产品特色
    
 
     编辑推荐
    适读人群 :11-14岁   国内知名的科普传播机构果壳阅读,带领小读者们走进奇妙的科学世界!
  《大嚼科学》丛书是由知名科学传播机构——果壳阅读的成员参与撰写的少儿科普读物,以生动活泼的方式讲述有趣的科学故事,带领读者探索世界的奥秘,让孩子在惊讶、赞叹、沉思、恍然大悟中学到曼妙的科学知识,收获阅读的快乐。
      内容简介
     《大嚼科学》丛书是由知名科学传播机构——果壳阅读的成员参与撰写的少儿科普读物,以生动活泼的方式讲述有趣的科学故事,带领读者探索世界的奥秘,让孩子在惊讶、赞叹、沉思、恍然大悟中学到曼妙的科学知识,收获阅读的快乐。
  耳朵大有福吗?
  鼻孔朝天会怎样?
  童子尿是好东西吗?
  真有夫妻脸吗?
  一夜白头的可能性大吗?
  你真的熟悉你自己的身体吗?你知道人的身上有多少不为人知的秘密?许多我们习以为常的现象背后其实都隐藏着丰富的科学知识。让我们跟随果壳达人们生动幽默、妙趣横生的文字,去解开世界的奥秘,一起来大嚼科学吧!
     作者简介
     刘念龙,有Y染色体的80后人,现居东莞。科学松鼠会早期会员,文章散见于《南方都市报》、台湾《科学月刊》、《华夏人文地理》等各类报刊。教过书,写过专栏,做过公益,现在做投资。     
内页插图
          目录
   第1章:面子的大事 
有脸有面大人物 
耳朵大有福 
鼻孔朝天会怎样? 
进化之睛,精密至极 
厉害又脆弱的牙齿 
第2章:脑子二三事 
脑的起源 
理智与情感 
一统身体 
第3章:手舞足蹈 
羞涩的腋窝 
膝盖的玄机 
为脖子干杯 
尾巴的得失 
第4章:实诚的五脏 
七窍玲珑心 
热火朝天小肝脏 
大隐之脾 
肺腑之言 
童子尿是好东西吗? 
第5章:虚心的六腑 
胆子的大小 
大胃王的胃 
吃土豆会不会变成土豆人?1 
吃土豆会不会变成土豆人?2 
专业尿官 
第6章:略懂皮毛 
美丽的大角 
夺命利爪 
长出一身衣裳 
观赏用毛发 
白皮肤的黑人 
第7章:动静皆宜 
骨骼的前世今生1 
骨骼的前世今生2 
纵横交错血管网1 
纵横交错血管网2 
鲜活的血色 
血肉之躯1 
血肉之躯2        
精彩书摘
     热火朝天小肝脏 
  肝脏可以说是人体最忙碌的器官了。要知道,连公认最勤劳的心脏,都会有一半时间用于休息。而肝脏内进行的近500种生化反应,却一刻也不能停止。 
  设想一下,如果肝脏趁人不备打了个小瞌睡,将会发生什么? 
  *随便吃错点小东西,就会闹得人仰马翻,因为肝脏停止工作,毒物无法分解。 
  *吃甜食不再会发胖,因为糖分多数从尿液中排出,无法转变成脂肪。 
  *这时的尿液比冰红茶还甜,却没有丝毫茶水的颜色,马桶变成了蚂蚁的乐园。 
  *大肚子还是有的,只不过是从下腹部转移到了胸部下方的肝区,你食用的所有脂肪都会聚集在肝脏内,形成一副巨大的脂肪肝。 
  *曾经让你口水横流的麦当劳,如今恶心透顶。 
  *没有了肝素的调解作用,肺部等小血管中会产生大量血栓,造成肺气肿。 
  *喝一小口酒就能醉上一整天,进入体内的酒精根本没办法分解。 
  *血液中尽是死亡红细胞的尸体,就算按时缴纳保洁费也无人清理,血管中废物堆积如山。 
  *胆固醇迅速积聚,在身体各处形成大如乒乓球的结石。 
  听完这耸人听闻的讲述后,在你的心里,肝脏想必已经成了你高山仰止的对象吧?这个伟大的脏器,到底有着怎样的庐山面目呢? 
