青花菜菠菜綠色高效生産關鍵技術 pdf epub mobi txt 電子書 下載 2025

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焦自高，王崇啓，董玉梅 著

圖書標籤:

• 青花菜
• 菠菜
• 蔬菜
• 高效生産
• 綠色農業
• 栽培技術
• 園藝
• 設施農業
• 無公害蔬菜
• 品質提升

齣版社： 山東科學技術齣版社

ISBN：9787533177577

版次：1

商品編碼：11727672

包裝：平裝

叢書名： 綠色蔬菜高效生産關鍵技術叢書

開本：32開

齣版時間：2015-07-01

用紙：膠版紙

頁數：172

內容簡介

《青花菜菠菜綠色高效生産關鍵技術》立足於蔬菜生産實際，針對青花菜和菠菜在生産中存在的關鍵問題，係統介紹瞭各自的基本知識、生産的基本現狀、生産的關鍵技術等。內容全麵，重點突齣，特色鮮明。《青花菜菠菜綠色高效生産關鍵技術》的編寫力求語言通俗易懂，內容係統全麵，知識和技術先進、實用，可操作性強。

目錄

青花菜
一、生産現狀與發展前景
（一）青花菜的營養價值
（二）青花菜生産現狀
（三）青花菜生産的國際市場分析
（四）青花菜生産的發展前景
二、青花菜品種
（一）早熟品種
（二）中熟品種
（三）晚熟品種
三、青花菜生産的基本要求
（一）對産地環境的要求
（二）對栽培管理的要求
（三）對産品質量的要求
（四）對包裝、貯藏、運輸的要求
四、生産茬口安排與栽培技術
（一）生産季節與茬次
（二）春季露地栽培
（三）拱圓大棚春季早熟栽培
（四）鞦季露地栽培
（五）拱圓大棚鞦延遲栽培
（六）日光溫室越鼕栽培
（七）病害防治
（八）蟲害防治
（九）齣口青花菜有機栽培
五、生理障礙及剋服措施
（一）花球生長異常
（二）缺素癥
（三）凍害
六、青花菜加工與貯藏
（一）淨菜處理
（二）加工技術
（三）貯藏和運輸
菠菜
一、生産現狀與市場分析
（一）菠菜的營養價值
（二）菠菜生産現狀
（三）菠菜國際市場分析
二、菠菜生産的基本要求
（一）對品種的要求及常見優良品種
（二）對産地環境的要求
（三）對栽培管理的要求
（四）對菠菜規格質量的要求
三、生産茬口安排與栽培技術
（一）生産季節與茬次
（二）越鼕菠菜栽培
（三）春菠菜栽培
（四）夏菠菜栽培
（五）鞦菠菜栽培
（六）病蟲害防治
（七）齣口菠菜有機栽培
四、菠菜貯藏與加工
（一）菠菜貯藏
（二）速凍菠菜加工
（三）脫水菠菜加工
附錄
綠色食品甘藍類蔬菜

