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内容简介

　　《零起点学办菜园(南方本)》主要面向广大蔬菜种植初学者、创业者和基层农技人员，本书前三章分别从办园前的市场调查和投资预算、蔬菜地的选择规划、栽培品种的选择、育苗技术和栽培管理技术等方面进行了综合介绍。第四章到第八章重点讲述了南方地区普遍栽培的黄瓜、丝瓜、西葫芦、冬瓜、苦瓜、节瓜、番茄、辣椒、茄子、菜豆、豌豆、毛豆、豇豆、四棱豆、大白菜、甘蓝、紫菜薹、芹菜、莴苣、萝卜、胡萝卜、生姜、芥蓝、洋葱、大葱、韭菜、茎用芥菜、蕹菜等29种蔬菜的形态特征、生物学特性、优良品种和栽培技术。第九章到第十二章对蔬菜的无公害栽培、主要病虫害的防治，采收后的处理与保鲜以及提高蔬菜经济效益的途径进行了编写。本书力求从实际出发，理论基础知识浅显易懂，贴近农业生产、贴近种植者需要，能够为广大农民朋友和技术推广人员，就业创业人员提供参考和帮助。
　　对毫无创业经验、毫无办菜园经验的读者而言，本书是最适合的一本书。

目录

第一章办园准备工作
第一节办园市场调查与市场发展前景分析1
一、办园市场调查1
二、市场发展前景分析6
三、办园前的投资概算7
四、办园规模与效益预测8
第二节蔬菜园选择和建设10
一、露地蔬菜园选择和建设10
二、南方蔬菜栽培设施的选择与构建12
第二章品种选择与蔬菜育苗
第一节品种选择25
第二节蔬菜种子和播种27
一、蔬菜种子及其萌发27
二、播种技术31
第三节蔬菜育苗技术33
一、育苗方式33
二、育苗土配制技术33
三、设备育苗技术34
四、嫁接育苗技术36
五、容器育苗技术要点42
六、无土育苗技术43
七、育苗中常出现问题的原因分析与预防措施46
第三章蔬菜栽培技术
第一节蔬菜栽培的基本技术48
一、施肥技术48
二、作畦技术49
三、定植技术51
四、菜田灌溉技术52
五、植株调整技术55
六、蔬菜化控技术58
第二节蔬菜地膜覆盖栽培技术61
一、小高畦地膜覆盖栽培63
二、沟畦栽种地膜覆盖栽培74
三、小高畦矮拱棚地膜覆盖栽培82
四、平畦近地面地膜覆盖栽培85
五、平畦地膜覆盖栽培88
第三节蔬菜遮阳网、防虫网覆盖栽培技术90
一、遮阳网的主要功用90
二、选用遮阳网的原则91
三、遮阳网的覆盖方式92
四、覆盖栽培类型及技术要点93
五、防虫网覆盖栽培技术93
第四节冷床、温床和小拱棚栽培技术94
一、冷床育苗技术94
二、地热线温床育苗技术97
三、小拱棚栽培技术99
第五节蔬菜大棚栽培技术101
一、制约因素101
二、常见方式102
第六节蔬菜无公害栽培技术104
一、发展无公害蔬菜生产的措施104
二、塑料大棚生产技术106
三、绿叶蔬菜无公害栽培技术107
四、茄果类蔬菜栽培技术108
五、瓜类栽培技术111
第四章瓜类蔬菜栽培技术
第一节黄瓜栽培技术115
一、黄瓜栽培概况115
二、黄瓜生物学特性及对环境条件的要求115
三、黄瓜类型和品种117
四、露地黄瓜栽培技术117
五、大棚黄瓜栽培技术122
第二节丝瓜栽培技术124
一、 丝瓜栽培概况124
二、丝瓜生物学特性及对环境条件的要求124
三、丝瓜类型和品种125
四、露地丝瓜栽培技术126
五、大棚丝瓜栽培技术127
第三节西葫芦栽培技术130
一、西葫芦栽培概况130
二、西葫芦生物学特性及对环境条件的要求131
三、栽培技术132
第四节冬瓜栽培技术135
一、冬瓜栽培概况135
二、冬瓜生物学特性及对环境条件的要求135
三、栽培技术要点137
四、病虫害防治138