  想都想不到,这个腹腔中最大的、日理万机的器官,却只占体重的三十分之一左右。肝脏位于腹腔的右上方,基本上就是右手正向叉腰时,食指所压的部位。肝脏的处境并不安稳,平静呼吸时,它必须随着呼吸上下移动,运动幅度大约在3厘米。肝脏用它那相对庞大的身躯,为隐藏在右后方的小弟保驾护航。这个貌似幸福的小弟,其实是肝脏的随身马桶,名叫胆囊。大家都知道,肝脏分泌了胆汁,胆囊则承接着胆汁,不断吸收水和电解质,把胆汁浓缩成黄绿色的浓汤。 
  肝脏的魔术 
  除了分泌胆汁,还有很多重要事务等着肝脏去处理呢。其中,最主要的任务,当然是肌体重建。构成生命体的有机物,无非糖、脂质和蛋白质这三大类。这些物质必须互相转化,才能够维持生命体的正常运作。劳苦功高的肝脏从诞生伊始就包揽了上述三种有机物转化的协调大权。刚开始,它和胰脏处于同一办公室,执行的是两套人马、一块牌子的运作方式。 
  血液中几乎所有工作都在肝脏中进行。肝脏将毒性大、低溶解、不易排出的物质转变化成低毒易溶者。同时,它也义无反顾地承担了对体内的氨、体外进入的醇、药物和其他物质进行转化的重要使命。 
  肝门静脉的血液中,混合着从肠道收集来的食物成分和肝动脉从心脏运来的营养物质,两者一股脑地进入肝脏。血管在肝脏内越分越细,最终形成小小的血管间隙——窦状隙。窦状隙就是肝细胞之间的孔穴,血液在其中流动,相当于其他器官中的毛细血管。窦状隙的内皮细胞通过吞吐动作与肝细胞进行物质交换。 
  在窦状隙中,星形细胞张牙舞爪,对路过的行人逐个排查。看它们那副嚣张架势,似乎是收费站,其实,只是清洁工而已。它们清除血液中的异物,甚至吞吃崩解的红细胞残骸,将色素转移,再从胆红素中分泌出来。胆红素的还原产物为尿液和粪便提供颜色,可谓厥功至伟。 
  甜蜜的升降 
  营养物质进入肝脏内部,透过窦状隙进入肝脏细胞,等待下一步的处理。在这里,来自食物的葡萄糖被转化为糖原。糖原就像是活期存款一样被储存了起来。一些糖原被储存在肝脏中,以备不时之需;另外一些则被储存在肌肉中,不过这些糖原已经走上了绝路,除了被分解供肌肉利用,没有回头路可走。 
  兼具应急性和流动性的存款,只有肝糖原。如果系统检测到血糖过高,胰脏将会分泌较多的胰岛素到血液中,促进血糖转化为糖原,让它们乖乖地待在肝中,不在血液中乱跑。血糖恢复到正常水平时,肝脏会分解多余的胰岛素,防止血糖继续走低。低血糖严重时,人体会出现嘴唇发紫、脸色苍白,甚至昏厥等现象。这时,肝脏立刻开始忙碌,把辛苦攒下的一点糖原又还原为葡萄糖,以满足那些贪婪的器官(脑、心、肺等)的紧急需要。 
  啤酒肚与脂肪肝 
  如果伙食太好,食物中多余的糖分会被肝脏转化为脂肪,作为长久的备用能源。要分解还是得劳烦肝脏,它把脂肪分解为酮体,作为心、肾、骨骼、肌肉,以及肝脏本身的能源。 
  肝脏既然能够把过多糖分变为脂肪,当然也负责处理食物中的脂肪。肝细胞从流经窦状隙的血液中抓取脂肪颗粒,脂肪酶将之水解,以脂蛋白的形式转移到别的地方储存起来。最臭名昭著的脂肪贮藏地是肠系膜,这里聚集了过多脂肪,人神共愤的啤酒肚就是在这里造成的。 