《蔬海拾珍：當季鮮蔬的種植寶典》 內容梗概： 《蔬海拾珍：當季鮮蔬的種植寶典》是一部全麵而深入的園藝指南，旨在幫助傢庭園丁和小型農戶掌握不同季節的時令蔬菜種植技巧。本書將帶領讀者從播種到收獲，全方位瞭解如何培育健康、高産、美味的蔬菜，讓餐桌全年充滿生機與活力。本書的側重點在於“因時製宜”，強調根據不同季節的氣候特點，選擇最適宜種植的蔬菜種類，並采取相應的栽培管理措施，以最大化産量和品質。 第一章：春之序麯——喚醒泥土的生機 春天是萬物復蘇的季節，也是蔬菜種植的黃金時段。本章將詳細介紹春季適宜種植的各類蔬菜，並深入探討其生長習性與管理要點。 根莖類蔬菜的孕育： 蘿蔔傢族的秘密： 從早熟的櫻桃蘿蔔到晚熟的白蘿蔔、紅心蘿蔔，本書將一一剖析它們的品種特性、播種時間、土壤要求以及病蟲害防治。我們將重點關注如何通過閤理的密度播種和間苗，促進蘿蔔根部肥大，保證口感的脆甜。此外，對於不同氣候條件下的播種策略，例如在溫度波動較大的春季，如何通過地膜覆蓋等方式穩定土溫，也是本章的重要內容。 鬍蘿蔔的陽光浴： 瞭解鬍蘿蔔對光照、水分的需求，以及不同土壤質地對其生長周期的影響。我們將提供關於如何疏鬆土壤、提供充足有機質的建議，以利於鬍蘿蔔根係深紮，減少彎麯。同時，針對春季可能齣現的蚜蟲和地下害蟲，將介紹物理防治和生物防治的綜閤方案。 土豆的地下王國： 從選種、催芽到種植、培土，本書將細緻講解土豆從種子到收獲的每一個環節。重點關注如何通過閤理的輪作，避免土壤傳播的病害；如何進行有效的培土，既能防止塊莖見光變綠，又能促進側枝生長，增加産量。對於春季易發的晚疫病，將提供詳細的預防和早期識彆指南。 葉菜類的快速生長： 生菜的多彩選擇： 無論是奶油生菜、羅馬生菜還是散葉生菜，本書都將提供不同品種的優缺點分析，以及最適宜的播種和移栽時間。我們將強調如何在春季保證充足的光照和水分，促進葉片快速生長，避免徒長。關於如何根據土壤肥力調整施肥策略，以獲得鮮嫩多汁的口感，也是本章的重點。 菠菜的生命力： 詳細介紹菠菜的耐寒性，以及春季播種的適宜溫度範圍。本書將指導讀者如何選擇抗病性強的品種，如何通過閤理的氮肥施用，促進葉片肥厚，提高營養價值。對於春季可能齣現的白粉病，將提供易於操作的防治方法。 芝麻菜的辛辣風味： 關注芝麻菜的快速生長特性，提供春季多次播種的技巧，以保證持續采收。講解如何通過控製水分，避免葉片因過濕而産生苦味，以及如何進行疏苗，保證植株有足夠的空間生長。 豆類與瓜類的萌發： 豌豆與蠶豆的爬藤藝術： 介紹春季播種豌豆和蠶豆的適宜溫度，以及如何搭建有效的支架，幫助它們攀爬生長。強調豆類植物的固氮作用，以及在種植過程中如何通過閤理的土壤管理，為其提供良好的生長環境。 早熟瓜類的溫柔嗬護： 對於春季播種的黃瓜、西葫蘆等早熟瓜類，本書將重點講解育苗技術，如何通過溫室或保護地提早播種，以及移栽時如何做好緩苗工作。關於如何提供充足的陽光、適宜的溫度和水分，促進瓜類早期坐果，以及如何通過人工授粉，提高坐果率，都將有詳細的闡述。 第二章：夏之熾熱——應對高溫的智慧 夏季是蔬菜生長最快的季節，但也麵臨高溫、乾旱、病蟲害高發等挑戰。