第五节苦瓜栽培技术138
一、苦瓜栽培概况138
二、苦瓜生物学特性及对环境条件的要求138
三、栽培管理139
第六节节瓜栽培技术141
一、节瓜栽培概况141
二、节瓜生物学特性及对环境条件的要求141
三、适时高效栽培142
第五章茄果类蔬菜栽培技术
第一节番茄栽培技术146
一、番茄栽培概况146
二、番茄生物学特性及对环境条件的要求147
三、栽培管理149
第二节辣椒栽培技术152
一、辣椒栽培概况152
二、辣椒的生物学特性152
三、辣椒对环境条件的要求153
四、夏秋季辣椒栽培技术154
五、冬季辣椒的栽培技术157
第三节茄子栽培技术158
一、茄子栽培概况158
二、茄子的生物学特性159
三、栽培技术160
第六章豆类蔬菜栽培技术
第一节菜豆栽培技术172
一、菜豆栽培概况172
二、植物学特性与对环境条件的需求173
三、栽培技术175
第二节豌豆栽培技术181
一、豌豆栽培概况181
二、豌豆的植物学特性181
三、南方豌豆苗栽培技术要点184
第三节毛豆栽培技术188
一、毛豆栽培概况188
二、毛豆的植物学特性及对环境条件的要求188
三、栽培技术189
第四节豇豆栽培技术192
一、豇豆栽培概况192
二、生物学特性与对环境条件的需求193
三、栽培技术194
第五节四棱豆栽培技术197
一、四棱豆栽培概况197
二、生物学特性与对环境条件的需求198
三、栽培技术199
第七章叶菜类蔬菜栽培技术
第一节大白菜栽培技术202
一、植物学特征202
二、对环境条件的要求203
三、大白菜品种203
四、栽培技术204
五、病虫害防治207
六、大白菜的采收208
七、采种208
第二节甘蓝菜栽培技术208
一、生物学特性209
二、生长习性209
三、栽培技术210
第三节紫菜薹栽培技术215
一、植物学特征215
二、紫菜薹对环境条件的要求216
三、品种选择216
四、栽培技术218
五、病虫害防治221
六、采收222
七、留种方法222
第四节芹菜种植技术222
一、植物学特征222
二、生长习性223
三、对环境条件的要求223
四、主要品种224
五、栽培技术225
六、适时采收228
第五节莴苣栽培技术228
一、植物学特征229
二、主要品种类型229
三、对栽培环境条件的要求229
四、栽培技术230
第八章根菜类蔬菜栽培技术
第一节萝卜栽培技术233
一、植物学特征233
二、生长环境要求234
三、栽培季节和供应期235
四、品种选择235
五、栽培技术235
六、病虫害防治237
七、保管贮藏239
第二节胡萝卜栽培技术239
一、植物学特征240
二、生长环境240
三、品种分类241
四、生长环境要求241
五、栽培季节和供应期242
六、栽培技术242
七、病虫害防治243
八、采收与留种244
第三节生姜栽培技术244
一、植物学特征245
二、生长习性245
三、生姜栽培的环境条件245
四、栽培技术245
五、病虫害防治248
六、储藏249
第四节马铃薯栽培技术250
一、植物学特征250
二、马铃薯生长与环境条件的关系251
三、栽培技术255
四、主要病虫害防治257
五、收获和贮藏管理258
第五节莲藕栽培技术258
一、环境条件259
二、栽培技术259
三、病虫害防治260
四、保鲜方法261
五、莲藕贮藏261
第六节茭白栽培技术262
一、植物学特征262
二、茭白生长环境263
三、产地环境条件263
四、栽培技术263
五、病虫杂草防治266
六、采收与贮藏266
七、贮藏266
第九章其他蔬菜栽培技术