  如果脂蛋白的合成发生障碍,脂肪将吸附在肝细胞表面,在肝内聚集。脂肪比例超过一定程度的肝脏将独占一个专有名词:脂肪肝。不要沮丧,和人类共享这一荣誉的,还有鼎鼎大名的鲨鱼。某些深海鲨鱼的肝脏可达体重的五分之一,里面充满包括鲨烯在内的油脂,为沉重的身躯提供浮力。 
  由此可见,没有了肝脏在糖类和脂肪间进行的转换,猪就无法为我们提供香喷喷的肥肉。同理,蛋白质的分解合成,也都在肝脏中完成。“吃的是草,挤出的是奶。”这句名言,表扬的不是奶牛,而是奶牛的肝才对。 
  肝,危险 
  正因为肝脏中物质复杂,反应活跃,所以口感也十分丰富。《礼记》中,就有记载一种叫做“肝膋”的人间美味,说是膳食八珍之一。这道菜做法简单,只需要把肠系膜间的网油幪在狗肝上,炙烤一番即可。此种美味不仅历史久远,而且广为流传。《庄子》中记载有一位自然主义战士盗跖,在孔子前来游说时,正好在吃剁碎的人肝。孔夫子不免被盗跖大大羞辱了一番。《韩非子》也记载了“宰人上食而羹中有生肝”的事例。 
  肝脏既是人类的美味,自然也是疾病的良壤。这些刽子手中,包括寄生虫、细菌、病毒、梅毒螺旋体、变形虫甚至磷、砷等药物。由它们引起的疾病,如果严重的话甚至要切除肝脏。 
  最出名的肝病是肝炎。肝炎的病因很多,各种可能造成肝脏伤害的因素都可能引起肝炎。按照病原体的不同,肝炎可以分为甲乙丙丁戊庚等型。有朋友奇怪了,为什么跳过己型肝炎?说起来有点不好意思。过去被定为己型肝炎病毒的病毒,现在被确定为乙型肝炎病毒的一个属型,因此己型肝炎不存在了。这是乙肝和科学家开的一个玩笑。 
  人们对乙肝的恐惧,已经近乎病态,哪怕它普遍到十中有一。理论上来说,13个人中就有1个人体内有肝炎病毒。事实上,对于肝炎,我们绝对用不着畏之如虎。大多数的肝炎主要由体液和血液传染,只有甲型和戊型肝炎可能通过食物、水等传播,乙肝并不在列。实在搞不懂,为什么某些人要摆出一副语重心长的姿态,告诫乙肝患者务必同家人分餐。如果肝脏受到太多的创伤,那可能就面临被部分切除的命运。不过没关系,肝脏是人体器官中再生能力最强的,即使切除三分之二,最快只需一个多月就可基本恢复。尤其喜人的是,肝脏切除得越多,再生速度就越快。 
  肝脏集勤劳与智慧于一身。这个忙忙碌碌的小家伙,其实是人体内的物质转化中心。真是很了不起。 
  ……      
前言/序言
       
				 
				
				
					《大嚼科学:人体卷·一个人的里子和面子》  一场探索自我奥秘的奇趣之旅  你是否曾好奇,我们身体里究竟藏着多少令人惊叹的秘密?那些你看得见摸得着的“面子”,是如何运作的?那些隐藏在皮肤深处、你从未深入了解过的“里子”,又在扮演着怎样的角色?《大嚼科学:人体卷·一个人的里子和面子》将带你踏上一段前所未有的科学探索之旅,用生动有趣的方式,解开人体这部“最复杂、最精妙的机器”的层层谜团。  这本书专为11-14岁的你量身打造,避开了枯燥的专业术语和晦涩的理论。我们用你最容易理解的语言,最贴近生活的例子,将科学的魅力展现在你眼前。你将不再是被动地接受知识,而是成为一名积极的探索者,通过一次次的“大嚼”,消化吸收关于人体最本质、最有趣的信息。  “面子”的智慧:看见的奇迹  翻开书页,首先映入眼帘的是我们赖以与世界互动的“面子”。它不仅仅是皮肤、头发和指甲,更是一套精密的防护系统和感知网络。     皮肤:你最强大的守护者     你知道吗?你的皮肤是人体最大的器官,它像一件量身定制的“盔甲”,抵御着外界的侵袭。我们将深入探索皮肤的层次结构:表皮层——我们的第一道防线,如何不断更新,保持弹性;真皮层——富含血管、神经和毛囊,赋予皮肤力量和感觉;皮下组织——储存能量,提供缓冲。你将了解到,为什么受伤后会流血,为什么会有红肿,为什么皮肤会晒黑,甚至为什么你会起痘痘。我们将揭示皮肤上丰富的毛囊和汗腺,它们不仅是毛发的“家”,更是帮助你调节体温、排出体内废物的“秘密通道”。你还会发现,那些小小的雀斑、胎记,甚至是你的指纹,都蕴含着独一无二的遗传信息,是你在浩瀚人群中辨识度的独特标志。     眼睛:捕捉世界的色彩     你眼中的世界是如此丰富多彩,这一切都离不开你的眼睛。这本书将带你走进眼睛的“光学实验室”。你将了解到,光线是如何通过角膜、晶状体折射,聚焦在视网膜上的。视网膜上的感光细胞——视锥细胞和视杆细胞,是如何将光信号转化为电信号,再通过视神经传递到大脑,最终形成你所看到的影像。你会惊叹于眼睛微小的结构中蕴含的巨大能量,以及它们如何帮助你辨别颜色、深度和距离。我们还会讨论,为什么有些人需要佩戴眼镜,以及近视、远视的奥秘。     耳朵:聆听世界的乐章     音乐、语言、自然的声音……耳朵是我们接收声音的“接收器”。我们将一同解开声音如何在空气中传播,又如何被我们的耳朵捕捉。你将了解外耳、中耳、内耳的巧妙协作:外耳收集声波,鼓膜震动,听小骨将震动放大,最后在内耳的耳蜗中,液体震动带动毛细胞,将机械能转化为神经信号,送往大脑。你将明白,为什么我们会听到不同的音高、音量,以及为什么声音的来源如此重要。你还会了解到,晕眩感是怎么回事,为什么有时候会觉得耳鸣。     鼻子和舌头:味觉与嗅觉的交响     你是否曾被一股熟悉的味道勾起美好的回忆?你是否能区分出几十种不同的气味?鼻子和舌头,这对“味觉与嗅觉搭档”,为你构建了丰富的美食世界。我们将探索鼻腔内微小的嗅觉感受器,它们如何识别空气中不同的化学分子。同时,你也将了解舌头上的味蕾,如何感受酸、甜、苦、辣、咸五种基本味道。我们会揭示,为什么有时候你觉得食物味道不对,可能与鼻塞有关,以及我们的味觉和嗅觉是如何协同工作,让我们体验到更复杂的风味。     骨骼与肌肉:支撑与律动的力量     你的每一次微笑,每一次奔跑,每一次举手投足,都离不开骨骼和肌肉的协同工作。本书将带你认识你身体的“骨架”——骨骼。你将了解不同类型骨骼的特点,它们如何支撑起你的身体,保护内脏器官。然后,我们将聚焦于那些让你能够活动的“发动机”——肌肉。你将了解肌肉是如何收缩和舒展,从而产生力量,让你完成各种动作。你还会明白,为什么运动后会感到疲劳,以及如何通过锻炼让骨骼更强壮,肌肉更有力量。  “里子”的奥秘:隐藏的奇迹  除了“面子”上的可见奇迹,你的身体内部更是潜藏着无数令人惊叹的“里子”。