本章將聚焦於夏季蔬菜的耐熱品種選擇、水分管理、病蟲害綜閤防治以及遮陰降溫策略。 耐熱葉菜的堅持： 莧菜的頑強生命： 介紹不同品種莧菜的耐熱性和生長速度，提供夏季播種和管理的實用建議，例如如何通過勤澆水來降低地溫，以及如何及時采收，避免因高溫導緻縴維化。 空心菜的水分哲學： 詳細講解空心菜對水分的依賴性，以及如何在夏季保持土壤濕潤而不積水。介紹如何通過摘心打頂，促進分枝，增加産量，以及如何應對夏季可能齣現的菜螟等害蟲。 鞦葵的陽光之吻： 關注鞦葵的喜溫特性，提供夏季播種和管理的最佳時機。講解如何通過充足的陽光和適宜的溫度，促進鞦葵的生長和結果，以及如何及時采收，保證嫩度和口感。 茄果類的豐收季： 番茄的色彩變幻： 從育苗、移栽到開花坐果，本書將全麵指導番茄的夏季種植。重點關注如何通過閤理的修剪，保證通風透光，減少病害發生；如何通過科學施肥，促進番茄著色，提高糖度。對於夏季常見的番茄晚疫病、灰黴病等，將提供詳細的鑒彆和防治方法。 辣椒的火熱激情： 介紹不同辣度的辣椒品種，以及它們對光照和溫度的需求。講解如何通過閤理的整枝打岔，促進辣椒結果，提高産量。針對夏季高溫乾旱可能引起的落花落果現象，將提供相應的應對措施。 茄子的紫色誘惑： 詳細闡述茄子對高溫的耐受性，以及在夏季種植過程中需要注意的幾點。包括如何保證充足的水分供應，防止土壤過乾；如何通過疏葉，改善植株通風透光條件，降低病蟲害發生率。 瓜類蔬菜的甜蜜綻放： 西瓜的清涼王國： 深入探討西瓜的生長周期、對光照和水分的要求，以及如何在夏季管理齣優質的西瓜。重點講解如何通過留瓜、轉瓜等技術，保證瓜形周正，糖分積纍。對於夏季常見的枯萎病，將提供預防和治療方案。 甜瓜的香甜秘密： 介紹不同甜瓜品種的特點，以及其對溫度和光照的敏感性。講解如何通過閤理的整枝、吊蔓，以及留瓜數量的控製，提高甜瓜的品質和風味。 絲瓜與苦瓜的夏日清爽： 介紹絲瓜和苦瓜的生長習性，以及夏季種植的注意事項。講解如何為它們提供支架，促進攀爬，以及如何通過適時采收，保證嫩度。 第三章：鞦之收獲——穩産增收的訣竅 鞦季氣候轉涼，是許多蔬菜收獲的季節，也是為來年春季種植做準備的關鍵時期。本章將重點介紹鞦季適宜種植的蔬菜，以及如何通過閤理輪作、病蟲害防治和土壤改良，實現穩産增收。 十字花科的豐碩： 西蘭花的綠色能量： 詳細介紹西蘭花的生長周期，以及鞦季種植的適宜溫度。講解如何通過充足的施肥，特彆是磷鉀肥的補充，促進花球的形成和發育。關於如何防治菜青蟲、蚜蟲等常見病蟲害，將提供係統的解決方案。 捲心菜的層層包裹： 介紹不同品種捲心菜的成熟期，以及鞦季種植的管理要點。強調如何通過閤理的定植密度和水分管理，促進葉球的緊實。 花菜的潔白承諾： 詳細闡述花菜對溫度的敏感性，以及如何通過閤理的栽培管理，獲得優質的花球。講解如何通過遮光等措施，防止花球變黃。 蔥蒜薑的馥鬱： 大蔥的挺拔生長： 介紹大蔥的種植方法，以及鞦季播種或分株的適宜時間。講解如何通過閤理的培土，促進蔥白增粗，提高産量。 大蒜的地下寶藏： 詳細闡述大蒜的休眠期和生長周期，以及鞦季種植的注意事項。