第一节芥蓝栽培技术268
一、植物学特征268
二、对环境条件的要求269
三、主要类型及优良品种269
四、栽培技术271
五、采收与采种273
六、贮藏与保鲜273
七、病虫害防治274
第二节菜心栽培技术274
一、植物学特征274
二、生长习性275
三、主要品种276
四、栽培方法277
第三节洋葱栽培技术283
一、植物学特征284
二、洋葱对环境条件的要求284
三、主要栽培品种285
四、栽培技术285
第四节大葱栽培技术289
一、形态特征289
二、品种分类290
三、大葱对生长环境的要求291
四、栽培技术291
五、病虫害防治293
六、采收294
七、贮存方法294
第五节韭菜栽培技术296
一、形态特征296
二、生长习性297
三、主要品种297
四、栽培技术298
五、病虫害防治300
第六节茎用芥菜栽培技术301
一、形态301
二、生长习性和生长发育302
三、茎用芥菜各生长发育时期对环境条件的要求302
四、茎用芥菜的主要栽培品种303
五、茎用芥菜栽培技术304
六、病虫害综合防治305
七、收获306
第七节蕹菜栽培技术306
一、植物学特征307
二、对环境条件的要求307
三、蕹菜的类型307
四、栽培季节与茬口安排308
五、秧苗准备308
六、旱地栽培309
七、水田栽培310
八、浮水栽培310
九、保护地早熟栽培311
十、主要病虫害防治措施311
十一、采收312
十二、留种313
第十章蔬菜病虫害防治技术
第一节蔬菜病虫害防治的现状与存在问题314
一、蔬菜病虫害防治的现状314
二、蔬菜病虫害防治中存在的问题316
第二节蔬菜病虫害综合防治技术317
一、防治原则317
二、综合防治技术317
第三节蔬菜的主要病害及其防治320
一、立枯病320
二、猝倒病322
三、霜霉病324
四、软腐病326
五、白粉病327
六、病毒病328
七、枯萎病330
第四节蔬菜的主要虫害及其防治332
一、小菜蛾332
二、菜青虫334
三、蚜虫338
四、斜纹夜蛾339
五、甜菜夜蛾342
六、斑潜蝇344
七、黄曲条跳甲345
第十一章蔬菜的采收、贮藏与运输
第一节蔬菜科学采收348
一、根据采收的成熟度适期采收348
二、根据时间和环境条件适时采收348
三、选用适宜方法正确采收349
第二节蔬菜贮藏与运输349
一、蔬菜的贮藏349
二、蔬菜的运输方式350
三、蔬菜运输工具350
第三节影响蔬菜贮藏的关键因素352
一、采收时期352
二、采收质量352
三、抑制乙烯353
四、贮藏温度353
五、空气湿度354
六、光照管理354
第四节蔬菜的贮藏保鲜技术354
一、简易贮藏354
二、通气库贮藏355
三、机械冷藏355
四、气调保鲜355
五、减压贮藏356
六、辐射保鲜356
七、现代科学技术356
第十二章提高蔬菜种植效益与增加菜农收入
第一节蔬菜市场营销与蔬菜种植效益分析357
一、目前蔬菜市场营销渠道357
二、目前蔬菜营销渠道存在的问题358
三、新时代下蔬菜产业的市场营销方向359
第二节增加收入的主要办法和途径362
一、加大力度，加快步伐，建立健全农业法规体系362
二、分步推进蔬菜产业化、集约化、国际化经营362
三、采取经济手段，推动优势特色产品向适宜生态区集中363
四、增强科技意识，构筑蔬菜产业的科技支撑体系364
五、切实加强、强力推进蔬菜产后处理加工增值364
参考文献

前言/序言

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