这些看不见的生命系统,才是维持你健康运转的核心。     心脏:永不停歇的生命泵     你的心脏,这个不到拳头大小的器官,每时每刻都在辛勤工作,将血液泵送到全身。我们将用最直观的方式,为你描绘心脏的四个腔室,以及它们如何协同工作,完成血液的收集和输送。你将了解动脉、静脉和毛细血管组成的庞大血管网络,血液如何在其中川流不息,为身体各个部位输送氧气和营养,并带走废物。你还会明白,为什么你的脉搏会随着运动而加快,以及保持心脏健康的重要性。     肺:生命的呼吸源泉     每一次呼吸,都是一次与世界的能量交换。本书将带领你走进你身体里的“空气净化厂”——肺。你将了解空气是如何通过呼吸道进入肺部,然后在肺泡中与血液进行氧气和二氧化碳的交换。你还会明白,为什么深呼吸对身体有益,以及一些与呼吸相关的常见问题。     消化系统:能量的转化大师     你吃的食物,是如何被你的身体吸收利用的?这都要归功于强大的消化系统。我们将为你一步步揭开食物在消化道内的奇妙旅程:从口腔的咀嚼和初步消化,到胃液的酸性分解,再到小肠吸收营养,最后由大肠回收水分。你将了解胃、肠道、肝脏、胰腺等器官如何协同工作,将复杂的食物转化为身体所需的能量和营养物质。你还将知道,为什么有时候会觉得肚子胀气,或者消化不良。     大脑:思维的司令部     你的大脑,是这个宇宙中最复杂的结构之一。它控制着你的思考、记忆、情感、运动……所有的一切。我们将为你揭示大脑的各个区域,以及它们各自负责的功能。你将了解神经元是如何通过电信号传递信息,大脑是如何学习新知识,如何产生情绪,以及梦境是怎么回事。你将明白,为什么你的大脑如此重要,以及如何保护你的大脑健康。     免疫系统:身体的守护卫士     你的身体里有一支看不见的军队,它们时刻警惕,保护你免受病毒、细菌等有害物质的侵害。这就是你的免疫系统。我们将为你介绍白细胞、抗体等免疫细胞和物质,它们如何识别、攻击和清除病原体。你还会明白,为什么你会生病,以及接种疫苗的作用,如何增强你的免疫力。     内分泌系统:身体的信号发送站     身体的许多生理活动,比如生长、发育、情绪变化,都受到内分泌系统的调控。我们将为你介绍激素,这些由内分泌腺体分泌的化学信使,它们是如何像“信使”一样,在身体各处传递信号,协调身体的各项功能。你将了解生长激素如何让你长大,甲状腺激素如何影响你的新陈代谢,以及肾上腺素如何在紧急情况下让你“爆发”。  科学的魅力,就在你身边  《大嚼科学:人体卷·一个人的里子和面子》不仅仅是一本书,更是一扇窗,让你得以窥探自己身体内部的宏伟世界。我们相信,科学并非遥不可及的知识,而是藏在你生活中的每个细节里。通过这本书,你将学会用科学的眼光去观察,去思考,去提问。你将发现,原来我们每天都在经历着无数的科学奇迹,而你,就是这个奇迹的主角。  无论你是对人体构造感到好奇,还是对生命的奥秘充满疑问,这本书都将是你探索的绝佳起点。它会让你更了解自己,更热爱生命,更勇于探索未知。准备好,和我们一起,进行一场关于“里子”和“面子”的酣畅淋漓的“大嚼”吧!