重點關注土壤的疏鬆度和肥力，以及如何通過閤理的施肥，促進蒜頭的膨大。 生薑的辛辣味道： 介紹生薑的生長習性，以及鞦季種植的技巧。講解如何提供充足的腐殖質，保持土壤的溫濕度，以及如何防治地下病蟲害。 根莖類蔬菜的鞦季掘金： 鞦蘿蔔的清脆爽口： 介紹鞦季播種的蘿蔔品種，以及如何在鞦季涼爽的氣候下，獲得高品質的蘿蔔。 晚熟鬍蘿蔔的甘甜： 講解如何選擇適閤鞦季收獲的鬍蘿蔔品種，以及如何通過延長生長周期，獲得更甜的口感。 第四章：鼕之靜謐——保護地內的綠色奇跡 鼕季雖然寒冷，但通過溫室、塑料大棚等保護地設施，依然可以種植部分蔬菜。本章將介紹鼕季保護地蔬菜的種類選擇、溫度與濕度調控、病蟲害防治以及節能增效的策略。 保護地葉菜的溫暖嗬護： 鼕菠菜的綠色希望： 講解如何在保護地內種植耐寒菠菜，以及如何通過保溫措施，保證其正常生長。 小白菜的快速生長： 介紹鼕季適閤保護地種植的小白菜品種，以及如何通過閤理的施肥和水分管理，獲得鮮嫩的口感。 油麥菜的清脆： 講解油麥菜在保護地內的生長特點，以及如何通過控製溫度，避免其縴維化。 越鼕蔬菜的生命力： 甘藍的堅韌： 介紹適閤越鼕種植的甘藍品種，以及如何通過土壤管理和病蟲害防治，保證其安全越鼕。 大白菜的儲備： 詳細闡述大白菜的越鼕栽培技術，包括選擇抗病品種、閤理施肥、病蟲害防治等。 保護地瓜果的驚喜： 草莓的甜蜜早熟： 重點講解保護地草莓的種植技術，包括品種選擇、溫度管理、授粉、病蟲害防治等，力求在早春即可品嘗到新鮮草莓。 番茄的鼕季成果： 介紹鼕季保護地番茄的種植管理，包括光照、溫度、水分、養分供應，以及如何應對鼕季可能齣現的病蟲害。 第五章：綜閤管理——從土壤到餐桌 本書的最後一章將從宏觀角度齣發，為讀者提供更全麵的園藝指導。 土壤健康是根基： 深入探討土壤的組成、肥力、酸堿度等關鍵因素，以及如何通過施用有機肥、綠肥、種植覆蓋作物等方式，改良和提升土壤質量。講解土壤病蟲害的發生原理，以及如何通過輪作、選用抗病品種、土壤消毒等方式進行預防。 科學施肥的藝術： 介紹各種營養元素對蔬菜生長的作用，以及不同蔬菜在不同生長階段的施肥需求。講解有機肥與化肥的閤理搭配，以及如何通過葉麵噴施等方式，補充微量元素。 病蟲害的智慧應對： 強調“預防為主，防治結閤”的原則，詳細介紹常見蔬菜病蟲害的識彆方法，以及物理防治（如防蟲網、誘捕器）、生物防治（如天敵、生物農藥）和化學防治（謹慎使用，安全高效）的綜閤運用。 水肥一體化的高效模式： 介紹滴灌、噴灌等節水灌溉技術，以及如何將其與施肥結閤，實現水肥同步供應，提高養分利用率，節省人力成本。 采收與儲存的藝術： 指導讀者掌握不同蔬菜的最佳采收時機和方法，以保證最佳的口感和營養。同時，介紹不同蔬菜的儲存方法，延長保鮮期，減少浪費。 從菜園到餐桌的綠色之旅： 鼓勵讀者享受自己種植的新鮮蔬菜，並提供一些簡單的烹飪建議，讓讀者在品嘗勞動成果的同時，也體驗到健康飲食的樂趣。 《蔬海拾珍：當季鮮蔬的種植寶典》不僅僅是一本技術手冊，更是一本關於熱愛生活、擁抱自然的指南。通過本書，您將學會如何順應自然，因時製宜，讓您的菜園一年四季都充滿收獲的喜悅。

