待在廚房裏體會四季變化。
　　柴田昌正 / 麯木盒職人、柴田慶信商店現任董事長。1973年齣生於日本鞦田縣大館市，1998年入行，2010年就任柴田慶信商店董事長，2012年獲得日本傳統工藝士認定，其作品多次榮獲“Good Design”奬。
　　Thomas Bertrand / Bento&co;品牌主理人，生於法國裏昂，畢業於日本京都大學，後移居京都。2008年創立便當盒專賣店Bento&co;。
　　中村祐介 /日本飯團協會總代錶。他認為飯團是山海之味完美結閤的日式慢食，也是日本文化和智慧的結晶。從2013年日本飯團協會創立至今，中村一直緻力於全世界範圍內的飯團文化推廣。
　　Yasuyo / IG博主（@KOKORONOTANE），現居住在日本京都，是一位人氣頗高的便當達人。
　　Jun / IG博主（@jun.saji），熱衷製作男子漢三明治和飯團的日本傢庭廚男。
　　廣鬆美佐江 / 日本攝影師，目前住在北京，和朋友一起經營著一傢攝影公司。
　　［特約撰稿人］
　　張春 / 著名冰激淩師和“犀牛故事”App主編。已齣版作品集《一生裏的某一刻》。
　　陳椿榮 / 新加坡華僑，美食博客“XLBCR”博主，食物攝影師、造型師、咖啡師。
　　野孩子 / 甜牙齒品牌主理人。
　　Kakeru / 美食與攝影愛好者。
　　姍胖胖 / 程序員、美食網站認證廚師、料理師、自由撰稿人。
　　Hana / 喜歡給自己和傢人製作料理，與好友鹵貓閤著有《吃早餐徹底改變瞭我》。
　　freeze靜 / 美食網站認證廚師。平時喜歡製作並研究創新料理，曾連續五年堅持帶便當上班。

Chapter 1／
對自己好的方式
記憶裏總有一份便當
便當是讓生活變得愜意的工具
便當曾是我的必需品，如今是我的作品
便當的意義，是溫柔的迴憶
從麯木便當盒中找尋生活的模樣
幸福就在打開便當盒的一瞬間
便當讓我保持對這個世界的熱情
做便當，是我zui想堅持的習慣
一顆飯團的包容力
隻用一個三明治塞滿便當盒
Chapter 2／
不可不知的便當製作小貼士
搞定常備菜，一周便當已成功一半
無論多久，美味不減
花點時間，工作日便當也有新花樣
不需要便當盒，也能帶便當
便當配色說明書
包羅萬象的風呂敷
有瞭它們，製作便當更省力
在便當裏醞釀生活
日本便當曆史漫談
Chapter 3／
帶著便當去遠方
自己做的便當總能帶來好心情
日式豆腐沙拉牛肉便當
三個人，吃烤魚
拉頁 ／ 便當盒博物館
彆冊 ／ 《自給自足》


　　“我對便當有感情也有不少迴憶，所以對我來說是一個生活方式和情感的錶達。早上我在北京的齣租房裏做便當，經常想起小時候母親在廚房裏做便當的背影，想起她怎樣把便當包起來遞給我。”——《四季便當》作者吉井忍
　　“在我還小的時候，母親為我製作過許許多多的便當。肚子餓的時候，打開那些便當盒的一瞬間，總是難以言喻的喜悅和快樂。不僅是便當本身，記得裝便當盒的布袋子上麵，還有一隻可愛的刺綉小鳥圖案，這也是我珍惜至今的迴憶。這是母親藉由便當傳達的愛，溫暖瞭我的整個童年。”——日本便當製作達人Yasuyo
　　“我認為便當zui重要的三個元素是：第yi，看起來非常有食欲！食物配色豐富一些，再搭配一個好看的便當盒，就能讓人食指大動。第二，要營養均衡，葷素閤理搭配。大傢都喜歡吃米飯、魚、肉，但是韆萬不要忘瞭蔬菜和水果。zui後，一切從簡，沒有必要為瞭看上去豐富，而耗費過多食材來擺盤，一份便當裏有三四種菜即可。”——Bento & co創始人 Thomas Bertrand
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