天天烘焙（咸味篇） epub pdf mobi txt 电子书下载 2024

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Fendy 著

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发表于2024-11-10

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商品介绍

出版社：广东科技出版社

ISBN：9787535959454

版次：1

商品编码：11532935

包装：平装

开本：16开

出版时间：2014-10-01

用纸：胶版纸

页数：108

正文语种：中文

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书籍描述

编辑推荐

　　1.内容丰富，时尚创新。
　　2.步步图解
　　3.图片精美诱人，无法抵挡。

内容简介

　　《天天烘焙（咸味篇）》中提出了贴近中国人饮食习惯的“咸味烘焙”的概念，介绍了40几款咸味烘焙的制作，包括肉禽海鲜类、蔬果类和主食类，不仅有烤羊排、考牛腩、烤鸡翅、烤鱼等家常菜肴，还有比萨、烤香菇串、鲜鲍焗意粉、焗海鲜饭等“时髦”美食。
　　图片精美，步步图解，一学就会。
　　烤箱做菜，简单、卫生、营养，是很潮的选择。

作者简介

　　Fendy，烘焙达人，美食名博主，玩了10年家庭烘焙。
　　在羊城晚报报业集团工作了9年，曾任金羊网市场中心及电子商务中心总监。后创建天天烘焙公司，立志做家庭健康烘焙美食的“传道士”，每周开设几堂现场的免费烘焙课程，让爱生活爱美食的朋友们零门槛接触烘焙，学习烘焙，享受烘焙。
　　兼任《贝太厨房》美食杂志的专栏记者、《羊城晚报??美食周刊》专栏撰稿人、广东电台南方生活“烘磨坊”节目主持人。参与编写《广东清润糖水》《广东滋补糖水》。

精彩书评

　　★作为一个家庭烘焙践行者，我总是希望能有越来越多的人踏入烘焙的大门，享受烘焙的乐趣。所以我非常高兴看到Fendy姐这套《天天烘焙》的出版，烘焙里极基础极经典的各种配方，这套书几乎都有收录，并且介绍得非常详细。相信这套书能帮助更多的人更快地了解烘焙，让家庭烘焙的队伍不断壮大。
　　——烘焙博主君之
　　
　　★详尽贴心、实操性超强的烘焙工具书，烘焙入门必备秘籍！
　　Fendy是有着多年经验的骨灰级烘焙达人，私家配方值得信赖。爱生活、爱烘焙就从《天天烘焙》开始！
　　——羊城晚报《享时尚》主编施沛霖
　　
　　★“天天”是过日子、是家长里短、更是对生活和家人的爱。郑太（Fendy）以她十余年的烘焙经验跟我们分享她的这些生活哲理，为爱的人烘焙爱的味道。
　　——《贝太厨房》主编任芸丽
　　
　　★一转眼，和Fendy相识已经有五六年的光景，初识的印象里就包括“烘焙达人”这个标签，如今终于可以在书中与我们分享她的烘焙心得了。《天天烘焙》是烘焙初学者的福音，从工具到配方，只要按部就班来尝试，不怕不成家中的烘焙大师。
　　——《贝太厨房》美食资深编辑金澜

基础知识
烘焙常用工具
烤箱菜的烘烤参数心得
特别提醒
面包糠的做法
常用香草
烤干并保存香草

肉禽海鲜类
香烤羊排
洋葱土豆焗牛扒
五彩牛肉丸
黑椒西冷牛肉粒
烤牛腩
红酒烤牛肉
蒜香排骨
黑椒蜜汁猪肉脯
烤五花肉
芦笋培根卷
焦糖肠仔
香草烤全鸡
可乐焗鸡翅
鸡胸蔬菜沙律
茄酱鸭腿
蒜烤芙蓉虾
黄油果芝士焗虾
香辣石斑鱼
香辣笋壳鱼
清烤黄花鱼
龙利鱼蔬菜沙律
香酥鱼腩
香茅烤扇贝
花蛤胡椒奶油汤
孜然烤鱿鱼

果蔬类
烤杏仁片
烤番薯土豆
芝士焗老南瓜
孜然香菇串
芝士焗香菇扣
孜然烤杂菌

主食类
美味比萨
（视频请见《天天烘焙·甜味篇》赠送的光盘）
鲜鲍焗意粉
芝士焗白汁海鲜饭
双层肉酱焗土豆泥
番茄鸡腿焗土豆
焗辣年糕
奶油海苔土司
汤种白土司
开胃火腿面包
热狗面包
蒜香法棍
咸味培根梳乎厘
烤土司