評分☆☆☆☆☆

作為一名農産品供應鏈的采購主管，我最關心的是如何保證全年供應的穩定性和産品規格的一緻性。這本書在質量控製和采後處理方麵的內容，對我決策製定幫助非常大。它不僅僅關注瞭種植過程，還延伸到瞭收獲期精確判斷和預冷保鮮的技術細節。特彆是關於如何通過調整氮磷鉀比例來影響青花菜的色澤和貨架期硬度的實驗數據，非常具有說服力。我過去常常因為不同批次産品在外觀和口感上的差異而與供應商産生分歧，這本書提供瞭一套基於科學參數的質量標準，使我們可以用更客觀、更規範的方式與上遊進行溝通和協作。這不僅提升瞭我們采購的專業度，也間接推動瞭閤作農場的整體技術升級。

評分☆☆☆☆☆

說實話，我本來對這類技術手冊抱有很高的期望，但讀完之後發現，這本書的深度和廣度遠遠超齣瞭我的預期。我尤其欣賞作者在闡述復雜生物學原理時所采用的清晰邏輯和詳實的數據支持。比如，在探討作物光閤作用效率提升的章節中，它沒有簡單地羅列公式，而是結閤瞭不同氣候帶的實際案例進行分析，解釋瞭為什麼某些特定波段的光照對菠菜的生長有立竿見影的效果。這種將基礎科學與田間實踐緊密結閤的寫作手法，使得即便是初次接觸專業育種理論的讀者也能迅速跟上節奏。更令人稱道的是，書中對病蟲害的綠色防控策略進行瞭係統的梳理，提供瞭一整套生態平衡的解決方案，這對於追求零農殘的食品安全標準來說，具有極高的參考價值。

評分☆☆☆☆☆

我是一名緻力於可持續發展研究的學者，長期關注農業生態係統的構建。這本書的齣現，為我提供瞭一個絕佳的案例來論證“科技賦能傳統農業”的可行性。它沒有局限於單一作物的研究，而是將菠菜和青花菜這兩種不同生長習性的蔬菜放在同一個框架下進行比較分析，從中提煉齣通用的高效生産要素。書中關於土壤微生物群落與作物營養吸收效率之間關係的研究部分，尤其引人注目。它不僅描述瞭現象，還深入挖掘瞭背後的分子機製，這為未來開發定製化的微生物肥料提供瞭理論基礎。我個人認為，這本書的價值不僅僅在於指導生産，更在於它為生態農業的可持續發展提供瞭一種可量化、可復製的科學範式。

評分☆☆☆☆☆

這本書簡直是本世紀農業領域的寶藏！我最近在研究有機種植的未來方嚮，尤其對那些能顯著提高作物産量同時又能降低環境影響的技術特彆感興趣。我原本以為市場上的相關書籍大多是停留在理論層麵，或者內容陳舊，充斥著過時的信息。然而，這本書的齣現徹底顛覆瞭我的看法。它深入淺齣地剖析瞭現代農業生産中的痛點，特彆是關於如何通過精準施肥和水分管理來優化資源配置。書裏詳細介紹瞭最新的生物刺激素在提高作物抗逆性方麵的應用，以及如何利用物聯網和傳感器技術構建一個智能化的溫室環境。讀完後，我感覺自己對“綠色高效”這四個字有瞭全新的、更具操作性的理解。它不僅僅是告訴我們目標是什麼，更是提供瞭實現目標的具體路綫圖，對於正在轉型升級的農場主來說，絕對是不可多得的實戰指南。

評分☆☆☆☆☆

我所在的閤作社一直麵臨著如何在高投入環境下保持穩定的産品質量問題，尤其是在應對極端天氣時，傳統的管理經驗顯得力不從心。這本書就像是一場及時的“技術救援”。我重點研讀瞭關於設施調控和環境脅迫應對的部分。作者詳細描述瞭如何通過精確計算蒸騰作用和氣孔阻力，來動態調整通風和遮陽係統的參數，從而最大程度地減少熱脅迫對青花菜花球形成的影響。這種精細化的管理思維，徹底改變瞭我們過去那種“一刀切”的灌溉和通風模式。書中還配有大量的圖錶和流程圖，清晰地展示瞭決策樹，使得現場管理人員可以迅速將書中的知識轉化為日常操作規範，極大地提高瞭現場應對的效率和準確性。